Польза капустного сока заключается, прежде всего, в том, что она является источником витаминов С, D, Е, К, РР, магния, калия, натрия, кальция, железа, йода и фолиевой кислоты. В связи с тем, что в свежей белокачанной капусте содержится много хлора и серы – она прекрасно очищает слизистую желудка и кишечника. Капуста является богатым источником аскорбиновой кислоты – для того, чтобы удовлетворить суточную потребность для человека, необходимо съедать 200 грамм сырой капусты в день.
Капусту очень полезно включать в свой рацион в холодное время года для профилактики простудных заболеваний – в ней много витамина С, который сохраняется и в квашеной капусте.
Как приготовить капустный сок?
Лучше всего готовить капустный сок из свежих капустных листьев с помощью соковыжималки. Однако, существует еще один способ приготовления капустного сока: необходимо пропустить через мясорубку листья капусты, а после этого отжать сок с помощью марли.
Перед тем, как выжимать сок из капусты, необходимо снять с кочана верхние листья, помыть его, обрезать самые загрязненные места ножки.
Свежевыжатый капустный сок сохраняет свои полезные свойства в течение 1-2 суток при хранении в холодильнике.
Чтобы не снизить лечебные свойства капустного сока – старайтесь не добавлять к нему соль, не фильтруйте и не пастеризуйте сок.
Капустный сок для профилактики и комплексного лечения заболеваний
Сок из капусты полезен при гастритах с пониженной кислотностью – это обусловлено тем, что в нем содержится витамин U, который обладает противоязвенными свойствами.
Для лечения гастритов с пониженной кислотностью, а также профилактики обострений язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки необходимо принимать свежий капустный сок по 0, 5 стакана 3 раза в день за 30-40 минут до еды в течение месяца.
При колитах, геморрое и воспалениях толстого кишечника полезно пить капустный рассол два раза в день по одному стакану.
Капуста оказывает благотворное воздействие при заболеваниях печени и желчного пузыря, так как усиливает выделение желчи. Для лечения холецистита или гепатита нужно принимать свежий сок белокачанной капусты по 0,5 стакана 3 раза в день за 20 минут до принятия пищи или теплый капустный рассол по 1 стакану 1–2 раза в день до еды.
Для лечения ангины, пародонтита, воспаления десен полезно принимать теплый капустный сок: приготовьте свежий сок из капусты, добавьте в него немного свекольного сока, чайную ложку меда и подержите стакан с соком в кастрюле с горячей водой. Принимайте такой сок 2 раза в день за 30 минут до приема пищи. При ангинах можно также полоскать горло соком капусты, разведенным с теплой водой в соотношении 1:1.
Хорошие результаты дает наружное применение капустного сока для лечения кровоточивости десен, стоматите, инфекциях ротовой полости – нужно смешать сок капусты с соком моркови и полоскать рот этой смесью. Она оказывает общеукрепляющее и противовоспалительное действие.
Также свежий капустный сок оказывает положительное влияние и помогает быстрее выздороветь при заболеваниях верхних дыхательных путей и кашле. В таком случае необходимо в течение 5-6 дней принимать по полстакана капустного сока за полчаса до еды.
Капустный сок полезен при сахарном диабете – он является источником молочной кислоты (можно в этих целях употреблять квашеную капусту, но без соли).
Капустный сок для похудения
Очень часто капустный сок включают в рацион различных диет для похудения – и это не удивительно, ведь калорийность капустного сока – всего 25 ккал на 100 г.
Во время диеты он питает организм витаминами, дарит чувство насыщения. Кроме того, свежий
капустный сок препятствует превращению углеводов в жиры, очищает кишечник от продуктов гниения.
Капустный сок противопоказан при язве желудка с повышенной кислотностью, острых воспалениях кишечника или почек, заболеваниях поджелудочной железы.
 |
