сладкий символ сладкой жизни

Воскресенье, 08 Мая 2011 г. 13:14 + в цитатник

Цитата сообщения кофейный_променад

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

сладкий символ сладкой жизни

Мартини. Мартииини... Красиво звучит, изящно выглядит. Не ошибусь, если у многих из вас (особенно у девушек) на новогоднем столе стояла бутылка этого напитка... А подробности вы читали об этом Мартини? Нет? Тогда начнем. :)

(700x525, 266Kb)

МАРТИНИ
— это не просто напиток, это стиль, образ жизни, блистательный мир кино, искусства, моды и спорта, вкус к жизни в лучших ее проявлениях.
Именно с бокалом мартини привыкли видеть мы в кинофильмах и других телевизионных передачах столь непохожих друг на друга персонажей: секретных спецагентов в образе Джеймса Бонда и истинных Леди в образе королевы английской Елизаветы II, политических деятелей и звезд шоубизнеса.

(700x525, 31Kb)

Вермут — лечебный коктейль Гиппократа

Вам наверняка интересно будет узнать, что мартини — напиток не новый. Родился этот аристократический ныне напиток более двух тысяч лет назад. Немного углубившись в историю, мы узнаем, что первооткрывателем вермута стал отец медицины Гиппократ. Во времена своей бурной деятельности Гиппократ обнаружил лекарственную силу вина, в которое добавлены травяные сборы. Многие его современники избавлялись от своих недугов с помощью такого напитка. Позже, в XVII веке, лечебное вино оказалось во дворе баварского короля Алессио, где и обрело свое современное название Wermut Wein – «полынное вино». Вермут пришелся по вкусу баварскому двору и стал любимым лакомством для немецкой аристократии.

Издавна вермут в Италии изготавливали наряду с другими винами, в том числе и на открывшемся в 1847 году заводе Distelleria Nazionale Di Spirito Di Vino в Пьемонте. Дела у его собственников шли не слишком хорошо, и завод ничем не отличался от других итальянских винодельческих предприятий, ведь конкуренция была огромная! Дело пошло совершенно иначе, когда в ряды сотрудников влилась «молодая кровь»: агент по продажам Алессандро Мартини и гербалист Луиджи Росси.

(407x698, 127Kb)

Мартини сделал решающий для компании шаг — он стал продавать производимое заводом вино не у себя в Италии, а за границей, и не где-нибудь, а за океаном, в Новом свете. Росси же придумал тот самый рецепт вермута, который используется по сей день и держится в строжайшем секрете. За несколько лет напиток покорил США, Аргентину, стал популярным в Греции, Португалии, Египте и Турции.

(353x500, 41Kb)

После смерти основателей завода у руля встают Алессандро Мартини и бухгалтер Теофило Сола. Завод переименован в Martini, Sola e Cia, а напиток получил имя теперь уже владельца компании, прославившего его на весь мир. А уже позже, после смерти Сола, его акции выкупил Луиджи Росси, компания стала называться Martini & Rossi. Это название мы видим на бутылке по сегодняшний день. Напиток завоевал столь высокое уважение, что король Италии в 1893 году позволил разместить королевский герб на бутылке. Его, а также многочисленные награды, полученные на различных фестивалях мы также можем найти на этикетке мартини.

(297x450, 41Kb)

Бонд… Джеймс Бонд

Самым распространенным вермутом является Мартини. Пика популярности он достиг в наши времена, не без помощи неутомимого Джеймса Бонда, который обожает Мартини с водкой. Уж его-то вкусу мы можем доверять?!

(585x454, 228Kb)

Ян Флеминг - создатель непотопляемого агента 007, сам работавший в британской военной разведке, видимо знал толк в алкогольных напитках, ведь коктейль "водка-мартини", знакомый нам по бондиаде, до сих пор бьет все рекорды по популярности. И прямо сейчас мы научим вас его готовить на своей кухне.

Ингредиенты

2/10 сухого вермута;
8/10 водки;
2−3 кубика льда

В эту смесь необходимо добавить (уже в бокал) перед подачей оливку и тонкий завиток лимонной корки. Ну и конечно же, самое главное - взболтать, но не размешивать.

(563x698, 221Kb)

В России мартини пьют помногу, но незатейливо, в безыскусных сочетаниях со льдом, тоником или соком. А между тем во всем мире "мартини" – это прежде всего коктейль на основе джина или водки, в которых вермут составляет лишь третью-четвертую часть, в зависимости от рецепта.

Для того , чтобы было не стыдно угостить своим "мартини" самого Джеймса Бонда, нужно соблюсти несколько правил.

Для приготовления коктейля "мартини" необходимы следующие принадлежности:

шейкер,
замороженный стакан для коктейля,
ложечка с длинной ручкой
и ситечко.

1. Проверьте, чтобы стакан для коктейля – конический, на высокой ножке, стеклянный или стальной - был хорошо заморожен, или наполните его измельченным льдом, который надо высыпать непосредственно перед приготовлением коктейля.

2. Наполните шейкер до половины кубиками льда и добавьте ингредиенты. Встряхните или размешайте ложечкой с длинной ручкой. В отеле Ritz-Carlton в Бостоне мартини помешивают ровно 12 раз!

3. Установите ситечко для процеживания на шейкер и процедите напиток в стакан.

4. Добавьте завиток лимонной цедры, оливку или другое украшение, и подавайте. После того как сок из завитка выдавлен, многие предпочитают его выбросить.

(700x258, 48Kb)

Как пить Мартини:

Как пить мартини – на этот вопрос существует несколько советов. Можно пить мартини самостоятельно, можно делать на его основе различные коктейли, можно также разбавлять мартини водой или соком. Кстати, пить мартини, разбавленным водой, считается классическим методом. Напиток хорошо потягивать не за едой, а до, с легкими закусками. Можно добавить в коктейль, если он не является сухим, сок или дольку лимона.

Например:

- смешав компоненты и охладив;
- быстро, одним глотком;
- медленно, представляя себя Джеймсом Бондом и собираясь спасать мир;
- только охлажденным;
- медленно, маленькими глотками, чувствуя каждую вкусовую нотку;
- с джином, а не с водкой;
- как пить мартини, зависит от вкусовых пристрастий, главное помнить - один коктейль слишком много, три коктейля - слишком мало, причем именно в такой последовательности!
- без шампанского, только по уникальному рецепту;
- с лимонадом, или сладким вишневым соком.

Вот вам пару ссылочек, где можно ознакомиться с рецептами коктелей с Мартини:

раз
http://o-martini.ru/?page_id=2

и два
http://thedrinks.ru/category/recepty-koktejlej/koktejli-s-vermutom/

(467x699, 98Kb)

Этика употребления мартини

В чистом виде мартини компануют с оливкой, долькой лимона и, по желанию, с кусочком льда. Гораздо реже встречается дополнение в виде свежих фруктов и ягод. Это могут быть кусочки ананаса, киви, дольки апельсина, вишни и клубника. В этом случае белый мартини приобретает более легкий аромат и изысканную фруктово-ягодную ноту.

Приготовление коктейлей на основе мартини выглядит немного сложнее, но это лишь на первый взгляд. По правилам классического шейка мартини можно разбавить соками. Для красных сортов вермута идеально подойдут апельсиновый и вишневый нектар. Добавление джина также практикуется в ряде случаев и имеет своих приверженцев. Более креативные варианты заключаются в добавлении к мартини лимонада, крем-содовой или кока-колы. Именно они чаще всего предпочтительны в молодежной среде.

Обычно каждый предпочитает следовать своему вкусу. Но пить мартини нужно медленно, смакуя каждую вкусовую нотку. Можно с соломинкой, а можно и без неё.

В теплом состоянии мартини не вкусен, в него следует добавить лёд. Не стоит и сильно охлаждать мартини, так как холодный он теряет вкусовые свойства. Оптимальной будет температура 10-12 градусов.

(491x500, 88Kb)

Интересные факты о мартини

1. Самый дорогой коктейль на основе вермута Мартини стоит 10 000 $. В состав коктейля кроме самого вермута входит бриллиант без оправы, который лежит на дне рюмки. Заказать этот коктейль нужно за 72 часа, обсудив все тонкости с ювелиром и официантом. Подается драгоценный напиток только в баре знаменитого нью-йоркского отеля Algonquin.

2. В свое время первый спиртной напиток, который выпил президент Рузвельт после отмены «сухого закона» в США, назывался «Коктейль Мартини».

3. Даже во времена Второй мировой войны реклама Мартини на Западе не прекращалась, да и сам напиток не терял популярности в эти нелегкие времена.

4. Не только Агент 007 любит выпить рюмку славного вермута. Отечественные герои детективно-приключенческих историй также не прочь побаловать себя Мартини. Речь идет об Анастасии Каменской, героине писательницы Александры Марининой: практически ни одно преступление не раскрывается следователем Каменской без чашечки кофе, сигаретки, и конечно, Мартини.

5. Производство напитка основывается исключительно на белом вине, при этом янтарный, розовый и рубиновый цвета Мартини образуются благодаря добавлению в его состав карамели.

(645x699, 30Kb)

3 рецепта коктейлей с Мартини:

1. Коктейль "Негрони.

(699x466, 102Kb)

Ингредиенты:

- Джин.
- Биттер.
- Красный мартини.
- Долька апельсина (либо лимона, лайма).

Рецепт коктейля:

Смешать: 1/3 джин, 1/3 биттер Campari, 1/3 красный мартини. Подавать украшенным долькой апельсина.

История коктейля:

Этот коктейль был придуман итальянским графом Камилло Негрони в 1920 году. Он любил пить Americano с джином и просил украшать его коктейль кружком апельсина, чтобы на приемах суметь отличить свой напиток от других.
Крепость коктейля 29%
(130x90, 31Kb)

2. Коктейль "Мартини драй.

(700x523, 438Kb)

Ингредиенты:

- Джин 3/4;
- Сухой белый вермут 1/4;
- Оливка или лимонная цедра (предпочитаю с оливкой).

История коктейля:

Назван коктейль в честь своего создателя — Мартини де Анна де Тоггия, а не в честь известной марки вермута. Оригинальная версия состояла из равных частей вермута и джина и в настоящее время ее называют «пятьдесят на пятьдесят», а сейчас пропорции мартини меняются вплоть до появления ультра сухого мартини, когда бокал едва ополаскивают вермутом перед тем как влить джин.

Рецепт коктейля:

В стакане для смешивания, заполненный на одну треть льдом, налить вермут и джин, перемешать. Отфильровать в коктейльный бокал. Оформить оливками, отжать в бокал цедру лимона.
(130x90, 31Kb)

3. Мартини с грейпфруктовым соком

(616x462, 178Kb)

Ингредиенты:

- Сок грейпфрутовый 1/2;
- Мартини Bianco 1/2;
- 4 кусочка льда.

Рецепт коктейля:

Налили, слегка перемешали и пьем с удовольствием. :)

(466x699, 29Kb)

http://thedrinks.ru/category/recepty-koktejlej/koktejli-s-vermutom/
http://www.luxbeauty.ru/303/martini
http://hghltd.yandex.net/yandbtm?fmode=inject&url=...f2ee8cc7850ee15fe35099&keyno=0
http://fudz.ru/post/5739/
http://www.horeca.ru/rubrics/shaker/martini/
http://www.inflora.ru/diet/diet328.html

(494x699, 84Kb)

Рубрики:

"гламур, стиль, изящество, вкус, роскошь&quo

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4091406/post165280701/">СЃР»Р°РґРєРёР№ СЃРёРјРІРѕР» СЃР»Р°РґРєРѕР№ Р¶РёР·РЅРё</a><br/>СЃР»Р°РґРєРёР№ СЃРёРјРІРѕР» СЃР»Р°РґРєРѕР№ Р¶РёР·РЅРё

РњР°СЂС‚РёРЅРё. РњР°СЂС‚РёРёРёРЅРё... РљСЂР°СЃРёРІРѕ Р·РІСѓС‡РёС‚, РёР·СЏС‰РЅРѕ РІС‹РіР»СЏРґРёС‚. РќРµ РѕС€РёР±СѓСЃСЊ, РµСЃР»Рё Сѓ РјРЅРѕРіРёС… РёР· РІР°СЃ (РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ Сѓ РґРµРІСѓС€РµРє) РЅР° РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРµРј СЃС‚РѕР»Рµ СЃС‚РѕСЏР»Р° Р±СѓС‚С‹Р»РєР° СЌС‚РѕРіРѕ РЅР°РїРёС‚РєР°... Рђ РїРѕРґСЂРѕР±РЅРѕСЃС‚Рё РІС‹ С‡РёС‚Р°Р»Рё РѕР± СЌС‚РѕРј РњР°СЂС‚РёРЅРё? РќРµС‚? РўРѕРіРґР° РЅР°С‡РЅРµРј. :)

РњРђР РўРРќР 
вЂ” СЌС‚Рѕ РЅРµ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅР°РїРёС‚РѕРє, СЌС‚Рѕ СЃС‚РёР»СЊ, РѕР±СЂР°Р· Р¶РёР·РЅРё, Р±Р»РёСЃС‚Р°С‚РµР»СЊРЅС‹Р№ РјРёСЂ РєРёРЅРѕ, РёСЃРєСѓСЃСЃС‚РІР°, РјРѕРґС‹ Рё СЃРїРѕСЂС‚Р°, РІРєСѓСЃ Рє Р¶РёР·РЅРё РІ Р»СѓС‡С€РёС… РµРµ РїСЂРѕСЏРІР»РµРЅРёСЏС…. 
РРјРµРЅРЅРѕ СЃ Р±РѕРєР°Р»РѕРј РјР°СЂС‚РёРЅРё РїСЂРёРІС‹РєР»Рё РІРёРґРµС‚СЊ РјС‹ РІ РєРёРЅРѕС„РёР»СЊРјР°С… Рё РґСЂСѓРіРёС… С‚РµР»РµРІРёР·РёРѕРЅРЅС‹С… РїРµСЂРµРґР°С‡Р°С… СЃС‚РѕР»СЊ РЅРµРїРѕС…РѕР¶РёС… РґСЂСѓРі РЅР° РґСЂСѓРіР° РїРµСЂСЃРѕРЅР°Р¶РµР№: СЃРµРєСЂРµС‚РЅС‹С… СЃРїРµС†Р°РіРµРЅС‚РѕРІ РІ РѕР±СЂР°Р·Рµ Р”Р¶РµР№РјСЃР° Р‘РѕРЅРґР° Рё РёСЃС‚РёРЅРЅС‹С…... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4091406/post165280701/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Статистика

сладкий символ сладкой жизни