мое любимое гхи |
Гхи (топленое масло)- жидкое золото для здоровья и долголетия!
Приготовила свежее гхи ( это особым образом топленое масло и очень популярный продукт в ведической культуре). Его целебные свойства поистине бескрайни...:
|
КОРОЛЕВСКАЯ КОФТА |
Давно уже заприметила это блюдо на сайте одной замечательной девушки - selima.ru и вот сегодня решила уже приготовить-таки, сколько можно облизываться. Немного предистории - это блюдо ведическое, относится к разряду сложных, но это такая вкуснота, друзья мои!!! Очень и очень рекомендую приготовить. Рецепт взят из книги "Ведическое кулинарное искусство" автор - Адираджа дас. Можно подавать с чатни - это по-индийски "соус", но мне и без соуса очень понравилось. Вот так наша кофта выглядит в моем исполнении (сразу оговорюсь, что выглядеть это должно вовсе не так 
, просто у меня не оказалось достаточного количества масла для жарки во фритюре и я решила пожарить кофты в виде зраз)...итак, Наргизи Кофта:
в разрезе:
|
Ведическая кулинария - программа для скачивания. |
 |
программа «Ведическая кулинария» (скачать)
У меня эта программа уже давно есть и очень нравится. Как база для начинающих знакомиться с ведической кухней - просто шедевр! И всегда все блюда под рукой.
Тем, кто интересовался бездрожжевым хлебом - много рецептов.
Хорошо описаны специи, содержание в них витаминов, микроэлементов и многое другое.
Рекомендую, в общем!
|
Макхан - сливочное масло домашнего приготовления |
http://www.satvini108.narod.ru/1_kitchen_recepts_makhan.htm -там еще так много интересного!
|
ГХИ |
Сегодня топила масло, решила сделать и чистое гхи и имбирное, сколько можно уже собираться...тем более, что и сложностей-то нет никаких! Топите обычным образом, плюс добавляете нарезанный на части свежий имбирный корень (предварительно помытый и очищенный :) - примерно 5 см корня на каждые 1,5 кг масла) - сразу как масло в кастрюльке растаяло, так и кладете имбирь, затем готовите, фильтруете и храните как обычно.
|
| Страницы: | [1] |
