Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 9746 сообщений
Cообщения с меткой

ужин - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
mariabest247

Салат з куркою і сиром фета

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 18:22 (ссылка)


5309876_0 (700x447, 50Kb)



http://shefkuhar.com.ua/salati/2116-salat-z-kurkoyu-sirom-feta.html 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mariabest247

Рагу з кабачків, картоплі і курячої печінки

Суббота, 27 Августа 2016 г. 20:05 (ссылка)


5309876_0 (577x450, 171Kb)



http://shefkuhar.com.ua/vecherya/2115-ragu-z-kabachkv-kartopl-kuryachoyi-pechnki.html 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Орхидея_Дикая3

Ужин при свечах...

Пятница, 26 Августа 2016 г. 20:00 (ссылка)


88 (498x599, 436Kb)



 



Пришёл домой, смотрю, а стол накрыт-

-икра, салаты, фрукты, водка, свечи.

Жена моя загадочно сидит,

Накинула большую шаль на плечи.



С бантом гитара у окна стоит.

Сажусь за стол, немного ошарашен.

Во мне уже бушует аппетит,

Но я терплю и думаю:" Что дальше?"



Супруга наливает двести грамм,

Кладет мне оливье большущей ложкой,

И языком проводит по губам:

«Ну выпей, Вася, и поешь немножко.»



Ух, водочка желудок обожгла!

И голова работать стала быстро.

«Я твой пирог любимый испекла!»

И смотрит как лифтерша на министра.



Но я всему не очень уже рад,

Мозги кипят от поиска подвоха.

Подвинув мне пломбир и виноград,

Жена берёт гитару, шумных вдохом



Вздымает декольтированный бюст

И начинает петь романс о встрече,

То радость в её голосе, то грусть.

А я как идиот смотрю на свечи.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mariabest247

Овочеве рагу з куркою

Пятница, 26 Августа 2016 г. 17:27 (ссылка)


5309876_0 (500x350, 54Kb)



http://shefkuhar.com.ua/stravi-z-myasa/2114-ovoche...tuyemo-vecheryu.html 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mariabest247

Салат з баклажанами, помідорами і сиром

Четверг, 25 Августа 2016 г. 18:15 (ссылка)


5309876_0 (572x400, 139Kb)



http://shefkuhar.com.ua/salati/2113-salat-z-baklaz...pomdorami-sirom.html 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
semafoto

Все начинается со вкуса (Buddha Bar Saint-Petersburg)

Четверг, 25 Августа 2016 г. 13:36 (ссылка)

KSP_014565_00163_1_t218_162149 (700x393, 40Kb)
Все начинается со вкуса
Шеф



25.08.2016





"Пробовать все, брать только лучшее" — так можно сформулировать принцип работы Шигеки Иимуры, бренд-шефа мировой сети Buddha-Bar. Господин Иимура и шеф-повар ресторана Buddha-Bar St. Petersburg Александр Бугаевский рассказали, что же из этого может получиться.

Светлана Хаматова






GUIDE: Вы с ранних лет учились готовить, помогали родителям в семейном ресторане. Какие три главных урока вынесли из детского опыта?

ШИГЕКИ ИИМУРА: Первый урок — у свежести продуктов есть своя градация. Помню, мама приносила два огурца, нужно было определить, какой сорвали вчера, а какой сегодня. Потом задача усложнялась: овощи с огорода собирались с разницей в два часа и эту разницу я должен был почувствовать. Конечно, все это преподносилось мне в форме игры. Зато я на всю жизнь запомнил, что если есть такая возможность, следует работать только с самыми свежими продуктами. Вторым ценным уроком стало изучение вкуса отдельных ингредиентов (например, у края капустного листа и у его середины разный вкус), а третьим — их сочетаний в готовом блюде. Мне давали соус и спрашивали, из чего он состоит. Я не мог назвать сразу, тогда мы разбирали вкус на составляющие. Сладкий? Только сладкий или еще немного кислый? А что дает сладость? А какой продукт сделает блюдо кислым? Изучали также различные хитрости, особенно их много в приготовлении рыбы. Старшие повара, бывало, издеваются над младшими и новичками: поручают разделать рыбу, а после вытащить косточки. Но существует десятки разновидностей рыб и у каждой особое строение костей, знаешь прием — разделаешь в два счета, не знаешь — ни за что не вытащишь все кости.

G: А первое свое блюдо помните?

Ш. И.: Это был мисо-суп с моллюсками. Мне четыре или пять лет, я очень голодный и делаю этот суп. Вроде бы правильно: вывариваю моллюсков, добавляю в кастрюлю мисо — и получаю подзатыльник от бабушки. Не понимаю, за что! А она говорит, что нельзя есть отходы. Оказывается, раскрывшихся моллюсков нужно вытащить и выбросить, а на оставшемся бульоне сварить свежих. Вот правильная технология.

G: Вас очень сурово учили, помогло это в дальнейшем?

Ш. И.: Еще бы! Когда мне было 16 лет, я работал в Париже, вначале в японском ресторане "Осака", потом в корейском "Ажихан" (их уже нет сейчас). Только устроился в "Ажихан" — месяца не прошло — увольняется шеф-повар китаец и меня назначают на его место. А я ведь ничего не знал! Интернета не было, спросить не у кого, книги на французском также были мне недоступны. Поэтому всю зарплату я тратил, во-первых, на то, чтобы посещать окрестные рестораны и пробовать у них все, что было в меню. Разбирал, какой вкус, какой аромат, — все, как учили в детстве. Во-вторых, на оставшиеся средства я покупал ингредиенты. Когда ресторан закрывался на ночь и все уходили по домам, я тренировался, пытался воспроизвести блюда, которые попробовал, потом — изобрести что-то свое. Через год ресторан стал по-настоящему популярным.

G: Сейчас вы бренд-шеф целой сети, в которой 15 заведений в разных городах мира. Можете оценить уровень петербургского Buddha-Bar?

Ш. И.: Немного жаль, что в вашей стране сложно купить некоторые ингредиенты, но здесь очень высокий уровень. Я бы назвал его мишленовским.

G: Новинкой меню станет кухня никкей. Что она собой представляет?

АЛЕКСАНДР БУГАЕВСКИЙ: После Второй мировой войны, в которой Япония проиграла, многие жители страны оказались на краю бедности и эмигрировали на Гавайи, в Южную Америку. Там было много свежей рыбы для любимых блюд, но никаких, естественно, привычных соусов у них не было. Переселенцы стали экспериментировать и оказали значительное влияние на местную кухню. Японско-перуанская кухня и называется никкей. В ней большое внимание уделяется закускам — севиче, тирадито; часто используются соус антикучо, красный перец, суперфуды, в том числе киноа, чиа и так далее. Чтобы поддержать уровень, о котором говорит Шигеки, мы постоянно включаем в меню новые блюда, знакомим с мировыми трендами.

G: Что можно будет попробовать в петербургском ресторане?

Ш. И.: В Японии принято перед едой подавать зеленые бобы эдамаме с солью — для улучшения пищеварения. Здесь мы их обжариваем на гриле и добавляем соус на основе желтого перца чили и трюфельного масла. Традиционную закуску севиче готовят обычно заранее — рыбу нарезают крупными кубиками, маринуют и убирают в холодильник, а перед подачей просто обжигают соком лайма или лимона. А мы начинаем резать и мариновать рыбу сразу же после заказа, чтобы она была по-настоящему свежей.

А. Б.: В меню Buddha-Bar теперь есть севиче из сибаса с соусом из желтого перца чили, из морепродуктов с соусом из зеленого перца чили и авокадо, а для тех, кто не ест рыбу, — микс из грибов шиитаке, иноки и шампиньонов. На горячее предлагаем тендерлоин из говядины с любопытным соусом: мы смешиваем кисло-сладкий терияки с соусом антикучо и травами, получается ароматный остро-сладкий соус. И, конечно, хочу порекомендовать осьминога на гриле с острым трюфельным соусом антикучо. Перуанские соусы мы добавляем и в роллы. Словом, все будет необычно и свежо. А на десерт — моти, чисто японское угощение из риса с манговым пюре и разными начинками — от малины до зеленого чая и черного кунжута.

G: И, наверное, все будет особенным образом оформлено? Кстати, насколько для вас важна подача блюд, их вид?

Ш. И.: Вы знаете, все начинается со вкуса. В бистро, в недорогих столовых и кафе главное, чтобы блюдо было простым, но вкусным, а также, чтобы его было много. Тогда посетители останутся довольны. Если вы добились качества в своем ресторане, можно взяться за украшение блюда — это следующая ступенька.

А. Б.: А вот когда блюдо уже вкусное и красивое, посетителей хочется чем-то удивить. Три в одном — это идеал, которого мы стараемся достичь. И кухня никкей — как раз способ удивить наших гостей.

G: Мы наблюдали всплеск интереса к молекулярной кухне, теперь говорят о ферментации. Какие фуд-тренды вы бы назвали?

Ш. И.: Пожалуй, 3D-печать продуктов или целых блюд, но лично мне это неинтересно. Вообще, мода идет по кругу: мороженое из перца, соус из арбуза — все это старые рецепты.

А. Б.: Сейчас популярна перуанская, корейская кухня, раньше всех интересовала китайская, японская. Но если говорить о технологии приготовления, то, образно выражаясь, нам не нужна полная тарелка молекулярной кухни. Один из элементов может быть приготовлен по этой технологии, но не все. Новинки появляются по разным причинам: один находит старый рецепт, другой пробует новые приемы, а третий вынужден изобретать что-то, чтобы не выбрасывать ценные продукты.

Ш. И.: Например, морской еж уже на второй-третий день выглядит не таким свежим, хотя его вкус остается прежним. Это очень дорогой деликатес, поэтому из него делают суфле.

G: А дома вы не готовите? Отдыхаете от работы?

Ш. И.: Готовит моя жена. В Японии так принято: женщина полностью занимается домом, муж работает. Моя жена из Молдавии, и она сначала спрашивала: "Я хочу работать, можно?" — "Нет". — "Ну чуть-чуть?" — "Нет". Если жена работает, все думают, что муж не в состоянии прокормить семью. Конечно, я учу ее, подсказываю, как сделать то или иное блюдо, и теперь у нее получается все лучше и лучше.

G: То есть на обычную домашнюю пищу вы согласны, а что-то может заставить вас есть фастфуд?

Ш. И.: По крайней мере, попробовать — да. Повар должен все знать, потому что никогда не предугадаешь, с чем придется иметь дело. Какое-то время я был консультантом по основам японской кухни, но потом хозяйка ресторана мне говорит: "Шигеки, пожалуйста, я хочу, чтобы в меню были блюда европейской кухни" — "Но я — японский повар" — "Но вы же можете?". Хорошо, сделали, ресторан имеет успех. Хозяйка снова говорит: "Шигеки, я хочу открыть новый ресторан с гамбургерами". Что делать, изобретаю начинки, выбираю хлеб... И мне это интересно. Не должно быть пренебрежения, мол, бургеры — это дешевая еда, для бедняков. Во всем есть свой вкус. Я вот хочу попробовать насекомых. Во многих странах их едят, даже сейчас, когда довольно других продуктов, — значит, в них что-то есть? И потом, глотать не обязательно, достаточно просто пожевать, понять текстуру, вкус — ведь все начинается именно со вкуса.







Подробнее: http://www.kommersant.ru/doc/3069747

http://www.kommersant.ru/doc/3069747

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Oporosi

Итак, пара слов о ресторане Tse Fung...

Вторник, 23 Августа 2016 г. 20:10 (ссылка)


Анна Зоз


10 авг в 22:55


 




 


🏯Итак, пара слов о ресторане Tse Fung @tsefung_spb


💁🏽💕По многочисленным рекомендациям мы посетили это потрясающее заведение.


🤔Честно говоря, китайская кухня и вообще заведения(в спб!) всегда ассоциировались у меня с полнейшей антисанитарией и жуткой лапшой, присыпанной кешью.


 


👍🏾Сейчас я могу с уверенностью сказать, что #TseFung разрушил этот стереотип. 📍Начну с расположения ресторана. Находится он, пожалуй, на самой оживлённой и тусовой улице города - улице Рубенштейна. Здесь масса модных кафешек, баров и ресторанов. Загляните на Рубенштейна в субботу вечером и вы поймёте о чем я говорю. Очень атмосферно


❣Интерьер ресторана, мягко говоря, безупречен.👌🏾Как я выяснила позже, создавался он знаменитым американским дизайн-бюро. В момент когда выносят блюда, есть ощущение будто интерьер является продолжением гастрономического спектакля.


 


🍽❣Кухня. Я не знаю каким именно термином описать её, но это высший уровень и лучший образец китайской кухни. Мы успели попробовать не мало холодных закусок, горячих блюд и даже десертов🍮. Мой фаворит среди первых - салат из баклажанов и томатов🍆 Из вторых - Дим самы с креветкой и гребешком 🍤, из дессертов - манговая паннакота с гелем из маракуйи 😍


 


💃🏽А как же нам было приятно, когда шеф-повар ресторана , такой молодой и такой талантливый @evgeniybelozeroff лично присел за наш столик и рассказал идею и историю каждого заказанного блюда.


 


Кстати говоря, в процессе трапезы нас в любом случае никогда не оставляли без внимания - официанты сопровождали подачу блюд небольшим пояснением - как правильно кушать эти шедевры и из чего именно они состоят.


✊🏾Ребята, очень рекомендую это заведение 💯И ставлю высший, заслуженный бал⭐⭐⭐⭐⭐


 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Фаршированные куриные ножки

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 13:01 (ссылка)


1 (350x230, 43Kb)

Продукты для рецепта:

куриные окорочка - 6 шт.
250 гр шампиньонов
3 ст.л. сливок 20-25%
яйца - 3 шт.
1/8 ч.л. молотого мускатного ореха
2 ст.л. муки
панировочне сухари
соль и перец по вкусу
растительное масло.

Рецепт приготовления:

С окорочков аккуратно снимаем кожу, косточку аккуратно перерубаем в районе последнего сустава.

4208855_2 (250x170, 7Kb)

Мясо аккуратно срезаем с костей и перекручиваем на фарш.
3 (250x170, 27Kb)

Добавляем белок одного яйца и взбиваем фарш вилкой. Не прекращая взбивать, вливаем сливки.
Приправляем фарш солью, перцем и мускатным орехом.

Добавляем мелко нарезанные шампиньоны.

4208855_4 (250x170, 10Kb)

Перемешиваем.

Начиняем фаршем кожу.

5 (250x170, 29Kb)

Края заворачиваем внутрь.
4208855_6 (250x170, 6Kb)

Яйца слегка взбиваем с солью.

Каждый окорочок обваливаем в муке, окунаем в взбитые яйца и обваливаем в сухарях.

7 (250x170, 29Kb)

Разогреваем масло для фритюра. Каждый окорочок обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон, после обжаривания кладем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Затем складывем обжаренные окорочка в форму для запекания и доводим до готовновсти в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

Подаем горячими или охлажденными.

http://kolobok23.ru/post396730521/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Фаршированные куриные ножки

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 13:01 (ссылка)


1 (350x230, 43Kb)

Продукты для рецепта:

куриные окорочка - 6 шт.
250 гр шампиньонов
3 ст.л. сливок 20-25%
яйца - 3 шт.
1/8 ч.л. молотого мускатного ореха
2 ст.л. муки
панировочне сухари
соль и перец по вкусу
растительное масло.

Рецепт приготовления:

С окорочков аккуратно снимаем кожу, косточку аккуратно перерубаем в районе последнего сустава.

4208855_2 (250x170, 7Kb)

Мясо аккуратно срезаем с костей и перекручиваем на фарш.
3 (250x170, 27Kb)

Добавляем белок одного яйца и взбиваем фарш вилкой. Не прекращая взбивать, вливаем сливки.
Приправляем фарш солью, перцем и мускатным орехом.

Добавляем мелко нарезанные шампиньоны.

4208855_4 (250x170, 10Kb)

Перемешиваем.

Начиняем фаршем кожу.

5 (250x170, 29Kb)

Края заворачиваем внутрь.
4208855_6 (250x170, 6Kb)

Яйца слегка взбиваем с солью.

Каждый окорочок обваливаем в муке, окунаем в взбитые яйца и обваливаем в сухарях.

7 (250x170, 29Kb)

Разогреваем масло для фритюра. Каждый окорочок обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон, после обжаривания кладем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Затем складывем обжаренные окорочка в форму для запекания и доводим до готовновсти в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

Подаем горячими или охлажденными.

http://kolobok23.ru/post396730521/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Фаршированные куриные ножки

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 13:01 (ссылка)


1 (350x230, 43Kb)

Продукты для рецепта:

куриные окорочка - 6 шт.
250 гр шампиньонов
3 ст.л. сливок 20-25%
яйца - 3 шт.
1/8 ч.л. молотого мускатного ореха
2 ст.л. муки
панировочне сухари
соль и перец по вкусу
растительное масло.

Рецепт приготовления:

С окорочков аккуратно снимаем кожу, косточку аккуратно перерубаем в районе последнего сустава.

4208855_2 (250x170, 7Kb)

Мясо аккуратно срезаем с костей и перекручиваем на фарш.
3 (250x170, 27Kb)

Добавляем белок одного яйца и взбиваем фарш вилкой. Не прекращая взбивать, вливаем сливки.
Приправляем фарш солью, перцем и мускатным орехом.

Добавляем мелко нарезанные шампиньоны.

4208855_4 (250x170, 10Kb)

Перемешиваем.

Начиняем фаршем кожу.

5 (250x170, 29Kb)

Края заворачиваем внутрь.
4208855_6 (250x170, 6Kb)

Яйца слегка взбиваем с солью.

Каждый окорочок обваливаем в муке, окунаем в взбитые яйца и обваливаем в сухарях.

7 (250x170, 29Kb)

Разогреваем масло для фритюра. Каждый окорочок обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон, после обжаривания кладем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Затем складывем обжаренные окорочка в форму для запекания и доводим до готовновсти в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

Подаем горячими или охлажденными.

http://kolobok23.ru/post396730521/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Картофельные гнездышки с грибами и сыром

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 12:45 (ссылка)

Ингредиенты:
для гнездышек:
1 кг картофеля,
2 яйца,
1 ст.л. сливочного масла,
теплое молоко – 100 мл,
Начинка:
200г шампиньонов,
1 большая луковица,
несколько столовых ложек натертого сыра (например "Российский"),
соль – по вкусу,
черный молотый перец – щепотка,
итальянские травы - щепотка

Нарезать очищ-й картофель крупными кусочками,сложить в кастрюлю и залить кипящей водой,посолить по вкусу,отварить до !1!ить с готов.картофеля воду,добавить молоко,сливоч.масло.Потолочь в пюре,добавить яйца,перемешать и миксером взбить пюре

Грибы промыть, нарезать соломкой. Лук почистить, нарезать полукольцами.

Обжарить грибы и лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить немного соли, черного перца и итальянских трав.

Картофельное пюре положить в кондитерский мешок.На противень,смазаный маслом или застеленный пергаментной бумагой, выдавить небольшие "гнездышки".Для этого сначала сформировать круглое донышко, а потом сделать бортики.

Готовые "гнездышки" наполнить грибной начинкой, посыпать сыром.Выпекать 15 минут при 180 градусах.



Olj0DKJkBxA (500x333, 148Kb)

http://kolobok23.ru/post396729726/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Картофельные гнездышки с грибами и сыром

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 12:45 (ссылка)

Ингредиенты:
для гнездышек:
1 кг картофеля,
2 яйца,
1 ст.л. сливочного масла,
теплое молоко – 100 мл,
Начинка:
200г шампиньонов,
1 большая луковица,
несколько столовых ложек натертого сыра (например "Российский"),
соль – по вкусу,
черный молотый перец – щепотка,
итальянские травы - щепотка

Нарезать очищ-й картофель крупными кусочками,сложить в кастрюлю и залить кипящей водой,посолить по вкусу,отварить до !1!ить с готов.картофеля воду,добавить молоко,сливоч.масло.Потолочь в пюре,добавить яйца,перемешать и миксером взбить пюре

Грибы промыть, нарезать соломкой. Лук почистить, нарезать полукольцами.

Обжарить грибы и лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить немного соли, черного перца и итальянских трав.

Картофельное пюре положить в кондитерский мешок.На противень,смазаный маслом или застеленный пергаментной бумагой, выдавить небольшие "гнездышки".Для этого сначала сформировать круглое донышко, а потом сделать бортики.

Готовые "гнездышки" наполнить грибной начинкой, посыпать сыром.Выпекать 15 минут при 180 градусах.



Olj0DKJkBxA (500x333, 148Kb)

http://kolobok23.ru/post396729726/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Фаршированные куриные ножки

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 13:01 (ссылка)




1 (350x230, 43Kb)

 



Продукты для рецепта:



куриные окорочка - 6 шт.

250 гр шампиньонов

3 ст.л. сливок 20-25%

яйца - 3 шт.

1/8 ч.л. молотого мускатного ореха

2 ст.л. муки

панировочне сухари

соль и перец по вкусу

растительное масло.



Рецепт приготовления:



С окорочков аккуратно снимаем кожу, косточку аккуратно перерубаем в районе последнего сустава.



4208855_2 (250x170, 7Kb)



Мясо аккуратно срезаем с костей и перекручиваем на фарш.

3 (250x170, 27Kb)

 



Добавляем белок одного яйца и взбиваем фарш вилкой. Не прекращая взбивать, вливаем сливки. 

Приправляем фарш солью, перцем и мускатным орехом.



Добавляем мелко нарезанные шампиньоны.



4208855_4 (250x170, 10Kb)

 



Перемешиваем.



Начиняем фаршем кожу.



5 (250x170, 29Kb)



Края заворачиваем внутрь.

4208855_6 (250x170, 6Kb)

 



Яйца слегка взбиваем с солью.



Каждый окорочок обваливаем в муке, окунаем в взбитые яйца и обваливаем в сухарях.



7 (250x170, 29Kb) 

 



Разогреваем масло для фритюра. Каждый окорочок обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон, после обжаривания кладем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Затем складывем обжаренные окорочка в форму для запекания и доводим до готовновсти в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.



Подаем горячими или охлажденными.



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Kornpop

Woman's Day в Buddha-Bar St.Petersburg

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 12:53 (ссылка)



Woman's Day в Buddha-Bar St.Petersburg



 


 




20 августа 2016


 




 



Ресторан Buddha-Bar St.Petersburg представляет уникальное предложение для женских компаний - скидка 50 % на все меню, безалкогольные и алкогольные напитки весь день с воскресенья по четверг.



Встретиться с любимыми подругами, обсудить последние новости, вдоволь посмеяться, наслаждаясь великолепной паназиатской кухней и неповторимой атмосферой Азии - теперь все это в Buddha-Bar St.Petersburg.






 



БАРРЕСТОРАН



Buddha-Bar 




 


4,3



 


Забронировать столик Заказать банкет


Buddha-Bar St.Petersburg – первый в России лаунж-ресторан международного ресторанного проекта Buddha-Bar, широко известного своим уникальным форматом в более чем 25 мегаполисах мира. Философия Вuddha-Bar основана на сочетании уникальной гастрономии паназиатских блюд,... (читать дальше)





















Адрес:



Телефон:

+7 (812) 407-12-42 (заказ столика)

Кухня:

fusionвосточнаявьетнамская

Счет:

2000 - 3000 р.


 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Картофельные гнездышки с грибами и сыром

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 12:45 (ссылка)


Ингредиенты:

для гнездышек:

1 кг картофеля,

2 яйца,

1 ст.л. сливочного масла,

теплое молоко – 100 мл,

Начинка:

200г шампиньонов,

1 большая луковица,

несколько столовых ложек натертого сыра (например «Российский»),

соль – по вкусу,

черный молотый перец – щепотка,

итальянские травы - щепотка



Нарезать очищ-й картофель крупными кусочками,сложить в кастрюлю и залить кипящей водой,посолить по вкусу,отварить до !1!ить с готов.картофеля воду,добавить молоко,сливоч.масло.Потолочь в пюре,добавить яйца,перемешать и миксером взбить пюре



Грибы промыть, нарезать соломкой. Лук почистить, нарезать полукольцами.



Обжарить грибы и лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить немного соли, черного перца и итальянских трав.



Картофельное пюре положить в кондитерский мешок.На противень,смазаный маслом или застеленный пергаментной бумагой, выдавить небольшие «гнездышки».Для этого сначала сформировать круглое донышко, а потом сделать бортики.



Готовые «гнездышки» наполнить грибной начинкой, посыпать сыром.Выпекать 15 минут при 180 градусах.







Olj0DKJkBxA (500x333, 148Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ВалТина

Горшочек, вари! Обязательно попробуйте!

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 08:43 (ссылка)

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение




 


Не первая я и не последняя....но хочу Вам предложить свой вариант приготовления мяса в горшочках, вкус получается не земной))))



Берём горшочки






берем обычную свининку и режем ее соломкой, мяса на жалеем,

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
KateRina321

🍴5 рецептов для позднего ужина с калорийностью менее 100 ккал

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 08:13 (ссылка)


🍃Правильный ужин - это когда сытно, полезно, вкусно и при всём при этом низкокалорийно. Чтобы отправляться спать с чистой совестью, предлагаем вам приготовить одно из предложенных ниже блюд: 



1. Салат из курицы и свежих овощей 💚



Лучше ужина не найти 👍🏻 Всего 65 ккал и целых 10 г белка! 



Ингредиенты: 



• Куриное филе - 400 г 

• Помидоры - 3 шт 

• Огурцы - 2 шт 

• Листья салата - 50 г 

• Зеленый лук - 15 г 

• Петрушка - по вкусу 

• Оливковое масло - 1 ст. л. 

• Соль, перец, пряности - по вкусу 



Приготовление: 



Куриное филе и все овощи помыть. Зелень измельчить, огурцы и помидоры произвольно нарезать. 

Разогреть сковороду с маслом и обжарить курицу до золотистого цвета. Листья салата выложить на тарелку. Сверху равномерно распределить нарезанные овощи. Выложить на овощи остывшую курицу, посыпать измельченной зеленью. Заправить салат оливковым маслом и подавать к столу. 



Приятного аппетита! 



2. Диетический ужин: жульен с куриной грудкой 



Ингредиенты: 



• грибы 200 г (у нас шампиньоны) 

• куриное филе 250 г 

• репчатый лук (большой) 1 шт. 

• натуральный йогурт 150-200 г 

• сыр нежирный 100 г 

• соль, перец, оливковое масло 



Приготовление: 



Куриное филе отварить или приготовить в пароварке до готовности. 

Остудить и мелко порезать. Лук очистить и тоже мелко порезать. 

Грибы можно использовать свежие, тогда их нужно помыть, мелко порезать и поджарить на сковороде вместе с луком до готовности, а затем уже добавить куриное филе. Если используете замороженные грибы, поэтому сначала их отварите, затем мелко порежьте. 

Лук поджарить на сковороде. Добавить куриное филе и грибы. 

Перемешать и убрать с огня. 

В посуду выложить курицу с грибами. Сверху выложить йогурт. 

Сыр потереть на крупной терке. Посыпать сверху жульен тертым сыром. Духовку разогреть и поставить жульен на 15-20 минут.



3. Филе, запеченное в молоке на ужин 



Сочная курочка и нежная курочка - все дело в соусе! 



Ингредиенты: 



• Куриное филе - 500 г 

• Молоко 1% - 1 ст 

• Чеснок - 10 г 

• Оливковое масло - 1 ст. л 

• Шафран - по вкусу 

• Цедра лимона - по вкусу 

• Соль, перец - по вкусу 



Приготовление: 



Филе помыть, обсушить. Посолить и поперчить с обеих сторон. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мясо по 4 минуты с каждой стороны. Чеснок очищаем и кладем в форму. На него выкладываем обжаренное мясо, так чтобы под каждым куском было по 2 головки чеснока. В сковороду, в которой жарилось мясо, выливаем молоко, добавляем несколько ленточек цедры лимона, шафран и доводим до кипения. Как соус закипит, выливаем его на курицу и ставим в духовку, разогретую до 200 C на 30 минут. В течение этого времени обязательно курицу поливать соусом, раз 5. 



Приятного аппетита!



4. Курица в микроволновке по-итальянски 



Идея для ужина за 20 минут! 



Ингредиенты: 



• Куриное филе – 700 г 

• Томатный сок – 200 мл ( без соли) 

• Чеснок (чесночный порошок) – 5 г (1/2 ч.л.) 

• Лимонный сок – 1 ч. л 

• Орегано – 1 ч. л 

• Базилик – 1 ч. л 

• Подсластитель - по вкусу 

• Соль, перец - по вкусу 



Приготовление: 



Подготовьте заранее стеклянное блюдо с крышкой для микроволновой печи. Никакого металла! Филе несколько раз промойте водой. Можно даже на пару минут замочить. Промокните бумажным полотенцем насухо. 

Натрите солью и выложите на блюдо. В отельной емкости взбейте томатный соус, чесночный порошок, орегано, базилик и подсластитель. Добавьте лимонный сок. Полученной смесью залейте курицу до верха, накройте крышкой. Готовить в микроволновке от 15 до 20 минут при 70% мощности. 



Приятного аппетита! 



5. Творожно-капустная запеканка 



Вкуснейший белково-витаминный ужин! 



Ингредиенты: 



• Молоко 1% - 200 мл 

• Яйцо - 2 шт 

• Творог обезжиренный - 250 г 

• Капуста белокочанная - 300 г 

• Чеснок - 5 г 

• Тмин, укроп (семена) - по щепотке 

• Соль, молотый перец черный - по вкусу 



Приготовление: 



Творог смешать с молоком, яйцом и тмином. Капусту нашинковать и потушить в небольшом количестве воды примерно 15 минут, добавить соль и измельченный чеснок. Выложить капусту в форму для запекания, залить смесью творога, яиц и молока, перемешать. Поставить в духовку на 35 минут при температуре 180-200 градусов. 



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mariabest247

Кролик у вершковому соусі - приготування

Пятница, 19 Августа 2016 г. 20:37 (ссылка)


5309876_0 (575x450, 174Kb)





http://shefkuhar.com.ua/vecherya/2106-krolik-u-vershkovomu-sous.html 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_foodclub_ru

Запечённая янтарная форель

Пятница, 19 Августа 2016 г. 09:32 (ссылка)





Ингредиенты:

Для рыбы:
Форель янтарная - 2 шт. по 1,2 кг. каждая
Тимьян свежий - 20 веточек (5 веток внутрь рыбы, 5 под рыбу)
Лимон - 1 шт. (тонко порезать)
Чеснок - 6 зубчиков (тонко порезать)
Оливковое масло – 60 мл.
Соль, перец - по вкусу

Травы:
8 тонко нарезанные луковицы зелёного лука
4 ст.л. нарезанной петрушки
4 ст.л. нарезанных листьев рукколы
3 ч.л. листьев эстрагона
4 ст.л. солёных каперсов (замоченных в горячей воде, промытые и нарезанные)
12 тонко нарезанных корнишонов
Оливковое масло – 60 мл.
Цедра и сок половины лимона
Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Травы:
Смешайте все ингредиенты в миске и отложите в сторону.

Рыба:
Разогреть духовку до 190 градусов. Расстелить на противне бумагу для выпечки и разложить половину тимьяна, лимона и чеснока по диагонали там, где будет лежать рыба.
Заполнить полость рыбы оставшимся тимьяном, лимоном и чесноком. Посолить и поперчить рыбу. Обмазать оливковым маслом изнутри и снаружи, разместить рыбу на противне и отправить непокрытой в духовку. Форель бывает разных размеров, ориентируйтесь примерно 15-20 минут на килограмм. В моем случае я готовил 25 минут.
Подавать присыпав сверху травами.

http://foodclub-ru.livejournal.com/1365842.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mariabest247

Курка в паніровці - рецепт приготування

Четверг, 18 Августа 2016 г. 16:50 (ссылка)


5309876_0 (700x466, 214Kb)



http://shefkuhar.com.ua/vecherya/2105-kurka-v-panrovc.html 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ленчик_-_Богдана

Фитнес-оладьи за 10 минут!

Четверг, 18 Августа 2016 г. 14:57 (ссылка)

Вам понадобиться 300 гр фарша трески ( либо можно взять куриный фарш),
1 луковица, либо пучок зеленого лука., одна морковь.
Лук и морковь потереть на мелкой терке, добавить в фарш.
Посолить, поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать.
Из полученной массы сделать небольшие лепешки,
выпекать по несколько минут с каждой стороны.
1FLARyciJYs (500x429, 54Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<ужин - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda