|
 Svetlana_ZnM
Суббота, 27 Апреля 2024 г. 05:45 (ссылка)
Вторые блюда
35 минут
Легко
Порций: 4
Эта необыкновенно вкусная и простая в приготовлении постная пицца послужит прекрасным перекусом как на пикнике, так и в дороге. Да и к обеденному столу вполне подойдет. Поверьте, несмотря на то что в ней отсутствует мясо, пицца получается очень сытной.
Особое внимание хочу обратить на тесто. Готовится очень быстро и легко — на растительном масле и ледяной воде. Не нужно никаких дрожжей или разрыхлителя. В итоге вы получите хрустящий корж, который нравится всем без исключения. Возможно, пицца при этом будет выглядеть не так эффектно, как в кафе, но на конечный результат это никак не повлияет.
Постная пицца с баклажанами на бездрожжевом тесте: моменты приготовления
Из данного количества ингредиентов вы получите две большие пиццы диаметром 30 см либо одну большую на стандартном противне 42 х 37 см. Для большей пикантности баклажаны лучше предварительно обжарить с чесноком и копченой паприкой на сухой сковороде гриль. Отличными добавками для такой пиццы станут такие сыры, как моцарелла, пармезан или дорблю. Также можете добавить немного шампиньонов или болгарского перца.
Приготовление
Соедините просеянную муку, соль и соду, предварительно погашенную лимонным соком. Постепенно вливайте холодную воду, перемешивая всё руками. Посыпьте стол мукой и хорошенько вымесите тесто.
Раскатайте заготовку тонким пластом, выложите на застеленный пергаментом противень и смажьте маслом. Очистите крупные помидоры от кожицы и измельчите блендером. Распределите томатное пюре по тесту и посыпьте листьями базилика.
Половину баклажана нарежьте пластинками, вторую — мелкими кубиками. Выложите овощ на пиццу вместе с разрезанными пополам помидорами черри. Далее идут кольца красного лука и оливки.
Затем смажьте всё растительным маслом и посолите по вкусу. По желанию посыпьте блюдо тертым сыром.
Приправьте корж сушеными травами и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут. Готовое блюдо украсьте сеточкой из соуса бальзамик.
Чтобы баклажаны не пригорели, заготовку лучше выпекать на нижнем или среднем ярусе духовки. Такая вегетарианская пицца с баклажанами — отличная закуска или легкое горячее блюдо. Синий овощ придает пицце сочности и некой остроты. Обязательно попробуйте!
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 27 Апреля 2024 г. 05:06 (ссылка)
Десерты
50 минут
Средне
Порций: 8
Выбрать самое лучшее тесто для куличей иногда становится сложной задачей. Мама советует одно, подружка — другой, а соседка — третье. Однако я свой выбор сделала в прошлом году, когда попробовала венское тесто. Теперь точно знаю, что моя пасхальная выпечка будет самой вкусной!
Особенность этого дрожжевого теста заключается в том, что готовить опару нужно с вечера. Она должна стоять часов 10, после чего можно добавлять муку и приступать к выпечке. Венское тесто для куличей делает праздничную выпечку очень вкусной, мягкой и ароматной. Кроме того, такие куличи долго не черствеют!
Как приготовить ночное венское тесто для куличей на дрожжах
Для приготовления ночного теста для куличей можно использовать не только сухие дрожжи, но и живые. Таких вам понадобится 21 г. Кроме того, добавление сахарной пудры в глазурь необязательно.
Приготовление
Для начала приготовьте опару. Для этого смешайте молоко и дрожжи.
Отдельно взбейте яйца, соль и немного сахара до пышности. Во время взбивания добавляйте сахар. В сумме должно получиться 175 г продукта.
Смешайте яичную массу с дрожжевой смесью и растопленным (не горячим) сливочным маслом. Перемешайте опару, накройте ее пищевой пленкой и оставьте на 10 часов.
В подошедшую опару добавьте ванильный сахар и немного ромового ароматизатора. Перемешайте ингредиенты.
Порционно введите в опару муку, постоянно перемешивая лопаткой. Отложите около 100 г муки.
В промытый и просушенный изюм добавьте 1 ст. л. муки, а затем введите сухофрукты в тесто. Точно так же подготовьте и добавьте в тесто цукаты. Вымесите тесто, добавив оставшуюся муку.
Смажьте рабочую поверхность и руки растительным маслом без запаха, выложите тесто.
Разделите тесто на части и выложите их в формы. Оставьте тесто расстаиваться в теплом месте на 2 часа. Выпекайте куличи в разогретой до 175 °С духовке до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку и размер форм.
Чтобы приготовить глазурь, подготовьте паровую баню. Смешайте белок, сахар, ванилин и немного лимонной кислоты.
Нагревая ингредиенты, постоянно помешивайте их венчиком, чтобы белок не свернулся. Готовая глазурь должна быть без крупинок сахара.
Продолжите взбивать глазурь на высокой скорости до густоты.
Добавьте сахарную пудру и перемешайте ингредиенты. Глазурь готова.
Украсьте куличи глазурью с помощью лопатки. Используйте посыпку для украшения по желанию. Оставьте глазурь застывать.
Будьте уверены, ваши куличи на дрожжевом тесте будут самыми вкусными! Если вы, как и я, иногда побаиваетесь теста на дрожжах, в этот раз можете не переживать. Главное: обязательно придерживайтесь инструкций. А вы выпекаете домашние куличи к празднику?
sevelina67
Пятница, 26 Апреля 2024 г. 22:07 (ссылка)
Ингредиенты для "Закусочного шпинатного рулета с морковью и грибами"
Шпинат свежий - 250 г.
Лук репка - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Яйцо С1 - 3 шт.
Сыр твердый - 80 г.
Мука - 40 г.
Сухари панировочные мелкие - 60 г.
Молоко - 60 мл.
Морковь - 200 г.
Грибы (у меня шампиньоны) - 100 г.
Майонез или сметана - 1-2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень ( у меня петрушка) - 1 ст. л.
Масло растительное для жарки
Масло сливочное для смазки
Читать далее...
sevelina67
Вторник, 24 Апреля 2024 г. 00:12 (ссылка)
Ингредиенты для "Фалафеля"
Нут сухой - 250 грамм
Лук репка - 1 штука
Зелень любая - 1-2 ст. ложки
Соль по вкусу
Специи у меня (зира, куркума, перец черный молотый, хмели-сунели, паприка, чили, кориандр) по вкусу
Чеснок - 2-3 зубка
Масло рафинированное для фритюра
Сухари панировочные
Сода - 1/3 ч. ложки
Читать далее...
Svetlana_ZnM
Вторник, 23 Апреля 2024 г. 23:53 (ссылка)
Конфеты из сухофруктов и орехов в шоколаде — идеальный десерт, который смело можно именовать «полезным». Изумительный десерт с непревзойденным ароматом!
Описание приготовления: Очень вкусные и полезные конфеты из сухофруктов, готовятся такие конфетки очень просто. Конфеты подходят для поста, их можно вегетарианцам, и даже строгим веганам и деткам. Но не увлекайтесь ими, так как они очень калорийны!
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 10
Ингредиенты:
Финики — 100 Грамм (сушеные)
Курага — 100 Грамм
Инжир — 50 Грамм (вяленый)
Изюм — 50 Грамм
Грецкие орехи — 100 Грамм
Апельсин — 1 Штук
Шоколад — 150 Грамм
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления конфет.
Сухофрукты замочите на 5-10 минут в теплой воде, затем промойте и обсушите.
В чашу измельчителя выложите сухофрукты, у фиников удалите косточки.
Добавьте грецкие орехи и сок одного апельсина.
Измельчите массу в однородную консистенцию, из которой можно слепить шарик.
Слегка влажными руками сформируйте небольшие шарики. Уберите заготовки в морозильную камеру на 30-60 минут.
Шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане. Добавьте растительное масло без запаха, тщательно перемешайте.
Получившиеся шарики полностью окунайте в шоколадную глазурь.
Дайте стечь лишнему шоколаду и переложите на блюдо, выстеленное пленкой. Уберите в холодильник на минут 30, до застывания шоколада.
Конфеты готовы! Храните в герметично закрытой емкости не дольше 10 дней.
Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 23 Апреля 2024 г. 23:50 (ссылка)
Конфеты из сухофруктов и орехов в шоколаде — идеальный десерт, который смело можно именовать «полезным». Изумительный десерт с непревзойденным ароматом!
Описание приготовления: Очень вкусные и полезные конфеты из сухофруктов, готовятся такие конфетки очень просто. Конфеты подходят для поста, их можно вегетарианцам, и даже строгим веганам и деткам. Но не увлекайтесь ими, так как они очень калорийны!
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 10
Ингредиенты:
Финики — 100 Грамм (сушеные)
Курага — 100 Грамм
Инжир — 50 Грамм (вяленый)
Изюм — 50 Грамм
Грецкие орехи — 100 Грамм
Апельсин — 1 Штук
Шоколад — 150 Грамм
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления конфет.
Сухофрукты замочите на 5-10 минут в теплой воде, затем промойте и обсушите.
В чашу измельчителя выложите сухофрукты, у фиников удалите косточки.
Добавьте грецкие орехи и сок одного апельсина.
Измельчите массу в однородную консистенцию, из которой можно слепить шарик.
Слегка влажными руками сформируйте небольшие шарики. Уберите заготовки в морозильную камеру на 30-60 минут.
Шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане. Добавьте растительное масло без запаха, тщательно перемешайте.
Получившиеся шарики полностью окунайте в шоколадную глазурь.
Дайте стечь лишнему шоколаду и переложите на блюдо, выстеленное пленкой. Уберите в холодильник на минут 30, до застывания шоколада.
Конфеты готовы! Храните в герметично закрытой емкости не дольше 10 дней.
Приятного аппетита!
Svetlana_ZnM
Воскресенье, 21 Апреля 2024 г. 13:19 (ссылка)
Аджапсандали — популярное блюдо из грузинской кухни. Оно готовится из овощей, зелени и пряных специй. Предлагаю классический рецепт аджапсандали, который можно легко приготовить в домашних условиях.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить аджапсандали по-грузински классический. Для более сытной версии блюда можно добавить картофель. Все специи и количество острого перца лучше подбирайте по вкусу. Получается вкусное, сочное и ароматное блюдо, которое можно подавать, как в горячем, так и холодном виде.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Баклажан — 500 Грамм
Перец болгарский — 250 Грамм (красный)
Морковь — 150 Грамм
Лук репчатый — 125 Грамм
Помидоры — 300 Грамм
Чеснок — 4 Зубчик
Перец чили — 1 Штук
Зелень — 1/2 Пучок (базилик, кинза, петрушка)
Молотый кориандр — 1/2 Чайная ложка
Шафран имеретинский — 1/3 Чайная ложка
Ухцо-сунели — 1/3 Чайная ложка
Хмели-сунели — 1/3 Чайная ложка
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Лавровый лист — 1 Штук
Масло растительное — 100 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажан помойте и нарежьте на кружочки, а затем каждый разрежьте пополам.
Посолите и опустите в холодную воду, оставьте так на полчаса.
В это время можно подготовить остальные овощи. Репчатый лук порежьте кубиками, морковь очистите и натрите на крупной терке, а болгарский перец порежьте полосками.
Помидоры ошпарьте кипятком и сразу опустите в холодную воду, затем очистите от кожицы. Измельчите помидоры блендером или через мясорубку до состояния пюре.
Слейте воду, а баклажаны тщательно отожмите и обсушите. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте порционно до золотистого цвета. Уберите из сковороды.
Отдельно обжарьте репчатый лук, морковь и сладкий перец до золотистого цвета примерно 10 минут.
Переложите все овощи в сотейник и кастрюлю, влейте томатное пюре.
Добавьте лавровый лист, острый перец, измельченный чеснок и все специи с солью. Доведите до кипения и томите на небольшом огне минут 15-20.
За 5 минут до готовности добавьте порезанную зелень. После снимите с плиты и дайте блюду настояться еще полчаса.
Аджапсандали по-грузински готов, приятного вам аппетита!
Svetlana_ZnM
Вторник, 16 Апреля 2024 г. 10:41 (ссылка)
Предлагаю приготовить хлеб на воде без дрожжей. Готовится он просто, а учитывая простейший набор ингредиентов и затраты времени — результат просто отличный!
Описание приготовления: В этом хлебе совершенно нет дрожжей и если вы придерживаетесь мнения о их вреде или просто стремитесь к натуральным продуктам, то непременно обратите внимание на данный рецепт. Хлеб получается с хрустящей корочкой и нежным пористым мякишем. Его можно подать к любым горячим блюдам или использовать для приготовления бутербродов и закусок.
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Вода — 300 Миллилитр
Соль — 1 Чайная ложка
Уксус — 1 Чайная ложка (столовый или яблочный)
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Сода — 1 Чайная ложка (без горки)
Мука — 400 Грамм (может уйти чуть больше)
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Соедините воду, соль, масло и уксус.
Добавьте соду, перемешайте и частями введите просеянную муку.
Муки может уйти чуть больше, чем указано в рецепте, но здесь самое главное не переборщить.
Готовое тесто должно быть мягкое и липкое.
Противень застелите пергаментом или силиконовым ковриком. Присыпьте мукой. Тесто обваляйте в муке, выложите на противень и сформируйте в форме круглой лепёшки. Сверху сделайте крестообразный надрез ножом.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Затем дайте полностью остыть на решётке и только после этого нарежьте и подавайте к столу.
Хлеб на воде без дрожжей готов. Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 16 Апреля 2024 г. 09:35 (ссылка)
Марокканский салат из перца с апельсинами — это салат с восточным колоритом. Яркий насыщенный вкус, в котором сочетается пряность специй, пикантность печеного перца и цитрусовая нотка.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить марокканский салат из перца с апельсинами. Чтобы сделать салат более красочным, можно использовать болгарские перцы разного цвета и сицилийский апельсин красного цвета. Микс из зелени можно заменить на свежий шпинат или рукколу. Такой салат хорошо подавать к мясным блюдам в качестве гарнира.
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Болгарский перец — 2 Штук
Апельсин — 1 Штук (крупный)
Оливки без косточки — 50 Грамм (на гриле)
Красный лук — 1/2 Штук
Лимон — 1/2 Штук
Масло оливковое — 20 Миллилитр
Паприка молотая красная — 1/2 Чайная ложка
Зира молотая — 1/3 Чайная ложка
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Салатный микс — 70 Грамм (айсберг, романо, фриссе, кейл и мангольд)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Болгарский перец запекайте в разогретой до 220 градусов духовке примерно 35-40 минут, пока кожица не станет черной. Периодически поворачивайте перец, чтобы он равномерно пропекся.
Затем выложите перец в глубокую миску, накройте тарелкой и оставьте пропариться на 10-12 минут. После очистите от кожицы, семян и хвостика. Нарежьте полосками.
Красный лук порежьте полукольцами, а оливки разрежьте пополам.
Апельсин очистите от кожуры, затем разделите на дольки и каждую очистите от пленок и белой части.
Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком и всеми специями.
Соедините подготовленные ингредиенты, добавьте микс из зелени и заправьте салат. Аккуратно перемешайте и подавайте.
Марокканский салат из перца с апельсинами готов, приятного вам аппетита!
Тонкая_Рябинка
Вторник, 16 Апреля 2024 г. 09:10 (ссылка)
Предлагаю рецепт не только вкусного, но и полезного салата из красной капусты с виноградом. В нем гармонично сочетается фруктовая нотка винограда, сочная хрустящая капуста и пикантная заправка.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из красной капусты с виноградом. Вместо красного винного уксуса можно использовать яблочный или лимонный сок. Виноград можно использовать любого сорта, выбирайте на свой вкус: сладкий или кислый, но сорта без косточек подойдут лучше всего. Салат получается легким, ярким и насыщенным по вкусу.
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Капуста краснокочанная — 200 Грамм
Виноград — 90 Грамм
Яблоко "Гренни Смит" — 1/2 Штук
Соль — 0 По вкусу
Масло оливковое — 15 Миллилитр
Красный винный уксус — 1.5 Чайная ложка
Горчица зернистая — 1/2 Чайная ложка
Мед — 1 Чайная ложка
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Красную капусту тонко нашинкуйте. Подсолите и пожмите руками, чтобы она стала мягче. Отложите миску с капустой в сторону.
Яблоко нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. Виноград отделите от веточки, затем каждую ягоду разрежьте пополам или кружочками, если виноград крупный.
Для заправки смешайте оливковое масло с красным винным уксусом, зернистой горчицей и медом, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
Переложите виноград и яблоко в миску к красной капусте, влейте заправку.
Аккуратно перемешайте салат.
Салат из красной капусты с виноградом готов, приятного вам аппетита!
Тонкая_Рябинка
Вторник, 16 Апреля 2024 г. 08:51 (ссылка)
Хочу предложить приготовить хлеб с базиликом и чесноком. Немного усилий и у вас на столе свежий хлеб с румяной корочкой, чудесным вкусом и восхитительным ароматом!
Описание приготовления: Что может быть лучше домашней свежей выпечки, ведь это прекрасная альтернатива любым покупным хлебобулочным изделиям. По желанию в начинку можно добавить любую свежую зелень, а так же сухие ароматные травы, кусочки овощей или твёрдый сыр. Приготовленный своими руками, из доступных ингредиентов, такой хлеб подарит вам настоящее гастрономическое наслаждение! Хлеб получается вкусным, сытным и ароматным, берите рецепт на заметку!
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 12
Ингредиенты:
Вода — 270 Миллилитр (тёплая)
Растительное масло — 1 Ст. ложка (в тесто + 3 ст.л. в начинку)
Мука — 400-500 Грамм
Дрожжи сухие — 10 Грамм
Сахар — 30 Грамм
Соль — 1,5 Чайная ложка (в тесто + пару щепоток в начинку)
Базилик — 50 Грамм
Чеснок — 3 Зубчик
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Соедините тёплую воду и дрожжи. Хорошо перемешайте.
Затем добавьте соль, сахар и растительное масло. Перемешайте ещё раз.
Частями добавьте муку. Муки может уйти чуть больше, чем указано в рецепте. Сначала тесто будет липким, но продолжайте его замешивать, пока оно не станет эластичным. Но много муки не добавляйте, иначе тесто станет слишком плотным.
Готовое тесто должно быть мягким и эластичным, оно не должно липнуть к рукам. Соберите его в шар, смажьте растительным маслом, накройте и уберите в тёплое место примерно на 1 час.
Готовое тесто увеличится почти в 2 раза.
Для начинки соедините промытые листики базилика и нарезанный чеснок. Измельчите при помощи блендера.
Можно испечь один большой круглый хлеб, но для удобства тесто лучше разделить на две части. Каждую часть раскатайте в форме прямоугольника, смажьте маслом и выложите начинку, немного отступив от краёв. Посыпьте солью по вкусу.
Сверните тесто с начинкой в рулет и защипните место шва, а так же тесто на концах. Сверните рулет в форме улитки, переложите в смазанную маслом жаропрочную форму и слегка прижмите сверху руками. Аналогично поступите со второй частью теста.
Накройте форму полотенцем и дайте постоять 20 минут, после чего отправьте в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 20-25 минут. Хлеб с базиликом и чесноком готов.
Приятного аппетита!
sevelina67
Воскресенье, 07 Апреля 2024 г. 22:47 (ссылка)
Ингредиенты для "Постного рулета из лаваша с картофелем и грибами"
Картофель очищенный - 400-450 г
Шампиньоны - 250 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лаваш тонкий (у меня 35-43 см) - 1 шт.
Масло растительное для жарки
Зелень
Читать далее...
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 07 Апреля 2024 г. 01:19 (ссылка)
Закуска
35 минут
Средне
Порций: 7
Сытные рулетики из жареных кабачков — блюдо, которое будет всегда выигрышно смотреться на столе. Так как эта закуска имеет и аппетитный внешний вид, и потрясающий вкус. Чтобы добиться такого результата, нужны привычные для подобного блюда ингредиенты: кабачок, помидор и чеснок.
Однако вместо майонеза мы будем использовать сметану. Это не единственное отличие от классической рецептуры такого блюда. Ведь кабачок будет обжариваться не просто в муке, а в яичном кляре. Благодаря этому закуска получится еще вкуснее.
Как приготовить ароматные рулетики из жареных кабачков
Вы можете сделать шикарную начинку для такого блюда, соединив сметану с зеленью, чесноком и твердым сыром. Сверху на полученную намазку, нанесенную на кабачок, выложите небольшой брусочек из томата. Свернув всё в рулет, вы получите сказочно вкусное блюдо.
Приготовление
Тщательно промываем кабачок. Удаляем плодоножку. Нарезаем кабачок вдоль на тонкие слайсы. Выкладываем их на разделочную доску. Присаливаем овощ. Оставляем его на 10 минут при комнатной температуре.
Готовим начинку. Натираем на терке со средними отверстиями твердый сыр. Помещаем его в глубокую емкость. Добавляем сметану. Очищаем чеснок. Пропускаем его через пресс и добавляем к сыру.
Хорошенько промываем петрушку под проточной водой. Обсушиваем ее. Мелко нарезаем зелень. Добавляем ее к соединенным в миске ингредиентам. Тщательно всё перемешиваем.
В отдельной емкости взбиваем яйца, используя вилку. Во вторую неглубокую тарелку всыпаем пшеничную муку. Стряхиваем овощные слайсы от выделившегося сока. Обваливаем их в муке со всех сторон, а затем обмакиваем в яичной смеси.
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем кабачковые слайсы в течение 1 минуты с каждой стороны. Готовим их до появления румяной корочки, установив средний нагрев.
Слегка остывший слайс из кабачка выкладываем на разделочную доску. На его край помещаем начинку. Сверху выкладываем помидор, предварительно разрезанный на небольшие ломтики. Сворачиваем всё в плотный рулетик.
Это нужно проделать со всеми оставшимися ингредиентами. Тогда вы получите большую тарелку необычайно аппетитной закуски, которая хороша и в теплом, и в холодном виде. А чтобы она выглядела еще краше, вооружитесь зубочистками. Проколите ими кабачковые рулетики.
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 07 Апреля 2024 г. 01:14 (ссылка)
Существует множество вариантов приготовления тофу, но хочу поделиться интересной подачей жареного тофу с молодым кабачком. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тофу с кабачками. Тофу выбирайте твердый или средней плотности, без добавок. Можно использовать копченый тофу, а вот шелковый не подойдет. Из зелени можно также добавить к кабачкам петрушку, укроп, кинзу или даже свежую мяту, если любите такое сочетание.
Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Тофу — 200 Грамм
Кабачок — 1 Штук (небольшого размера)
Лук зеленый — 5 Грамм
Масло оливковое — 25 Миллилитр (15 мл. — для тофу, 10 мл. — для кабачка)
Лимон — 1/2 Штук
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Куркума — 1/2 Чайная ложка
Сушеный чеснок — 1/2 Чайная ложка (порошок)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Смешайте оливковое масло с сушеным чесноком, черным молотым перцем, солью и куркумой.
Тофу нарежьте ломтиками толщиной 1,5-2 см., промокните бумажными салфетками от лишней влаги. Смажьте ароматизированным маслом со специями с двух сторон.
Затем обжарьте на средне-низком огне до золотистой корочки с двух сторон. Примерно по 5-6 минут.
Кабачок очистите от кожуры, нарежьте на маленькие кубики и бланшируйте в кипящей подсоленной воде 1 минуту. Затем промойте в холодной воде и откиньте на сито. Дайте стечь лишней жидкости.
Заправьте кабачки оливковым маслом с лимонным соком, приправьте черным молотым перцем и мелко порезанным зеленым луком.
Подавайте ломтики тофу на тарелке, а сверху выложите кабачки. Приятного вам аппетита!
Svetlana_ZnM
Среда, 03 Апреля 2024 г. 18:31 (ссылка)
Вторые блюда
40 минут
Средне
Порций: 6
Просто отварить макароны и соединить их с соусом — это, конечно, хорошая идея. Но куда лучше сделать потом с ними аппетитные рулетики. Готовое блюдо будет особенно вкусным и эффектным. Делимся, как удачно запечь рулетики из баклажанов со спагетти. Будет вкуснота!
Чтобы блюдо получилось ароматным и пряным, необходимо сделать яркий томатный соус. Он пропитает и спагетти, и овощные ломтики. Для большего аромата соуса из помидоров обязательно добавьте в него свежий базилик. Также можете использовать вместо зелени и сушеную пряность.
Как приготовить рулетики из баклажанов со спагетти
Перед запеканием этого блюда следует нарезать овощ на слайсы. Важно его посолить и поперчить, а также оставить на 10–15 минут при комнатной температуре. За это время синенькие выделят много сока. После избавления баклажанов от лишней влаги в них можно будет заворачивать начинку.
Приготовление
Хорошенько моем помидоры под проточной водой. Разрезаем их на произвольные кусочки. Пропускаем томаты через мясорубку до получения однородного пюре.
Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Очищаем чеснок. Пропускаем его через пресс. Выкладываем на сковороду томатное пюре и чеснок. Перемешиваем всё.
Солим и перчим соус по вкусу. Промываем базилик. Мелко его нарезаем. Добавляем зелень к томатам. Перемешиваем всё. Доводим соус до кипения и держим его на огне еще в течение нескольких минут.
В кастрюлю вливаем воду. Когда она закипит, выкладываем спагетти. Отвариваем их до состояния аль денте, а затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Выкладываем спагетти в сковороду с большей частью томатного соуса. Хорошенько всё перемешиваем и приступаем к подготовке овощей.
Промываем баклажаны. Удаляем плодоножку. Разрезаем их вдоль на большие слайсы. Выкладываем овощ на разделочную доску. Солим его и перчим. Оставляем на кухне на 10 минут.
Разогреваем на плите сковородку с подсолнечным маслом. Обжариваем на ней баклажаны с двух сторон до золотистости.
Выкладываем слегка остывшие овощные ломтики на разделочную доску. На их широкий край помещаем спагетти. Нарезаем твердый сыр ломтиками. Выкладываем его на макароны.
Смазываем дно формы для выпекания томатным соусом. Помещаем в нее рулетики из баклажанов. Заливаем их оставшимся соусом.
Натираем на терке с мелкими отверстиями немного пармезана. Посыпаем им блюдо. Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Подавать это блюдо можно в качестве полноценного ужина. К тому же столь эффектные рулетики будут отлично смотреться и на праздничном столе. Удивите своих гостей, презентовав им не обычную пасту, а такое оригинальное и одновременно супервкусное блюдо. Они точно попросят у вас рецепт столь интересного ужина.
Svetlana_ZnM
Среда, 03 Апреля 2024 г. 18:24 (ссылка)
Закуска
15 минут
Легко
Порций: 4
Если в вашем доме залежалась баночка консервированной фасоли, считайте, что сытная закуска уже на столе. С бобовыми можно приготовить ну очень питательное и вкусное блюдо. И лучше всего — то, что использовать мясо не придется. Ведь в этом продукте и так достаточно белка. Как же приготовить аппетитный салат с фасолью и соленым огурцом для отменного перекуса?
Обязательно введите это блюдо в свое меню, если вы придерживаетесь поста. Несмотря на то что в его состав не входят продукты животного происхождения, таким салатом наестся вся ваша семья. Это мы гарантируем!
Салат с фасолью и соленым огурцом: его польза
Как известно, фасоль помогает на долгое время насытить организм. Благодаря этому становится легче контролировать аппетит и не переедать. В результате при поддерживании здорового веса не возникает никаких трудностей. К тому же фасоль богата клетчаткой, которая способствует улучшению пищеварения и предотвращению набора лишних килограммов.
Приготовление
Нарезаем соленые огурцы кубиком или небольшой соломкой. Выкладываем их в глубокую емкость.
Сливаем из-под консервированной фасоли жидкость. Добавляем бобовые к огурцам в салатник.
Очищаем репчатый лук от шелухи. Мелко его нарезаем. Очищаем морковь от кожуры. Натираем ее на средней терке.
Разогреваем сковородку. Вливаем растительное масло. Обжариваем на нём морковь с луком в течение 4–5 минут. Даем им остыть до комнатной температуры.
Хорошенько промываем укроп и петрушку. Обсушиваем их. Мелко нарезаем зелень.
Добавляем остывшие овощи, укроп и петрушку в салатник. Всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Потратьте всего 15 минут, чтобы подать к столу такой сытный и аппетитный салатик. Как же консервированная фасоль упрощает процесс приготовления данной закуски! Необходимо лишь слить жидкость из-под нее, и бобовые уже можно добавлять к остальным ингредиентам. Ну это суперудобно! В предыдущем материале мы рассказывали, как приготовить еще один постный салат с фасолью. Только там к ней нужно добавить не огурцы, а маринованные грибочки и морковь.
Svetlana_ZnM
Среда, 03 Апреля 2024 г. 18:16 (ссылка)
Десерты
35 минут
Средне
Порций: 8
Порадуйте близких вкусным сладким блюдом в пост, приготовив кофейный пирог на воде. Для замешивания теста ни молоко, ни сливочное масло, ни яйца использовать не придется. Вам понадобится лишь самый бюджетный набор продуктов.
Несмотря на использование лишь максимально доступных ингредиентов, у вас получится фантастически пышный и ароматный пирог. За его воздушность и высоту будет отвечать сода, гашенная уксусом, а за умопомрачительный запах — добавление кофе и какао.
Как вкусно приготовить постный кофейный пирог на воде
Вы можете очень легко и быстро превратить такую простую выпечку в роскошный торт. Для этого разрежьте готовый пирог на 2–3 коржа. Срежьте тонкий слой его верхушки и измельчите ее до состояния крошки. Смажьте коржи, а также бока кофейной выпечки джемом (к примеру, абрикосовым) или кремом. А потом присыпьте десерт бисквитной крошкой.
Приготовление
Всыпаем в чашку растворимый кофе. Доводим воду до кипения. Заливаем ею кофе и перемешиваем. Оставляем напиток при комнатной температуре для остывания.
В глубокую емкость всыпаем просеянную пшеничную муку. Добавляем какао-порошок и соль. Вливаем к сухим ингредиентам слегка остывший кофе. Хорошенько всё перемешиваем.
Гасим соду столовым уксусом. Добавляем ее в кофейную массу. Вливаем 40 мл подсолнечного масла. Замешиваем максимально однородное тесто (без комочков).
Дно и бока формы для выпекания смазываем подсолнечным маслом. Выливаем в нее кофейно-шоколадное тесто. Равномерно его распределяем.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Отправляем в него форму с будущим пирогом на 30–40 минут. Идеальная выпечка готова!
Постарайтесь не передержать кофейный пирог в духовке. В ином случае у него будет очень жесткая корочка. Кстати, помните, что выпечку можно разрезать на коржи и смазать вареньем. Также рекомендуем сделать прослойку из апельсинового крема. Для этого всыпьте в сотейник 60 г манной крупы и 90 г сахара. Влейте свежевыжатый сок 1 крупного цитрусового и воду. Варите крем до загустения на небольшом огне, постоянно его помешивая. Когда он немного остынет, пробейте его до однородности, используя погружной блендер. Смажьте апельсиновым кремом коржи — и великолепный кофейный торт с насыщенным цитрусовым вкусом можно подавать к столу!
Тонкая_Рябинка
Среда, 03 Апреля 2024 г. 16:05 (ссылка)
Десерты
40 минут
Средне
Порций: 8
Двухцветный пирог — это потрясающий выбор для семейного чаепития. Выглядит такая выпечка очень эффектно и нарядно. Потому устоять перед кусочком подобного десерта невозможно. Испеките постный пирог с вишней и орехами, чтобы побаловать родных столь вкусным сладким блюдом.
Даже во время соблюдения Великого поста можно лакомиться аппетитным десертом. Ведь приготовление двухцветного пирога не предполагает использования сливочного масла, молока или яиц. Печем вкуснотищу на минеральной воде.
Как испечь шикарный постный пирог с вишней
Предлагаем вам добавить в тесто для десерта ягоды в собственном соку, а также грецкие орехи. С ними готовое блюдо будет иметь и фантастический внешний вид. Ну а вкус его будет и вовсе непревзойденный.
Приготовление
Просеиваем пшеничную муку в глубокую емкость. Всыпаем к ней сахар, соль, ванилин и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты, используя ложку или ручной венчик.
Вливаем к сухой смеси 500 мл минеральной воды и подсолнечное масло. Активно всё перемешиваем с помощью венчика до получения однородной массы.
Разделяем полученное тесто на 2 равные части. К одной половине всыпаем какао-порошок. Вливаем еще 50 мл минеральной воды. Тщательно всё перемешиваем.
Мелко измельчаем грецкие орехи. Их добавляем в шоколадное тесто, а большую часть вишни без косточек — в светлую массу. Перемешиваем 2 вида теста до однородной массы (по отдельности).
Застилаем форму для выпекания пергаментом. Выливаем в нее шоколадное тесто. Сверху выкладываем белую массу. Равномерное ее распределяем. Помещаем сверху оставшиеся вишни.
Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов. Отправляем в него форму с будущим пирогом на 40–50 минут. Ароматная выпечка готова!
При желании посыпьте пирог сахарной пудрой, а затем нарежьте его на квадратные кусочки. Если вы будете готовить такое сладкое блюдо в форме 20 на 30 см, у вас получится в меру высокая и очень красивая выпечка.
Тонкая_Рябинка
Среда, 03 Апреля 2024 г. 16:01 (ссылка)
Десерт
30 минут
Легко
Порций: 6
В поисках здоровых и вкусных альтернатив традиционным сладким блюдам всё больше людей обращаются к креативным рецептам без пшеничной муки и сахара. Один из таких примеров — необычный десерт из хлебцев и банана. Этот простое и полезное лакомство удивит вас своим великолепным вкусом и питательными свойствами.
Такой шоколадный десерт может быть приготовлен всего за 30 минут. И в процессе не нужно использовать труднодоступные ингредиенты или применять какие-то специальные кулинарные навыки. Данный рецепт просто идеально подходит для тех, кто ценит быстрые и легкие блюда.
Чем еще хорош шоколадный десерт из хлебцев и банана
Стоит отметить, что употребление такого лакомства подарит вам заряд энергии. Всё дело в его питательных свойствах. Зерновые хлебцы и банан, входящие в состав столь вкусного домашнего десерта, наполнят вас энергией. Начните свой день с такого шоколадного лакомства и чашечки зеленого чая, чтобы в этом убедиться.
Приготовление
Помещаем в чашу блендера хлебцы. Измельчаем их до состояния мелкой крошки. Всыпаем к ним какао-порошок (ложку без горки).
Очищаем банан от кожуры. Нарезаем его произвольными кусочками. Добавляем банан к соединенным ингредиентам в блендере. Измельчаем их до состояния однородной кашицы.
Выкладываем на рабочую поверхность кусок пищевой пленки. Помещаем на нее шоколадно-банановую массу в виде колбаски.
Заворачиваем приготовленную смесь в пищевую пленку, формируя плотный аккуратный рулет. Отправляем его в морозильную камеру на полчаса.
Готовим глазурь. Ломаем темный шоколад на небольшие кусочки. Выкладываем их в емкость. Вливаем подсолнечное масло. Растапливаем шоколад до получения однородной смеси.
Достаем охлажденный рулет из пленки. Нарезаем его на порционные кусочки. Верхушку каждого кусочка обмакиваем в шоколадную глазурь. Оставляем десерт до застывания шоколада на кухне.
Чтобы готовое лакомство выглядело еще аппетитнее, советуем задекорировать его с помощью кондитерской посыпки. Только сделайте это до того, как растопленный шоколад успеет полностью застыть.
Тонкая_Рябинка
Среда, 03 Апреля 2024 г. 14:56 (ссылка)
Закуска
20 минут
Легко
Порций: 4
Пока багет слегка подсушивается в духовке, можно успеть приготовить идеальнейшую намазку. Сделать это необычайно просто, особенно если вооружиться рецептом от нашей редакцией. Как готовится довольно бюджетная и бесподобно вкусная намазка из жареного лука, читайте сегодня.
Чтобы сделать такую отменную закуску, вам понадобится 3 основных ингредиента. Луковица, яблоко и горсть грецких орехов — шикарная основа для намазки, которую и дети, и взрослые будут уплетать за обе щеки.
Идеальная намазка из жареного лука и яблока: как подать
Вам необходимо подготовить хлебушек для красивой презентации блюда. Оттените нежность текстуры домашней намазки с помощью хрустящего багета. Для этого слегка подсушите его в духовом шкафу или же обжарьте до золотистости на сковороде с добавлением сливочного масла.
Приготовление
Нарезаем багет на ломтики. Выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху смазываем хлуб небольшим количеством размягченного сливочного масла.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Отправляем в него противень с хлебом до легкого румянца ломтиков.
Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем его небольшим кубиком. Обжариваем овощ на разогретой сковороде со сливочным маслом до прозрачности.
Тщательно промываем яблоко. Обсушиваем его. Удаляем семена. Нарезаем фрукт небольшими кусочками. Выкладываем его к луку и перемешиваем всё. Готовим яблоко на огне до мягкости.
Даем содержимому сковороды остыть до комнатной температуры. Затем перекладываем его в чашу блендера.
Мелко рубим грецкие орехи с помощью ножа. Подсушиваем их на сухой раскаленной сковороде в течение 2 минут. Затем добавляем орехи в блендер.
Измельчаем соединенные ингредиенты до получения однородной массы. Потом добавляем к ней горчицу, соль и черный молотый перец по вкусу. Снова всё пробиваем в течение 1 минуты. Готово!
Хранить такую намазку следует или в герметичном контейнере, или в стеклянной баночке с плотно закрывающейся крышкой. Важно не держать ее в открытой емкости. В ином случае домашняя намазка из лука и яблока простоит совсем недолго и к тому же обветрится.
sevelina67
Вторник, 02 Апреля 2024 г. 14:35 (ссылка)
Ингредиенты для "Открытого постного пирога с тофу и чесночными стрелками"
Тесто:
Мука пшеничная ц/з - 240 грамм
Масло растительное - 20 грамм
Вода - 120-130 грамм
Соль - 1 ч. ложка
Начинка:
Картофель большой - 1 штука
Лук репка большой - 1 штука
Шампиньоны - 50 грамм
Чесночные стрелки - 50 грамм
Тофу - 175 грамм
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Горчица дижонская в зернах - 2 ч. ложки
Укроп опция
Форма d 22 см
Читать далее...
sevelina67
Вторник, 02 Апреля 2024 г. 14:31 (ссылка)
Ингредиенты для "Тофу с грибным соусом"
Тофу - 500 грамм
Шампиньоны - 100-120 грамм
Мука - 1.5 ст. ложки
Вода - 400-500 миллилитров
Масло оливковое - 4 ст. ложки
Грибная приправа по вкусу
Соль по вкусу
Лук репка - 1 штука
Зеленый лук или другая зелень опция
Читать далее...
sevelina67
Вторник, 02 Апреля 2024 г. 14:30 (ссылка)
Ингредиенты для "Тофу в домашних условиях"
Соевые бобы - 300 грамм
Вода - 2 литра
Лимонная кислота - 1 ч. ложка
Вода для лимонной кислоты - 100 миллилитров
Читать далее...
Svetlana_ZnM
Четверг, 28 Марта 2024 г. 11:02 (ссылка)
Предлагаю приготовить фаршированные грибами блинчики из рисовой бумаги. Конечно, это не блины в классическом понимании, но все равно очень вкусная и сытная закуска!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить блины из рисовой бумаги с шампиньонами. Если хотите сделать более сытную начинку, то к грибам можно добавить отварной рис. Вместо шампиньонов можно также использовать вешенки или шиитаке. У них румяная хрустящая корочки и сочная начинка. Готовятся блины из рисовой бумаги быстро и просто, главное, подготовить начинку из шампиньонов.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Рисовая бумага — 80 Грамм
Шампиньоны — 500 Грамм
Шпинат — 100 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Масло растительное — 2 Ст. ложка (для жарки)
Лук репчатый — 1 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Шампиньоны помойте и порежьте на пластины, а репчатый лук нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте грибы с луком до испарения жидкости и легкого золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте порезанный шпинат и тушите все вместе еще 1-2 минуты до мягкости шпината.
Лист рисовой бумаги размочите теплой водой, чтобы он стал мягким и эластичным. В центр выложите начинку из шампиньонов.
Сверните лист рисовой бумаги конвертиком. Повторите аналогично с остальными листами рисовой бумаги, пока не закончится начинка.
Обжарьте конвертики с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Блины из рисовой бумаги с шампиньонами готовы, приятного вам аппетита!
Svetlana_ZnM
Четверг, 28 Марта 2024 г. 10:36 (ссылка)
Пикантная икра из самых доступных ингредиентов. Из манки и морской капусты получается отменная закуска к вашему застолью! Несколько минут вашего времени и все готово!
Описание приготовления: Из томатного сока с добавлением манной крупы и маринованной морской капусты получается отменная "икра". На первый взгляд очень похоже и на вкус не отличить! Для постного или веганского меню — незаменимая вещь!
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Манка — 100 Грамм
Томатный сок — 200 Грамм
Растительное масло — 60 Грамм
Морская капуста — 200 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Черный перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку для приготовления икры из манки и морской капусты.
Влейте томатный сок и растительное масло в кастрюлю или сотейник, добавьте соль по вкусу, размешайте и доведите до кипения.
Когда томатный сок закипит, всыпьте всю манку и сразу энергично размешайте, чтобы не образовались комочки.
При постоянном помешивании, сварите манную крупу. Огонь — минимальный. Варите пару минут до загустения.
Морскую капусту при необходимости промойте, затем мелко нарежьте при помощи острого ножа.
Всыпьте нарезанную морскую капусту к манной каше.
Икру перемешайте, доведите до необходимого вкуса, поперчите. Готово!
Икру из манки и морской капусты можете подавать к столу как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного вам аппетита!
|
Следующие 30 »
|
<вегетарианская кухня - Самое интересное в блогах
Страницы: [1] 2 3 .... 10
|
|
