|
 Кулинарушка
Суббота, 26 Июля 2025 г. 20:29 (ссылка)
Время приготовления - 20 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
Зеленая стручковая фасоль в жареном виде - довольно частый гарнир на нашем столе. Но в этот раз решила приготовить ее в чуть более здоровом виде - запеченной в духовке. По времени она готовится примерно столько же, сколько и жареная, но жира в ней при этом получается меньше ;) Если вам захочется разнообразить вкус зеленой фасоли, вы можете смешать ее с нарезанным соломкой сладким перцем.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа стручковая фасоль 700 грамм
чеснок 4 зубчик
кунжутное масло 1 ч.л.
темный соевый соус 2 ст.л.
соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
Стручковая фасоль. В контексте этого рецепта нас интересует тонкая стручковая фасоль – хоть зеленая, хоть желтая восковая. Если используете свежую, следите, чтобы она была молодая и сочная. Замороженную просто разморозьте. Для визуала предпочтительно, чтобы это были целые стручки.
Соевый соус. Тут используем темный соевый соус – у него нужная для этого блюда концентрация вкуса и цвета.
Чеснок. Свежий чеснок в данном случае даст более насыщенный вкус. С сушеным будет мягче по вкусу. Если будете заменять, то кладите примерно 2/3 ч.л.
Кунжутное масло. Нас интересует именно жареное (toasted) – именно оно обладает тем самым ярким характерным запахом, который нужен для этого блюда. Кунжутное масло холодного отжима не подходит.
Переходим к приготовлению.
Фасоль размораживаем и смешиваем с нарубленный чесноком и остальными ингредиентами.
Перекладываем в огнеупорную форму. Ставим в предварительно разогретую до 210 градусов духовку и запекаем в течение 15-18 минут, в процессе пару раз перемешав.
Подаем. Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 15 Июля 2025 г. 21:53 (ссылка)
Ингредиенты:
стручковая фасоль - 450 г
лук - 1 шт.
чеснок - 3-4 дольки
растительное масло - для обжаривания
молотый красный перец - 1/2 ч. л.
помидоры - 2 шт.
вода - 1 стакан
соль, молотый перец - по вкусу
лимонный сок - по вкусу
Приготовление:
1. Зеленую фасоль разморозить и, если нужно, разрезать на кусочки около 3 см длиной.
2. Разогреть оливковое масло в кастрюле или сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук и чеснок; обжарить до мягкости.
3. Добавить красный перец и помидоры, готовить еще 5 минут.
4. Добавить фасоль, перемешать и влить воду. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 45-60 минут.
5. Добавить соль и перец. Подавать, сбрызнув соком лимона.
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 05 Августа 2024 г. 22:46 (ссылка)
Французский соус бешамель — это базовый соус, который используют, как основу для множества блюд. Предлагаю вам попробовать простое и вкусное сочетание зеленой стручковой фасоли в соусе бешамель.
Описание приготовления: Ниже я рассажу подробнее, как приготовить стручковую фасоль в соусе бешамель. Если будете использовать не заморозку, то фасоль предварительно бланшируйте пару минут в кипящей воде. Вместо молока можно использовать нежирные сливки, так соус получится более сливочным. Фасоль остается чуть хрустящей и сочной, а соус добавляет сливочного вкуса. Такое блюдо можно подавать, как гарнир или закуску.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Молоко — 100 Миллилитр
Масло сливочное — 10 Грамм
Мука пшеничная — 5 Грамм
Фасоль стручковая — 150 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Мускатный молотый орех — 2 Щепотка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Замороженную стручковую фасоль залейте горячей водой и оставьте так, пока будете готовить соус.
В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло.
Добавьте муку и обжаривайте ее до легкого золотистого цвета, периодически помешивая.
Влейте теплое молоко, добавьте соль, черный молотый перец и мускатный орех. Готовьте на небольшом огне до загустения соуса, постоянно его помешивая.
Фасоль откиньте на сито, дайте стечь лишней жидкости. Добавьте фасоль в сковороду, перемешайте вместе с соусом и готовьте еще около 6-8 минут.
Для подачи фасоль можно посыпать молотым миндалем или зеленью. Стручковая фасоль в соусе бешамель готова, приятного вам аппетита!
sevelina67
Пятница, 07 Июня 2024 г. 10:24 (ссылка)
Все варианты картошки, круп и тушеной капусты мне уже приелись, и я нашла этот вкуснейший рецепт со стручковой фасолью.
Ингредиенты для "Зеленого гарнира "
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый
Яйцо куриное — 2 шт.
Рис — 3 ст. л.
Соевый соус (у меня Kikkoman)
Фасоль стручковая — 500 г
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6 персон
Читать далее...
sevelina67
Понедельник, 27 Мая 2024 г. 21:54 (ссылка)
Раньше я была холодна к зеленой, стручковой фасоли, но попробовав этот салат я изменила свое отношение к ней и теперь часто готовлю ее. А благодаря посуде Zepter, готовить одно удовольствие, я уже не говорю о сплошной пользе.
Ингредиенты для "Грузинского салата из зеленой фасоли "
Фасоль стручковая — 500 г
Чеснок — 3 зуб.
Петрушка — 1 пуч.
Кинза — 1 пуч.
Уксус (у меня винный) — 2 ст. л.
Масло грецкого ореха — 4 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Читать далее...
 Leovik10
Пятница, 03 Мая 2024 г. 16:15 (ссылка)
Минестроне. Когда надоели борщи и солянки
Если почитать, что про минестроне пишет всезнающая Википедия, станет очевидно, что под это определение можно подогнать практически любой овощной суп, если он не борщ, не щи, не окрошка, не свекольник и не гороховый.
По этой причине давайте договоримся на берегу: я ни разу не утверждаю, что готовил какой-то там «классический» или «каноничный» рецепт, что его нужно готовить именно так и никак иначе, — я просто готовил овощной суп, по ингредиентам и по технологии приготовления подпадающий под определение «минестроне».
Вообще идея приготовления именно минестроне пришла в голову, как обычно, случайно — я перерабатывал заметное количество сладкого перца, и мне стало жалко выбрасывать все эти сочные жопки, сердцевины, семена.
К тому же у меня в холодильнике валялась солидная капустная кочерыга. Я сложил перцевые отходы и капусту в кастрюлю, добавил корень сельдерея, луковицу и морковку, сварил — получился насыщенный овощной бульон, который не хотелось замораживать. Нужна была идея.
Ингредиенты:
— бульон овощной: 3 л;
— щековина копчёная: 150 г;
— макаронные изделия 130-150 г;
— лук репчатый: 200 г;
— морковь: 150 г;
— сельдерей (корень): 100 г;
— сельдерей (стебель): 100 г;
— томаты: 300 г;
— фасоль стручковая: 300 г;
— чеснок: 20 г;
— масло оливковое (для пассерования): 30 г;
Читать далее...
sevelina67
Суббота, 06 Апреля 2024 г. 08:19 (ссылка)
Ингредиенты для "САЛАТА С ЗЕРНОВОЙ И СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ, ПЕРЦЕМ И СУХАРИКАМИ"
консервированная фасоль – 0,25 кг;
стручковая фасоль – 0,2 кг;
болгарский перец – 0,2 кг;
сухарики – 50 г;
сыр (не обязательно) – 100 г;
соевый соус – 20 мл;
растительное масло – 40 мл;
яблочный уксус – 20 мл.
Читать далее...
sevelina67
Суббота, 09 Марта 2024 г. 07:05 (ссылка)
Ингредиенты для "Овощей отварных под заправкой «Винегрет» "
Картофель средне-мелкий в мундире
Капуста белокочанная свежая
Капуста брокколи (из морозилки)
Фасоль стручковая (из морозилки)
Заправка:
Масло растительное
Сок лимона (уксус)
Соль
Сахар
Посыпка:
Клюква свежая
Лимон вяленый
Читать далее...
Leovik10
Среда, 28 Февраля 2024 г. 15:49 (ссылка)
Ужин за 200 рублей. Готовится всего 10 минут. Куриные сердечки и лапша паутинка
Проще, быстрее и вкуснее ужина даже сложно вообразить.
Аппетитная паутинка с сердечками - поможет вкусно решить проблему голода и снимет вопрос "что приготовить на ужин?".
Ингредиенты:
Паутинка
Куриные сердечки - 400 г
Лук - 70 г
Фасоль стручковая - по вкусу
Топленое масло
Чесночная приправа
Читать далее...
|
