Картофель — 500 Грамм

Фарш — 450 Грамм (любой)

Молоко — 50  Миллилитр

Брынза — 130 Грамм

Масло сливочное — 30 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук

Чеснок — 2 Зубчик

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Картофель почистите и отварите в соленой воде до готовности. Отвар слейте. Картофель разомните в пюре. Добавьте сливочное масло. Затем перемешайте все до однородности. Влейте теплое молоко, перемешайте. Заройте крышкой и отставьте ненадолго в сторону.


3. 
   Репчатый лук и чеснок почистите. Мелко порежьте. В сковороду влейте растительное масло и разогрейте его. Выложите репчатый лук в сковороду и обжаривайте в течение 5 минут, перемешивая.


4. 
   Добавьте к обжаренному луку фарш. Все посолите, поперчите и обжаривайте в течение 10-12 минут, перемешивая.


5. 
   Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите чуть больше половины картофельного пюре. Распределите ровным слоем на бока и дно формы. Затем выложите мясной фарш и разровняйте, немного прижав.


6. 
   Поверх мяса раскрошите 2/3 брынзы.


7. 
   Оставшимся картофельным пюре закройте вверх запеканки по всей поверхности ровным слоем. Посыпьте сверху брынзой, которая осталась.


8. 
   Форму с аши по-гречески поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть, затем подавайте к столу.


9. 
   Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Огурец свежий — 0,5 шт.


• 
  Греческий йогурт — 2 стак.


• 
  Свежевыжатый лимонный сок — 2 ст. л.


• 
  Чеснок, измельчить — 1 зубчик


• 
  Соль — 0,5 ч. л.


• 
  Свежая петрушка, нарезать — 2 ст. л.


• 
  Свежая мята, измельчить — 0,5 ст. л.


• 
  Сушеный чеснок — 0,25 ч. л.


• 
  Сушеный укроп — 0,25 ч. л.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Огурец вымойте, половину натрите на терку. Вторую половину нарежьте на мелкие кусочки, посолите и дайте постоять, чтобы выделился сок.

2. Соедините йогурт с лимонным соком, измельченным чесноком, солью, петрушкой, мятой (ее добавлять необязательно). Приправьте сушеным чесноком и укропом.

3. С огурцов слейте воду, хорошо их отожмите. Добавьте к йогурту, перемешайте.

4. Соус уберите в холодильник, чтобы он охладился.

Приятного аппетита!

источник

1. Греческий салат

Тебе понадобится: 2 помидора, 1 огурец, 1 болгарский перец, 1/2 фиолетовой луковицы, 50 г оливок, 200 г феты, 4 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. орегано, соль, молотый черный перец.

Ингредиенты:

• 
  Помидоры — 2 шт.


• 
  Зеленый перец — 1 шт.


• 
  Маслины — 10 шт.


• 
  Огурцы — 2 шт.


• 
  Сушеный орегано — 1 ч. л.


• 
  Сыр фета — 300 г


• 
  Оливковое масло — 5 мл


• 
  Соль — на кончике ножа


• 
  Красный лук — 1 шт.

Приготовление:

1. Огурцы тщательно очистить от кожи и нарезать крупными полукруглыми ломтиками. Сложить в глубокий салатник или широкую миску, в которой будет удобно смешивать.

2. Помидоры нарезать крупными дольками. Добавить в салатник к огурцам и перемешать. Мешать при этом греческий салат лучше всего руками, подливая на каждом этапе понемногу оливкового масла.

3. Сладкий зеленый перец очистить от семян и перепонок и нарезать крупными кубиками. Добавить в салатник. Перемешать с другими овощами.

4. Красный лук нарезать тонкими полукольцами, а затем руками разделить на тонкие лепестки. Переложить к остальным овощам, снова все перемешать.

5. Добавить в салатник маслины без косточек (можно купить уже избавленные от косточек маслины, а можно очистить их самостоятельно, раздавив плоской стороной ножа каждую маслину и вынув косточку).

6. Твердую фету нарезать острым ножом на прямоугольные ломтики толщиной в 1 см. Чтобы сыр не лип к лезвию, нож можно предварительно окунуть в теплую воду.

7. Еще раз перемешать овощи в салатнике и разложить по тарелкам. Сверху на каждую порцию выложить по два ломтика феты. Щедро полить оливковым маслом.

8. Слегка посолить салат и посыпать сушеным орегано. Сверху еще раз сбрызнуть оливковым маслом и подавать немедленно, пока овощи не пустили сок.

Приятного аппетита!

источник