|
 Leovik10
Четверг, 14 Марта 2024 г. 14:46 (ссылка)
Греческая кухня: 15 оригинальных рецептов греческих блюд
 Главное преимущество греческой кухни в том, что она максимально здоровая. Во всех греческих блюдах используется много овощей, сыра и мяса – в лучших традициях средиземноморского региона. Собрали для тебя подборку из 15 великолепных рецептов!
1. Греческий салат
 Конечно же, без этого классического рецепта никак не обойтись.
Тебе понадобится: 2 помидора, 1 огурец, 1 болгарский перец, 1/2 фиолетовой луковицы, 50 г оливок, 200 г феты, 4 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. орегано, соль, молотый черный перец.
Читать далее...
 mega-san
Среда, 12 Июля 2023 г. 09:47 (ссылка)
Понадобится:
Огурец — 1 шт.
Помидор — 2-3 шт.
Перец сладкий — 1/2 шт.
Лук красный — 1/2 шт.
Сыр мягких сортов — 100 г
Оливки — 50 г
Лимон — 1/2 Штуки
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Орегано — 1/2 ч. ложки
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
Лук очистите от шелухи, а перец – от плодоножки и семян, все овощи промойте. Огурец порежьте кружочками или половинками кружочков. Помидоры порежьте некрупными дольками. Сладкий перец порежьте соломкой. Луковицу порубите полукольцами. Сыр порежьте небольшими кубиками. Оливки можете порезать кружочками, а можете добавить в салат целыми, или разрезанными пополам. Смешайте все подготовленные ингредиенты. Для соуса смешайте оливковое масло, сок половинки лимона, соль и орегано. Хорошо все перемешайте. Залейте готовым соусом салат и перемешайте. Греческий салат классический готов.
pavelka11
Понедельник, 24 Апреля 2023 г. 10:49 (ссылка)
Понадобится
3-4 столовых ложки оливкового масла
3 помидора
0,25 головки красного лука
2 огурца
1 зубчик чеснока
120 г сыра феты
16 штук маслин без косточек
0,5 штуки зеленого перца стручкового
0,25 ч. ложки черного молотого перца
0,25 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки сушеного орегано
1,5 ст. ложки лимонного сока
Приготовление
1.В небольшой банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец и орегано. Закройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось
2. В миску выложите нарезанные небольшими дольками помидоры, нарезанный полукруглыми кусочками огурец, нарезанный тонкими кольцами красный лук, нарезанный тонкими полосками зеленый перец, нарезанную кубиками фету и маслины
3. Полейте заранее подготовленной заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте сверху свежемолотым черным перцем.
veselaya_ja
Пятница, 26 Августа 2022 г. 11:16 (ссылка)
История создания салата Цезарь.
Известный американский кулинар, итальянец Цезарь Кардини придумал рецепт этого салата в 1924 году 4 июля. Он владел сетью ресторанов в Мексиканском городе Тихуане. Новое блюдо североамериканской национальной кухни очень быстро распространилось по всему миру и покорило его. Салат «Цезарь» занимает почетное место на столе даже среди самых изысканных блюд в дорогих ресторанах. Его готовят повара небольших кафе и домохозяйки.
Эпикурейское общество в Париже в 1953 году признало рецепт «Цезаря» лучшим рецептом Америки за последние полвека. Хотя двадцатью годами ранее была попытка изменить основной состав ингредиентов салата. Дело в том, что брат Цезаря Кардини Алекс, ввел в рецептуру базового салата анчоусы. Это изменение, а так же новое название « Салат авиатора» внесло некоторую путаницу. Однако дочь Цезаря Кардини доказала, что в салате, который создал ее отец анчоусы не использовались.
Греческий салат пользуется большой популярностью во всем мире. Насыщенный вкусом продукт ценят как любители стройных форм, так и последователи натуральных компонентов питания. Его состав максимально прост: помидоры, лук, маслины, фета, заправка из оливкового масла. Салат Хориатики, а именно так зовут его греки, в переводе означает деревенский. Это лишний раз подчеркивает простоту его приготовления и доступность ингредиентов. Секрет рецепта греческого салата в том, что овощи нарезаются крупными кусками, обязателен в качестве составляющей козий сыр, а маслины должны быть с косточкой. Часто блюдо берет вдохновение в добавке орегано. Особое послевкусие прекрасно гармонирует с овощной основой.
Греческий салат родом из XIX века. Именно в 1818 году на территории древнего государства появились помидоры. Но поскольку употребляли их целиком, а не в нарезке, классический рецепт салата приобрел известные сегодня всем черты только к 1909 году. Эмигрировавший в Америку греческий житель соединил крупные куски ингредиентов в одном рецепте, подарив миру легкий, свежий, витаминный комплекс, прекрасно утоляющий чувство голода и дарящий заряд энергии. Бытует и другая версия, согласно которой греческий салат создали владельцы афинских таверн, угощавшие туристов из-за рубежа в 60-70е годы
прошлого столетия. Скорое на руку блюдо наглядно демонстрировало плодородие греческих земель и вкус с любовью выращенных продуктов.
Всевозможные добавки и изменения сделали греческий салат интернациональным. Сегодня греческий салат готовится во всех странах мира и украшает лучшие столы банкетных залов. Готовят его и дома по известной рецептуре. Основным ингредиентом греческого салата является сыр фета, вместо которой используют брынзу, фетаки и другие сыры. Маслины легко заменяют оливками, а к орегано добавляют листья салата и другую приятную на вкус зелень. Измененный рецепт греческого салата имеет дополнительные включения: курицу, креветки и другие морепродукты, капусту, орехи, огурцы, сладкий перец, редис, лук (преимущественно сладких сортов). Отличия в приготовлении могут зависеть от региона и авторского подхода.
Греческий салат – это один из самых легких и низкокалорийных салатов, и при этом он исключительно полезный и вкусный! Название в данном случае полностью оправдывает себя – этот салат действительно родом из Греции, только на родине его обычно называют «хориатики».
Итак, Вам потребуется:
- сыр фета - 200 г (можно заменить брынзой)
- помидоры – 3-4 шт.
- огурцы – 1-2 шт.
- болгарский перец сладкий – 1-2 шт.
- лук репчатый (желательно красный) - 1 головка
- сок из половины лимона
- маслины без косточек - 80 г
- масло оливковое
- зелень – петрушка, сельдерей, базилик
- листья салата
- чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу
Особенность греческого салата – помимо вкусовых качеств – его эффектный внешний вид, так что постарайтесь нарезать овощи красиво и со вкусом.
Дно салатницы выкладывается листьями салата. Крупно режем помидоры, огурцы, перец, репчатый лук – колечками и аккуратно выкладываем сверху на зеленый салат. Греческий салат не перемешивается, и здесь можно проявить изобретательность – например выложить ломтики перца по большой окружности, в внутрь положить огурцы с помидорами, или свернуть нарезанные кружками помидоры пополам – внешний вид блюда будет зависеть только от полета вашей фантазии.
Сверху добавляем маслины, нарезанный кубиками сыр и посыпаем мелко нарубленной зеленью. Особенную пикантность придает базилик – но можно использовать и любую другую зелень – петрушку, кинзу. Осталось заправить салат оливковым маслом и лимонным соком, добавить по вкусу соль, перец – и греческий салат готов!
Салат "Цезарь" с копчёной курицей
Этот салат из копченой курицы очень вкусный, он может стать сытным и освежающим блюдом на любом празднике. Также это прекрасная идея для пикника. Салат "Цезарь" с копченой курицей приготовить несложно. Ниже представляем рецепт приготовления этого изысканного блюда.
Вам потребуется:
200 г батона
300 г копченого куриного филе
Два вареных яичных желтка
50 г сыра
Один пучок листьев салата
Два зубка чеснока
Три столовых ложки сока лимонного
Две чайных ложки горчицы
100 мл масла оливкового
Молотый черный перец и соль по вашему вкусу
Сначала надо чеснок почистить и в чеснокодавке его измельчить. Затем смешать его с 5 ложками оливкового масла. Оставить эту смесь на пятнадцать минут настояться, чтобы масло пропиталось ароматом чеснока. Батон нарезать на небольшие одинаковые кубики и обжарить их вместе с чесночным маслом. Курицу нарезать небольшими кусками. Натрите сыр на мелкой терке. Листья салата надо помыть, высушить и руками порвать на средние кусочки.
Теперь приготовьте заправку для салата. Яичные желтки разотрите с горчицей. Добавить немного измельченного чеснока и лимонный сок. Затем влить туда же масло оливковое, положить перец и соль. Все хорошо перемешать. Выложите листья салата на блюдо. Сверху на них положите филе копченой курицы и сухарики батона. Полить салат заправкой, которую вы сделали, а сверху присыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!!!
источник:
http://russ24.ru/novosti/1583
tvorcheskaya
Пятница, 20 Мая 2022 г. 09:05 (ссылка)
Греческий сыроедческий салат.
Ингредиенты:
1помидор,авокадо, 1/3 луковицы,1/2болгарского перца,1/2лимона,3ст.ложки подсол.масла ход отжима, 1/2 стакана миндаля,50гр кунжута,укроп.
Рецепт:
нарезаем томаты,авокадо,перец полосками,лук полукольцами,выкладываем на тарелку, приправляем маслом и лимоном,также добавляем "сыр",у меня был орехово-кунжутный....#замачиваем орехи,после взбиваем их блендером,процеживаем....в кашицу добавляем масло хол.отжима ,мелко нарезанный укроп,сок лимона формируем шарик и на неск.часов ставим в холодильник... сыр нарезанный кубиками добавляем в салат,также можно добавить маслины... #Приятного аппетита.
mega-san
Пятница, 13 Мая 2022 г. 15:44 (ссылка)
По-праздничному яркий и сочный салат.
Продукты:
Помидоры - 250 г (2 шт.)
Огурцы - 150 г (1-2 шт.)
Перец сладкий - 150 г (1 шт.)
Лук репчатый салатный - 90 г (1 шт.)
Сыр фета - 150 г
Маслины (без косточек) - 80 г
Лимон (сок) - 1/4 шт.
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Базилик свежий - 2 веточки
Соль - 1 щепотка
Перец молотый (смесь перцев) - 1 щепотка
Салат (для подачи) - 100 г
Подготовьте продукты.
Салат выбирайте с широкими листьями - подойдёт дуболистный, фризе, латук.
Салатный репчатый лук годится белый, красный крымский, лук-шалот и другие неострые сорта.
Чтобы заправка настоялась и была более ароматной, приготовьте её первой.
Несколько листочков свежего базилика мелко нарежьте.
Отожмите в пиалу лимонный сок.
К соку добавьте оливковое масло, нарезанный базилик, соль и смесь перцев.
Перемешайте ложкой до загустения и отставьте на 10 минут настаиваться.
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами или кольцами.
Помидоры нарежьте толстыми дольками, которые разрежьте поперёк.
Сладкий перец и огурец нарежьте средними кусочками.
Соедините в миске лук, огурцы, помидоры и перец. Аккуратно перемешайте.
Сыр фета разломайте на крупные кусочки или нарежьте кубиками.
У маслин при необходимости удалите косточки.
Тарелки, в которых вы будете подавать салат, застелите салатными листьями (можно порвать их руками на более мелкие части).
На салатные листья выложите овощную смесь.
На овощи разложите маслины и кубики феты.
Полейте салат заправкой.
Греческий салат готов к подаче.
Lika49
Четверг, 12 Мая 2022 г. 20:46 (ссылка)
Греческий салат — это в переводе с греческого — деревенский салат. И правда, в состав салата входят простые продукты. Помидоры, огурцы и сладкий перец, лук шалот — самые деревенские продукты, ну и традиционные греческие продукты — сыр фета из овечьего или козьего молока, маслины и оливковое масло. Все продукты истинно деревенские. Овощи для Греческого салата обычно нарезают довольно крупно, а салатные листья, если вы их решили добавить, можно нарвать руками.
В наше время все продукты для приготовления салата можно найти в любом крупном магазине. Салат популярный, его легко готовить, он вкусный и рецепт простой.
Греческий салат
Ингредиенты: помидоры 2 шт, огурцы 2 шт, красный сладкий салатный лук или репчатый 1 шт, перец желтый или зеленый 1 шт, маслины без косточек 3 столовые ложки, сыр фета или брынза 100 — 150 г, оливковое масло 100 г, красный винный уксус или лимонный сок. сушеный орегано, соль, перец по вкусу.
Приготовление
Помидоры нарежьте крупными кусочками, огурцы полукружьями или кружочками толщиной около 1 см. Перец нарежьте полукольцами, лук полукольцами, сыр фета или брынзу кубиками. Все срызните соком лимона или винного уксуса, добавьте перец, соль, растительное масло. Все перемешайте, выложите в салатник, сверху положите кусочки сыра и маслины, добавьте орегано.
Подобный салат из помидоров с брынзой на сайте 100 рецептов https://www.100rezeptov.ru/2018/03/24/tomato-salad-wi..
1.
2.
|
