Практически каждая хозяйка хотя бы раз в своей жизни задавалась вопросом, а чтобы такое приготовить. И когда в голове перебраны все возможные и невозможные варианты, подсказка приходит сама собой. Да будут сочные, ароматные, румяные куриные крылышки, с соусом, без, со специями, в меду и свежей зеленью – что уж говорить, а фантазии точно есть, где разгуляться!
1. С соевым соусом и сметаной
Крылышки, приготовленные в соево-сметано-чесночном соусе так и пленят своим сногсшибательным ароматом, пробуждая аппетит.
РЕЦЕПТЫ:
—1— Рыба в духовке
—2— Рис с овощами в пакете для запекания
—3— «Плов» с капустой
—4— Куриные крылышки с овощами на пару
—5— Пирог закусочный в мультиварке
2. Приготовьте маринад: соедините мед с соевым соусом, горчицей, перцем молотым, пропущенным через пресс чесноком, соль по желанию, я не добавляю.
3. Перемешайте мясо с маринадом, уплотните руками. Затяните пищевой пленкой и уберите в холод минимум на 1 час для маринования, за это время можно встряхнуть пару раз.
4. Застелите противень пергаментом, смажьте маслом растительным. Положите крылышки в один слой, полейте маринадом, отправьте в заранее разогретую до 200 °С духовку на 40 минут.
5. Крылышки в медово-чесночном маринаде готовы. Подавайте горячими.
Специи (соль, хлопья чили, паприка, сухие травы) — по вкусу
Приготовление:
1. Предварительно разогреваем духовку до 200 °C в режиме "гриль".
2. С крылышек удаляем лишнюю кожицу и "хвостики" и перекладываем в миску.
3. Сверху натираем цедру, поливаем апельсиновым соком, добавляем одну большую ложку джема, посыпаем специями и хорошенько все перемешиваем. Можно дать курице промариноваться, а можно готовить сразу.
4. Крылышки выкладываем на противень и отправляем в духовку на 20–30 минут.
5. В маринад, который остался от курицы, добавляем еще одну ложку джема, этим смазываем курицу пару раз, пока она запекается.⠀
6. В самом конце включаем режим "обдув" и запекаем до появления красивой золотистой корочки.
Курицу не жарим, а печём: делаем сочные кусочки в соусе
Из привычной курицы сделаем чуть другой ужин. Почти без возни приготовим сочные кусочки в пряном соусе.
Вкуснее всего делать рецепт из куриных крылышек. Они получаются очень вкусные и зажаристые. На 750 граммов берите 40 граммов соуса терияки, половину чайной ложки копченой паприки, молотого перца чили столько же.
Готовим курицу на давленой картошке сразу в маринаде. 30 минут в духовке и мясо тает под вилкой
Запеченная курица распространена во многих культурах мира, но само блюдо считается довольно обычным. Все меняется, если попробовать приготовить курицу как в парижском ресторане: через 30 минут в духовке она будет распадаться под вилкой на волокна.
Попробовав, насколько вкусные глянцевые куриные крылышки по-шанхайски, возвращаться к классическим рецептам вы не будете испытывать никакого желания. Спасибо Алине Фуди, которая поделилась детальной инструкцией приготовления этого сочного и вкусного мясца.
Кулинарный блогер предлагает сперва замариновать курицу в соевом соусе (с чесноком и перцем). Оставьте ее на 30 минут в холодильнике и только затем переходите к запеканию пряных крылышек в духовом шкафу.
Как правильно приготовить глянцевые куриные крылышки
Не доводите томатный соус для мяса до кипения. Так как тогда он может расслоиться. Кстати, Алина Фуди рекомендует использовать во время приготовления соуса не молотый красный перец, а чили. Хорошенько его промойте и разрежьте пополам. Когда масло растопится, добавьте чили в сотейник. Как только соус будет готов, достаньте жгучий перец.
Хорошенько промываем куриные крылышки. Обсушиваем их, используя бумажные полотенца. Помещаем курицу в глубокую емкость. Вливаем к ней соевый соус. Всыпаем черный молотый перец.
Берем 3 зуб. чеснока. Очищаем их. Пропускаем чеснок через пресс. Добавляем его к мясу. Тщательно всё перемешиваем. Отправляем курицу на полчаса в холодильник.
Застилаем противень пергаментом. Выкладываем на него куриные крылышки. Отправляем их в разогретую до 220 градусов духовку на 20–25 минут.
Готовим пикантный соус. В сотейник с толстым дном выкладываем сливочное масло. Растапливаем его. Очищаем оставшийся чеснок. Измельчаем его при помощи пресса. Всыпаем чеснок в сотейник.
Добавляем к маслу томатную пасту. Всыпаем соль, сахар, красный и черный молотый перец. Держим соус на огне, активно его помешивая. Хорошенько прогреваем содержимое сотейника (не кипятим!).
Перекладываем горячие запеченные крылышки в глубокую миску. Заливаем их томатным соусом. Тщательно перемешиваем. Оставляем крылышки в соусе на 10 минут при комнатной температуре. Готово!
Проследите за тем, чтобы все крылышки были хорошенько покрыты соусом. Он должен их всех хорошо обволакивать. Потому постарайтесь распределять томатный соус максимально равномерно по всей курице.
Даже диетический суп с такой добавкой будет бесподобен. Опускаем в куриную похлёбку чесночные галушки
Основой для наваристого супа с галушками и куриными крыльями служит куриный бульон, но главный секрет вкуса этого блюда заключается в ароматных чесночных клецках. Можете не сомневаться, варить этот суп можно часто, хоть три раза в неделю, и он все равно никогда не наскучит.
