povarru (Я-Женщина) все записи автора

 

Салаты в виде петуха

Читать далее...

L_e_n_u_s_y_a (Я-Женщина) все записи автора Опасные экзотические фрукты, или какой химией их обрабатывают???
Обязательно посмотрите!!!!
http://tvoya-russia.ru/?p=4786

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
Я люблю фарш из куриного филе и нежирной свинины (немного сальца)
На 400 г фарша - штук 6 крупных шампиньонов (можно лесные грибы), 1 средняя луковица, 1 небольшая морковь, яйцо, соль, перец по вкусу, растительное масло.
Луковицу нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, обжарить в 1 стол.ложке растительного масла 1 минуту, помешивая, добавить нарезанные грибы, посолить и жарить до готовности грибов.
Смешать с фаршем и яйцом, поперчить, посолить. Можно обвалять котлетки в панировочных сухарях. Жарить с 2 сторон до готовности.

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора Ингредиенты:
-Одна куриная грудка без костей,
-лук,
-чеснок,
-мука,
-сметана или сливки (стакан),
-вода,
-базилик (я брала приправу для курицы),
-чеснок.
Приготовление:
На разогретую сковороду поместите нарезанную соломкой куриную грудку, обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанный мелко лук, перемешайте. Когда лук станет золотистым, добавьте пару ложек муки, обжарьте до карамельного цвета, добавьте немного воды, перемешайте, накройте крышкой и дайте потушиться пятнадцать минут на маленьком огне. Когда мясо будет практически готово, залейте его сметаной (или сливками), добавьте измельченный чеснок, базилик, соль и перец, потушите еще минут пять и снимайте с огня.

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
Ингредиенты:
Слоеное без дрожжевое тесто - 1 упаковка 0.5 кг
Крем:
- яйца - 3 шт.
- сливочного масла - 200 гр.
- вареная сгущенка - 300 мл
- молоко - 250 мл
- сахар - 100 гр.
- мука - 2 ч. л.

Подготовка теста:
1. Слоёное тесто выложить на припорошенную мукой разделочную доску.
2. Если оно замороженное, дождаться, когда станет мягким.
3. Если тесто в виде толстого брикета, то раскатать его в пласт толщиной 4-5мм.
4. Если тесто в виде пластин, то их раскатывать не обязательно.
5. Нарезать тесто на квадратики со стороной 2-3см.
Приготовление:
1. Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нём квадратики теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Запечь до яркого зарумянивания при t=200-220|C.
2. Вынуть из духовки, остудить до тёплого.
3. Немного запечённых квадратиков отложить для дальнейшего украшения торта.
4. Остальные квадратики пересыпать в большую кастрюлю или миску. Немного помять запечённое тесто, чтобы около четверти от объёма рассыпалось на кусочки.

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
Состав
мясо - 500 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
огурцы соленые - 1-2 шт,
картофель - 6-8 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л,
лавровый лист,
соль,
перец
Приготовление
Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.
Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса.
В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок.
Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.
Я делала Азу со свининой. По сути, очень напоминает простую тушеную картошку с томатом)))

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора По этому рецепту возьмем для блинчиков сырных с зеленью пару яиц, 1,5 стакана теплого молока, один стакан муки, твердого сыра - 150 г, по одной чайной ложке сахара, разрыхлителя, одну столовую ложку растительного масла, небольшой пучок рубленой зелени, одну чайн. ложку соли, либо обойтись без соли (сыр достаточно соленый).

Готовятся такие блинчики очень просто. Смешиваем все компоненты. Сначала взбиваем яйца с солью (или, без соли) и сахаром, пока яйца не станут беловатыми и появится пена, затем добавляем молоко комнатной температуры, или слегка подогретое, следом просеянную муку и разрыхлитель, снова взбиваем все вместе до получения однородного теста. Добавляем к нему измельченный на терке твердый сыр (можно взять "российский"), а также измельченную зелень укропа, растительное масло. Затем снова взбиваем при помощи миксера, или венчиком. Сковородку разогреем до жара, готовим блинчики , обжаривая с двух сторон. Для первого блина сковородку чуть-чуть смазывают растительным маслом, затем не смазывают, так как растительное масло есть внутри теста блинов.
Каждый блинчик, сняв со сковороды, можно смазывать сливочным маслом. Как вариант, к таким блинчикам можно приготовить сметанный соус с чесночком и зеленью укропа.
Приятного аппетита!

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
Салат "Ирина"

Какие нужны продукты для приготовления салата Ирина:
копченая курица 300 г;
грибы маринованные 250 г;
огурец свежий 2 штуки;
лук репчатый 1 головка;
4 яйца сваренных вкрутую;
майонез или сметана на заправку;
соль и перец по желанию;
зеленый лук (или любая зелень) для украшения.
Приготовление салата Ирина с копченой курицей и грибами
Грибы и лук порезать, обжарить немного до мягкости на растительном масле, остудить.
Мясо копченой курицы и свежий огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть на терке, зелень измельчить.
Выложить слоями, начиная с самого нижнего, в такой последовательности: курица, огурец, грибы с луком, соль и черный перец, зелень, яйца, соль.
Между слоями промазывать нежирной сметаной или майонезом.
Украсить зеленью или полосками огурца по желанию.
Совет от меня: Дайте салату настояться несколько часов.
Я была убеждена, что салаты со свежими овощами подают сразу, чтобы не отводянили. Но этот салат сразу показался не интересен, но приобрёл насыщенный вкус через несколько часов (остался на ночь в холодильнике)))).

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
200 г крепкой чайной заварки, 1 стакан сахара, 1,5 стакана муки, 2 ст.ложки кислого варенья, 2 ст.ложки растительного масла, 1 чайная ложка соды, гашённая уксусом, можно добавить ванилин.
Заварить крепкий чай, остудить. Все ингредиенты тщательно вымешать до консистенции густой сметаны .
Форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями, манкой или мукой, вылить тесто, выпечь до готовности.
(Духовку я включаю всегда заранее, когда начинаю замешивать тесто, а потом только делаю маленький огонь для выпечки).
Варенья у меня дома водится редко, поэтому на быструю руку: стакан замороженной вишни выложила на сковородку, добавила пару чайных ложечек сахара и проварила до загустения.

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора Читать далее...

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
Рецепт рулета из лаваша с курицей с запеканием в духовке
Понадобится: 500 г куриного филе, 2-3 луковицы (или 1 большая), по 2 вареных яйца и тонких лаваша (у меня ушёл 1, разрезанный напополам), 1 морковь, 4 ст.л. майонеза, чеснок.
Морковь натереть на крупной тёрке и лук мелко нарезать, на масле обжарить до мягкости. Перекрутить куриное филе в мясорубке (я это сделала в измельчителе), перекрутить морковь с луком (сделала в измельчителе). Всё смешать. Добавить в фарш пропущенный через пресс чеснок, поперчить и посолить, немного заправить майонезом, разделить массу пополам. Смазать лаваш фаршем, посыпать одним тертым яйцом. Выложить сверху второй лаваш, смазать его оставшимся фаршем, разровнять, посыпать вторым тертым яйцом, свернуть рулет. Обмазать рулет майонезом, запекать в духовке 30-40 мин при средней температуре, перед подачей тонко нарезать.
Можно есть и тёплым, и холодным.
Мужу блюдо очень понравилось, сказал, что можно подать и на стол гостям)

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
Вишню в этот торт лучше брать свежую без косточек, но можно и замороженную.
Вишню готовим заранее, за сутки. Засыпаем в стакан и заливаем красным вином. Выдерживаем 1 сутки.
Для бисквита
5 яиц и 1 стакан сахара взбить, добавить 0,5 ч.ложки соды гашённой уксусом, 2 ст.ложки какао и 1 стакан муки. Читать далее...

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
500 г куриного фарша
1 мелко порезанная луковица
500 г белокочанной капусты (я брала грамм 300)
Приготовление:
Соединить куриный фарш, мелко порезанную луковицу и тонко нашинкованную (или измельченную в блендере) белокочанную капусту.
Слепить из полученного фарша котлеты, обвалять в муке и обжарить до готовности.

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора Понадобится:
2 яйца, 2 больших картофелины, 1-2 луковицы, 3 средних морковинки, банка консервов в масле (в собственном соку, лучше САЙРА), майонез.
Картофель и морковь отварить в кожуре. Яйца сварить вкрутую.
Консервы хорошо размять вилкой (если много жидкости - частично слить).
Луковицу нарезать.
1- слой консервы + лук, майонез
2-й слой тёртая на крупную тёрку картошка, немного подсолить, майонез
3-й слой тёртая на крупную тёрку морковь, майонез
4-й слой - тёртые на тёрку белки, майонез
Сверху салат засыпать растёртым желтком.

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
Заварить стакан муки, стаканом кипятка. Берем стакан муки (250 г), насыпаем муку и выливаем кипяток в муку, размешиваем.Отставляем остывать.
Готовим опару .
В стакан или другую ёмкость положить дрожжи (дрожжей прессованных 20-25 гр, сухих дрожжей 1.5 чл.), насыпать 1 ст л сахара, 1 чл соли. Смешиваем,дрожжи размять , добавляем 3 ложки муки с небольшой горкой , наливаем 30мл воды.
В другой стакан, отделяем 3 желтка, 3 ст л растительного масла, 3 ст л молока.
Смешиваем все вместе.
В заварную муку добавляем стакан (250мл) теплой воды.Размешиваем венчиком или миксером.
Добавляем к уже замешанной смеси, теперь это наша опара. Оставляем опару для поднятия,минут на 30.
В чашку, где будем замешивать тесто,добавляем муку. 4 стакана без горки.
Сверху на муку выливаем подошедшую опарную смесь.
Замесить тесто,смазать чашку растительным масло, положить в неё тесто,отставить в теплое место для подъёма на 1 час.
Тесто обмять, и разделить на маленькие кусочки, шариками, оставить что бы немножко подошли.
После того как тесто немного подошло, шарики раскатать, разложить начинку.
Затем формуем пирожки. Даем немного полежать и жарим ,на сковороде, в раскаленном растительном масле.
Сначала с одной стороны , убавляем огонь на средний, затем переворачиваем и жарим с другой стороны. Можно накрыть крышкой.И на медленном огне дожариваем до готовности.
Здесь начинка: вареная куриная грудка, жареный лук с грибами

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
консервированная 1 банка
окорочка куриные копченые 200 граммов
лук репчатый 1 большая головка
уксус 3% 4 ст. ложки
майонез 1/2 стакана
Можно украсить зеленью.

Лук нарежьте соломкой, залейте уксусом и маринуйте 30 минут.
Яйца мелко порубите, огурцы нарежьте соломкой, перемешайте.
Добавьте кукурузу без заливки, нарезанную кубиками мякоть окорочков, маринованный лук, салат перемешайте и заправьте майонезом.
При подаче советуют оформить зеленью петрушки.

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
Гречка по - купечески

Ингредиенты :
Гречневая крупа - 150 гр .
Фарш мясной - 250-300 гр .
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика .
Морковь - 1 шт ( небольшая ) .
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Приготовление гречки по - купечески ( с фаршем ) :
1. Гречку промыть , подсушить на сковороде , смазанной маслом .
2 . Обжарить мелко порезанный лук , фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
3 . К мясу и овощам выложить гречку , залить кипятком так , чтобы гречка была слегка прикрыта водой . Посолить . Тушить на медленном огне под крышкой . В готовую гречку по - купечески добавить мелко порезанный чеснок , перемешать . Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист .

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
Изначальное название: "Шоколадный мини тортик"

Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Яйцо (куриное) — 1 шт
Разрыхлитель теста — 0,25 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
Рецепт:
Разделить масло между двумя высокими кружками, а затем равномерно размазать масло по стенкам кружки, излишки масла слить. Кружки должны быть хорошо смазаны.
В небольшой миске, взбить венчиком яйцо с сахаром, какао и сметаной.
Сверху шоколадной смеси высыпать разрыхлитель и быстро перемешать.
Разделить тесто между кружками и немного постучать донышками кружек об полотенце, расстеленное на столе, чтобы освободить любые крупные пузырьки воздуха. Выпекать в микроволновке одну кружку за один раз на большой мощности 1 минуту. Для того, чтобы пирожное вынуть из кружки пройдитесь по краям ножиком и вытряхните содержимое.

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора
Тесто, действительно, идеальное, очень понравилось всем моим домашним!
Вместо прованских трав взяла немного приправы для пиццы)
Моя начинка в этот раз: тесто немного смазать кетчупом, ветчину нарезать, уложить слоем, шампиньоны пожарить с репчатым луком, выложить на ветчину, затем несколько тонких кружков свежего спелого помидора, сверху натёртый на крупной тёрке лёгкий сыр.
Хорошо плавится именно сыр с наименьшей жирностью (30-40% ).
У меня был в пакетике болгарский сушеный перец разных цветов, им и посыпала для украшения, но это уже не обязательно.
Пиццу в духовку до готовности теста. Приятного аппетита!
Вместо ветчины можно взять вареную куриную грудку. Можно добавить оливки или маслины без косточек.
А какая ваша любимая начинка для пиццы?

Ингредиенты для теста (из этого количества у меня получилось 2 средних пиццы):
- мука пшеничная просеянная — 2 стак. (у меня ушло муки МЕНЬШЕ!, ЧУТЬ БОЛЬШЕ ПОЛУТОРА СТАКАНОВ, замешивайте понемногу, тесто должно быть эластичным и не слишком плотным, но таким, чтобы можно было раскатать)
- быстродействующие сухие дрожжи — 2-3 ч. л.
- молоко коровье (теплое, не горячее!) — 0,5 стак.
- соль — 0,25 ч. л.
- сахар — 0,5 ч. л.
- прованские травы (щепотку на вкус)
Приготовление:
1. В теплом молоке размешать дрожжи, соль и сахар.
2. И постепенно сыпать муку. Потом засыпать травы, всe тщательно замесить. Пока готовится начинка (около 20 -30 минут) тесто настаивается около батареи.
3. Самая главная фишка - пряные травы непосредственно замесить в тесто - получится очень ароматно.

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора НЕОБХОДИМО: лаваш тонкий,фарш,лук,морковь,специи,растительное масло
1.Разверните тонкий лаваш и покройте его слоем фарша,фарш готовим как на пельмени
2.Сверните в рулет и оставьте на 10-15 минут. Пусть лаваш пропитается мясным соком и смягчится.
3.Тем временем обжарьте на сковороде мелко порубленный лук и морковь и выложите в сковороду с высокими краями.
4.Разрежьте лаваш на кусочки, шириной по три сантиметра каждый. Чтобы нож не прилипал к тесту лаваша,нарезайте,постоянно обмакивая нож в холодной воде. Положите нарезанные кусочки срезом на овощи.
5.Размешайте в воде 150 граммов сметаны и залейте лаваш,по желанию в сметану можно добавить любимы специи
6.Варите до готовности на медленном огне под закрытой крышкой около 20 минут.
7.Дайте пельменям настояться под закрытой крышкой еще 10 минут,перед подачей можно посыпать рубленой зеленью.

Еленочка73 (Я-Женщина) все записи автора Один из моих любимых салатов)
Нам понадобится:
1 большая баночка маринованных шампиньонов (можно взять и другие маринованные грибы, но вид салата изменится), 250 г ветчины, 2 картофелины, 150 г твёрдого сыра, 2 яйца, пучок зелёного лука, 150 г майонеза, соль.

Картофель и яйца отварить, очистить.
Ветчину, яйца и картофель нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке. Лук промыть, мелко нарезать.

Укладываем слоями с салатник с высокими бортиками.
Можно форму выстелить пищевой пленкой.
1-й слой: маринованные грибочки шляпками вниз - майонез
2-й слой: зелёный лук, - майонез
3-й слой: ветчина, - майонез
4-й слой: картофель, подсолить, - майонез
5-й слой: сыр, - майонез
6-й слой: яйца, - майонез
Поставить салат, ХОТЯ БЫ!, на час в холодильник. Перед подачей на стол перевернуть на блюдо (снять пленку)

mariabest247 (Я-Женщина) все записи автора

Мои детки не любят морковь в вареном виде. Но морковь сама по себе очень полезный овощ и не употреблять ее — нельзя. Поэтому приходится использовать морковные рецепты, например, печенье  или  кексы, в которых вкус овоща будет не навязчивым. Измельчала морковь на самой мелкой терке, чтобы она меньше проявилась в тесте.

>>> Посмотреть кулинарный рецепт <<<

Dekorrum (Я-Женщина) все записи автора

Для приготовления вам понадобится:

Читать далее...

L_e_n_u_s_y_a (Я-Женщина) все записи автора БОЛЬШАЯ ЧАСТЬ ОТХОДОВ во всем мире — это именно упаковка: бумажная, пластиковая, стеклянная.
Компания по переработке картона Shaw Industries заверяет, что уменьшение веса самой упаковки на 30% может привести к сокращению использования картона на 250 тысяч кг или 3550 деревьев каждый год.
Подумайте над этим!!!
Почти вся еда, которую мы покупаем в обычных продуктовых магазинах, упакована. И у нас не остается другого выбора, как продолжать покупать продукты в упаковке, которая не всегда может быть использована повторно или переработана в дальнейшем. Поэтому давайте ходить в магазины со своей тарой, сумками, эко-пакетами!!!
Пример можно взять с продуктового магазина In.gredients в городе Остин штата Техас.

Далее по ссылке - http://rodovid.me/organic_eat/ingredients---bakaleynaya-lavka-bez-upakovki.html

Dekorrum (Я-Женщина) все записи автора

далее...

Растимул (Я-Женщина) все записи автора

 

Такой десерт можно приготовить как для детей, используя только сладкие ингредиенты, так и для взрослых, добавив каплю алкогольного напитка.

gras48 (Я-Женщина) все записи автора

Жаркое в горшочках из свинины