|
|
veselaya_ja
Грибной суп с белыми грибамиПонедельник, 12 Февраля 2024 г. 16:53 (ссылка)
|
Метки: Кулинария рецепты супы грибной суп | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Зимой ароматный и насыщенный грибной суп гораздо сложнее, чем летом. Но у нас есть, рецепт-выручалочка, который наверняка порадует всех домашних. Этот суп не только согреет вас своим ароматом, но и порадует великолепным сливочным вкусом.
Ингредиенты:
Картофель - 4 - 5 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец красный - 0,5 шт.
Перец желтый болгарский - 0,5 шт.
Грибы лесные - 400 г
Метки: грибной суп | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: крем-суп из шампиньонов грибной суп рецепт крем-супа | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Сушёных грибов в этом году у меня достаточно, год был грибной.
Иногда, когда надоедает крупа, варю вот такой суп с гречневыми макаронами.
- сушёные грибы,
- морковь,
- лук,
- масло для пассеровки,
- гречневые макароны,
- соль, перец, лавровый лист.
- для подачи сметана, возможно и зелень.
Грибы залила кипятком и дала постоять, чтоб размокли и стали мягкими.
Приготовила пассеровку из лука и морковки.
Вскипятила воду, посолила, добавила грибы. Если хотите добавить картошину, то на этом этапе можно нарезать кубиком и тоже добавить. Но, это ваш выбор.
Минут 10 варила грибы, затем добавила лавровый лист, перец и пассеровку.
Поломала и добавила гречневые макароны. Варила ещё 7 минут, как написано на пачке с макаронами.
Всё. В тарелочку налила суп, добавила сметану и зелень.
Приятного аппетита!
Метки: суп грибной суп суп с гречневыми макаронами диабет | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Ингредиенты:
Метки: постняе блюда грибной суп перловка | Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: грибной суп суп-пюре | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Понадобится:
1. Грибы сушеные (любые) — 30 г.
2. Капуста белокочанная — 300 г.
3. Картофель — 250 г.
4. Крупа перловая — 100 г.
5. Морковь — 2 шт.
6. Лук репчатый — 1 шт.
7. Масло сливочное — 50 г.
8. Сметана — 100 г.
9. Зелень — по вкусу
10. Соль — по вкусу
11. Перец черный молотый — по вкусу
12. Перец черный горошком — 5 шт.
13. Лавровый лист — 4 шт.
Приготовление:
Грибы и перловую крупу замочить в теплой кипяченой воде в разных емкостях. Перловую крупу замочить на 1 час, грибы - на 3-4 часа.
Слить воду с грибов, промыть грибы, переложить в кастрюлю, залить свежей водой, поставить на огонь, добавить немного соли, отварить. Отваренные грибы вытащить из кастрюли, мелко нарезать, вернуть в кастрюлю с бульоном.
Лук с морковью очистить, мелко нарезать. Положить на разогретую сковороду сливочное масло, растопить, обжарить лук с морковью в течение 5 минут. Добавить 1 ст. кипяченой воды, тушить в течение 10 минут. Готовые овощи добавить в кастрюлю с супом.
Картофель очистить от кожуры, нарезать средними кубиками, капусту нашинковать.
Перловую крупу отварить в отдельной кастрюле до готовности.
Увеличить огонь до среднего под кастрюлей с супом, всыпать перловку, картофель, капусту, добавить соль и перец по вкусу, перец горошком и лавровый лист также всыпать в суп. Варить до готовности капусты и картофеля.
При подаче разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать сверху зеленью.
Метки: Кулинария рецепты первые блюда Грибной суп | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Ингредиенты:
картофель — 2 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
грибы белые — 400 г
гречневая крупа — 3 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
соль — по вкусу
перец черный свежемолотый — по вкусу
лавровый лист — 2 шт.
зелень — по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофель и морковь нарезать кубиком, гречку промыть и все отправить в кастрюлю с водой.
2. На растительном масле обжарить грибы с луком и чесноком.
3. Когда сварятся овощи, отправить к ним грибную зажарку и варить 15 минут, после чего посолить, поперчить и добавить лавровый лист.
Приятного аппетита!
Метки: грибы грибной суп | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Сегодня любой модный ресторан предложит вам какой-нибудь крем-суп. Модно это, видите ли. Но справедливости ради отметим, что это и вкусно. Итак, самый модный рецепт супа-пюре из шампиньонов.
Ингредиенты:
Шампиньоны
Репчатый лук
Мука
Сливочное масло
Куриный бульон
Сливки
Приготовление:
Помоем шампиньоны (полкило) и нарежем их тонкими пластинками. Порубим одну луковку. В толстодонную кастрюлю нальем две столовых ложки растительного масла и обжарим на нем лук (три-четыре минуты). Затем добавим к луку грибы и обжариваем все вместе еще минуты две.
В другой кастрюле распустим столовую ложку сливочного масла (можно взять уже топленое), добавим к нему две столовых ложки муки и обжарим ее муку (две минуты). Затем вольем в кастрюлю примерно пол-литра куриного бульона и, аккуратно помешивая, доведем его до кипения. В последнюю очередь добавим к супу обжаренные с луком грибы.
Вскипятив суп еще раз, перетираем его в пюре (пропускаем через сито или взбиваем миксером или блендером), солим и перчим по вкусу и варим еще пять-семь минут. В конце приготовления к супу нужно добавить стакан сливок и еще раз довести его до кипения. Подавать суп следует слегка остывшим, посыпав грецкими орехами и зеленью.
Метки: грибы грибной суп | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
• Бульон - 1,5 л
• Шампиньоны - 350 г
• Гречневая крупа - 3 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 250 г
• Вяленые помидоры - 4-5 шт.
• Сладкий перец - 1/3 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль
Метки: грибной суп | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: Кулинария рецепты супы грибной суп | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Очень вкусный и насыщенный суп получается! И полезный). По другому уже готовить не хочу).
А готовится он на "раз, два..."
- лесные грибы сухие+отварные замороженные,
- лук,
- морковь,
- сырок для супа грибной,
- булгур,
- соль,
- лавровый лист,
- кукурузное масло для тушения,
- для подачи по желанию укроп.
Заливаю кипятком сухие грибы.
В это время промываю булгур и даю ему постоять в воде (снижается ГИ).
Тушу лук и немного моркови на небольшом количестве кукурузного масла.
В это время сухие грибы уже размякли и стали мягкими.
Грибную жидкость от сухих грибов процеживаю в кастрюлю, добавляю кипятка и ставлю на огонь.
Нарезаю бывшие сухие грибы и кладу в кастрюлю с грибной жидкостью, туда-же добавляю замороженные грибы, ставлю на огонь.
Добавляю булгур, тушёные лук с морковью.
Варю минут 15, а затем нарезаю кусочками сыр и размешиваю, чтобы сыр растворился.
Подсаливаю, добавляю лаврушку и ещё варю минут 10.
Всё! В тарелочку можно добавить укропа, но это по желанию, и без него очень вкусно.
Густоту супа определяет каждый сам для себя.
Метки: суп грибной суп суп грибной с булгуром | Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: кулинария домашняя кухня грибной суп суп-пюре сыр | Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Ингредиенты:
Куриный бульон - 2,5 литра
5 картофелин
2 луковицы
1 морковь
300 грамм грибов
50 грамм сливочного масла
2 плавленных сырка
зелень, соль, перец, лавровый лист
Приготовление:
Грибы и картофель очистить и нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. В кипящий куриный бульон добавить картофель и варить почти до готовности.
В сковороде растопить сливочное масло и спассеровать морковь и лук, добавить грибы и на большом огне немножко прижарить. Овощи с грибами положить в кастрюлю с картофелем и дать закипеть.
Тем временем плавленый сырок натереть на терке и добавить в кипящий суп. Через 10 минут суп можно выключить. Соль, перец, лавровый лист по вкусу. Зелень по желанию.
Метки: грибной суп рецепты | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
100 г сушеных грибов, 60 г сушеной морской капусты, 15–20 перьев зеленого лука, 60 мл растительного масла, 150 мл соевого соуса, 20 г соли |
Ароматный, вкусный суп с грибами.
Вам потребуется:
200 гр шампиньонов;
1 морковь;
½ головки репчатого лука;
1-2 картофелины;
70-100 гр плавленного сыра (у меня с грибным вкусом);
100 гр молока или сливок;
ст.л. растительно масла (для жарки);
пучок укропа;
соль, черный свежесмолотый перец — по вкусу.
Как готовить:
1. Картофель нарезать средним кубиком, залить водой и поставить варить. Варить картофель 5-7 минут после закипания.
2. Тем временем приготовим зажарку. Для этого шампиньоны нарезать, мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке. Добавить немного растительного масла и обжарить грибы и овощи в течение 3 минут, периодически помешивая их. Добавить зажарку в суп и варить его ещё 7-10 минут.
3. Добавить в суп небольшие кусочки плавленного сыра, молоко или сливки. Дать закипеть и снять с огня.
4. Добавить в суп мелко нарезанную зелень укропа, накрыть его крышкой и дать настояться не менее 10 минут.
Приятного аппетита!
Метки: грибной суп рецепты грибы | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: Блюда из шампиньонов вторые блюда закуски блюда из грибов салат с грибами грибной суп еда кулинария кулинарные рецепты рецепты | Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
ТЫКВЕННЫЙ СУП С ФАСОЛЬЮ
Ингредиенты (на большую кастрюлю):
- 500гр очищенной тыквы
- 1 маленькая луковица
- 1 крупная морковь
- 400гр белой консервированной фасоли
- 3 ст.л. томатной пасты
- специи по вкусу
Для подачи (по желанию):
- сухарики
- свежая зелень
- тыквенное масло
Метки: тыквенный суп грибной суп фасоль | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Два варианта приготовления - первый для ПРОСТО любителей грибного супа. Второй для маленьких детей, беззубых гостей и любителей ресторанных крем-супов.
Порций много (не меньше 8-10)
Надо :
1. рёбрышки говяжьи свежие - 1 кг
2. маленькая нитка сухих белых грибов - не меньше 10 шляпок
3. корешки - 1 морковка, 1 луковка, 1 маленький сельдерей (петрушка, пастернак)
4. картофель - 5 небольших клубней
5. банка консервированной белой фасоли (420г)
6. сливки 10% - полстакана
7. лаврушка - 3 листика
8. соль, перец по вкусу
Процесс :
Варим бульон - промытое мясо доводим до кипения и без всякой жалости сливаем первый бульон вместе с шумом в пропасть.
Заливаем повторно промытое мясо водой, добавляем коренья, лавровый лист, пару горошин чёрного перца, соль и варим на умеренном огне около часа.
Грибы (предварительно на ночь замоченные) режем соломкой. Воду, в которой они намокали, не сливаем, а добавляем в бульон, к мясу.
Мясо достаём из бульона вместе с корешками.
Бульон делим на две части (то есть теперь у нас на плите 2 кастрюли с бульоном).
Условимся, что суп-пюре мы варим в кастрюле №1 (там плещется треть бульона), а обычный (прозрачный) суп в кастрюле №2 (там две трети мясного бульона).
Нарезаем, снятое с рёбрышек мясо, на небольшие кусочки и, разделив поровну, кладём в обе кастрюли.
Корешки должны быть почти разварившимися, но не бесформенными, кидаем их в блендер или комбайн (режим "измельчение") и пюрируем вместе с половиной порции грибов.
Вторая половина грибов идёт в кастрюлю №2.
Варим, нарезанную на кубики картоху до готовности - половину картошки добавляем к пюре в блендере и ещё раз всё измельчаем в пыль, вторую половину кладём в кастрюлю №2.
С фасолью поступаем точно так же - половину в блендер и ещё раз измельчаем вместе с уже полученным пюре из корешков, грибов и картошки, а вторую половину фасоли (ЦЕЛОЙ) в кастрюлю №2.
Готовое пюре из блендера выливаем в кастрюлю №1, размешиваем с бульоном, который там был, провариваем около 5 минут, добавляем сливки, доводим до кипения и варим ещё максимум минут 5 на среднем огне, периодически помешивая.
В кастрюле №2 всё это время суп варился сам.
Всё выключаем, даём настояться с полчасика и подаём к столу, по вкусу и желанию можно добавить сметану и зелень петрушки (уже в тарелки).
Если после прочтения рецепта и "лёгкой" путаницы в голове от перебежек между кастрюлями №1 и №2, вы всё-таки берётесь варить эти два супа, то в идеале к ним подсушить тостерный белый хлеб. Потом распустить на сковородке сливочное масло, добавить нарезанноую петрушку и пару мелко нарезанных зелёных стрелок из зубчиков чеснока. Затем смазать этим петрушечно-чесночным маслом тосты и подать к супу.
Есть ещё вариант крем-супа из шампиньонов, тогда их отваривают до мягкости, а потом в процессе пюрирования добавляют не меньше трети стакана сухого белого вина. Весь остальной процесс такой же, как и описанный выше.
Ешьте на здоровье!!
Метки: Кулинария рецепты первые блюда Грибной суп | Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: грибной суп грибной салат салаты вторые блюда закуски | Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: Блюда из грибов салат с грибами вторые блюда грибной суп закуски | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: Шампиньоны в сметане блюда из грибов грибной суп грибной салат вторые блюда | Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Следующие 30 » |
<грибной суп - Самое интересное в блогахСтраницы: [1] 2 3 .... 10 |
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |