Мокрый яблочный пирог от Алии!

Читать далее...

Быстрые сдобные домашние булочки из творога без масла

Читать далее...

"Полосатый" яблочный пирог

 В нашей семье очень любят яблочные и шоколадные пироги. Я решила соединить эти вкусы в одно кулинарное произведение. Получилось потрясающее сочетание яблок и корицы с шоколадным вкусом теста, которое просто тает во рту. А структура пирога такая нежная и мягкая, что вам обязательно захочется съесть еще кусочек!

Яйцо — 4 шт

Читать далее

«Платье "Ты нежность моя случайная, нечаянная любовь."»

Вяжут онлайн в теме на осинке
http://club.osinka.ru/topic-175209?p=15974738#15974738

Belosvetika

Условные обозначения для вязания спицами

http://yzelkom.ru/post_1287513698.html

Гобелен крючком как СКЛАДЧАТЫХ LOW.МК видео.

http://falandodecrochet.blogspot.com/2012/01/tapet...he-em-ponto-baixo-dobrado.html

Творожно-абрикосовый штоллен от ЕС

375 кураги и изюма (в любых пропорциях) - замочить в 100 мл рома. На ночь
375 муки, 2 пакета разрыхлителя, 125 сахара (+1 пакетик ванильного сахара), 1 ч.л. молотого кардамона, мускатного ореха или имбиря, цедра апельсина, 200 г молотого миндаля - все смешать.
250 творога, яйцо+яичный желток, пачка масла (размягченного) - смешать.
Все соединить и вымешивать минут 5 миксером (тесто должно превратиться в однородную мягкую массу). Потом добавить курагу/изюм+100 г цукатов (я брала апельсиновые) и вымешать еще раз.
Тесто раскатать в овал. Марципан (я покупаю готовый - он в Европе три копейки стоит) тоже раскатать в чуть меньший овал, положить на тесто, загнуть встречно края, сформировать аккуратный батончик - и в печку. На час. 180. Промазать, когда испечется, растопленным маслом, (не жмотничать), посыпать сахарной пудрой (не жмотничать), завернуть в пергамент, когда остынет, сверху - в фольгу и оставить на пару недель.
Не, ну сразу тоже можно сожрать, конечно...

ДАВНО ЗАБЫТОЕ СТАРОЕ

По просьбе постоянного посетителя нашего кабачка tomkin и в качестве напоминания давно заброшенной кулинарной уик-эндовской темы - быстро и со вкусом. Паштет на завтрак. Или на ужин - если с гренками и вином, это уж кто как любит.  Кому надо - тащите в закрома, планировала к вечеру другой пост повесить.

В приготовлении паштетов (именно паштетов, а не теринов, запекаемых в печке) главное - понять базовый принцип. Заключается он в том, что лук  и - по желанию - чеснок обжаривается в большой сковороде на сливочном масле до светло-золотистого цвета, туда же одним слоем, чтобы не удлиннять время готовки (печени это вредно - гм, какая богатая фраза...) добавляется печень, обжаривается до полуготовности, заливается густыми сливками (до готовности она доходит как раз за те две-три минуты, что сливки закипают в сковороде) - и все это превращается в пюре посредством блендера. И раскладывается по банкам. И в холодильник.

А теперь необходимые дополнения.

1. Если печень при жарке начинает стрелять, значит, у вас слишком сильный огонь. У меня такого не бывает: когда я выкладываю кусочки на сковородку, то сразу накрываю их уже обжарившимся луком.  Можно предварительно обмакивать каждый кусочек в муку - тоже вариант. 

2. Перед тем, как заливать сливки (очень немного, примерно 100 мл на 1 кг печени), некоторые любят добавить в сковороду вино или пару-тройку ложек коньяка или бренди и минуту-другую дать алкоголю выпариться. Считается, что это делает вкус паштета более изысканным. Не буду возражать, но вполне без этой опции можно обойтись.

3. Успех дела, как всегда, в специях. К паштетам совершенно замечательно подходят сухие грибы, шалфей или тимьян, всевозможный молотый  перец (белый, зеленый, черный, розовый, душистый), мускатный орех (не переборщить!) и ягоды можжевельника. Я беру все сразу, включая соль (она у меня в доме обычно бывает только крупной)  и перемалываю в кофемолке. И добавляю к печени на стадии ее обжарки. И крошечную щепотку сахара. Для активизации вкуса всех продуктов. 

4. Для того, чтобы паштет в банке сохранял розовый цвет, а не становился серым, на поверхность имеет смысл налить пару ложек растопленного сливочного масла. Не бросить кусочек сверху, а именно предварительно растопить в небольшой кастрюльке, чтобы само масло поднялось наверх, а белая сыворотка осталась на дне - она нам не нужна.  

5. Куриная печень превосходно заменяется утиной  (вдруг у вас утиная ферма?) или телячьей - процесс приготовления остается прежним.

С пропорциями все просто: 1 кг печени, 3 средние луковицы, пара зубчиков чеснока, 70 г масла (для жарки)  2 столовые ложки коньяка, 100 мл 35-процентных сливок, 2 ст ложки сухих грибов, 1 ст ложка сухого шалфея или тимьяна, 1-2 чайные ложки молотого перца, 1 чайная ложка соли, мускатный орех на кончике ножа, 4-5 ягод можжевельника, лавровый лист по желанию (на дно банки).  Из этого количества получаются четыре 250-граммовые банки паштета и еще немного.  Если есть керамические горшочки - можно заливать паштет в горшочки и затягивать горловину пленкой. Будет красиво...

Кажется, ничего не забыла. Приятного аппетита!

Ну и вот так это выглядит в охлажденном виде. Веночек из свежесорванной веточки тимьяна в масле - исключительно для красоты. Вариант выходного дня, так сказать 

Варежки с овечками

Дизайн: Pirkko Hartikainen

Размер: мужской

Вам потребуется: пряжа Novita 7 Veljesta (75% шерсть, 25% полиамид, 100 м/50 г) - 80 г серого цвета (043), по 40 г белого (010) и черного (099) цвета, носочные спицы №3,5.

Платочная вязка: при круговом вязании - попеременно 1 ряд лиц. п. и 1 ряд изн. п

Лицевая гладь: при круговом вязании - только лиц. пет/ш.

Плотность вязания: 26 п. х 28 рядов лиц. глади = 10 х 10 смОписание вязания варежек с овечкам

Левая варежка

Серой нитью наберите 64 п, равномерно распределите петли на 4 спицы. Смена ряда - между 4-й и 1 -й спицами. Вяжите вкруговую 2 ряда лиц. гладью. Далее вяжите платочной вязкой, выполняя декоративные ряды. Для этого в

Читать далее...

Схемы для варежек с кисками

 

 

Серия сообщений "греющее руки":
Часть 1 - МК варежки двойные
Часть 2 - Митенки для авто/вело - леди
Часть 3 - Перчатки с декоративными манжетами
Часть 4 - Схемы для варежек с кисками
Часть 5 - Варежки.Красивые схемы для рукавиц
Часть 6 - Зимние варежки
...
Часть 15 - Самые необычные схемы для вязания варежек спицами
Часть 16 - Варежки вязаные спицами для любителей собак
Часть 17 - Варежки с овечками

КИСЛО-СЛАДКАЯ СУББОТА

Кто вкусного просил? Поскольку я, если ветер не переменится, планирую ближайшие пару дней провести в стране вечных штруделей, живу сегодня по принципу: "Уезжаешь? Оставь взамен хотя бы еды".

Штрудель тоже есть - вишневый. Из двух 300-граммовых упаковок замороженной вишни, 100 граммов молотого в грубую крошку миндаля и горсточки сухарей, добытых при помощи кофемолки из двух засушенных в духовке кусков кекса c изюмом. Сухари можно и панировочные - у меня не было просто. Или крекеры. Или любые печеньки. Ну да, ваниль еще, кардамон. Кто чего любит. Сама я корицу забыла, ну да ладно.

Знание номер раз: штрудель - это не рулет. Это начинка, завернутая в тесто, ну примерно как кусок сала заворачивается в газету. Раскатали тесто тоненько, на середину - миндаль с сухарями, сверху вишня, ее можно еще одним слоем миндальной крошки посыпать - и завернули. Сначала загнули короткие стороны (сантиметров на пять минимум), затем - внахлест - длинные. Перевернули аккуратненько швом вниз и в печку.  Можно надрезы сделать сверху - как у меня. 

Знание номер два: если хотите аутентичный штрудель - езжайте в Вену. Если без понтов, берите готовое слоеное тесто. Сэкономите как минимум два, а то и три часа (половина этого времени  уйдет на отмывание кухни от муки). Раскатали тоненько - и далее см. выше.

Знание номер три: вишню нужно полностью разморозить и полностью слить в нее сок. Можно посыпать сахаром (на вкус) и через какое-то время снова слить лишний сок. Далее добавляем две столовые ложки крахмала, перемешали - вуаля! Все готово. Раскатали тесто тоненько - ну и далее (см. выше)

Сегодняшние я пекла при 200 градусов. Вполне на вид годные получились. Вечером гости придут, расскажут, как все это на вкус.

[/more]

Хороших выходных! 

Потрясающий янтарный яблочный пирог Татьяны Толстой

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Детское покрывало

 

Читать далее...

ШАПКА С ОЛЕНЯМИ И ШАРФИК - жаккард, для моего сыночка))) Хвастаюсь))))

 

Девочки, вот продолжаю тему с жаккардами)))))

Решила связать сыночку шапочку с шарфиком! Принимайте на ваш суд!

Вяжется быстро, примерно на все уходит 2-3 дня!

Пряжа: Merino Kind 125 (Италия) 100% мериносовая шерсть 125м/50гр (белая) и Перуанская альпака (Пехорка) 50% альпака, 50% шерсть меринос, 150м/50гр (беж)

Спицы: №2,5

Расход на шапку: белая пряжа 50 грамм, беж 20 грамм.

Расход на шарф: белая пряжа 200 грамм, беж 10 грамм.

Внутри шапочки пришита флисовая подкладка, шарфик двойной.

Читать далее

Бежевая ажурная туника из квадратных мотивов


Сайт для рукодельниц и просто женщин

ПИНЕТКИ

ПИНЕТКИ

Подошва-крючок (стандарт, часто печатается в группах по вязанию) Далее 3-2 ряда столбиками без накида. Прямо по краю подошвы. Потом вяжете на спицах. Делите работу на 2 части и вяжете отдельно носок (резинкой 1 изн -5 лиц, через каждые 4 ряда убавляете по краям по 2 петли а также в месте ,где изн -3 петли вместе) Пятку(лицевыми) .Ремешок для застёжки-крючок. В конце сшиваете обе части приблизительно 1,5-2см от подошвы.






Схема вязания подошвы.

Связать 2 подошвы.

Выполнить цепочку из 15 в.п., затем 1 в.п. (= 1 ст б/н), 13 ст б/н, 2 ст б/н в последнюю в.п.

Связать 15 ст б/н на другой стороне начальной цепочки, затем 1 ст б/н в последнюю петлю п. 1-й ряд связан.

2-й ряд: 2 ст б/н в в.п. предыдущего ряда, 13 ст. б/н, 2 ст б/н в каждую из последних 2 петель.

3-й ряд: 2 ст. б/н в 1-ю петлю, 8 ст б/н, 3 полустолбика с/н, 3 ст с накидом, 2 ст б/н в каждую петлю из следующих 6 п., 3 ст с накидом, 3 полустолбика с накидом, 8 ст. б/н, 2 столбика б/н в каждую из последних 3 петель.

4-й ряд: 2 ст б/н в первую петлю, 9 ст. б/н, 3 полустолбика с накидом, 6 ст с накидом, 2 ст б/н в каждую из следующих 6 петель, 6 ст с/н, 3 полустолбика с накидом, 9 ст б/н, 2 ст б/н в каждую из последних 5 петель.

5-й ряд: 2 ст б/н в первую петлю, 1 ст б/н в каждую петлю предыдущего ряда, 1 ст б/н в первую петлю начала ряда, 1 соед. ст. в след. петлю.

Связать 2 в.п., оборвать нить и протянуть через петельку для закрепления.
У некоторых моделей пинеток подошвы должны быть жесткими. Для этого необходимо отрезать кусочек viseline (термохлеющийся прокладочный материал) размером 10 х 6 см и приутюжить его к изнанке связанной подошвы. Аккуратно срезать лишний vlsellne вокруг подошвы.

Рекомендуется прострочить (или прошить вручную) все слои подошвы, чтобы при стирке они не оторвались. Можно соединить первую со второй подошвой 1 рядом соед. ст., вводя крючок в заднюю дольку каждой из петель последнего ряда подошвы.

Пришить верхнюю часть к подошве, вводя иглу под переднюю дольку петель последнего ряда.

Далее таким же образом пришить заднюю часть.

Обвязать края верхней и задней частей белой нитью Senso: 1 ст. б/н, * 3 в.п., пропустить 1 п., 1 ст. б/н * Повторять от* до * до конца ряда.

Цветок для отделки.....Напоминалка



1.

Берет Urchin мастер-класс

Мастер-- класс по вязанию берета Urchin

Мне очень понравился этот берет, он смотрится красиво из любых ниточек - толстых и тонких, однотонных и сегментированных.

 

Жакетик платочной вязкой

Любите ли вы  платочную вязку, как люблю ее я?! Вещи в стиле "кэжуэл" получаются всегда модными и оригинальными. А эта  модель  получится даже  у начинающих  мастериц.

Читать далее...

Рецепт. Вяленые помидоры с базиликом

Вяленые помидоры с базиликом

Ингредиенты:

базилик свежий
оливковое масло 1/4 стакана
соль и перец по вкусу
томаты 12-14 шт.
хлопья красного перца
чеснок 1 головка

Приготовление:

Читать далее...