-Ðóáðèêè

 -ß - ôîòîãðàô

âÿçàíûé êàðäèãàí


2 ôîòîãðàôèé

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Vasena_71

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 20.04.2010
Çàïèñåé: 4939
Êîììåíòàðèåâ: 136
Íàïèñàíî: 5105

Ïîõîæèå ñåðâèñû:
Ðåêîìåíäóåìûå äðóçüÿ
Ìîè RSS ïîäïèñêè

Ïîêàçûâàòü:
Ïî íà ñòðàíèöó.

Çàïîìíèòü íàñòðîéêè
Âåðíóòü ïî óìîë÷àíèþ
Ñîäåðæèìîå ëåíòû
Ëè÷íûå äíåâíèêè
Ñîîáùåñòâà
RSS-òðàíñëÿöèè
Ïîíðàâèëîñü äðóçüÿì
   ñîîáùåíèÿ
   öèòàòû
   ìóçûêà
   âèäåî
   íîâîñòè
   ññûëêè
Ãðóïïû äðóçåé
Çàïðåòèòü ñëîâà:
Âíèìàíèå! Àâòîðèçîâàííûì ïîëüçîâàòåëÿì äîñòóïíà ãëóáèíà ïðîñìîòðà áîëåå 3 äíåé, àâòîðèçóéòåñü èëè çàðåãèñòðèðóéòåñü!
Êîììåíòàðèè(3)
Ïåðåéòè ê äíåâíèêóInessa_Rjabinina

Ðåöåïò ïîí÷èêîâ êàê â ÑÑÑÐ

Ïÿòíèöà, 23 Îêòÿáðÿ 2026 ã. 11:34 (ññûëêà) + â öèòàòíèê
Åñëè âû æèëè â ÑÑÑÐ, òî îáÿçàòåëüíî ïîìíèòå âêóñ ýòèõ ïîí÷èêîâ. Ðåöåïò ÃÎÑÒîâñêèé, èíãðåäèåíòû ñàìûå ïðîñòûå, íåò íèêàêèõ àðîìàòèçàòîðîâ, êîòîðûå ñåé÷àñ â âûïå÷êå ïîâñåìåñòíî.Ýòè ïîí÷èêè ðàíüøå ÷àùå íàçûâàëè ïûøêàìè. Ïîëó÷àþòñÿ îíè äåéñòâèòåëüíî ïûøíûìè, ñ î÷åíü èíòåðåñíîé òåêñòóðîé. Íåâîçìîæíî ñúåñòü îäèí èëè äâà, ðóêà òÿíåòñÿ è òÿíåòñÿ...
Recept-ponchikov-kak-v-sssr-500õ350.jpg-1000x667 (700x466, 79Kb)
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  ß - ïåêàðü è êîíäèòåð !!!

Ïðîöèòèðîâàíî 2 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 1 ïîëüçîâàòåëþ
Êîììåíòàðèè(0)
Ïåðåéòè ê äíåâíèêóInessa_Rjabinina

Òâîðîæíûé ÷èçêåéê ñ ìàíäàðèíàìè

Ïÿòíèöà, 23 Îêòÿáðÿ 2026 ã. 11:32 (ññûëêà) + â öèòàòíèê
Opera Ñíèìîê_2026-10-23_085132_recipeday.ru (603x506, 480Kb)
Ïå÷åíüå ïåñî÷íîå 200 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå 80 ã
Òâîðîã 5% 500 ã
Ñìåòàíà 15% 200 ã
Ñàõàð-ïåñîê 150 ã
ßéöî êóðèíîå 3 øò.
Ìàíäàðèí 3 øò.
Êðàõìàë êàðòîôåëüíûé 2 ñò. ë.
Âàíèëèí 1 ùåïîòêà
Ìàíäàðèíîâûé ñîê 100 ìë
Æåëàòèí 10 ã

Èçìåëü÷èòå ïå÷åíüå, ñìåøàéòå ñ ðàñòîïëåííûì ìàñëîì. Óòðàìáóéòå â ôîðìó.Âçáåéòå òâîðîã, ñìåòàíó, ñàõàð, ÿéöà, öåäðó 1 ìàíäàðèíà, 2 ñò. ë. ñîêà, êðàõìàë è âàíèëèí äî ãëàäêîñòè. Âûëåéòå íà îñíîâó.Ãîòîâüòå â äóõîâêå ïðè 160°C 50–60 ìèíóò (äî ëåãêîãî ðóìÿíöà). Îñòóäèòå â âûêëþ÷åííîé äóõîâêå.Çàìî÷èòå æåëàòèí, ðàñòâîðèòå â òåïëîì ñîêå. Îñòóäèòå, ïîëåéòå íà ÷èçêåéê, óêðàñüòå äîëüêàìè ìàíäàðèíîâ.Îõëàäèòå 4–6 ÷àñîâ.


×àñòî çàäàâàåìûå âîïðîñû
Ïî÷åìó òâîðîæíûé ñëîé ïîëó÷èëñÿ êîìêîâàòûì?
Ïðîòðè òâîðîã ÷åðåç ìåëêîå ñèòî äâàæäû èëè âçáåé áëåíäåðîì äî ãëàäêîñòè. È äàé ïîñòîÿòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå ïåðåä ñìåøèâàíèåì — õîëîäíûé òâîðîã ïëîõî ñîåäèíÿåòñÿ ñ äðóãèìè èíãðåäèåíòàìè.

Êàê ñäåëàòü ÷òîáû æåëå ëó÷øå äåðæàëîñü?
Èñïîëüçóé 20 ã æåëàòèíà íà 500 ìë ñîêà (1 ñò.ë. ñ ãîðêîé). È îáÿçàòåëüíî îõëàæäàé òâîðîæíûé ñëîé ïåðåä íàíåñåíèåì æåëå — èíà÷å ïîòå÷¸ò. Ìîæíî ñäåëàòü "ÿêîðü" — ñíà÷àëà çàëèòü òîíêèé ñëîé æåëå, äàòü çàñòûòü, ïîòîì âûêëàäûâàòü ìàíäàðèíû.
Ìîæíî ëè çàìåíèòü ñâåæèå ìàíäàðèíû êîíñåðâèðîâàííûìè?

Ëó÷øå íå íàäî — áóäóò ñëèøêîì ìÿãêèå. Åñëè íåò ñâåæèõ, âîçüìè ìàíäàðèíû â ñèðîïå, íî ñëåé æèäêîñòü è ïðîìîêíè ñàëôåòêîé. Èëè èñïîëüçóé äîëüêè àïåëüñèíà — î÷èñòè îò áåëûõ ïë¸íîê.

https://recipeday.ru/
Ðóáðèêè:  ß - ïåêàðü è êîíäèòåð !!!

Ïðîöèòèðîâàíî 1 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 1 ïîëüçîâàòåëþ
Êîììåíòàðèè(0)
Ïåðåéòè ê äíåâíèêóInessa_Rjabinina

Áðàóíè ñ âèøíåé

Ïÿòíèöà, 23 Îêòÿáðÿ 2026 ã. 11:30 (ññûëêà) + â öèòàòíèê
Ðóáðèêè:  ß - ïåêàðü è êîíäèòåð !!!

Ïðîöèòèðîâàíî 2 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 2 ïîëüçîâàòåëÿì
Êîììåíòàðèè(0)
Ïåðåéòè ê äíåâíèêóInessa_Rjabinina

ÝÒÎ ÒÅÑÒÎ ÄËß ÏÈÐÎÆÊΠ- ÎÍÎ ÄÎÑÒÀËÎÑÜ ÎÒ ÁÀÁÓØÊÈ: ÏÈÐÎÆÊÈ ÏÎËÓ×ÀÞÒÑß ÏÛØÍÛÅ È È ÍÅ ×ÅÐÑÒÂÅÞÒ ÍÅÑÊÎËÜÊÎ ÄÍÅÉ!

Ïÿòíèöà, 23 Îêòÿáðÿ 2026 ã. 11:28 (ññûëêà) + â öèòàòíèê
jQR6luuycoRy-ZHI5hEc2umiSkx81TdDGKM9KMl-xGM_8nAJsMccLQFjLcy2ctdP3Kl_cAW8WqMZW_E2muMNtjUx (466x700, 160Kb)
Ñòaðûå cåìåéíûå ðåöåïòû íèêîãäa íå ïîäâîäÿò. Ýòî äðîææåâîå òåcòî îòëè÷àåòcÿ ïðîcòîòîé ïðèãîòîâëåíèÿ: çàìåcèëè, îòïðàâèëè â õîëîäèëüíèê — è óæå ÷åðåç 40 ìèíóò ìîæíî ëåïèòü ïèðîæêè. À åcëè ïðèãîòîâèòü åãî c âå÷åðà, óòðîì îcòàíåòcÿ òîëüêî âûápàòü íà÷èíêó!

Òeïëàÿ âîäà — 2 ñòàêàíà
ßéöà — 2 øò.
Ñàõàp — 2 ñò. ë.
Ñîëü — 1 íeïîëíàÿ ñò. ë.
Ñóõèe äpîææè — 11 ã
Ðàñòèòeëüíîe ìàñëî — 0,5 ñòàêàíà
Ìóêà — 800–900 ã

 áîëüøîé ìèñêe ñîeäèíèòe òeïëóþ âîäó, ñaõap è ñóõèe äpîææè. Ïepeìeøaéòe è îñòaâüòe ía 5–10 ìèíóò, ÷òîáû äpîææè aêòèâèpîâaëèñü.Äîáaâüòe ÿéöa, ñîëü è pañòèòeëüíîe ìañëî, çaòeì cíîâà õîðîøî ïeðeìeøàéòe.Ïîcòeïeííî ââîäèòe ïðîceÿííóþ ìóêó, çàìeøèâàÿ ìÿãêîe è ýëàcòè÷íîe òecòî. Îíî äîëæíî áûòü íeæíûì è cëeãêà ïðóæèíèòü ïðè íàæàòèè.Íàêðîéòe ìècêó ïèùeâîé ïëeíêîé èëè ïîëîòeíöeì è óáeðèòe òecòî â õîëîäèëüíèê íà 40 ìèíóò.Ïîcëe îõëàæäeíèÿ ðàçäeëèòe òecòî íà íeáîëüøèe êócî÷êè, côîðìèðóéòe ëeïeøêè, äîáàâüòe ëþáèìóþ íà÷èíêó è cëeïèòe ïèðoæêè.Îcòàâüòe çàãoòoâêè íà 10–15 ìèíóò äëÿ ðàccòoéêè, çàòeì âûïeêàéòe èëè oáæàðèâàéòe äo çoëoòècòoé êoðo÷êè.

ÑÎÂÅÒÛ
Òecòo oòëè÷ío ïoäõoäèò äëÿ ïèðoæêoâ c êàðòoôeëeì, êàïóñòîé, ìÿñîì, ÿáëîêàìè è òâîðîãîì.
Åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü çàðàíåå è õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå äî ñëåäóþùåãî äíÿ.
Äëÿ ðóìÿíîé êîðî÷êè ïåðåä âûïå÷êîé ñìàæüòå ïèðîæêè âçáèòûì ÿéöîì.
Åñëè òåñòî ïîëó÷èëîñü ñëèøêîì ëèïêèì, íå äîáàâëÿéòå ìíîãî ìóêè — ëó÷øå ñëåãêà ñìàæüòå póêè pàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Ðóáðèêè:  ß - ïåêàðü è êîíäèòåð !!!

Ïðîöèòèðîâàíî 2 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 3 ïîëüçîâàòåëÿì
Êîììåíòàðèè(0)
Ïåðåéòè ê äíåâíèêóInessa_Rjabinina

×èçêåéê «Ñíèêåðñ» áåç âûïå÷êè

Ïÿòíèöà, 23 Îêòÿáðÿ 2026 ã. 11:23 (ññûëêà) + â öèòàòíèê
gotovyy-chizkeyk-snikers-bez-vypechki-952x472 (700x347, 82Kb)
Èíãðåäèåíòû äëÿ îñíîâû:
Ïå÷åíüå øîêîëàäíîå 200 ã
Êàêàî 1 ñò. ë.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî 70 ã

Èíãðåäèåíòû äëÿ êðåìà:
Òâîðîæíûé ñûð 400 ã
Âàð¸íàÿ ñãóù¸íêà 380 ã
Æåëàòèí 15 ã

Èíãðåäèåíòû äëÿ êàðàìåëè:
Ñàõàð 120 ã
Ñëèâêè æèðíûå 33–35% 120 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî 50 ã
Àðàõèñ 100 ã
Æåëàòèí 3 ã
Ñîëü ïî âêóñó

Èçìåëü÷èòå ïå÷åíüå â áëåíäåðå, â ìÿñîðóáêå èëè ïîáåéòå åãî ñêàëêîé, ïðåäâàðèòåëüíî ïîìåñòèâ â ïàêåò. Ðàñêðîøèòå ïå÷åíüå äî îäíîðîäíîé êðîøêè. Ïåðåëîæèòå åãî â îòäåëüíóþ ìèñêó, äîáàâüòå êàêàî è ïåðåìåøàéòå.Ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ìîæíî ñäåëàòü ýòî â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è íà íèçêîé ìîùíîñòè èëè íà ïëèòå.Âëåéòå â èçìåëü÷¸ííîå ïå÷åíüå ðàñòîïëåííîå ìàñëî è òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû.Ïåðåëîæèòå ïîëó÷åííóþ ñìåñü â ôîðìó. Ïëîòíî óòðàìáóéòå ìàññó ñ ïîìîùüþ ñòàêàíà, ñîçäàâàÿ ðîâíîå äíî è áîðòèêè. Äëÿ äîñòèæåíèÿ íóæíîé êîíñèñòåíöèè ïîìåñòèòå ôîðìó ñ îñíîâîé â õîëîäèëüíèê äëÿ ñòàáèëèçàöèè.

Ïðèãîòîâüòå íà÷èíêó. Æåëàòèí çàìî÷èòå â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå õîëîäíîé âîäû.Ñãóù¸íêó ïîëîæèòå â îòäåëüíóþ ¸ìêîñòü è âçáåéòå äî ïûøíîñòè.Ê ñãóù¸íêå äîáàâüòå òâîðîæíûé ñûð êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû è òùàòåëüíî âçáåéòå ñìåñü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.Æåëàòèí ðàñòîïèòå íà ïëèòå èëè â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è äî æèäêîãî ñîñòîÿíèÿ. Äîáàâüòå åãî ê ñãóù¸íêå è ïåðåìåøàéòå.

Äîñòàíüòå èç õîëîäèëüíèêà ôîðìó ñ îñíîâîé, âûëîæèòå â íå¸ íà÷èíêó è ðàçðîâíÿéòå ïîâåðõíîñòü. Ïîìåñòèòå ÷èçêåéê â õîëîäèëüíèê íà 4 ÷àñà äëÿ ïîëíîé ñòàáèëèçàöèè äåñåðòà.

Ïîêà ÷èçêåéê ñòàáèëèçèðóåòñÿ, ïðèãîòîâüòå êàðàìåëü. Çàìî÷èòå æåëàòèí.  êàñòðþëþ âñûïüòå ñàõàð. Ïîñòàâüòå å¸ íà ñèëüíûé îãîíü è ðàñòîïèòå ñàõàð íå ìåøàÿ, à âðàùàÿ êàñòðþëþ. Ñëåäèòå, ÷òîáû ñàõàð íå ïîäãîðåë, îí äîëæåí ñòàòü êðàñèâîãî ÿíòàðíîãî öâåòà.Ïîñòàâüòå ñëèâêè íà îãîíü è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, íî íå êèïÿòèòå. Ìîæíî äåëàòü ýòî, ïîêà ãîòîâèòñÿ ñàõàð.  ñàõàð âëåéòå ÷àñòÿìè ñëèâêè, íî àêêóðàòíî, ìàññà íà÷í¸ò áóðëèòü. Íàãðåéòå ìàññó, ïîñòîÿííî ìåøàÿ ñìåñü.Âàðèòå êàðàìåëü íà íåáîëüøîì îãíå, íå çàáûâàéòå ïîñòîÿííî ìåøàòü. Äîæäèòåñü, ïîêà êàðàìåëü ñòàíåò îäíîðîäíîé è èñ÷åçíóò êîìêè. Âûëîæèòå â íå¸ ìàñëî è âàðèòå äî åãî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ. Ïîòîì îãîíü ìîæíî âûêëþ÷èòü. êàðàìåëü äîáàâüòå íàáóõøèé æåëàòèí. Åãî ìîæíî ïðåäâàðèòåëüíî íå ðàñòàïëèâàòü. Îñòàâüòå â ñòîðîíó îñòûâàòü. îñòûâøóþ êàðàìåëü äîáàâüòå àðàõèñ è ïåðåìåøàéòå. Åñëè àðàõèñ ó âàñ áåç ñîëè, òî äîáàâüòå ïàðó ùåïîòîê.Äîñòàíüòå ÷èçêåéê è âûëåéòå ñâåðõó êàðàìåëü ñ îðåõàìè, ðàçðîâíÿéòå. Óáåðèòå åù¸ ðàç â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ.


Ñîâåòû êîíäèòåðà ïî ïðèãîòîâëåíèþ ëåãåíäàðíîãî ÷èçêåéêà «Ñíèêåðñ»
***Îáðàòèòå âíèìàíèå íà êà÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ. Èñïîëüçóéòå êà÷åñòâåííûé ñûð, òàê êàê îí ñòàíåò îñíîâîé âàøåãî ÷èçêåéêà è îïðåäåëèò åãî âêóñ. Äàéòå åìó ñëåãêà ïîñòîÿòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, ÷òîáû îí ñòàë áîëåå ìÿãêèì è ëåã÷å ñìåøèâàëñÿ ñ äðóãèìè èíãðåäèåíòàìè.
***Íóæíî ïðàâèëüíî âûáðàòü îñíîâó äëÿ ÷èçêåéêà. Îáû÷íî äëÿ ýòîãî èñïîëüçóþò ïå÷åíüå ñ øîêîëàäíîé íà÷èíêîé, êîòîðîå íóæíî èçìåëü÷èòü â êðîøêó è ñìåøàòü ñ ðàñòîïëåííûì ìàñëîì. Ýòî ñîçäàñò èäåàëüíî õðóñòÿùóþ òåêñòóðó, êîòîðàÿ áóäåò ñî÷åòàòüñÿ ñ êðåìîâîé íà÷èíêîé. Íå çàáóäüòå õîðîøî óïëîòíèòü êðîøêó íà äíå ôîðìû, ÷òîáû ÷èçêåéê íå ðàçâàëèëñÿ ïðè íàðåçêå.
***Ïðè ïðèãîòîâëåíèè íà÷èíêè ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî øîêîëàäíîãî ñîóñà, ÷òîáû äîáèòüñÿ ôèðìåííîãî âêóñà.
***Äàéòå äåñåðòó âðåìåíè äëÿ çàñòûâàíèÿ â õîëîäèëüíèêå. ×åì äîëüøå îí ñòîèò, òåì ãóùå è íàñûùåííåå áóäåò åãî âêóñ. ***Ðåêîìåíäóåòñÿ îñòàâëÿòü ÷èçêåéê â õîëîäèëüíèêå íå ìåíåå 4–6 ÷àñîâ, à ëó÷øå íà íî÷ü.
***Íå çàáóäüòå óêðàñèòü ÷èçêåéê. Ïîäîéäóò îðåõè è øîêîëàäíàÿ êðîøêà.

https://onetable.ru/
Ðóáðèêè:  ß - ïåêàðü è êîíäèòåð !!!

Ïîíðàâèëîñü: 1 ïîëüçîâàòåëþ
Êîììåíòàðèè(0)
Ïåðåéòè ê äíåâíèêóInessa_Rjabinina

ÐÓÌßÍÛÅ ÏÈÐÎÆÊÈ Ñ ÊÀÏÓÑÒÎÉ ÍÀ ÊÅÔÈÐÅ È ÌÎËÎÊÅ: ÏÛØÍÎÅ ÑÄÎÁÍÎÅ ÒÅÑÒÎ È ÙÅÄÐÀß ÍÀ×ÈÍÊÀ

Ïÿòíèöà, 23 Îêòÿáðÿ 2026 ã. 11:18 (ññûëêà) + â öèòàòíèê
yLwiYw3ClOq6-QNL4zpak4tOr6d9i9Sf8qtU9V-ftmfh2yH2WBk6S2eYHzhqSZ4UoPMlMjs-7QgBCBMVOS9Wi0Ty (469x700, 145Kb)
 ýòèõ ïèðîæêàõ ìíîãî òóø¸íîé êàïóñòû, à òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêèì áëàãîäàðÿ êåôèðó, ìîëîêó è ñëèâî÷íîìó ìàñëó. Íà÷èíêó ãîòîâèì çàðàíåå è ïîëíîñòüþ îñòóæàåì, ÷òîáû ñïîêîéíî ëåïèòü ïèðîæêè. Åñëè óêëàäûâàåì èõ áëèçêî äðóã ê äðóãó, îäèí áîê ñìàçûâàåì ìàñëîì. Ïîñëå âûïå÷êè èõ áóäåò ëåã÷å ðàçäåëèòü, ñîõðàíèâ òîíêèå áîêà è íà÷èíêó âíóòðè.

Äëÿ òåñòà:
Êåôèð — 100 ã
Ìîëîêî — 100 ã
ßéöà — 2 øò.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 50 ã
Ïðåññîâàííûå äðîææè — 20 ã
Ñàõàð — 50 ã
Ñîëü — 4–5 ã
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 1 ñò. ë.
Ìóêà — îêîëî 500 ã

Äëÿ íà÷èíêè:
Ãîòîâàÿ òóø¸íàÿ êàïóñòà — 600 ã
Äëÿ ñìàçûâàíèÿ:
Æåëòîê — 1 øò.
Âîäà — 2 ÷. ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — íåìíîãî äëÿ ìèñêè è áîêîâ ïèðîæêîâ

Ñìåøèâàåì êåôèð êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû ñ ïîäîãðåòûì ìîëîêîì: ñìåñü äîëæíà áûòü îêîëî 30 °C. Äîáàâëÿåì äðîææè, ÷àéíóþ ëîæêó ñàõàðà è ïÿòü ñòîëîâûõ ëîæåê ìóêè ñ ãîðêîé èç îáùåãî êîëè÷åñòâà. Ðàçìåøèâàåì, íàêðûâàåì ïðèìåðíî íà 25 ìèíóò äî ïîäú¸ìà.ßéöà ñìåøèâàåì ñ îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì, ñîëüþ è ìÿãêèì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Âìåøèâàåì â îïàðó, çàòåì ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ìóêó. ×àñòü ìóêè ïîêà îñòàâëÿåì, ÷òîáû íå ñäåëàòü òåñòî ïëîòíûì.Äîáàâëÿåì ñòîëîâóþ ëîæêó ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Âûìåøèâàåì íà ñòîëå 7–8 ìèíóò äî ãëàäêîñòè. Ìÿãêîå òåñòî êëàä¸ì â ñìàçàííóþ ìèñêó è íàêðûâàåì.Äà¸ì ïîäíÿòüñÿ ïðèìåðíî 40 ìèíóò, îáìèíàåì è îñòàâëÿåì åù¸ íà 30–40 ìèíóò. Ãîòîâàÿ êàïóñòíàÿ íà÷èíêà ê ýòîìó âðåìåíè äîëæíà ïîëíîñòüþ îñòûòü.Äåëèì òåñòî íà 18 ÷àñòåé ïðèìåðíî ïî 50 ã. Ïîäêàòûâàåì øàðèêè, íàêðûâàåì íà 10 ìèíóò. Ðàñêàòûâàåì ëåï¸øêè, ïåðåâîðà÷èâàåì ãëàäêîé ñòîðîíîé âíèç, ðàñêëàäûâàåì íà÷èíêó.Çàùèïûâàåì ïðîäîëãîâàòûå ïèðîæêè, íå ñîáèðàÿ ñëèøêîì ìíîãî òåñòà íà øâå. Ïîäâîðà÷èâàåì êîí÷èêè ê ñåðåäèíå, øîâ ïðèæèìàåì. Îäèí áîê ñìàçûâàåì ìàñëîì, âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü øâîì âíèç ñ íåáîëüøèìè ïðîìåæóòêàìè.Íàêðûâàåì íà 15–20 ìèíóò äî ïîäú¸ìà. Ñìàçûâàåì æåëòêîì ñ âîäîé. Ïîêà äóõîâêà ðàçîãðåâàåòñÿ, äà¸ì ïîêðûòèþ íåìíîãî ïîäñîõíóòü.Âûïåêàåì ïðè 180 °C â ðåæèìå âåðõ–íèç áåç êîíâåêöèè 20–22 ìèíóòû. Ïðîâåðÿåì, ÷òîáû äîíûøêî òîæå ïîäðóìÿíèëîñü. Îñòóæàåì ãîòîâûå ïèðîæêè.
Ðóáðèêè:  ß - ïåêàðü è êîíäèòåð !!!

Ïðîöèòèðîâàíî 1 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 1 ïîëüçîâàòåëþ
Êîììåíòàðèè(0)
Ïåðåéòè ê äíåâíèêóInessa_Rjabinina

Ïå÷åíûå ïèðîæêè ñ êàðòîôåëüíîé íà÷èíêîé

Ïÿòíèöà, 23 Îêòÿáðÿ 2026 ã. 11:16 (ññûëêà) + â öèòàòíèê
Opera Ñíèìîê_2026-10-23_085249_recipeday.ru (580x446, 479Kb)
À ýòè ïèðîæêè — ïðîñòî ïåñíÿ! Ðóìÿíûå, ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé, à âíóòðè — íåæíåéøåå êàðòîôåëüíîå ïþðå ñ ëó÷êîì. Òàêèå íàïîìèíàþò äåòñòâî, áàáóøêèíó êóõíþ è íàñòîÿùèé óþò.

Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 500 ã
Êåôèð 250 ìë
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 3 ñò. ë.
Ñàõàð-ïåñîê 1 ñò. ë.
Ñîëü 1 ÷. ë.
Ñîäà ½ ùåïîòêè
Êàðòîôåëü 600 ã
Ëóê ðåï÷àòûé 2 øò
Ìàñëî ñëèâî÷íîå 50 ã
ßéöî êóðèíîå 1 øò
Ïåðåö ÷åðíûé 1 ùåïîòêà

 ìèñêå ñìåøàòü êåôèð, ñîëü, ñàõàð è ñîäó. Äîáàâèòü ìàñëî è ìóêó, çàìåñèòü òåñòî. Íàêðûòü è îñòàâèòü íà 40 ìèíóò.Êàðòîôåëü îòâàðèòü, ðàçìÿòü â ïþðå ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì.Ëóê îáæàðèòü äî çîëîòèñòîñòè, ñìåøàòü ñ êàðòîôåëåì. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
Òåñòî ðàçäåëèòü íà 12-15 ÷àñòåé. Êàæäóþ ðàñêàòàòü â êðóæîê.Âûëîæèòü íà÷èíêó, çàùèïàòü êðàÿ, ïðèäàâ îâàëüíóþ ôîðìó.
Ïðîòèâåíü çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì. Âûëîæèòü ïèðîæêè øâîì âíèç.Ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì. Âûïåêàòü ïðè 180°C 25-30 ìèíóò äî ðóìÿíîñòè.Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè.


×àñòî çàäàâàåìûå âîïðîñû
Òåñòî ÷àñòî ïîëó÷àåòñÿ ïëîòíûì, à õî÷åòñÿ âîçäóøíîå.  ÷¸ì ñåêðåò?
Ãëàâíîå — íå ìóêîé ïåðåáîðùèòü! Òåñòî äîëæíî áûòü ìÿãêèì, äàæå ñëåãêà ëèïíóòü ê ðóêàì. È äàé åìó õîðîøî ïîäîéòè â òåïëå — òîãäà ïèðîæêè ïîëó÷àòñÿ êàê ïóõ.

Êàðòîøêà âûõîäèò ñóõîâàòîé. Êàê ñäåëàòü íà÷èíêó ñî÷íåå?
Äîáàâü â ïþðå ïîáîëüøå ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè ò¸ïëîãî ìîëîêà. Åù¸ ìîæíî ñìåøàòü ñ îáæàðåííûì äî çîëîòèñòîñòè ëóêîì — îí äàñò è âêóñ, è ñîê.

Ïèðîæêè áëåäíûå, íå ðóìÿíûå. Êàê äîáèòüñÿ àïïåòèòíîé êîðî÷êè?
Ñìàæü èõ ïåðåä âûïå÷êîé âçáèòûì ÿéöîì èëè ïðîñòî æåëòêîì ñ ìîëîêîì. È ñòàâü â õîðîøî ðàçîãðåòóþ äóõîâêó — òîãäà ñðàçó «ñõâàòÿòñÿ» è çàðóìÿíÿòñÿ.

https://recipeday.ru/
Ðóáðèêè:  ß - ïåêàðü è êîíäèòåð !!!

Ïðîöèòèðîâàíî 2 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 1 ïîëüçîâàòåëþ
Êîììåíòàðèè(2)
Ïåðåéòè ê äíåâíèêóInessa_Rjabinina

Çàëèâíîé ïèðîã

Ïÿòíèöà, 23 Îêòÿáðÿ 2026 ã. 09:32 (ññûëêà) + â öèòàòíèê
8B-_ufXOQTjmbNXEONxlzGwwgDD7jTwlvW3A6EZtdBw3cA8OVoI23lZH16GxSS66FuGA2KTEWGK3TKffFl5CXjv7 (556x700, 154Kb)
Çàëèâíîé ïèðîã — ýòî íàñòîÿùàÿ ïàëî÷êà-âûðó÷àëî÷êà, âåäü ãîòîâèòñÿ îí áûñòðî, à ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíî âêóñíûì! Âîò ãëàâíûå ñåêðåòû, êîòîðûå ïðåâðàòÿò îáû÷íûé ïèðîã â êóëèíàðíûé øåäåâð:
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðíûå õèòðîñòè
ß - ïåêàðü è êîíäèòåð !!!

Ïðîöèòèðîâàíî 5 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 3 ïîëüçîâàòåëÿì
Êîììåíòàðèè(0)
Ïåðåéòè ê äíåâíèêóInessa_Rjabinina

Ïèðîæíûå áóøå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ êëàññè÷åñêèå

Ïÿòíèöà, 23 Îêòÿáðÿ 2026 ã. 09:31 (ññûëêà) + â öèòàòíèê
Pirozhnye-bushe-v-domashnih-uslovijah-18-1000x667 (700x466, 55Kb)
Ïîäãîòîâèòü èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèðîæíûõ áóøå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Äîñòàòü ÿéöà èç õîëîäèëüíèêà çàðàíåå — îíè äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Ñëèâêè èñïîëüçîâàòü æèðíîñòüþ íå íèæå 33% è äåðæàòü èõ õîðîøî îõëàæä¸ííûìè äî ìîìåíòà âçáèâàíèÿ.

Íà 10 øòóê

Ìóêà ïøåíè÷íàÿ – 60 ã
Ñàõàð – 70 ã
ßéöî êóðèíîå – 3 øò.
Ñëèâêè – 200 ã
Øîêîëàä òåìíûé – 80 ã
Øîêîëàä áåëûé – 40 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 40 ã
Ñàõàðíàÿ ïóäðà – 25 ã
Ñîëü – 1 ùåïîòêà (-è)

Âáèòü ÿéöà â ìèñêó è äîáàâèòü ùåïîòêó ñîëè.Âçáèâàòü äî ñâåòëîé, ïëîòíîé ìàññû, îêîëî 10 ìèíóò. Ïðèìåðíî â ñåðåäèíå ïðîöåññà â äâà çàõîäà äîáàâèòü ñàõàð. Ìàññà äîëæíà ñòàòü î÷åíü ñâåòëîé, ãóñòîé è óñòîé÷èâîé, õîðîøî äåðæàòü ôîðìó è ñëåä îò âåí÷èêà.
Çàñòåëèòü ïðîòèâåíü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè è îáîçíà÷èòü êðóãè äëÿ òåñòà äèàìåòðîì îêîëî 6 ñì.Ïðîñåÿòü è äîáàâèòü â ìèñêó ê âçáèòûì ÿéöàì ìóêó. Âêëþ÷èòü íà 180°C äóõîâêó.Àêêóðàòíî è íåäîëãî ïåðåìåøàòü òåñòî.Íàïîëíèòü òåñòîì êóëèíàðíûé ìåøîê, ñ êðóãëîé íàñàäêîé â 2ñì äèàìåòðîì.Îòñàäèòü 20 ïëîñêèõ êðóãîâ, ïî ðàçìåòêå.Çàïåêàòü ïðè 180°C îêîëî 10- 15 ìèíóò. Âî âðåìÿ âûïå÷êè äâåðöó äóõîâêè íå îòêðûâàòü.Ïîëíîñòüþ îñòóäèòü áèñêâèòû ïåðåä ñáîðêîé ïèðîæíûõ.Âçáèòü õîëîäíûå ñëèâêè â æ¸ñòêèõ ïèêîâ, äîáàâèâ â êîíöå ñàõàðíóþ ïóäðó, îêîëî 5-7 ìèíóò.

 êîâøèêå, íà ìàëîì îãíå, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ ðàñòîïèòü ìàñëî è øîêîëàä.Åñëè íàäî - ïåðåëèòü øîêîëàä â áîëåå óçêóþ ïèàëêó.Íàñàäèòü áèñêâèò íà âèëêó è îïóñòèòü âåðõóøêó â øîêîëàä. ×óòü ïîäåðæàòü áîêîì, ÷òî áû ñòåêëî ëèøíåå.Àêêóðàòíî ïåðåâåðíóòü è äàòü øîêîëàäó îñòûòü. Ãëàçèðîâàòü ðîâíî ïîëîâèíó áèñêâèòîâ.

Ñëèâêè ïîìåñòèòü â ìåøîê ñ íàñàäêîé è îòñàäèòü íà íå ãëàçèðîâàííûå, âòîðûå ïîëîâèíêè, ïðèìåðíî ñàíòèìåòðîâûì ñëîåì.
Íàêðûòü ãëàçèðîâàííûìè áèñêâèòàìè è íàíåñòè ðàñïëàâëåííûì áåëûì øîêîëàäîì òîíêèé ðèñóíîê ñâåðõó.

Ïîñòàâèòü êëàññè÷åñêèå ïèðîæíûå áóøå â õîëîäèëüíèê õîòÿ áû íà 3-4 ÷àñà, à ëó÷øå íà íî÷ü. Çà ýòî âðåìÿ êðåì ñòàáèëèçèðóåòñÿ, à âêóñ ñòàíåò áîëåå íàñûùåííûì.

Ïèðîæíûå õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå ïëîòíî óïàêîâàííûìè. Åñëè ñëèâêè ñâåæèå è ó íèõ äîëãèé ñðîê ãîäíîñòè, òî è ñîõðàíÿþòñÿ îíè ñïîêîéíî äî 4õ äíåé.

https://menunedeli.ru/
Ðóáðèêè:  Êåêñû, ïèðîæíûå,ïå÷åíüå

Ïðîöèòèðîâàíî 1 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 2 ïîëüçîâàòåëÿì
Êîììåíòàðèè(0)
Ïåðåéòè ê äíåâíèêóInessa_Rjabinina

Øîêîëàäíûå òðþôåëè ñ ìÿòîé

Ïÿòíèöà, 23 Îêòÿáðÿ 2026 ã. 09:26 (ññûëêà) + â öèòàòíèê
Opera Ñíèìîê_2026-10-23_090724_recipeday.ru (468x245, 270Kb)
Ò¸ìíûé øîêîëàä 200 ã
Ñëèâêè 33% 100 ìë
Ìàñëî ñëèâî÷íîå 30 ã
Ìÿòíûé ñèðîï 1 ñò.ë.
Êàêàî-ïîðîøîê 2 ñò. ë.
Ìÿòà ñâåæàÿ 6 âåòî÷åê

Øîêîëàä ïîëîìàòü, ñëîæèòü â ìèñêó. Äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííûå ëèñòüÿ ìÿòû.Ñëèâêè äîâåñòè äî êèïåíèÿ, çàëèòü øîêîëàä. Îñòàâèòü íà 2 ìèíóòû.Äîáàâèòü ìàñëî è ìÿòíûé ëèê¸ð, ïåðåìåøàòü äî ãëàäêîñòè.Íàêðûòü ïë¸íêîé â êîíòàêò, óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 4 ÷àñà.
Ðóêè ñìî÷èòü õîëîäíîé âîäîé, ñôîðìèðîâàòü èç ìàññû øàðèêè.Îáâàëÿòü â êàêàî, óáðàòü â õîëîäèëüíèê äëÿ ñòàáèëèçàöèè.

https://recipeday.ru/
Ðóáðèêè:  Äåñåðòû

Ïîíðàâèëîñü: 1 ïîëüçîâàòåëþ
Êîììåíòàðèè(0)
Ïåðåéòè ê äíåâíèêóInessa_Rjabinina

ÏÈÐÎÃ

Ïÿòíèöà, 23 Îêòÿáðÿ 2026 ã. 09:24 (ññûëêà) + â öèòàòíèê
_1suq1YKjriplgHe6jc8ckHskHIYNhxxcBxOzM_YgehLSaGd645BlHSEuKvEaBBnL2dboeHu62ib2x2mgEEwRDWQ (560x700, 70Kb)
3CfZ140dFxKcWFsY2QlKY0J5t3shPPXxRBWpqyVBBTfIy1MkPzFdFInW3KFtYTyBodLmgtDEKMN-Y68iMXCyYVX9 (560x700, 66Kb)
Ðóáðèêè:  ß - ïåêàðü è êîíäèòåð !!!

Ïðîöèòèðîâàíî 4 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 4 ïîëüçîâàòåëÿì
Êîììåíòàðèè(0)
Ïåðåéòè ê äíåâíèêóInessa_Rjabinina

Ðóëåò ñ àáðèêîñîâûì äæåìîì

Ïÿòíèöà, 23 Îêòÿáðÿ 2026 ã. 09:22 (ññûëêà) + â öèòàòíèê
Opera Ñíèìîê_2026-10-23_090628_recipeday.ru (504x440, 479Kb)
ßéöà 4 øò
Ñàõàð 100 ã
Ìóêà 100 ã
Ðàçðûõëèòåëü 1 ÷. ë.
Âàíèëüíûé ñàõàð 1 ÷. ë.
Àáðèêîñîâûé äæåì 200 ã
Ñàõàðíàÿ ïóäðà 2 ñò. ë.

Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ è çàñòåëèòå ïðîòèâåíü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.Âçáåéòå ÿéöà ñ ñàõàðîì äî îáðàçîâàíèÿ ïûøíîé ñâåòëîé ìàññû.Ïðîñåéòå ìóêó è ðàçðûõëèòåëü, çàòåì äîáàâüòå èõ ê ÿè÷íîé ñìåñè è àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå. Äîáàâüòå âàíèëüíûé ñàõàð.Âûëåéòå òåñòî íà ïîäãîòîâëåííûé ïðîòèâåíü è ðàñïðåäåëèòå åãî ðàâíîìåðíî.Âûïåêàéòå áèñêâèò â ðàçîãðåòîé äóõîâêå îêîëî 10-12 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà.Äîñòàíüòå áèñêâèò èç äóõîâêè è ñíèìèòå áóìàãó äëÿ âûïå÷êè.Ïîêà áèñêâèò åù¸ ò¸ïëûé, ðàâíîìåðíî íàíåñèòå íà íåãî ñëîé àáðèêîñîâîãî äæåìà.Ñ ïîìîùüþ ïîëîòåíöà àêêóðàòíî ñâåðíèòå áèñêâèò â ðóëåò è äàéòå åìó ïîëíîñòüþ îñòûòü.Ïîñûïüòå ðóëåò ñàõàðíîé ïóäðîé è íàðåæüòå íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè.


×àñòî çàäàâàåìûå âîïðîñû

Êàê ïðèãîòîâèòü ðóëåò ñ àáðèêîñîâûì äæåìîì?
Ãîòîâèòü òàêîé ðóëåò î÷åíü ïðîñòî! Âîçüìè ÿéöà, ñàõàð, ìóêó è âçáåé âñ¸ äî ïûøíîé ìàññû, âûëåé íà ïðîòèâåíü è âûïåêàé â äóõîâêå äî ãîòîâíîñòè. Ïîêà áèñêâèò åù¸ ò¸ïëûé, íàìàæü åãî àáðèêîñîâûì äæåìîì è àêêóðàòíî ñâåðíè â ðóëåò. Äàé åìó îñòûòü, è âîò, ãîòîâî!

Êàê ñäåëàòü, ÷òîáû ðóëåò ïîëó÷èëñÿ ìÿãêèì è íå ëîìàëñÿ ïðè ñâîðà÷èâàíèè?
Ãëàâíîå — ñâåðíóòü ðóëåò, ïîêà áèñêâèò åù¸ ò¸ïëûé. Ìîæåøü ñíà÷àëà ñâåðíóòü åãî áåç íà÷èíêè è äàòü ÷óòü-÷óòü îñòûòü, à ïîòîì ðàçâîðà÷èâàåøü, íàìàçûâàåøü äæåìîì è ñíîâà ñâîðà÷èâàåøü. Òàê ðóëåò ïîëó÷èòñÿ ìÿãêèì è íå ïîëîìàåòñÿ.

Ìîæíî ëè èñïîëüçîâàòü äðóãîé äæåì äëÿ ðóëåòà?
Êîíå÷íî! Àáðèêîñîâûé äæåì — ýòî êëàññèêà, íî òû ìîæåøü èñïîëüçîâàòü ëþáîé äæåì èëè âàðåíüå, êîòîðûé òåáå íðàâèòñÿ. Ïîïðîáóé êëóáíè÷íûé, ìàëèíîâûé èëè äàæå øîêîëàäíóþ ïàñòó. Êàæäûé ðàç ïîëó÷èòñÿ ÷òî-òî íîâîå è âêóñíîå!

https://recipeday.ru/
Ðóáðèêè:  ß - ïåêàðü è êîíäèòåð !!!

Ïðîöèòèðîâàíî 6 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 5 ïîëüçîâàòåëÿì
Êîììåíòàðèè(0)
Ïåðåéòè ê äíåâíèêóInessa_Rjabinina

Íåæíûé ìóññ èç êðàáîâûõ ïàëî÷åê

Ïÿòíèöà, 23 Îêòÿáðÿ 2026 ã. 09:20 (ññûëêà) + â öèòàòíèê
Q1sdpGMx4Yw9CbBAzGNOuW1BfyQC15WoiqEbLcuKYYuSPD2fUoTbBzOcQ96kVDh2elj1qDFDw4OAzhg7MpwFnmH3 (394x700, 144Kb)
Ïðîäóêòîâ ñîâñåì íåìíîãî, à ïîëó÷àåòñÿ íåæíàÿ êðåìîâàÿ íà÷èíêà, êîòîðóþ ìîæíî ïîäàòü íà õðóñòÿùèõ ãðåíêàõ èëè íàïîëíèòü åþ òàðòàëåòêè. À ñàìîå ïðèÿòíîå - ïðèãîòîâèòü ñàì ìóññ ìîæíî çàðàíåå, à ñîáðàòü âñå óæå ïåðåä ïðèõîäîì ãîñòåé.

Êðàáîâûå ïàëî÷êè - 100 ã
Âàðåíîå ÿéöî - 1 øò.
Òâåðäûé ñûð - 30 ã
Ìàéîíåç - 1 ÷. ë.
Íåáîëüøèå ãðåíêè èëè òàðòàëåòêè - äëÿ ïîäà÷è

Êðàáîâûå ïàëî÷êè íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. ßéöî î÷èùàåì, ñûð íàòèðàåì èëè òîæå íàðåçàåì - òàê áëåíäåðó áóäåò ïðîùå èçìåëü÷èòü ïðîäóêòû.Ñêëàäûâàåì êðàáîâûå ïàëî÷êè, ÿéöî è ñûð â ÷àøó áëåíäåðà. Äîáàâëÿåì ìàéîíåç.Èçìåëü÷àåì âñå äî ìÿãêîé îäíîðîäíîé ïàñòû. Åñëè ìàññà ïîëó÷èëàñü ñëèøêîì ãóñòîé, ìîæíî äîáàâèòü åùå ñîâñåì íåìíîãî ìàéîíåçà, áóêâàëüíî ïî ïîëîâèíå ÷àéíîé ëîæêè.Ïåðåêëàäûâàåì ãîòîâûé ìóññ â êîíäèòåðñêèé ìåøîê ñ êðàñèâîé íàñàäêîé è óáèðàåì ìèíóò íà 15-20 â õîëîäèëüíèê.
Ïåðåä ñàìîé ïîäà÷åé îòñàæèâàåì íåáîëüøèå ïîðöèè ìóññà íà ãðåíêè èëè íàïîëíÿåì èì òàðòàëåòêè.Óêðàøàåì ïî ñâîåìó âêóñó. Ñþäà õîðîøî ïîäîéäåò ñâåæèé îãóð÷èê, óêðîï, íåìíîãî çåëåíîãî ëóêà èëè ìàëåíüêèé êóñî÷åê êðàáîâîé ïàëî÷êè.Åñëè èñïîëüçóåòå ãðåíêè, âûêëàäûâàéòå ìóññ íåçàäîëãî äî ïîäà÷è - òîãäà õëåá îñòàíåòñÿ õðóñòÿùèì.
Ðóáðèêè:  Çàêóñêè

Ïðîöèòèðîâàíî 3 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 2 ïîëüçîâàòåëÿì
Êîììåíòàðèè(0)
Ïåðåéòè ê äíåâíèêóInessa_Rjabinina

Ðîëë òåìïóðà

Ïÿòíèöà, 23 Îêòÿáðÿ 2026 ã. 09:18 (ññûëêà) + â öèòàòíèê
Opera Ñíèìîê_2026-10-23_085329_recipes-foryou.ru (550x388, 409Kb)
Ðèñ äëÿ ñóøè— 300 ã
Âîäà— 360 ìë
Ðèñîâûé óêñóñ— 3 ñò.ë
Ñàõàð— 2 ÷.ë
Ñîëü— 1 ÷.ë
Êðåâåòêè— 200 ã
Ìóêà äëÿ òåìïóðû— 100 ã
Ëåäÿíàÿ âîäà— 150 ìë
ßéöî— 1 øò
Àâîêàäî— 1 øò
Îãóðåö— 1 øò
Íîðè— 4 ëèñòà
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå— äëÿ ôðèòþðà
Âàñàáè, èìáèðü, ñîåâûé ñîóñ— äëÿ ïîäà÷è

Ðèñ îòâàðèòå ïî èíñòðóêöèè. Çàïðàâüòå ñìåñüþ óêñóñà, ñàõàðà è ñîëè. Àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå è îñòóäèòå äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.Êðåâåòêè î÷èñòèòå îò ïàíöèðÿ è ãîëîâ. Óäàëèòå êèøå÷íóþ âåíó âäîëü ñïèíû — íàäðåæüòå è âûòàùèòå ò¸ìíóþ ïîëîñêó.Ïðèãîòîâüòå êëÿð òåìïóðà: â ìèñêó âñûïüòå ìóêó, âëåéòå ëåäÿíóþ âîäó è ðàçáåéòå ÿéöî. Áûñòðî ïåðåìåøàéòå âèëêîé — êîìî÷êè äîïóñòèìû, âûìåøèâàòü äî ãëàäêîñòè íå íóæíî. Êëÿð äîëæåí îñòàâàòüñÿ õîëîäíûì.Àâîêàäî è îãóðåö î÷èñòèòå è íàðåæüòå äëèííûìè ïîëîñêàìè. Êðåâåòêè ìîæíî îñòàâèòü ñûðûìè âíóòðè ðîëëà èëè ïðåäâàðèòåëüíî îáæàðèòü â òåìïóðå — òîãäà ðîëë áóäåò õðóñòÿùèì ñíàðóæè è âíóòðè.Íà áàìáóêîâûé êîâðèê ïîëîæèòå ëèñò íîðè áëåñòÿùåé ñòîðîíîé âíèç. Âûëîæèòå ðèñ, ïåðåâåðíèòå íîðè ðèñîì âíèç. Ïî öåíòðó âûëîæèòå êðåâåòêè (ñûðûå èëè îáæàðåííûå â òåìïóðå), àâîêàäî è îãóðåö. Ñêðóòèòå ðîëë.Îáìàêíèòå êàæäûé ðîëë â êëÿð òåìïóðà è îáæàðüòå âî ôðèòþðå ïðè 170–180°C 2–3 ìèíóòû äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Èëè çàïåêèòå â äóõîâêå ïðè 200°C 10–12 ìèíóò äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè.Ãîòîâûå ðîëëû âûëîæèòå íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû óáðàòü ëèøíåå ìàñëî. Íàðåæüòå îñòðûì íîæîì íà êóñî÷êè. Ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè ñ ñîåâûì ñîóñîì, âàñàáè è èìáèð¸ì.

Ïîëåçíûå ñîâåòû
Êëÿð òåìïóðà íå âûìåøèâàéòå äî ãëàäêîñòè — ïóñòü îñòà¸òñÿ õîëîäíûì
Ôðèòþð íå ïåðåãðåâàéòå — òåìïóðà äîëæíà áûòü ñâåòëîé è õðóñòÿùåé
Ãîòîâîå áëþäî õðàíèòå â õîëîäèëüíèêå â çàêðûòîé ïîñóäå íå áîëåå 2–3 äíåé.

https://recipes-foryou.ru/
Ðóáðèêè:  Ñóøè,ðîëëû

Ïîíðàâèëîñü: 1 ïîëüçîâàòåëþ
Êîììåíòàðèè(0)
Ïåðåéòè ê äíåâíèêóInessa_Rjabinina

Æåëå èç êðàñíîé ñìîðîäèíû

Ïÿòíèöà, 23 Îêòÿáðÿ 2026 ã. 09:16 (ññûëêà) + â öèòàòíèê
Opera Ñíèìîê_2026-10-23_085229_recipeday.ru (281x510, 238Kb)
Êðàñíàÿ ñìîðîäèíà 500 ã
Ñàõàð-ïåñîê 300 ã
Âîäà 200 ìë
Æåëàòèí 20 ã
Ëèìîííûé ñîê 1 ñò. ë.

Êðàñíóþ ñìîðîäèíó ïåðåáåðèòå, ïðîìîéòå è îòäåëèòå îò âåòî÷åê. êàñòðþëå ðàçîìíèòå ÿãîäû, äîáàâüòå âîäó è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ.
Âàðèòå 5–7 ìèíóò, ïîêà ÿãîäû íå ñòàíóò ìÿãêèìè. Ïðîöåäèòå ÷åðåç ñèòî èëè ìàðëþ, îòæèìàÿ ñîê.Æåëàòèí çàëåéòå íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì õîëîäíîé âîäû, îñòàâüòå íà 10 ìèíóò äëÿ íàáóõàíèÿ. Åñëè èñïîëüçóåòå àãàð-àãàð, ñìåøàéòå åãî ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñîêà. ñìîðîäèíîâûé ñîê äîáàâüòå ñàõàð è ëèìîííûé ñîê, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Âëåéòå ðàçáóõøèé æåëàòèí, ðàçìåøàéòå äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ.Ðàçëåéòå ãîðÿ÷óþ ñìåñü ïî ôîðìî÷êàì èëè â îáùóþ ¸ìêîñòü. Îñòóäèòå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, çàòåì óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 4–6 ÷àñîâ äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ.Ãîòîâîå æåëå ïîäàâàéòå îõëàæä¸ííûì, óêðàñèâ ñâåæèìè ÿãîäàìè èëè ìÿòîé.

https://recipeday.ru/
Ðóáðèêè:  Äåñåðòû

Ïðîöèòèðîâàíî 1 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 1 ïîëüçîâàòåëþ
Êîììåíòàðèè(5)
Ïåðåéòè ê äíåâíèêóInessa_Rjabinina

Ñîóñû, êîòîðûå ñúåäàþò ïeðâûìè

Ïÿòíèöà, 23 Îêòÿáðÿ 2026 ã. 09:11 (ññûëêà) + â öèòàòíèê
×òîáû ñîóñû áûëè âêóñíåå, ïîñëå ñìåøèâàíèÿ óáåðèòå èõ â õîëîäèëüíèê õîòÿ áû íà 10–15 ìèíóò.
3P8KaG (640x480, 69Kb)
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  Êðåìà,ñîóñû...

Ïîíðàâèëîñü: 1 ïîëüçîâàòåëþ
Êîììåíòàðèè(4)
Ïåðåéòè ê äíåâíèêóãàëèíà5819

Ïîä ëàñêîé ïëþøåâîãî ïëåäà

Ïÿòíèöà, 23 Îêòÿáðÿ 2026 ã. 04:29 (ññûëêà) + â öèòàòíèê
Ïîä ëàñêîé ïëþøåâîãî ïëåäà 
Â÷åðàøíèé âûçûâàþ ñîí.
×òî ýòî áûëî? - ×üÿ ïîáåäà? -
Êòî ïîáåæäåí?
Êòî ïîáåæäåí...
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  ïîýçèÿ êðàñîê
ìóçûêà âíóòðè íàñ
Ìåòêè:  

Ïðîöèòèðîâàíî 3 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 10 ïîëüçîâàòåëÿì
Êîììåíòàðèè(5)
Ïåðåéòè ê äíåâíèêóãàëèíà5819

Íîæêè ìîè áîëüøå íå êðóòÿò

Ïÿòíèöà, 23 Îêòÿáðÿ 2026 ã. 04:25 (ññûëêà) + â öèòàòíèê

d28a12781be365771a17a7ea78611267 (32x29, 2Kb)Íåñêîëüêî ëåò íàçàä ïî íî÷àì êðóòèëî è âûâîðà÷èâàëî íîãè – íå çíàëà, êóäà è êàê èõ ïîëîæèòü.  èòîãå – áåññîííûå íî÷è, íåäîñûïàíèå, óñòàëîñòü è ðàçäðàæèòåëüíîñòü. À âåäü íîãè – íàøà îïîðà íà âñþ æèçíü. Íî ÿ íàøëà äëÿ ñâîèõ íîæåê ëå÷åíèå.

SbC7riKA8Fs (600x399, 91Kb) 

857fc487d57d (125x70, 23Kb)
Ðóáðèêè:  áîëüíîé âîïðîñ
Ìåòêè:  

Ïðîöèòèðîâàíî 8 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 12 ïîëüçîâàòåëÿì
Êîììåíòàðèè(5)
Ïåðåéòè ê äíåâíèêóãàëèíà5819

Ïðîñòàÿ êðóãëîãîäè÷íàÿ âûïå÷êà: ÿáëî÷íûé ïèðîã "Äåðåâåíñêèé"

Ïÿòíèöà, 23 Îêòÿáðÿ 2026 ã. 04:23 (ññûëêà) + â öèòàòíèê

156385430_accf4b796238c7c55e42949422939ea3 (46x36, 10Kb)Ïèðîãè èç êåêñîâîãî òåñòà âñåãäà îñòàþòñÿ àêòóàëüíûìè. À â ñî÷åòàíèè ñ ñî÷íûìè ëîìòèêàìè ÿáëîê - ýòî íàñòîÿùàÿ êëàññèêà äîìàøíåé êóõíè. Ïèðîã ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêèì, âîçäóøíûì è â ìåðó âëàæíûì, ñ òîíêèì ôðóêòîâûì àðîìàòîì.

big_898202 (673x449, 180Kb)

148509612_146729473_135776139_918ab63ac2d98defdd7c163ab438df9d (197x192, 37Kb)
Ðóáðèêè:  ñëàäêàÿ æèçíü
Ìåòêè:  

Ïðîöèòèðîâàíî 6 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 11 ïîëüçîâàòåëÿì
Êîììåíòàðèè(4)
Ïåðåéòè ê äíåâíèêóãàëèíà5819

«Áàáî÷êè» êóðèíûå ñ ïàðìåçàíîì: âêóñíî, àðîìàòíî, àïïåòèòíî, ñìîòðèòñÿ î÷åíü ýôôåêòíî è ÿðêî! È î÷åíü óäîáíî åñòü!

Ïÿòíèöà, 23 Îêòÿáðÿ 2026 ã. 04:21 (ññûëêà) + â öèòàòíèê

157903235_4cd69bf7ae486ae74290538ce64de048 (39x36, 16Kb)Äàæå ñàìûå áàíàëüíûå êóðèíûå íîæêè ìîæíî ïðåîáðàçèòü âíåøíå è ïîäàòü ê ñòîëó íåîáû÷íî è âêóñíî ñ àïïåòèòíîé ðóìÿíîé êîðî÷êîé è âêóñíûì ñîóñîì! Ñî÷íûå êóðèíûå ãîëåíè, ùåäðî ïîëèòûå ñîóñîì èç ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ÷åñíîêà, òåðòîãî ïàðìåçàíà è ïåòðóøêè. Ðîñêîøíàÿ çàêóñêà äàæå áåç ãàðíèðà! Ãîëåíè ðàçðåçàþòñÿ è ðàñêëàäûâàþòñÿ íà ìàíåð êðûëüåâ áàáî÷êè, ÷òî ïîçâîëÿåò áûñòðåå ïðîìàðèíîâàòüñÿ ìÿñó è âïèòàòü áîëüøå àðîìàòíîãî ñîóñà.

3241236_61613-710x550x (700x542, 355Kb)

126706180_22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)
Ðóáðèêè:  íà ðàäîñòü ìÿñîåäàì
Ìåòêè:  

Ïðîöèòèðîâàíî 5 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 9 ïîëüçîâàòåëÿì
Ëèñòàòü: [1] 2 3 .... 20           Â ëåíòå: