Оладьи из зеленого лука на завтрак

Вкусные и мягкие оладьи из зеленого лука — это прекрасный завтрак или перекус

 

 

Читать далее...

Пышные оладьи

Пышные оладьи

Оладьи по этому рецепту получаются очень нежными, пышными и воздушными.

Нам потребуется:
Мука – 350-400 г
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 500 мл
Дрожжи сухие – 1 ч. ложка
Сахар – 2-3 ст. ложки
Соль – 0,5 ч. ложки
Масло растительное для жарки

Молоко подогрейте до теплого состояния и перелейте в большую миску. Добавьте 1 ложку сахара и дрожжи, перемешайте венчиком, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 10-15 минут.

Яйцо взбейте венчиком. Добавьте в молоко яйцо, соль, оставшийся сахар и муку. Хорошо перемешайте до получения однородного густого теста.

Накройте миску и оставьте на 1-1,5 часа, тесто за это время должно увеличиться вдвое.

Раскалите на сковороде растительное масло, выложите ложкой на сковороду оладьи и обжарьте их с двух сторон до готовности.

Подавайте со сметаной или вареньем.

Сырники с картофелем

Танцы от плиты и до компа!!

Очень необычные и вкусные сырники!

Читать далее...

Сырники с ...курицей!

далее

Благословен дом, благоухающий по утрам блинами



Какую невесту выбрать сыну?
Ту, что воскресным утром встанет на час раньше других, чтобы напечь блинов к завтраку.
Пусть и быстрых - не на дрожжах, а на кефире.





У которой всегда будет, что подать к блинам: сметана и творог, пара видов меда, пара варенья.



К трем яйцам она добавит пол ложки соли.



А к соли добавит столовую ложку сахара.



Взобьет немного и добавит пол чайной ложки соды.



И найдется у нее литр кефира.



Она убедится, что из кефира пошли пузырьки.



И просеет в миску муку.



Начнет замешивать тесто.



А пузырьков все больше.



А тесто все глаже!



А если тесто выйдет слишком густым, то она добавит немного молока.



И растительного масла прямо в тесто.



И убедившись, что тесто течет ровной струйкой пойдет ставить сковородки на огонь.



И даже первый блин не выйдет комом!



А покроется мелкими, симпатичными пузырьками.



И как только зарумянится одна сторона, так и перевернет она блин ловким движением.



И подрумянит вторую сторону.



А готовый блин смажет сливочным маслом.



И будет дело спориться в руках ее, а дом наполнятся запахом, от которого проснутся и дети, и старики.



И все потянутся сначала на кухню - посмотреть.



А дети понесут на стол тарелки, чайную посуду, варенье и мед.
И соберется вокруг стола вся семья и позавтракает, поблагодарив невестку.

http://stalic.livejournal.com/773862.html

Блинчики с апельсиновым творогом + секреты приготовления идеальных блинов

АВТОР

Честно говоря, раньше мне не удавались блины и почему-то совсем не хотелось совершенствовать навыки их приготовления, но в конце прошлого года после прочтения книги Евы Пунш «Сам себе шеф-повар» появилось огромное желание освоить это нехитрое блюдо. И вот, опираясь на рекомендации Евы, я начала справляться. Конечно, до идеала ещё далеко, но, думаю, надо просто чаще тренироваться.))) Скопирую советы из книги сюда, надеюсь, вам они помогут также, как и мне.

Читать далее...

Ленивые налистники в духовке

Ленивые налистники в духовке

Читать далее...

Классический рецепт оладий с творогом от моей бабушки

Классический рецепт оладий с творогом от моей бабушки

Начинки для блинов

Готовить блины должна уметь каждая опытная хозяйка, так как это блюдо является основой кулинарии. Но просто «пустыми» блинами мало кого удивишь в наше время. Да и раньше к блинной трапезе всегда что-то подавали: всевозможные сыры, сметану, масло, мёд…

Мы подготовили для вас 11 вариантов начинки для блинов, которые позволят вам здорово разнообразить рацион.

Чем начинить блины

1. Начинка из яиц
Натрите на терку 6 вареных яиц. Добавь мелко нашинкованный зеленый лук и укроп. Заправьте майонезом. Посолите по вкусу.

2. Грибная начинка
Обжарьте 600 г шампиньонов с мелко нарезанной луковицей на подсолнечном масле. Добавьте 2,5 ст. л. муки и перемешайте. А затем — 2 ст. л. густой сметаны и 1,5 стак. молока. Готовые блинчики присыпьте твердым сыром.

3. Начинка из мяса
Отварите 350 г говядины и мелко нарежьте ее. Добавьте 2 мелко нарезанные луковицы и обжарьте на сливочном масле до прозрачности. Положите мясо к луку, жарьте 8-10 минут. Посолите и поперчите.

4. Начинка из куриного филе
Отварите 500 г куриной грудки. Измельчите мясо в блендере с мелко нарезанным укропом. Добавьте 1 зубчика чеснока, пропущенный через пресс, 2 натертых вареных яйца и 1,5 ст. л. сметаны. Не забудьте про соль и перец.

5. «Праздничная»
Даже обычные блины можно превратить в праздничное блюдо. Нарежьте 250 г копченой семги маленькими ломтиками. Смажьте блины сыром маскарпоне и нежной горчицей. Капните пару капель лимонного сока. Посолите и поперчите. Затем заверните блины.

6. Сладкая начинка с изюмом
Залейте 60 г изюма горячей водой и дайте постоять 10 минут. Затем откиньте изюм на дуршлаг. В миске смешайте 400 г творога с желтком, 2 ст. л. сахара, ваниль на кончике ножа и подготовленный изюм.

7. Творожно-черничная начинка
Измельчите в блендере 200 г творога, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. сметаны (если творог нежирный, можно положить больше), 150 г черники.

8. Начинка с кислинкой
Смешайте сливочный сыр с несколькими каплями лимонного сока и лимонным вареньем. Сверху присыпьте блины сахарной пудрой!

9. Банановая начинка
Взбейте в блендере 3 нарезанных банана и 50 г сливок. Сверху блины присыпьте какао-порошком, корицей или растопленным шоколадом.

10. Яблочно-ореховая начинка
Натрите 2 яблока на терке, сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели. Затем смешайте пюре с 1 ст. л. измельченных орехов, добавив 1–2 ст. л. сахара и щепотку корицу.

11. Капустная
300 г мелко нашинкованной свежей капусты обжарьте на сливочном масле. Мелко нарезанный лук отдельно обжарьте на подсолнечном масле. Сварите яйца вкрутую и нарежьте их. Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите. Любители грибов могут добавить приготовленные шампиньоны.

Такой список рецептов пригодится любой хозяйке.

http://lamp.im/nachinki-dlya-blinov/

Оладьи "Поцелуй мужчины"



Как часто Вы получаете поцелуй за свои кулинарные творения? Сегодня супруг поцеловал и сказал: "вкусно!" Поэтому название не пришлось долго придумывать. Очень вкусные оладьи не оставят вас равнодушными. Они получаются пышными, с нежной начинкой, и тают во рту. Сама оладьи не очень люблю, но эти кушаю с огромным удовольствием.

Ложные творожники

Вафли (как для вафельного торта)
творог
яйцо
щепотка соли
ваниль
сахар
можно добавить изюм
для кляра:
яйца (просто взбить + немного сахара )
творог
соль
сахар
ваниль
1 яйцо (на 400 гр творога)

Все хорошо перемешать.
Смазать вафли творожной массой и сложить в виде торта по 6 шт.
Сразу нарезать на кусочки (ромбы, квадраты), если вафли полежат, они чуть размокнут от творога, потом не очень удобно их резать.
Обмакнуть во взбитые яйца и жарить на слив. масле (можно и на растит. масле без запаха),
жарить на среднем огне, накрыв сковородку крышкой, чтобы творожок дошёл до ,, нужной кондиции ,,.
Готовые посыпать сахарной пудрой.
Очень вкусно кушать со сметаной, а можно и просто так, с чаем. Вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.

http://www.sloosh.ru/pages/2103-lojnyie-tvorojniki.html

Капустно-картофельные оладьи с луковым творогом

Читать далее...

«Колдуны» с мясом

Существует очень много национальных блюд, которые имеют множество вариантов приготовления, потому что каждая хозяйка меняет рецепт на свой вкус.

Такая же судьба постигла и популярное блюдо белоруской кухни — колдуны.
Читать далее

Пышные сырники, которые получаются у всех!

Читать далее...

Датч бэби или "немецкие панкейки"



Хотите порадовать своих близких оригинальным завтраком в голландском стиле? Предлагаю вам... даже не знаю, как и назвать: или пирог, или блин, или капкейк. Но в любом случае, это очень ароматно, сытно, делается просто. Нежная, ароматная начинка из яблок в карамели с корицей и блинчик с краями, похожими по вкусу и виду на заварное тесто.

Кефирные оладьи с яблоками

КАПУСТНЫЕ ОЛАДУШКИ НА КЕФИРЕ

КАПУСТНЫЕ ОЛАДУШКИ НА КЕФИРЕ

Судак в блинчиках

Ингредиенты:

- судак – 1 кг,

- молоко – 2 стакана,

- мука – 1 стакан,

- яйца – 2 шт.,

- сухари панировочные – 1/2 стакана,

- сахар – 1 ч. ложка.

ДЛЯ СОУСА:

- бульон рыбный – 1,5 стакана,

- томатная паста – 3 ст. ложки,

- лук репчатый – 1 шт.,

- морковь – 1 шт.,

- мука – 1 ст. ложка,

- масло растительное – для жарки,

- соль, перец черный молотый – по вкусу.

 

Рыбу разделайте на филе. Из костей и головы (без жабр) сварите бульон, процедите его. Филе нарежьте тонкими ломтиками, посолите, поперчите. Обжарьте в масле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Из муки, молока, 1 яйца, сахара, соли замесите жидкое тесто. Испеките блинчики, не переворачивая их. На поджаренную сторону блинчиков уложите рыбу, заверните в виде конвертов, смочите во взбитом яйце, запанируйте в сухарях и обжарьте с двух сторон до образования золотистой корочки.

Для соуса лук и морковь мелко нарежьте, спассеруйте на масле 3-4 мин. Добавьте томатную пасту и пассеруйте еще 3-4 минуты. Муку подсушите отдельно на сковороде 2-3 мин, соедините с рыбным бульоном, пассерованными овощами. Уваривайте 25-30 мин на медленном огне. Посолите, поперчите. Готовый соус протрите через сито или взбейте в блендере. Подавайте к блинчикам.

Приятного аппетита!

Оладьи из картофельного пюре.

Оладьи из картофельного пюре.

Отличный рецепт приготовления оладьев из картофельного пюре, зелени и сыра Чеддер.

Ингредиенты
300 гр. картофель (готовое пюре)
150 гр. сыр (Чеддер)
4 перышка зеленый лук
1 шт. куриное яйцо
1/2 стакана мука (пшеничная)
по вкусу растительное масло
по вкусу перец (чёрный молотый)
по вкусу соль
Инструкции
1. Сыр натираем на крупной терке, зеленый лук мелко нарезаем.
2. В большую миску выкладываем картофельное пюре, яйцо, 3 столовых ложки муки и подготовленные сыр Чеддер и зеленый лук. Приправляем перцем. Тщательно перемешиваем смесь для овощных оладьев.
3. Руками из подготовленной картофельной смеси формируем небольшие шарики около 12 шт. и сминаем шарики в небольшие лепешки толщиной 1-1,5 см.
4. Подготовленные лепешки из картофельного пюре посыпаем мукой с обеих сторон и выкладываем партиями в горячее масло. Обжариваем картофельные оладьи до хрустящей золотисто-коричневой корочки с обеих сторон по 3-4 минуты. Добавляем больше масла в сковороду по мере необходимости между партиями.
5. Выкладываем готовые оладьи на бумажные полотенца и немного посыпаем солью. Подаем оладьи из картофельного пюре со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!!!
Примечания для рецепта

Если картофельная смесь получается слишком сухой, то добавляем ещё одно яйцо. Если смесь получается слишком жидкой добавляем ещё немного муки. Сыр Чеддер по желанию можно заменить на любой другой полутвердых сортов (Гауда, Тильзитер, Пошехонский и т.п.).

Пышные дрожжевые оладьи

Читать далее...