КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

 
Ингредиенты:

· 1кг картофеля
· 2 желтка сырых,
· мука 1 стакан
· соль перец

Капусту тушим:
· 1 кочан капусты
· 1 морковь
· 2 шт лука
· соль перец
· томатная паста 1 стол лож

Приготовление:

Приготовить картофельное пюре, дать картофелю остыть ,тогда добавить яйца и муку.
Для начинки нашинковать капусту, натереть на тёрке морковь, лук порезать. Всё смешать и потушить на сковороде с небольшим количеством растительного масла и водой. Добавить специи и томатную пасту.
Картофельное тесто разделить на маленькие шарики раскатать лепёшку, положить в центр начинку, залепить и жарить пирожки с капустой на растительном масле.

Приятного аппетита!

 

 

http://vk.com 

Кифлики "деревенские"

Набор продуктов: -500 гр муки -250 гр холодного масла,или маргарина,или хорошего домашнего свинного жира. -125 мл сметаны,или 2 ст ложки.

Творожные завитушки

Читать далее...

Бирокс - пирожки с капустой и мясом (немецкая кухня)

Александра Андропова 400 г постной говядины (заменила куриной грудкой) 300 г капусты 2 средние луковицы 3 зубчика чеснока 3-4 ст.л. сливочного масла соль, свежемолотый черный перец 1 яйцо для смазывания

УЛИТКИ С КАРТОФЕЛЬНО-ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ



Раньше я и не знала, что сочетание творога и картофеля – это так вкусно. Однако один раз я попробовала пирог с такой интересной начинкой, и она мне очень понравилась.
Творожно-картофельная начинка – нежная, слегка солоноватая, кремообразная, с первого раза даже и не поймешь, из чего она состоит. Так что я смело могу заявить, что такая начинка прекрасно подойдет для любой выпечки.

Ингредиенты:
для теста:
— 3 яйца
— 3 ст. ложки сметаны
— 30 г дрожжей (прессованных)
— соль
— 180 г маргарина
— 4 стакана муки
— 1 щепотка сахара
для начинки:
— картофель – 4 шт.
— творог (обычный рассыпчатый) – 300 гр.
— лук – 2 шт.
— чеснок – 2 зубчика
— зелень
— соль
— перец
— прованские травы

Читать далее

ПИРОЖКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ КУРИЦЫ И ЯИЦ



Иногда хочется таких вот уютных, аппетитных, теплых домашних пирожков.
Тесто конечно универсальное, подходит для любой начинки. Из-за кефира оно получается на вкус очень мягкое, даже на следующий день.

Ингредиенты:
Для теста:
— яйцо — 1 шт.
— кефир — 250 мл
— масло растительное — 100 мл
— сахар — 2 ст.л.
— соль — 1 ч.л.
— дрожжи сухие — 10 г
— вода теплая — 50 мл
— мука — 4-5 стакана
Для начинки:
— куриное филе — 300 г
— яйца — 3 шт.
— репчатый лук — 1 луковица
— чеснок — 2 зубчика
— масло растительное

Читать далее...

Завитушки с клюквой




Школа гастронома, 18/2011

Пирожки с абрикосовым джемом и курагой



ЧТО НУЖНО:

Тесто дрожжевое -700 г (рецепт дрожжевого теста в конце поста "Плетенка с капустой")
Курага - 500 г
Джем абрикосовый - 2 ст. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Растительное масло - 2 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Раскатать тесто в жгут, разрезать его на кусочки, из каждого скатать шарик. Оставить на 5 минут.

2. Каждый шарик раскатать в лепешку, выложить на половину лепешки джем, перемешанный с курагой, накрыть другой половинкой, плотно защипать края и сформовать пирожок в виде полумесяца.

3. Дать пирожкам 20-30 мин. расстояться и обжарить до готовности в растительном масле. При подаче посыпать сахарной пудрой.



Вкусные рецепты № 8/2012

Жареные пирожки с сардинами



Что нужно:

700 г муки
10 г сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
● растительное масло для фритюра

Для начинки:

2 банки (по 200 г) консервированных сардин в масле
1 средняя луковица
2 средние морковки
2 черешка сельдерея
2 крупных спелых помидора
1 лимон
1 ч. л. смеси любых сухих трав
● соль, свежемолотый черный перец
Приготовление>>>

Настоящие Караимские Кибинай

В Литве есть замечательное место - Тракай. Помимо пейзажей там можно попробовать настоящие Кибинай. Сидеть на берегу озера за уютным столиком в ресторане с кибином в руке, любоваться старинным замком на острове - ну что может быть лучше! Попробуйте это блюдо - не пожалеете!


Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 4 стак.
Масло сливочное — 200 г
Яйцо (3 в тесто, 1 для смазки) — 4 шт
Сметана — 200 г
Соль
Мясо (говядина или баранина) — 600-800 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец черный
Вода
Приготовление

Шоколадные булочки за полчаса

Ингредиенты:

300 г муки
2 чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки соли
2 столовых ложки сахара
75 г холодного нарезанного кусками сливочного масла
150 мл холодного молока
горький шоколад (60%) - количество зависит от того, насколько Вы любите шоколад
1 яйцо (взбить для смазки)

Приготовление:

Духовку нагрейте до 210 C, противень застелите бумагой для выпечки.
Муку смешайте с разрыхлителем, содой, солью и сахаром в большой миске. Руками разотрите масло в мучной смеси.
Влейте молоко и замесите тесто. Разомните его на доске, присыпанной мукой, и раскатайте в прямоугольник толщиной в 3 мм.
Разрежьте прямоугольник на 12 равных частей и на каждую выложите кусочки шоколада (чем больше, тем лучше:) ).
Оберните шоколад тестом и слегка прижмите по краям, чтобы закрепить. Переложите булочки на противень и каждую смажьте взбитым яйцом. Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки.
Достаньте булочки из духовки и подавайте с кофе и молоком.

Слойки с бананом и ванильным кремом

Читать далее...

Молдавские пирожки с капустой от Елены Калининой

Вэрзэре - так называются эти вкусные, хрустящие, необычные молдавские пирожки. Готовятся совершенно просто, начинка может быть любой - сладкой и несладкой. Тесто по вкусу напоминает слоеное, но намного нежнее. Я приготовила молдавские пирожки с капустой. Очень вкусно! 
Для приготовления молдавских пирожков с капустой понадобится: 
мука - 2 стакана (емкость стакана - 230 г); 
масло растительное (рафинированное) - 0,5 стакана; 
вода - 0,5 стакана; 
соль - 0,5 ч. л.; 
яичный желток сырой - для смазывания; 
капуста тушеная - для начинки. 

В глубокую миску влить воду и растительное масло, добавить соль, перемешать. Постепенно добавить просеянную муку. 

Замесить тесто. Тесто будет очень мягкое, нежное, эластичное. 

Завернуть тесто в пищевую пленку или целлофан и оставить на 20-25 минут. 

Подготовить начинку для пирожков: любую, по вашему вкусу. Я приготовила тушеную капусту. 

Тесто разделить на 14-15 частей. 

Каждую часть скатать руками в овал, а затем, с помощью скалки - в прямоугольник, длиной около 20 см, шириной - около 10 см. Тесто очень послушное, податливое и не рвется, не смотря на то, что раскатывается довольно тонко. На край выложить 1 столовую ложку начинки. 
Края теста подогнуть вовнутрь. 

И свернуть вэрзэре трубочкой или конвертиком. 

Выложить подготовленные таким образом пирожки на противень, застеленный пергаментом. Смазать желтком. 

Выпекать замечательные, нежнейшие молдавские пирожки с капустой в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут - до румяного цвета. Дать пирожкам остыть и можно удивлять своих близких! 
Приятного Вам аппетита!

 

Рецептики с селедочкой...) Люблю селедочку!

Люблю селедочку!!!))

Закуска из батона.
Состав:
-батон
-кетчуп
-зелень
-сельдь
-масло
-яблоко
-соленый огурец
-перец
-майонез
Читать далее...

Потрясающе вкусные пирожки-лепешки с картошкой и сыром.

Слойка с курицей

На моем семейном столе почти не "живут" бутерброды. Даже не могу толком объяснить, почему. Как-то так исторически сложилось. Нет, муж или сын, конечно могут кусок мягкого ароматного хлеба промазать сливочным маслом или накрыть его тонким ломтиком дырчатого сыра. Но у нас и хлеб-то редко водится ))) Даже не знаю, к какой категории отнести данный факт - хорошей или плохой ))) Ну дискомфорта мы точно не ощущаем!
Зато всяго рода выпечки - полно! Это могут быть кексы, рулеты, маффины, как сладкие, так и не совсем, штрумбы опять же, хотя это не совсем выпечка.
Вот и сегодня - были слойки с курицей. Быстро, просто и дешево! Именно так и должно происходить приготовление для домашнего стола. И самое ужасное - бессовестно вкусно!
Итак ...

СЛОЙКИ С ЯБЛОЧНЫМ ВАРЕНЬЕМ



Как-то зашла в магазин, и на полочке со сладостями увидела аппетитные яблочные слойки. А так как я большая сластена и люблю пробовать все новое и вкусненькое, то я, конечно же, их купила. Они оказались вкусными. И я подумала, что ведь сама могу приготовить такую вкуснятину дома, и даже лучше!
Распробовав покупные пирожки, я поняла, что тесто лучше использовать слоеное. А для начинки у меня есть отличное домашнее яблочное варенье, собственноручно заготовленное.
Тут передо мной возникла одна проблема: слоеное тесто бывает дрожжевое и бездрожжевое – какое купить? По опыту я знаю, что из бездрожжевого слоеного теста готовят пирожные типа «Наполеон» — оно более многослойное. А знающие люди подсказали, что для пирожков больше подходит дрожжевое слоеное тесто, оно более мягкое и воздушное.

Ингредиенты:
— пачка слоеного теста (0,5 кг)
— яблочное варенье – 200 г
— лимон – 1/2 шт.
— яйцо для смазывания
— сахарная пудра с ванилью

Читать далее

Мягкая выпечка с апельсином



тecтo:
мука - 2 стакана
яйцо - 1 шт.
масло сливочное – 50 гр.
cметана - 3 ст. ложки
cахар - 80 гр.
cода - ½ ч. ложки
cоль - щепотка
начинка:
aпельсин - 1 шт.
cахар - 160 гр.
крахмал - 1 ст. ложка

Пирожки с капустой из творожного теста.

Читать далее...

Пирожки на кефире в духовке

Пирожки на кефире в духовке

Пирожки - это одно из традиционных блюд русской кухни. А, печеные пирожки c капустой в духовке, согласитесь со мной, всегда очень вкусно и полезно. Они одни из наименее калорийных пирожков, особенно если их не жарить на сковороде, а выпекать в духовке. Их можно приготовить из любого теста - дрожжевого, слоеного и другого. Приготовление пирожков не слишком сложно и не занимает много времени и я предлагаю Вам один рецепт пирожков, которые можно приготовить на кефире.

Читать далее...