Быстрые круассаны с шоколадом

1.

Читать далее...

Печёные пирожки с абрикосами


Сдобные полтавские пирожки. Многие умелые хозяюшки выпекают сдобные пироги в духовке с сезонными ягодами, капустой и другими начинками. Я хочу поделиться с вами рецептом таких пирогов, который пришёл ко мне из Полтавы, а точнее от моей бабушки.Рецепт сам по себе не трудоёмкий и не занимает слишком много времени. Но пироги по нему получаются отменными, мягкими как пух и очень вкусными. Из данного количества ингредиентов выходит 34-37 пирогов. А готовить вы их можете с любой начинкой по вашему вкусу.

Для теста
Мука пшеничная 1 кг
Дрожжи сухие 2 ст. л.
Сахар 5 ст. л.
Яйца куриные 2 шт.
Кефир 500 мл
Соль экстра 1 щепотка
Масло подсолнечное нерафинированное 100 мл
Масло сливочное 50 г
Ванилин 3 г

Для начинки
Абрикосы 500 г
Сахар 3 ст. л.

Для смазки
Яйца куриные 1 шт.
Молоко 4 ст. л.

Для начала дрожжи смешиваем со столовой ложкой сахара и вбиваем туда яйцо. Всё хорошо перемешиваем.
Оставляем в тепле до образования «шапочки».В глубокой посуде смешиваем остальные ингредиенты для теста.
Добавляем закваску и ещё раз хорошо перемешиваем.Постепенно добавляем муку.И замешиваем мягкое эластичное тесто.Накрываем его и оставляем в тёплом месте до увеличения в объёме. У меня оно подошло за 30 минут.Слегка обминаем тесто и приступаем к пирогам.От общей массы берём небольшие кусочки теста и скатываем их в шарики. Оставляем на 5 минут.Ладонью расплескиваем шарики и выкладываем в центр по 1,5-2 шт. очищенных абрикос. Посыпаем сахаром.Защипываем края.Выкладываем на противень швом вниз и слегка расплескиваем.Накрываем и оставляем не меньше, чем на 30 минут подходить. Затем обмазываем разболтанным яйцом с молоком.Выпекаем 30 минут при температуре 175°С. До золотистой корочки.Готовые пироги охлаждаем до комнатной температуры и подаём к чаю или с молоком.

http://povarito.ru/

Кобаль — менгрельский пористый лаваш - и выглядит колоритно, и очень вкусен

Долго не решалась выставить этот, без лишней скромности, гениальный рецепт. Выпросила его 15 лет назад у чудесной хозяйки с именем Белла. С тех пор этот хлеб очень любим в нашей семье. Почему же я медлила с рецептом? Мне казалось, что не смогу показать тонкости работы с этим тестом.


Но этот хлеб заслуживает того, чтобы вы с ним познакомились, поэтому я рискнула.

Печётся хлеб на сковороде, тесто простейшее по составу. Думаю, что просмотрев подробные фото, вы приготовите чудесный пористый лаваш. Замечено, если такой лаваш готовится на пикник, то он составляет реальную конкуренцию шашлыкам, его тоже вкусно есть, макая в соусы.

При подаче лаваш лучше не резать, а художественно разрывать

БУЛОЧКИ С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ - рецепт очень простой, результат поразительный

Сколько разных начинок для булочек знаете вы? Есть сладкие и несладкие, пикантные и острые. Сегодня мы порадуем себя и близких вкусными булочками с плавленым сыром.

Признаюсь сразу, что рецепт подсмотрела в кулинарной книге Алии. Булочки мне так понравились, что экспериментировала с разными видами сыра (брынза, «Адыгейский», плавленый «Дружба», твердый «Российский») и добавляла свежую зелень или итальянские травы. Всегда проявлялся новый вкус и разный аромат, но булочки были изумительно вкусные.

Булочки по этому рецепту получаются очень воздушными и отчасти напоминают выпечку из слоеного теста. Прекрасный вариант несладких булочек к завтраку или чаю – кофе. Попробуйте!

Пирожки с черникой

.

Читать далее...

Пирожки "Наполеон"

Пирожки "Наполеон" очень напоминают всем знакомый торт. Они приготовлены из слоеного теста, а начинка - знаменитый заварной крем. Приготовление пирожков отнимет у вас не больше часа времени.

СЛОЙКИ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ



Слойки с курицей и сыром — аппетитное и сытное блюдо. Они лёгкие в приготовлении и подходят как в качестве закуски, так и перекуса. Нам понадобится 4 ингредиента и всего 25 минут времени. Сделать такие слойки намного проще, если воспользоваться готовым слоёным тестом.
Я не использовала ни соль, так как сыр достаточно солёный, ни пряные травы, поскольку хотела, чтобы слойки получились очень нежными. Куриное филе рекомендую предварительно не обжаривать, тогда мясо получится сочное.

Время приготовления: 15 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты:
Куриное филе - 300 г
Сыр твёрдый - 200 г
Тесто слоёное бездрожжевое - 230 г
Яйца куриные - 1 шт.

Читать далее

ПИРОЖКИ "ОСЕННИЕ"



В этом рецепте нет ни грамма сахара. Начинка — из сочных осенних овощей. А тесто к мясной, овощной, сырной, рыбной начинкам я всегда делаю несладким. Дрожжи всё равно «работают», а этот сладковатый привкус на мой взгляд здесь вовсе не нужен. Итак...

Общее время приготовления — 4 часа 10 минут:
— 35 минут на замес теста
— 2,5 часа на двойной подъём (в это же время стоит приготовить начинку и дать ей остыть)
— 45 минут на разделку и формовку
— 20 минут на выпечку

Ингредиенты:
Для теста:
— 250 мл скисшего молока
— 100 мл кипячёной воды
— 1,5 ч.л. сухих дрожжей
— 2 яйца
— 1,5 ч.л. соли
— 3 ст.л. творога
— 6 стаканов муки
— подсолнечное масло
Для начинки:
— 1/4 часть среднего кочана капусты
— 1 крупная морковь
— 5 яиц
— смесь перцев
— соль
— немного кипячёной воды
— подсолнечное масло
Дополнительно:
— сливочное масло для смазки готовых пирожков

Читать далее

Ленивые беляши

Ленивые беляши

Такой вариант быстрых беляшей подойдет для всех кто любит мясные пирожки, но не любит возиться с тестом, или просто не хватает времени.

Читать далее...

Пирожки на картофельном отваре

Сбылась мечта идиота, так давно хотела жаренные пирожки,так долго собиралась именно по этому рецепту делать и вот она, мечта, сбылась!

Рецепт

Пирожки простоквашные, яично-луковая начинка

Пирожки простоквашные, яично-луковая начинка

Замена простокваши на обычный кефир не сильно повлияет на вкусовые параметры пирожков. Употребление пирожков желательно в теплом состоянии, но и прохладные пирожки доставят всем приятные удовольствия.
Пирожки простоквашные, яично-луковая начинка начинает готовить с замешивания теста. Для этого просеиваем пшеничную муку сквозь мелкое сито и смешиваем её с пищевой содой, небольшим количеством поваренной соли и сахарного песка для выпечки пирожки простоквашные, яично-луковая начинка.

Читать далее...

Рецепт вкусных как у баушки Пирожки с картофелем

Количество порций : 6 штук
Время приготовления : 1 час 30 минут

Читать далее...

Пирожки с творожно-чесночной начинкой.

Если Вы любите разного вида выпечку, а особенно пирожки, то познакомьтесь с этим рецептом пирожков с творожно-чесночной начинкой. Они получаются очень вкусными. Есть их одно удовольствие хоть в горячем, хоть в холодном виде. Рецепт не сложный, так что осваивайте рецепт, а может кто-то уже его и зхнает, значит напоминаю.

Читать далее...

Пирожки с курицей и сливочным сыром

Ингредиенты:

куриное филе 4 шт.
лист слоеного теста 1 шт.
сливочный сыр (лучше брать с чесночным наполнителем или с зеленью) 3-4 ст. л.
соль и перец по вкусу 
яйцо куриное 1 шт.

Приготовление:

Невероятно аппетитные пирожки из слоеного теста с курочкой и сливочным сыром - одно из лучших средств от голода. Подавать их можно и как самостоятельное блюдо, и в качестве дополнения к супу или основному блюду. Разогрейте духовку до 200 градусов и посыпьте куриное мясо солью и перцем.
На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте лист слоеного теста и разрежьте его на 4 больших квадрата.
Смажьте каждый квадрат теста сливочным сыром. Чеснок и зелень можно добавить в обычный сливочный сыр, а можно купить сыр с наполнителем.
Поместите в квадратики, смазанные сливочным сыром, по одному кусочку куриного филе и сформируйте пирожки. Излишки теста срежьте и используйте для украшения вашей выпечки.
Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды и смажьте пирожки. Уделите особое внимание стыкам.
Выпекайте пирожки 25 минут.

Пирожки с капустой и яйцами

Если в вашей семье любят пирожки, то самый лучший способ собрать домашних за вкусным чаепитием — это испечь пирожки.

От приготовленных дома пирожков всегда веет теплом и уютом, а тесто из этого рецепта позволит избежать трудностей с дрожжами, а также поможет сохранить пирожки свежими и мягкими дольше обычного. Хранить пирожки лучше всего под хлопковой или льняной салфеткой.

Вам понадобиться ›››

Пирожки бомбочки - лучше, чем чебуреки


Ой ) Такая вкуснятина - обязательно надо сделать. Пробуйте и вы

Они даже вкуснее чебуреков. Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными. Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде.

Состав:
Читать далее...

Нежнейшие домашние пирожки из бесподобного теста

Нежнейшие домашние пирожки из бесподобного теста

Далее>>>

СЛОЙКИ С ДВУМЯ НАЧИНКАМИ БЕЗ САХАРА



Бывают периоды, когда хочется сладкой выпечки, однако злоупотребление сахаром в эти планы не входит. Тогда я готовлю те начинки, которые хороши сами по себе, без подсластителей...
Уверена, что с первым вариантом начинки знакомы все без исключения. Правда, я также не сомневаюсь в том, что большинство хозяек всё-таки добавляют сюда сахар.
Второй вариант, на мой взгляд, более интересен и нетривиален… Впрочем, судите сами.
Я же хочу заодно поделиться тем способом формовки слоек, который мне очень нравится!

Уровень сложности: небольшой
Время приготовления: около 1 часа
Количество: 12 маленьких слоек

Ингредиенты:
— 450 г слоёного теста без дрожжей
— 4 маленьких яблока
— 6 ч.л. сгущённого молока
— 6 ст.л. творога
— горсть изюма
— мука для разделки теста
— подсолнечное масло для смазки противня

Читать далее