Пирожки простоквашные, яично-луковая начинка

Замена простокваши на обычный кефир не сильно повлияет на вкусовые параметры пирожков. Употребление пирожков желательно в теплом состоянии, но и прохладные пирожки доставят всем приятные удовольствия.
Пирожки простоквашные, яично-луковая начинка начинает готовить с замешивания теста. Для этого просеиваем пшеничную муку сквозь мелкое сито и смешиваем её с пищевой содой, небольшим количеством поваренной соли и сахарного песка для выпечки пирожки простоквашные, яично-луковая начинка.
В сухую мучную смесь вливаем простоквашу порциями, после каждой порции простокваши смесь тщательно перемешиваем. Примерно распределяем простоквашу на три захода для выпечки пирожки простоквашные, яично-луковая начинка.
Тесто вымешиваем, закрываем его пищевой пленкой и оставляем отдыхать минут на тридцать-сорок.
За это время необходимо приготовить содержимое для выпечки пирожки простоквашные, яично-луковая начинка.
Отвариваем куриные яйца, охлаждаем их и мелко рубим.
Промываем, перебираем, обсушиваем и мелко шинкуем свежий зеленый лук.
Смешиваем нарубленное куриное яйцо, шинкованный зеленый лук. Прибавляем по вкусу поваренную соль, черный молотый перец, окончательно перемешиваем содержимое для выпечки пирожки простоквашные, яично-луковая начинка.
Из отдохнувшего теста делаем лепешки, на них укладываем чайной ложкой яично-луковую начинку.
Заворачиваем пирожки простоквашные, яично-луковая начинка.
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и жарим на ней пирожки простоквашные, яично-луковая начинка с двух сторон.
Немного остужаем пирожки простоквашные, яично-луковая начинка на бумажном полотенце, чтобы впитался лишний жир, и подаем на стол!
Для выпечки Пирожки простоквашные, яично-луковая начинка закупаем:
Ингредиенты тестовой составляющей
— простокваша (триста миллилитров)
— сода пищевая (неполная чайная ложка)
— сахарный песок (ложка столовая, одна)
— мука пшеничная (пятьсот грамм)
Ингредиенты начинки
— яйцо куриное (пять штук)
— лук зеленый (пучок)
— соль поваренная (по вкусу)
— перец черный молотый (по вкусу)
Отвариваем, охлаждаем, очищаем, рубим:
— куриные яйца
Промываем, перебираем, подсушиваем, шинкуем:
— зеленый лук
Замешиваем:
— простокваша (триста мл)
— сода
— сахар (ложка)
— соль
— мука (половина килограмма)
Выдерживаем до получаса.
Делаем лепешки, размещаем смесь:
— яйцо (пять штук, вареное, рубленное)
— лук (зеленый, нашинкованный)
— соль, перец.
Заворачиваем.
Жарим Пирожки простоквашные, яично-луковая начинка.