Булочки с клубникой

Ингредиенты:
Тесто:
200 мл. теплого молока
1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей (я использую активные "Пакмая")
40 гр. сливочного масла
1 шт. яйцо
3 ст. ложки сахара
1/4 ч. ложки соли
2 ст. ложки растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
2.5-3 стакана муки (стакан 250 мл.)

Дополнительно:
300 гр. клубники
сахар
яйцо для смазывания булочек
сахарная пудра для посыпки

Приготовление:
Клубнику разморозить. В теплом молоке тщательно растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать, сделать жидкую опару, накрыть и поставить в теплое место на 15 минут. Это делается для того чтобы дрожжи "ожили". В это время сделать "сдобу": растопить масло, перелить его в миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все слегка растереть вилкой. В подошедшую опару всыпать пол стакана просеянной муки, размешать, влить сдобу, размешать, подсыпая постепенно просеянную муку замесить тесто, гладкое и мягкое, мукой не перебивать сильно. Тесто переложить в миску, накрыть и убрать в теплое место на 1 час, или более, чтобы оно увеличилось в 2 раза. Подошедшее тесто обмять, поделить на 8-10 равных частей. Духовку включить на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом. Раскатать лепешку, по бокам сделать надрезы как на фотографии, не до конца. В серединку положить немного ягод клубники, сверху посыпать сахаром.
Один край среза перекинуть на противоположный. А другой на другую сторону. Укладывать готовые булочки на противень на не большом расстоянии друг от друга. Смазать булочки в яйцом, сразу поставить в еще теплую духовку. Выпекать до золотистого цвета. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой. Приятного всем аппетита!

Пирожки-блинчики


Пирожки-блинчики http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=12110&f=79
* 2 яйца,
500 мл. кислого молока (либо кефир+молоко),
200 гр. творога (у меня крем чиз),
1 ч.л. соды,
300 гр. муки,
соль,сахар.
* ****************************
* колбаса варённая 200г
* ветчина+сыр проволонэ.


1. Творог взбиваем с яйцами,добавляем половину молока. Добавляем соль,сахар (если пирожки будут с несладкой начинкой, то соли чуть больше, и наоборот) и всыпаем муку. В оставшееся молоко добавляем соду,хорошенько перемешиваем. И соединяем с творожной массой. Всё хорошенько взбиваем.
2.
3. начинка:
4. колбасу натереть на тёрку.
5. ветчина и сыр были порезаны на кружочки одной велечины и диаметра.
6.
7. На хорошо разогретую сковородку наливаем порцию теста,уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Как только будет заметно что низ блинчика зажаривается - кладём начинку (ближе к центру) и аккуратно,помогая лопаточкой складываем блинчик пополам. Тесто послушное и легко сворачивается,у меня не порвался ни один пирожок. Накрываем сковороду крышкой на 1-2 минуты,далее переворачиваем блинчик и снова накрываем крышкой.
8. когда жарила с ветчиной и сыром,то ложила их вместе и накрывала другой половиной блинчика.
9. сковороду брала небольшую и у меня получилось 18 штук,может и больше.
10. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хочу поделится с вами рецептом очень вкусных пирожков - блинчиков!! Рецепт, как обычно, нарыт на просторах инета, автор Джанго. Делается всё очень просто, а результат - выше всяких похвал! Попробуйте, я думаю вы не пожалеете.
Нам понадобится: 2 яйца,500 мл. кислого молока (либо кефир+молоко),200 гр. творога (у меня 5% ),1 ч.л. соды, 300 гр. муки,соль,сахар.
1. Творог взбиваем с яйцами,добавляем половину молока.

2. Добавляем соль,сахар (если пирожки будут с несладкой начинкой то соли чуть больше и наоборот) и всыпаем муку. В оставшееся молоко добавляем соду,хорошенько перемешиваем. И соединяем с творожной массой. Всё хорошенько взбиваем.

3. Далее делаем начинку по вкусу.У меня - яблочная начинка. Далее на хорошо разогретую сковородку наливаем порцию теста,уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Как только будет заметно что низ блинчика зажаривается -кладём начинку (ближе к центру) и аккуратно,помогая лопаточкой складываем блинчик пополам. Тесто послушное и легко сворачивается,у меня не порвался ни один блинчик.

4. Накрываем сковороду крышкой на 1-2 минуты,далее переворачиваем блинчик и снова накрываем крышкой.

По такому же принципу я делала пирожки с другими начинками.
Начинка может быть совершенно любая творог,грибы,куриное филе с грибами,яйца с луком или вишня,персики - всё что душа пожелает.

tanch-mamon

Пирожки на сметанном тесте

Ингредиенты: 1 стакан сметаны 0.5 стакана кефира 1 шт. яйцо 2 ст. ложки растительного масла 1 неполная чайная ложка соды 0.5 ч. ложки соли 1 ч. ложка сахара 2.5 стакана муки Любая начинка

ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ

ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ

Очень рекомендую всем, мои в них просто влюбились!!! Они вкусные и в горячем и в холодном виде.

Тесто:
кефир - 1 ст.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
сода - 0,5 ч.л.
сыр твердый тертый - 1 ст.
мука - 2 ст.
растительное масло для жарки лепешек

начинка:
ветчина (колбаса) - 1 ст. (натертой на крупной терке) (у меня был внутри сыр "Сулугуни")

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Делаем тесто: кефир+ соль+сахар+сода = тщательно перемешиваем. Далее добавляем сыр тертый и муку. Вымесить тесто, получается очень мягкое и нежное.

2. Тесто разделить на 5 равных шариков. Каждый шарик раскатать, положить начинку, защипить край (все уголочки в центр).

Перевернуть лепешку и раскатать скалкой, чтоб начинка равномерно распределилась.

3. Жарить на растительном масле на сковороде с 2-х сторон до зарумянивания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Они вкусные и в горячем и в холодном виде.

 

Узелок с яблоками.

.

Булочки с кокосом

Мягкие,воздушные и очень вкусные булочки с кокосовой стружкой

Понадобится:
Тесто слоёное дрожжевое-1 упаковка
Сахарный песок
Кокосовая стружка-50 гр
Растительное масло
Яйцо-1 шт (для смазывания булочек)
Сахарная пудра
Читать далее

Татарские пирожки



Эти пирожки из разряда "легко, просто и вкусно". Действительно просто и очень вкусно!

Ингредиенты:

- 100 г сливочного масла
- 2 стакана муки
- щепотка соли
- сода на кончике ножа
- 1 стакан кефира
- 2 яйца

Для начинки:
- мясо
- картофель
- лук
- соль
- перец
Приготовление

Булочки-торопыжки.

На "поваренке" нашла торопыжки - булочки. Понравился рецепт, буду пробовать делать, так, ничего нового для меня, но неплохая фишка  - поставить тесто в разогретую духовку, чтоб быстрее подошло.

Ингредиенты для "Булочки "Торопыжки""

Мукa пшеничная — 500 г

Дрoжжи (сухие) — 11 г

Сoль — 1/2 ч. л.

Саxар — 2 ст. л.

Яйцо — 2 шт

Молоко (теплое) — 250 мл

Масло растительное (без запаха) — 6 ст. л.

Джем (ягодный) — 200 г

 

ЧИТАТЬ ЕЩЕ...

Ватрушки – делаем любимые булочки своими руками

Ватрушки – делаем любимые булочки своими руками



Для многих подававшиеся в школьных столовых ватрушки были одним из любимых лакомств детства. Аппетитные булочки с нежной сладковатой творожной серединкой – нет ничего вкуснее с чаем, да и без него тоже.

Сегодня ватрушки – это сдобные булочки круглой формы с открытым верхом, в который кладется наполнитель. Чаще всего в качестве начинки ватрушек используют творог, однако также это может быть картофельное пюре, сгущенка, варенье, сухофрукты, яблоки или повидло, и даже манная или гречневая каша. А знаете ли вы, что ватрушки вовсе не обязательно должны быть сладкими? Их можно делать и с луком, который обжаривается и перемешивается с творогом или картофельным пюре, и это тоже будут ватрушки!

Обычно для ватрушек используют некрутое дрожжевое тесто, реже их делают из слоеного или пресного теста. Приготовление ватрушек – задача не самая простая, но решить ее смогут даже начинающие кулинары.

Ватрушки готовят в несколько этапов:

Крендели в лимонной глазури с фисташками.

 

Читать далее...

Жареные булочки "Узелки"

Ингредиенты для "Жареные булочки "Узелки"

" Мука пшеничная (тесто) — 250 г

Растительное масло1 ст. л (тесто)

— Соль (тесто) — 0,5 ч. л.

Сахар (тесто (в сладком варианте можно положить 4 ч.л.

Дрожжи (сухие тесто) — 1 ч. л.

Петрушка (для заливки закусочных булочек) — 1 пуч

. Масло оливковое (для заливки закусочных булочек)

Чеснок (для заливки закусочных булочек) — 3 зуб.

• Рецепт "Жареные булочки "Узелки
• Замесить тесто как обычно ( развести дрожжи в воде с сахаром, смешать с мукой, добавить масло растительное и соль и замесить). Можно это доверить хлебопечке.

 

 

Треугольники с вишней.

Вишня созрела, обалденная, вкусная, ароматная, неповторимая и самая лучшая начинка для пирогов, вареников, тортов.

 

 

Булочки с сыром

Ингредиенты:

Серия сообщений "красивая выпечка.":
Часть 1 - ПИРОГ, ФОРМА КРАСИВАЯ
Часть 2 - Ветрячки из слоёного теста
Часть 3 - Булочки с сыром
Часть 4 - Запеканка творожная
Часть 5 - Булочки для завтрака
...
Часть 45 - Булочки с маком и изюмом в шоколаде
Часть 46 - Рогалики от Ирины Бархатовой
Часть 47 - “Pesche” dolci di pasta brioche

Жареные пирожки с картошкой из пирожкового теста

Приготовить по этому рецепту пирожки с картошкой, жареные на сковородке очень легко и быстро. Порадуйте своих близких. Ведь горячий пирожок с картошкой – это так вкусно.

Кныш с картошкой

 Кныш в основном булочка-шар: картофельное пюре, окруженное тонким слоем слоеного или дрожжевого теста. Он может быть запеченный и обжаренный и с различными начинками. Кныш завоевал популярность у эмигрантов в Нью-Йорке, по сути, недорогой продукт, превращенный в нечто более захватывающее. И ничего не изменилось с тех пор. По сей день, Yonah Schimmel использует тот же самый рецепт, что румынский раввин Schimmel и продает его на улице в корзине, как в 1890 году. Всегда запеченные, они являются идеальным способом начать день, теплая закуска, для того чтобы согреть руки в зимнее время. У них так же удивительный ассортимент: традиционные картофельные, с кашами, с мясным фаршем, шпинатом, грибами, овощами, капустой, сладким картофелем и брокколи. Можно много писать об этом удивительной булочке, но только после того как вы попробуйте одну, вы поймете, почему люди покупают их уже более 100 лет.

Ингредиенты для "Кныш с картофелем"

 

Серия сообщений "красивая выпечка.":
Часть 1 - ПИРОГ, ФОРМА КРАСИВАЯ
Часть 2 - Ветрячки из слоёного теста
...
Часть 5 - Булочки для завтрака
Часть 6 - Перемячи "Сорок разбойников"
Часть 7 - Кныш с картошкой
Часть 8 - Ватрушки-завитушки
Часть 9 - Украинские бублики
...
Часть 45 - Булочки с маком и изюмом в шоколаде
Часть 46 - Рогалики от Ирины Бархатовой
Часть 47 - “Pesche” dolci di pasta brioche

Ватрушки-завитушки

Я хочу вам предложить свой вариант этого лакомства. Тесто очень удобное, сделал вечером, положил в холодильник, а утром можно быстро сделать вкусные ватрушки.

Ингредиенты для "Ватрушки-завитушки"

Серия сообщений "красивая выпечка.":
Часть 1 - ПИРОГ, ФОРМА КРАСИВАЯ
Часть 2 - Ветрячки из слоёного теста
...
Часть 6 - Перемячи "Сорок разбойников"
Часть 7 - Кныш с картошкой
Часть 8 - Ватрушки-завитушки
Часть 9 - Украинские бублики
Часть 10 - Полу слоёное тесто
...
Часть 45 - Булочки с маком и изюмом в шоколаде
Часть 46 - Рогалики от Ирины Бархатовой
Часть 47 - “Pesche” dolci di pasta brioche

Перемячи "Сорок разбойников"

Очень давно хотелось поделиться с вами рецептом перемячей. Мы пришли к выводу, что лучше проверенного семейного рецепта нам не найти, поэтому с большим удовольствием расскажем вам о нём. Для начала давайте вспомним, что же такое перемячи. Так в татарской и башкирской кухне называются обжаренные в масле пирожки с мясной начинкой. От ближайших собратьев беляшей их отличает отверстие с одной стороны, отчего перемяч выглядит ещё более аппетитно. Если уж мы заговорили о форме, то не лишним будет сказать и про размер: нам нравятся маленькие перемячи, "на пару-тройку укусов". Они быстрее прожариваются, а есть их куда удобнее, чем крупные. Именно такие мы и будем готовить. Всех, кто соблюдает диету или просто тренирует силу воли, настоятельно рекомендуем покинуть эту страницу.

Ингредиенты:

Серия сообщений "красивая выпечка.":
Часть 1 - ПИРОГ, ФОРМА КРАСИВАЯ
Часть 2 - Ветрячки из слоёного теста
...
Часть 4 - Запеканка творожная
Часть 5 - Булочки для завтрака
Часть 6 - Перемячи "Сорок разбойников"
Часть 7 - Кныш с картошкой
Часть 8 - Ватрушки-завитушки
...
Часть 45 - Булочки с маком и изюмом в шоколаде
Часть 46 - Рогалики от Ирины Бархатовой
Часть 47 - “Pesche” dolci di pasta brioche

Грушёво-творожные кармашки

Нежная творожная выпечка с фруктово-кремовым наполнителем, чашечка ароматного чая и задушевные беседы в кругу семьи, друзей - что может быть прекрасней! Устраиваемся поудобней и наслаждаемся уютным десертом!

Ингредиенты для "Грушёво-творожные кармашки"

Серия сообщений "печенье, пирожное":

Часть 1 - Печенье Лимончики
Часть 2 - Ленинградское пирожное
...
Часть 8 - Пряничное тесто
Часть 9 - Рогалики "Мечта-а-а!"
Часть 10 - Грушёво-творожные кармашки
Часть 11 - Печеньки "Очаровашки"
Часть 12 - Выпечка к Новому году 2013
...
Часть 44 - Рулет Truffle
Часть 45 - Печенье Шоколадные пальчики
Часть 46 - Печенье Гусиные лапки

Шоколадные буханочки с бананами, кремом

Уж не обессудьте, но опять делюсь с Вами шоколадной выпечкой. Меня очень заинтересовал этот рецепт с китайского кулинарного сайта. Выпечка получается воздушная, а сочетание банана, карамельного соуса и шоколада не оставит Вас равнодушными!

Ингредиенты для "Шоколадные буханочки с бананами, кремом и карамельным соусом"

Читать далее  

 

Серия сообщений "красивая выпечка.":
Часть 1 - ПИРОГ, ФОРМА КРАСИВАЯ
Часть 2 - Ветрячки из слоёного теста
...
Часть 14 - Кейк с оливковым маслом
Часть 15 - Хлебушек с ветчиной и сыром
Часть 16 - Шоколадные буханочки с бананами, кремом
Часть 17 - Для пасхальных куличей тесто
Часть 18 - Шоколадный рулет Витиеватый
...
Часть 45 - Булочки с маком и изюмом в шоколаде
Часть 46 - Рогалики от Ирины Бархатовой
Часть 47 - “Pesche” dolci di pasta brioche

Плюшки-завитушки

Вкусная выпечка, с хрустящей корочкой, нежная и мягкая внутри. Готовятся очень легко и быстро, тесто в работе послушное и приятное.

Ингредиенты для "Плюшки-завитушки

Читать далее