Медовые лепестки с кунжутом

Печенье с орехами, шоколадом и сушеными фруктами

Оригинальное, можно даже сказать, пряничное печенье. Его рассыпчатое тесто обволакивает кубики шоколада, кусочки ореха и сушеную вишню. Этот вкусовой букет никого не оставит равнодушным и создаст прекрасный повод выпить ароматного чая в кругу Ваших близких.

Читать далее...

ФРУКТОВО-КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ (Coconut Banana Macaroons)

РЕЦЕПТ

Лимонно - хлебные палочки

 

 

 

 

Читать далее...

Полоски из овсянки с хурмой

• 250гр. сливочного масла
• 100гр. сахара
• 250гр. овсяной крупы "геркулес"
• 75гр. пшеничной муки
• 2 большие мягкие хурмы


Источник "Школа гастронома"

Хурму разрезать пополам, ложкой вынуть мякоть, удалить косточки. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить сахар и мякоть хурмы. Перемешать до однородности и снять с огня.
Добавить в сотейник геркулес и просеянную муку. Перемешать
Разогреть духовку до 170 градусов. Прямоугольную форму для выпекания застелить пергаментом, налить на нее смесь, разровнять. Поставить в духовку на 30 минут. Дать остыть, затем нарезать полосками

Печенье еловые шишки

Еловые шишки.

Необходимые продукты:
1 стакан овсяных хлопьев
1 стакан муки
1 стакан сахара
100 г. размягченного сливочного масла
3 яйца
1/2 cтакана молотых грецких орехов
1/2 cтакана молотого фундука
1/2 стакана изюма
2 столовые ложки (с горкой) семечек подсолнечника, слегка обжаренных
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки корицы
1 чайная ложка мускатного ореха
2 чайные ложки пекарского порошка

для глазури - плитка белого шоколада, или специальные кондитерские пастилки белого шоколада.

для склеивания половинок "шишек" - банка вареной сгущенки (хотя, конечно, понадобится гораздо меньше, чем целая банка, у меня ушла всего половина)
0. Поставить духовку разогреваться.
1. Муку просеять через сито, чтобы не было комочков.
2. Овсяные хлопья смолоть в кухонном комбайне, чтобы были меленькими.
3. В большой миске тщательно перемешать изюм, орехи, специи, соль, муку, пекарский порошок и овсяные хлопья. Отставить в сторону.
4. В отдельной миске растереть до однородной массы яйца, сахар, сливочное масло.
5. Соединить муку со специями и хлопьмяи с яйцами, сахаром и маслом. Тщательно вымешать тесто.
На противень для печения выкладывать понемножку тесто, формируя шишечки. Тесто очень липкое и вязкое, поэтому целесообразно руки немного смачивать водой. Сначала я вот таким образом выкладывала, тесто, просто ложечкой, и получились шишки не очень аккуратные:

но, когда я начала их формировать мокрыми руками, дело пошло на лад, и шишки получились превосходные, поэтому вам рекомендую.
Выпекаем шишки около пятнадцати минут. Достаем, даем остыть.
Когда шишки (а точнее - пока, половинки шишек) остынут, можно приготовить глазурь, для этого на водяной бане растопить плитку белого шоколада. Можно, если никто не смотрит, в микроволновке это сделать. Лучше всего, конечно, использовать кондитерские пастилки. Они специально предназначены для топления в микроволновке, куда меньше хлопот, чем с баней. Тщательно перемешиваем глазурь, ждем, пока немного остынет, чтобы была теплой, накладываем ее в кондитерский мешочек с насадкой, и начинаем расписывать половинки шишек. Сначала проводим ряд полосок по диагонали, а потом второй ряд, крест-накрест, чтобы получилось похоже на шишки. Затем, в центре каждой получившейся клеточки, ставим по точечке. Это уже высококудожественные шишки, за это мы автоматически получаем "Пять" по домохозяйству.

Даем глазури застыть.
Берем нашу любимую вареную сгущенку,

и, намазывая половинку шишки, соединяем ее с другой, чтобы получилось вот так:
 

Укладываем в нарядную корзинку, и у нас получается отличное новогоднее или рождественское угощение.
срочно в декабрьский номер, это вкуснятина.

Серия сообщений "Копилка Новогодних Идей":

Творожные пончики


Читать далее...

Снежные апельсиновые печенья

Тесто
250 г несоленого сливочного масла при комнатной температуре
125 граммов сахара
щепотка соли
3 яйца
1 апельсин, цедра
500 грамм все муки

Глазурь:
150 г сахарной пудры
2-3 ложки апельсинового сока, свежего

Взбить масло с сахаром до воздушной текстуры. Добавить соль, цедру, яйца и муку. Вымесить тесто. Завернуть его в пакет и положить в холодильник на ночь.
На следующий день раскатать тесто и вырезать формочками любые фигурки.
Выпекать около 10 мин в хорошо прогретой духовке.
Дать остыть, затем полить глазурью.

Бесплатные электронные книги для вашего бизнеса на сайте vavilonbook.ru
Такие забавные Куклы Winx Club, хороший подарок ребенку!
Многие сейчас приобретают пилон для танцев и учатся танцевать стриптиз, это модно и красиво.

Печенье "Амаретти"


Всемирно известное и божественно вкусное печенье. Без муки - то есть ни грамма!
Единственная проблема - найти миндальный экстракт - но его с успехом заменят пара-тройка ложек любого ликера Амаретто. Он имеет тот самый аромат цианистого калия горького миндаля, который необходим, чтобы получилось не просто миндальное печенье, а именно Amaretti.



300 грамм миндаля размолоть в комбайне в мелкую крошку (за неимением других измельчителей, пользовалась кофемолкой, предварительно разрезав орехи на кусочки) - с этим процессом, честно говоря, намучилась. Добавить 200 грамм сахара, пару-тройку ложек ликера (или несколько капель эссенции). Перемешать.
Два белка (небольших) взбить хорошенько до крепких пиков. Добавить две столовых ложки сахара и взбить еще хорошо до плотности и блеска. Аккуратно, по ложечке, вмешать сахарно-миндальную смесь. Не переборщите с яйцами, чтобы печенье не вышло расплывшимся! (я немного переусердствовала, и оно получилось недостаточно высоким)
Готовое тесто должно получиться густым, из него надо на посыпанном сахарной пудрой столе скатать колбаску, нарезать кусочками, из которых скатать в свою очередь шарики, посыпая руки сахарной пудрой.
Поместить с отступом в 1,5 см на пекарскую бумагу и выпекать 20 минут при 170 С на верхнем уровне духовки. В процессе выпечки печенюшки трескаются по поверхности, не пугайтесь!


http://dom.sibmama.ru/

Сладкие хрустики (ускореный Чак-чак)

Как делать

Экономное печенье


2 яйца
1 неполный ст. сахара
1 ст. муки
орехи или изюм (что есть под рукой)

Яйца с сахаром растереть добела. Растирая, добавить понемногу стакан муки. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто. Посыпать сверху орехами, изюмом или какао. Выпечь корж. Порезать его еще горячим на квадраты.

Печенье "Комфорт"

Приготовите себе и своим близким воздушное и легкое печенье с шоколадом и орехами!…

Читать далее...

Вкусные творожные батончики - трубочки.

Рецепт. 500-600 г сухого творога   1 крупное яйцо   2 ст.л. сметаны    1-2 ст.л. сахара

 

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Торт "Пани Валевска": Попробуйте этот торт - не пожалеете!
Часть 2 - Вкуснейший "Наполеон"
...
Часть 25 - Запеканка с творогом и яблоками
Часть 26 - Венгерский яблочный пирог
Часть 27 - Вкусные творожные батончики - трубочки.
Часть 28 - Рецепт ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ
Часть 29 - Розочки из слоеного теста
...
Часть 38 - Пышки
Часть 39 - Волшебные кексы
Часть 40 - Сливовый пирог с медом

Печенье "Бананы"



Ингредиенты для теста:

250 г сливочного масла или маргарина
200 г сметаны + 1/3 ч.л соды - погасить
3 стакана муки

Начинка:
200 г творога
200 г сахара
1 чайная ложка ванилина
3 столовые ложки муки

Приготовление:
Замесить тесто, разделить на 6-8 шариков и положить в холодильник на 30 минут. Раскатываем овал. Кладем начинку и защипываем концы. Кладем наше печенье на смазанный противень, швом вниз, придаем форму банана, смазываем желтком, либо молоком. Выпекаем при 180 C 20 минут. Остужаем на решетке, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю. Приятного аппетита!



Ларилорхен

Печенье "Лотос"

 

Потрясающее печенье, необычное и очень красивое на вид, покорит любого, кто его попробует. Идеальное печенье для подарка на любой праздник, а также можно просто порадовать близких и любимых людей. 

 

 

далее

Шоколадные пряники с начинкой.

 

Ингредиенты:

* Мед — 100 г

* Сахарная пудра (50 г - тесто, 100 г - начинка) — 150 г

* Масло сливочное — 50 г

* Яйцо (1 шт - тесто, 2 шт - начинка) — 3 шт

* Ванилин (порошок) — 1 ч. л.

* Сода — 1 ч. л.

* Корица — 1 ч. л.

* Какао-порошок — 1 ч. л.

* Мука (примерно) — 300 г

* Фундук — 100 г

* Крахмал — 1 ст. л.

* Шоколад темный — 150 г

* Шоколад белый — 30 г

Рецепт:

Жидкий мед взбиваем с мягким маслом, сахаром и добавляем яйца.

Муку смешиваем с содой, корицей, какао.

Медовую смесь соединяем с мукой и замешиваем мягкое тесто.

Муку добавляем постепенно, ориентируясь на конститенцию

 

теста.

Тесто необходимо положить в пакет или пищевую пленку и убрать в холодильник на сутки.

Тесто раскатываем до толщины 3 миллиметра.

Вырезаем квадраты - у меня размер 6 на 6 см.

Приготовление начинки. Измельчаем орехи в блендере.

Измельченные орехи смешиваем с яйцом, крахмалом и сахарной пудрой.

Начинка готова.

На квадраты теста кладем начинку, сверху прикрываем вторым квадратиком.

Выпекаем при температуре 190 градусов примерно 10-15 минут.

Остужаем, тем временем растапливаем шоколад на водяной бане, затем обмакиваем в темный шоколад, а поверх темного наносим белый.

МАРФУШКА

 

АНАНАСЫ В ТРУБОЧКАХ

Пироги любят все! Ради такой вкуснятины стоит и повозиться! Рецептов множество. Предлагаю взять рецепты пирогов из готового слоеного теста – всё-таки время экономиться, да и вкус «зумительный!». Итак

АНАНАС В ТРУБОЧКАХ

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для крема: 250мл 33% сливок, 75 грамм сахара, стручок бурбонской ванили и 3 яичных желтка.

Для трубочек: очищенный свежий ананас на 500 грамм, 100 грамм коричневого сахара и 2 раскатанных листа слоёного теста (примерно 500 грамм)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала крем. Берем глубокую посуду, взбиваем там желтки с сахаром. У нас получится белая пышная масса.
Подогреваем слегка сливки, смешивая их с желтками (предварительно взбитыми).
Разрезаем ванильный стручок вдоль, выскребаем содержимое кончиком ножа, смешиваем его с желтком и сливками
Переливаем массу в кастрюльку, нагреваем на маленьком огне (закипеть не даем!), не переставая при этом помешивать венчиком. Убираем с огня, даем полностью остыть

Теперь трубочки. Разрезаем мякоть ананаса на толстые брусочки. У нас получится порядка 18 брусочков.
Раскатаем слоёное тесто на два прямоугольника размером где-то 20 на 30 см.
Разрежем вдоль длинной стороны тесто на полосы, примерно по два сантиметров шириной
Спиралеобразно, вокруг каждого ананасного брусочка намотаем полосу слоёного теста. По необходимости подровняем брусочки, чтобы ананас был вровень с тестом
Обваляем каждую трубочку со всех сторон коричневым сахаром и выложим на противень, застеленный специальной бумагой

Выпекаем трубочки 20 минут, чтобы тесто зарумянилось (духовку разогреем заранее до 180 градусов)
За минуту до окончания можно переключить духовку в режим гриля, - тогда сахар немного оплавится и образуется блестящая корочка (это по желанию)



Даем готовым трубочкам остыть, и сервируем с ванильным кремом, добавив фрукты по вкусу. Приятного аппетита!

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ

Творог, по-моему, полезен всем…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Стакан пшеничной муки, 200 грамм творога, 200 грамм сливочного масла, пару яиц и один белок, пол стакана сахара, четверть чайной ложки пищевой соды, чайная ложка лимонной цедры
Для начинки:
100 грамм мармелада
50 грамм изюма без косточек или миндаля



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим тесто. Перемешаем муку с сахаром, маслом и творогом. Добавляем цедру, яйцо и соду, месим тесто. Ставим на 20 минут в холодильник.

Раскатываем тесто толщиной в пол сантиметра, нарезаем полосками или треугольниками.

На основание треугольника или конец полосок кладем кусочки мармелада, сворачиваем рулетиком, выкладываем на противень, смазываем его белком. В рулетики вставляем орешек или изюминку. Выпекаем до готовности...
 

Пасхальное печенье

1.

Читать далее...

Хворост на кефире

Хворост на кефире

Ингредиенты:

• 0,5 л. кефира
• 2 яйца
• 4 ст. ложки сахара (получается не очень сладко если хотите послаще добавить еще)
• 3-4 ст. ложки растительного масла
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки соды (погасить)
• муки около 5-6 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще)
• по желанию - ванильный сахар или корица

Приготовление:

Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить на 20 минут. Затем посыпать стол мукой, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр (если хотите тонкий хворост то раскатать тоньше). Нарезать пласты на небольшие прямоугольники, в середине прорезать отверстие и через отверстие вывернуть один конец хвороста. Жарить с 2-х сторон в разогретом растительном масле. Масла должно быть достаточно, при необходимости масло можно понемногу подливать. Сверху посыпать сах. пудрой.

© heregirl