ИНГРЕДИЕНТЫ

Ингредиенты:

Кефир — 1,5 стак.
Яйца — 1 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Мука — 2-3 стак.
Ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление:

1. Замесить мягкое тесто (такое, чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.
2. Посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше 1 см, порезать на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие и вывернуть тарарушки как хворост.
3. Жарить с двух сторон на разогретом растительном масле (масла должно быть достаточное количество, но и не очень много, при необходимости можно подливать понемногу).
4. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой. 

Приятного аппетита!


 

источник

Совсем-совсем февраль... Мрачный, серый, надоевший и затянувшийся. Надо бы как-то поднять настроение себе и домочадцам. Проверенный способ - апельсиновое печенье. С мятой, которая сделает выпечку свежее, ярче, вкуснее и ароматнее! Строго говоря, это, наверное, все же больше пирог, нежели печенье, однако, в нашей семье как-то так повелось, что мы называем цитрусовые квадратики именно печеньем - они довольно плоские, маленькие, удобные и очень вкусные! Готовятся просто и быстро, а получаются эффектными и радостными - я люблю такую выпечку, а если она еще и с цитрусовым ароматом, цены ей нет.

Апельсиновое печенье бесподобно. Оно прекрасно к чаю, оно поднимает настроение, оно радует ароматом. Я не знаю, какой должны быть причина, чтобы его не готовить, честно. Вы только представьте себе - нежная, хрустящая основа из песочного теста, сочный слой апельсинового "крема", свежий привкус мяты и лета. Волшебно!

Вам потребуется:

200 г муки
25 г какао
6 г разрыхлителя
110 г коричневого сахара
75 г сливочного масла (комнатной темрературы)
1 среднее яйцо
20 мл молока
щепотка соли

Начинка:
60 г маскарпоне
60 г кокосовой стружки
30 г сахарной пудры

Как готовить:

1. Готовим тесто.

Размягченное масло растираем с сахаром и яйцом. Добавляем соль и молоко. Отдельно просеять муку, смешать с какао и разрыхлителем. Замесить тесто (не сильно мешать) и сформировать в шар. Поставить в холодильник на несколько часов.

2. Начинка.

Все ингредиенты смешиваем вилкой. Должна получится масса, пригодная для формирования руками шарика. Кстати, маскарпоне тут играет роль связующего компонента, попробуйте сливки или даже молоко (думаю понадобится меньшее количество).

3. Формируем печенье и выпекаем.

Очень рекомендую с помощью весов разделить тесто на равные части, по 20-22 г. Иначе на глаз сложно будет формировать одинаковые печенья, что потом отразится на неравномерном выпекании.

Сначала формируем лепешку, на нее шарик начинки и формируем круглое печенье. Можно каждую порцию разделить на две половинки, сделать две лепешки и залепить по окружности начинку. Как вам удобно.

Выпекать 180 С 15 мин. Не передержите!

Хранятся довольно долго.

Подписывайся на Кулинарные хитрости
Лучшие рецепты только у нас!

Пряники с начинкой

Описание: Пекла я как-то коржики и получились они такие вкусные, ну такие, как в детстве. И вот я подумала - неплохо бы сделать такие коржики с начинкой. Решила поэкспериментировать и получились вот такие замечательные, очень вкусные пряники. Глазурью я их не поливала, потому как не люблю. Если кому захочется, можно и помазать глазурью!

Ингредиенты

• Сметана (15%) — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 3-5 ст. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная — 300-400 г
• Яблоко (среднее для начинки) — 3 шт
• Сахар (тростниковый) — 80 г
• Сок лимонный (или лайма)
• Вода

Неожиданный вариант классического блюда! Если вы любите яблочные пироги и ищите максимально простой и быстрый рецепт, тогда этот вариант как раз для вас. У этой женщины было мало времени на приготовление угощения для гостей. Тогда она придумала очень простой выход и поделилась своей идеей в Интернете.
Кроме того, такой пирог не нужно будет потом резать, его очень удобно подавать для большой компании друзей или в семейном кругу. Вам потребуется только два листа готового теста, яблоки, корица и сахар. Процесс приготовления настолько простой, что вы всё поймете из этого видео. На всё у вас уйдет всего 25–30 минут.
Итак, включите духовку для разогрева на 180 градусов. В блендере приготовьте начинку из яблок с сахаром. Затем разложите первый пласт теста и равномерно распределите начинку. Накройте вторым пластом теста и аккуратно разрежьте на тонкие полоски. Переложите будущий пирог частями на противень. Промажьте тесто яйцом, посыпьте сверху сахаром, смешанным с корицей и щепоткой молотого мускатного ореха. Выпекайте 15–20 минут. Подавайте со сметаной, медом или другими добавками по желанию.
В итоге получатся вкуснейшие яблочные палочки!
Взято здесь  

Серия сообщений "=выпечка сладкая=":
Часть 1 - Начинка для рулета: Маковая и Ореховая с карамелью.
Часть 2 - "Хрустящий" пирог с грушами и грецким орехом.
...
Часть 21 - Пироги Чадеевой
Часть 22 - Замечательный ягодный пирог с заварной помадкой
Часть 23 - Яблочные палочки.
Часть 24 - Ватрушка "Лакомка"
Часть 25 - Пирог «Грунечка» - нежное грушевое лакомство!
...
Часть 32 - Пирог с тыквой и сгущенкой "Сударыня".
Часть 33 - Яблочно-мармеладный пирог
Часть 34 - Разрыхлитель теста своими руками.

1.

1.

Хворост

Ну, наконец-то, я нашла печенье для праздника! Вкусное, красивое и немножко "волшебное"!Давайте его приготовим на праздник, украсим им нашу елочку, запечатаем в маленькие пакетики по несколько штук и раздарим их знакомым ребятишкам, коллегам на работе, хорошим соседям, незнакомым одиноким старикам и старушкам и просто - добрым людям!

Праздник должен быть у всех! 

С "ЦВЕТНЫМИ СТЕКЛЫШКАМИ" ИЗ ЛЕДЕНЦОВОЙ КАРАМЕЛИ




СО "СТЕКЛЫШКАМИ" ИЗ ЖЕВАТЕЛЬНОГО МАРМЕЛАДА

Рецепт песочного теста может быть любым любимым! С корицей, с цитрусовой цедрой, с имбирем, ореховое и т.д.

Главное - мы теперь поняли принцип изготовления вкусных "витражей". Сначала печется печенье, почти до готовности, потом добавляем в отверстия "стеклышки", ставим печенье в духовку, следим, чтобы "стеклышки" расплавились, но не закипели!!!! Иначе они потеряют и свой вкус и волшебный цвет! Потом остужаем их и... вуаля!!! Лакомимся!

Чудесных вам творений и удивительного праздника!

ФОТО - С ПРОСТОРОВ ИНТЕРНЕТА, ВЫЛОЖЕННЫХ В СВОБОДНОМ ДОСТУПЕ