Охотничья булка

Это блюдо австрийской кухни, правда я не всегда строго придерживаюсь рецепта (который был взят мною с сайта talerka.ru ), а просто использую то, что в данный момент есть в холодильнике. Но оно просто идеально подходит для пикников или скромных корпоративных вечеринок в стиле фуршет, ибо сочетает в себе сразу несколько достоинств: вкусное, сытное, оригинально смотрится и удобно транспортируется. Да, и еще оно очень просто готовится!Читать далее Источник

Серия сообщений "блюда нац.кухни,":

Часть 1 - Тысяча и один рецепт таинственного Востока
Часть 2 - Лучшие кулинарные рецепты народов СССР
...
Часть 4 - Японская кухня - Бродилка
Часть 5 - Словацкие рогалики с орехами
Часть 6 - Охотничья булка
Часть 7 - Чак-чак – традиционное блюдо татарской кухни
Часть 8 - Ссылки на оригинальные и спецефические кулинарные сайты.
...
Часть 43 - Картины маслом... рисом, овощами и другими продуктами
Часть 44 - Итальянская кухня в России.
Часть 45 - Чебуреки домашние

Порционная закуска с селёдочкой



Ингредиенты:
сельдь (можно пресерва)
свекла отварная - 3 шт.
морковь отварная - 3 шт.
плавл. сыр - 1 шт.
яйцо вар. - 1 шт.
майонез - по вкусу
зелень - для украшения

Приготовление:
Из свеклы вырезаем небольшие кружочки (можно сделать волнистые края или формочкой для печенья вырезать фигурки). Из плавленого сыра, яйца и майонеза готовим сырную массу (все трем на мелкой терочке). Вареную морковь натираем на крупной терке.
Теперь формируем закуску. На колечко свеклы выложим сырную массу, поверх нее - слой яркой моркови. И все это венчаем кусочками сельди. Осталось лишь воткнуть веточку зелени и можно подавать к столу. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Горячие бутерброды на скорую руку

Бутерброды по-вьетнамски

 Рецепты моей сестры

 Если вам надо приготовить бутерброды – приготовьте их по-вьетнамски. С такими бутербродами никто не останется голодным.

Читать далее...

Бутерброд пенсионера

 

Теплый вкусный бутерброд с горячей чашкой бульона – что может быть вкуснее и желанней после хорошей прогулки. Читать далее

Творог с редисом

Все думала, к какой категории блюд это отнести. На салат не похоже, тем более не суфле и не бабка творожная. Это просто очень вкусный творог с редисом. Особенно в жаркий день, когда хочется чего-то прохладного, легкого и нежного. Читать далее

Сэндвич "Крок-месье" и Сэндвич "Крок-мадам"

Сэндвич "Крок-месье"

Читать далее...

Горячий сэндвич с котлетой и сыром ("пэтти мелт")

Горячий сэндвич с котлетой и сыром ("пэтти мелт")

Читать далее...

Сэндвич "А ля Рубен" и Быстрая маринованная капуста к нему

Сэндвич "А ля Рубен"

Читать далее...

Горячие бутерброды «Путешественник» (Ну очень вкусно!!!)))

Читать далее...

Канапе с чесночными пастами

http://povareshki.net/index.php?option=com_content...9-08-23-14-35-09&Itemid=71

Не хотят есть чеснок? Не пожалейте времени, приготовьте вот такие веселые канапе. Слопают за милую душу, и никакой грипп не страшен!))))

 

Нарежьте небольшие кусочки черствого белого и черного хлеба.

Можно при помощи формочек для печенья.

Намажьте пастами и разложите на блюде.

Украсьте клюквой, петрушкой, укропом, орешками и пр..

ЗЕЛЕНАЯ ПАСТА

Разотрите 1 ст.л. мягкого творога,

1 ч.л. тертого острого сыра,

1 зубчик чеснока,

1 ст.л. мелко порезанной зелени укропа и петрушки.

Подсолите и чуть подкислите лимонным соком.

КРАСНАЯ ПАСТА

1 ст.л. густой сметаны,

четвертинка красного сладкого перца, мелко порезанная,

1 зубчик чеснока,

капля соуса чили,

соль, чуть сахарной пудры.

РОЗОВАЯ ПАСТА

Испеките в микроволновке небольшое яблоко вместе с чайной ложкой замороженной черники или смородины.

Протрите через сито.

Добавьте на 1 ст.л. фруктового пюре 1 ч.л. готового хрена,

1 зубчик чеснока,

1 ч.л. готового майонеза.

Соль по вкусу.

ОРАНЖЕВАЯ ПАСТА

Натрите сырую морковь на самой мелкой терке.

На 1 ст.л. такого пюре 1 зубчик чеснока,

1 ч.л. майонеза,

соль,

красный молотый перец и сладкая сухая паприка по вкусу.

ШАРИКИ "РОДНЫЕ"

Срежьте корки с большого ломтя черного (лучше "бородинского") хлеба.

Кусок соленого сала пропустите через мясорубку.

Руками хорошо смешайте хлеб с салом в однородную пасту, скатайте шарики.

Чеснок нарежьте прозрачными ломтиками и разложите на шарики.

Вермонтский сэндвич с ветчиной, яблоком и сыром чеддер

Вермонтский сэндвич с ветчиной, яблоком и сыром чеддер

А знаете ли вы, что в каждом штате США есть свой культовый, знаменитый сэндвич? А в некоторых штатах их даже несколько, например, Луизиана знаменита как сэндвичем "По-бой с жаренной рыбой"   или жареными устрицами, так и сэндвичем "Муфулетта" с итальянскими нарезками и оливками. В интернете нередко появляются "сэндвичные подборки" по разным штатам.  Для меня это все ужасно интересно, и у меня, конечно, сразу возникает желание приготовить практически все это бутерброды. Многое из этих подборок я беру на заметку и со временем осуществляю. Например, сегодня я вам предлагаю очень вкусный и простой горячий бутерброд под названием "Vermonter," т.е. вермонтский сэндвич. Он готовится на гриле, компонентами его являются ветчина (или другая мясная нарезка), кислое яблоко и белый вермонтский сыр чеддер, а в качестве соуса используется медовая горчица. Очень вкусный, насыщенный, сытный сэндвич с гармоничным, нетривиальным сочетанием ингредиентов.

Читать далее...

Рецепты от Маринки: Английские сэндвичи к чаю (четыре варианта)

Английские сэндвичи к чаю (четыре варианта)

Мне очень нравится традиционное английское послеполуденное чаепитие (afternoon tea). К чаю во время этой трапезы подают очень много вкусных и интересных вещей: булочки-сконы  с джемом и топлеными сливками, разнообразные кексики и тортики, и, конечно, миниатюрные изящные сэндвичи. Их обычно делают из супер-мягкого белого хлеба, с которого срезают корочку. Ломтики хлеба делают очень тоненькими, и готовые сэндвичи разрезают на крохотные прямоугольнички, квадратики или треугольнички. В итоге это произведение кулинарного искусства может держать двумя хрупким пальчиками даже самая худосочная английская леди :) Наполнители для сэндвичей могут быть самыми разными: ломтики свежих огурцов, ветчина и сыр, копченый лосось, яичный салат, кресс-салат. Я сегодня предлагаю вам четыре варианта таких сэндвичей: самые что ни на есть традиционные, классические сэндвичи со свежим огурцом и три более современных варианта "с фантазией." 

Читать далее...

Рецепты от Маринки: Сэндвич "Рубен" и Солонина из говядины (corned beef)

 Сэндвич "Рубен"

Читать далее...

Веселые ХОТ-ДОГИ. Рецепт теста и забавные идеи

Булочка для хот-дога должна быть пышной, мягкой и вкусной. Представляю вашему вниманию рецепт булочек для хот-догов, которые получаются именно такими. А еще, хот-доги можно сделать веселыми и забавными, для поднятия настроения с самого раннего утра)

Читать далее...

Бутерброды с тунцом.

Бутерброды с тунцом.
 

Ингредиенты:

• французский батон с чесночной начинкой 1 шт.
• тунец в с/с 1 банка
• чеснок 1 зубчик
• репчатый лук 1/2 шт.
• сладкий перец 1/2 шт.
• зеленый лук 1/2 пучка
• яйца 1-2 шт.
• майонез 1-1,5 ст. л.
• тертый сыр или тертый пармезан

Способ приготовления:

Выложить тунца в миску и размять.

Добавить измельченный чеснок.

Выложить мелко нарезанный репчатый лук.

Добавить измельченный сладкий перец.

Мелко нарезать зеленый лук и выложить в миску.

Отварное яйцо нарезать кубиком и выложить в миску.

Заправить массу майонезом, перемешать.

Чесночный хлеб нарезать на кусочки.

Разложить начинку.

Посыпать сыром.

Выложить бутерброды в огнеупорное блюдо и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 10-12 минут до аппетитной сырной корочки.

Выложить на блюдо и подать к столу.       ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://redirect.subscribe.ru/eat.kulinar,1362/20110203010510/21741=18762=18772=18759=t0/m18116963/-/www.kulina.ru/articles/62865/.

«Тортики» с сельдью и крабовыми палочками


Время приготовления: 60 минут
Порций: 6

Желудки куриные - 500 гр.
Хлеб пшеничный - 6 ломтиков
Сыр сливочный - 100 гр.
Филе сельди - 2 шт.
Палочки крабовые - 200 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Фисташки - 50 гр.
Майонез - 1 ст.л.
Масло сливочное - 3 ст.л.
Оливки фаршированные - 4 шт.

Для приготовления селедочной начинки подготовленное филе сельди, репчатый лук и одно заранее очищенное от кожицы яблоко очень мелко рубим. Все подготовленные ингредиенты смешиваем с майонезом.Мелко рубим крабовые палочки, обжариваем измельченные палочки на столовой ложке раскаленного сливочного масла, смешиваем с рубленным зеленым луком. После чего быстро обжариваем все вместе и перекладываем крабовую начинку в чашку.Два ломтика хлеба для тостов без корочки намазываем подготовленной селедочной начинкой. Следующие два ломтика смазываем крабовой начинкой. Соединяем ломтики и накрываем их сверху оставшимися ломтиками пшеничного хлеба. Подготовленные "тортики" обмазываем с трех сторон мягким сливочным сыром. Фисташки мелко рубим и обсыпаем измельченными фисташками смазанные сыром стороны "тортиков". Подготовленную закуску на полчаса помещаем в холодильник, после чего каждый "тортик" разрезаем на три части, украшаем кружочками фаршированных оливок и "цветочками" из размягченного сливочного масла.

Совет: хлеб для тортиков можно предварительно немного подрумянить в тостере. А начинки для тортиков можно приготовить любые, самое главное начинки должны сочетаться по вкусу и быть контрастными по цвету.

Паста для бутербродов

Паста  для бутербродов

Вам потребуется: 2 средних свеклы 1 крупная картофелина (можно и без) 4 яйца 100 гр. колбасного копченого сыра (можно заменить на другой при желании) зубчик чеснока майонез домашнего приготовления (можно магазинным заменить) Свеклу, картофель и яйца сварить, остудить и натереть на мелкой тёрке, натереть сыр, всё смешать, заправить майонезом, соль, специи по вкусу. Выдавить зубчик чеснока. Намазать на бутерброды или есть, как самостоятельное блюдо. Мне понравилось!

 

Закуска «Зеленый луг»



Замечательная закуска. Очень вкусная, красиво смотрится на столе и элементарная в приготовлении. Рецепт для любителей сыра и шпината .
Источник испанское ТВ.