Горячий сэндвич с котлетой и сыром ("пэтти мелт")

Ингредиенты (на 2 сэндвича):

 Готовим соус. Яйцо варим вкрутую, остужаем, очищаем и очень мелко рубим.

 

В небольшом сотейнике разогреваем одну ст.л. сливочного масла. На средне-маленьком огне готовим лук со щепоткой соли до золотисто-коричневого цвета, минут 15. Минуты за три до конца готовки добавляем к луку щепотку сахара. Снимаем с огня и на время оставляем.

Добавляем к говяжьему фаршу соли и перца по вкусу, перемешиваем, но долго фарш не месим. Формируем из фарша две плоские котлеты-шайбы. Готовим их на сковороде на средне-большом огне минут 6-8, до желаемой степени готовности. [Покупные замороженные котлеты для гамбургеров готовим согласно инструкциям на упаковке.] Снимаем со сковороды на тарелку, неплотно накрываем фольгой и оставляем на пару минут.

Все 4 ломтика хлеба слегка смазываем с одной стороны размягченным сливочным маслом. Эти стороны будут наружными сторонами сэндвича. Кладем два ломтика хлеба на холодную сковороду маслом вниз. Смазываем хлеб соусом "Тысяча островов."

 Сверху кладем приготовленные котлеты.

На котлеты кладем карамелизованный лук.

 Сверху кладем ломтики сыра.

Накрываем вторыми ломтиками хлеба, смазанными маслом (маслом вверх.) Ставим сковороду на средний огонь.

Готовим сэндвичи на среднем огне примерно по две минуты на каждой стороне. Перевернув сэндвичи на вторую сторону, лопаткой слегка сдавливаем их сверху.

 Снимаем со сковороды. Каждый сэндвич разрезаем на 2 треугольных сегмента и подаем как основное блюдо.

Enjoy your patty melt!

Визуальный привет из Вашингтона:
вот такую сумочку для продуктов я как-то увидела в одном американском магазине.

http://herringinfurs.blogspot.ru/2013/08/patty-melt.html

Серия сообщений "Сэндвичи и бутерброды":
Часть 1 - Сэндвич "Муффулетта"
Часть 2 - Сэндвич "по-бой" с жареной рыбой (fried catfish po' boy)
...
Часть 6 - Сэндвич со свининой-барбекю и салатом "коул-сло"
Часть 7 - Сэндвич "Неряха Джо" ("слоппи-джо")
Часть 8 - Горячий сэндвич с котлетой и сыром ("пэтти мелт")
Часть 9 - Американский горячий бутерброд с сыром
Часть 10 - Сэндвич "А ля Рубен" и Быстрая маринованная капуста к нему
...
Часть 19 - Рецепты от Маринки:Голландский сэндвич с селедкой
Часть 20 - Рецепты от Маринки: Филадельфийский сэндвич со стейком и сыром
Часть 21 - Рецепты от Маринки: Шведский сэндвич-торт с морепродуктами