Рис с цветной капустой. Замечательный гарнир!


Моя подруга вот так кормит сына, который очень не любит цветную капусту. Я опыт переняла, поскольку гарнир получается замечательный.

Ингредиенты:
1 стакан риса
1 средний кочан цветной капусты
1 луковица
Соль, специи по вкусу: шафран, кумин, куркума, зира, кориандр, барбарис, перец молотый
читать рецепт

хрустящие рисовые котлетки с зеленым луком

Состав:
- 3 ст. ложки мелко порезанного зеленого лука (зеленая часть)
- 1 чашка сырого риса (лучше специального для ризотто) отварить - я брала половину чашки сырого риса
- 2 яйца
- 1/2 чашки греческого йогурта (он очень густой, как густая сметана и без фруктовых добавок) -можно заменить на риккоту, но я ничего не клала за неимением дома
- 1 1/2 чашки тертого сыра фонтина - я положила смесь мексиканских сыров
- соль, черный молотый перец по вкусу
- Молотые сухари японские "панко" - я сделала из хлеба свежие молотые сухари

Способ приготовления:
Все ингридиенты кроме сухарей перемешать, положить в холодильник минимум на 2 часа. Достать из холодильника, сформировать небольшие круглые котлетки, обмакнуть хорошо со-всех сторон в сухарях и пожарить на растительном или оливковом масле по 3-4минутки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Подавать с салатом.

xobi.com.ua/3630-xrustyashhie-risovye-kotletki-s-zelenym-lukom.html

 

Курица, запеченная с гречкой

Крупа пропитывается соками мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.

Ингредиенты:
- курица средних размеров
- 2 стакана гречки
- сыр
- сметана
- лук
- чеснок
- приправа хмели-сунели
- соль
-раст. масло 1 ст л

Два стакана тщательно промытой крупы укладываем на смазанный маслом противень. Сверху посыпать мелко нарезанными луковицей и тремя зубчиками чеснока.

Следующий слой – курица, нарезанная кусочками.

Мясо посыпать 1 чайной ложкой приправы хмели-сунели.

Промазать курицу сметаной, налить 1-1,5 стакана горячей соленой воды.

Сыр твердых сортов предварительно натереть на крупной терке.

Посыпать тертым сыром курицу.

поставить противень в духовку на один час.

Если сверху образовалась золотистая корочка – блюдо пора доставать из духовки.

Рис,тушеный с морковью и капустой


Продукты:
1. Рис 1/2 стакана. Читать далее
ИСТОЧНИК

Фасоль по-бретонски от Алены Дреер.

Алена Дреер (Германия) любителям блюд из фасоли предлагает приготовить фасоль по-бретонски и вдоволь насладиться этим вкуснейшим блюдом.

• 1/2 кг сухой фасоли (я заменила готовой консервированой фасолью)
• копченая косточка для варки фасоли.
• 300 гр вяленых колбасок (типа "Охотничьих")
• 200 гр копченой грудинки,
• 2-3 луковицы,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Плов с фасолью.

Вы любите вегетарианскую кухню? Это блюдо одно из этой кухни. Плов с фасолью, он также будет сытным и вкусным. А в дополнение к нему подойдут любые овощи. Ну чем не летнее меню? Очень даже ничего. Вкусно!

Читать далее...

Котлеты гречневые

Ингредиенты:

- Гречка вареная - 1 ст
- яйцо - 2-3 шт
- Сыр - 100 гр
- Лук - 1 шт
- Масло сливочное - 50 гр
- Соль, перец

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Смешать вареную гречку, лук, сыр. Вбить яйца, посолить, поперчить.
4. Из фарша сформировать котлеты, обвалять их в муке (делайте это аккуратно, иначе котлеты могут развалиться) и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!

"Запеканка из риса, ветчины и сыра"



Ингредиенты:
4 чашки из вареного риса
100 г тертой моцареллы
100г ветчины, порезанной мелкими кубиками
1 морковь, тертая
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
2 яйца
1 чашка молока
150г сливочного сыра
1 чашка тертого сыра пармезан
соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Подготовка В миске смешать рис, моцареллу, ветчину, морковь и петрушку.
2. Смазать форму для выпечки маслом.
3. Блендером взбить яйца, молоко, сливочный сыр, тертый сыр, соль и перец
4. Залить рис и запекать в предварительно разогретой духовке при 200 ° С в течение 30 минут или до золотистого цвета.

http://vk.com/im?sel=66051197&w=wall-42092461_46692

ГРЕЧНЕВЫЕ ЗРАЗЫ С КУРИНЫМ ФИЛЕ, ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ


Ингредиенты:

Куриное филе - 500 гр.;
гречка - 2 ст.;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
молоко - 4 ст.л.;
яйца - 4 шт.;
соль и перец - по вкусу;
зеленый лук - несколько штук;
масло растительное.

Приготовление:

Рис с овощами в духовке.







Очень часто на гарнир готовлю вот такой рис. Получается вкусно и быстро. В зависимости от времени года варьирую с овощами. Сейчас я использовала:





- 1 ст риса,


- 200-250 гр капусты,( можно болгарский перц вместо капусты или шампиньоны)


- 2 луковицы,


- 1 большую морковь,



- зелень у меня петрушка свежая и смесь сухих трав,


- лавровый лист,


- соль, перец,


- растительное масло.





Приготовление:






Рис промыть, лук нарезать кубиками и обжарить на раст. масле, добавить натёртую на тёрке морковь. Нарезать зелень, капусту меленько нашинковать. Выложить рис, пасировку, капусту, зелень, специи, соль, перец, лавровый лист в форму для запекания.











Залить тёплой водичкой, чтоб всё покрылось водой.Перемешать. Солить с учётом того, что рис берёт много соли, т. е. должно быть немного соленовато.











Накрыть крышкой.












И поставить в разогретую до 200 градусов духовку.











После того как закипит оставить на 30-40 мин при температуре 180 градусов.



У нас в семье любят немного вязкий рис, поэтому я использую круглый рис, но а кто любит рассыпчатый, то можно взять длиный.

"Запеканка из риса, ветчины и сыра"

Если Вы любитель запеканок, то тогда этот рецепт для Вас.

Рецепт

Фасоль с копчеными ребрышками по-македонски

Фасоль с копчеными ребрышками по-македонски.



500 г крупной белой фасоли
3 средние луковицы
5-6 долек чеснока чеснока
100 мл растительного масла
1 красный сладкий перец
1 острый перчик
2 крупных помидора
1,5 ч.л. сладкой молотой папарики
1 пучок петрушки
500 г копченых ребрышек

Приготовление:

Гречневые зразы с куриным филе, зеленым луком и яйцом

Нам будет необходимо:

куриное филе - одно крупное или два небольших (около 500г);

гречневая крупа - 2 стакана;

лук - 2 шт.;

чеснок - 3 зубчика;

яйцо - 4 шт.;

 молоко - 3-4 ст.л.;

соль, перец - по вкусу;

зеленый лук - 1 перышко;

 растительное масло рафинированное.

 

Итак, приступаем:

Читать далее...

Фасоль в деревенском стиле с колбасками и овощами


Читать далее...

Голубцы по-украински с гречкой


Блюда из гречки или с гречкой истинно украинское. На западе гречку так не едят, как на постсоветских просторах бывшего СССР.Обычно голубцы делают с рисом, я же попробовала сделать с гречкой и не ошиблась. Это вкусно.Эти голубцы могут быть как постными так и нет. Для постного варианта следует мясо заменить на грибы и совсем не класть сметану.

1 головка белокачанной капусты (тугенькая, слегка приплюснутая)
1 головка репчатого лука
1 средняя морковка
400 гр говядины
1 сткана сырой гречки
соль, перец, лавровый лист
сметана, томатная паста или томатный сок

Головку капусты вымыть, обсушить. Удалить поврежденные верхние листья. После, когда останутся только целые листья, надрезаем каждый верхний лист и снимаем его целиком с капустной головки. Наша задача отсоединить все листики, не повредив их.В большой кастрюле вскипятите воду и опустите туда капустные листья. В кипящей воде поварить 5 минут. Листья станут мягче.После откинуть листья на друшлаг и дать стечь воде. Готовим фарш. Лук и морковку измельчить и слегка обжарить на сковороде до румяности. После вместе с говядиной прогнать через мясорубку.К полученному мясному фаршу добавить предварительно отваренную до готовности гречку. Перемешать. Посолить, поперчить.Фарш готов.Берем лист остывшей капусты, удаляем жесткую часть. Я предпочитаю ее вырезать, но можно и отбить молоточком.На подготовленный капустный лист выкладываем немного фарша. Сворачиваем плотно и укладываем в казанок.Когда все голубцы по-украински будут сформированы их следует залить кипятком, добавить лавровый лист и поставить на огонь. Когда вода закипит добавить соль и перец. Через 5-7 минут добавить томатную пасту или томатный сок.Тушить на медленном огне около 20 минут. Проверить на готовность. После добавить сметану и зелень. Дать закипеть и выключить.Подать к столу слегка остывшими.

http://vkusnodoma.com/

Рис с курицей и овощами

 
  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сегодня я рекомендую Вам, уважаемый читатель, потрясающе простое и вместе с тем, очень вкусное блюдо – рис с курицей и овощами. Несмотря на то, что рецепт относиться к тайской кухне, он невероятно прост, и не требует «излишеств». Отличный рецепт на каждый день, рекомендую!

Для тех, кто захочет приготовить подобное блюдо, на блоге опубликован рецепт риса с курицей, но без овощей.

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• ½ ст. риса
• 2-3 мясистых помидора
• Сухой базилик
• Щепотка сухого красного перца
• Щепотка карри
• Соль по вкусу

Читать далее...

Гречневые тефтели с овощами

Читать далее...

Гречаники с овощным соусом


Ингредиенты:
1,5 стакана гречки;
600 г фарша из свинины и говядины;
1 луковица;
1 яйцо;

1 ст.л. майонеза;
1 ст.л. растительного масла;
соль, перец
Для соуса:
1 луковица;
1 морковка;
по 1 красному и желтому сладкому перцу;
2 ст.л. томатной пасты;
2 ст.л. растительного масла;
1 ч.л. сахара;
щепотка орегано

Способ приготовления:
Гречку перебираем и промываем в нескольких водах. Обсушиваем и обжариваем на горячей сухой сковороде, помешивая, в течении 5 минут. Всыпаем гречку в кастрюлю с 3 стаканами кипящей подсоленной воды и варим 20 минут.

Лук для гречаников чистим и мелко нарезаем. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем лук до золотистого цвета, 7-8 минут.

Приготовим соус. Морковь и лук чистим, из перца удаляем сердцевину. Нарезаем лук кубиками, морковь и перец – тонкой соломкой. Обжариваем лук в сотейнике с разогретым маслом около 5 минут. Добавляем морковь и перец, готовим еще 6 минут. Томатную пасту разводим в 200 мл воды и вливаем в сотейник с овощами. Всыпаем сахар, щепотку соли и орегано, перемешиваем и прогреть, 2 мин. Отставить.

Гречке даем остыть. Пропускаем мясной фарш вместе с гречкой через мясорубку. Добавляем яйцо, майонез, обжаренный лук, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.

Формируем из фарша небольшие котлетки и обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, по 6-7 минут.

Перекладываем гречаники в огнеупорную форму, заливаем соусом и печем в духовке при 180 °С, 15-20 минут.

Удивительно вкусный рецепт гречневых котлет - постное и вкусное блюдо

Эти котлеты идеально подойдут для поста. Но этот удивительно вкусный рецепт гречневых котлет можно использовать не только во время поста. Вам они обязательно понравятся - и вкусно, и сыто, и недорого! Кстати, в конце поста вас ждет еще один рецепт постных котлет - с овсянкой и грибами, но уже в видео варианте.

Читать далее...

Рис со всякой «дрянью»







Девочки, простите за название, но обозвала я так это блюдо лет 10 назад Подруги привыкли и название приклеилось, теперь приходят ко мне и говорят:"Делала твой рис со всякой дрянью...


Блюдо очень вкусное, легкое и главное полезное!!!


Читать далее...