Я собираю рецептики кексов, вот нашла очередной)) надо пробовать

Ингредиенты:

Грецкие орехи 50 гр.

Изюм 50 гр.
Спелая груша 1 шт.
Спелый банан 1 шт.
Мука 250 гр.
Разрыхлитель 2 ч.ложек
яйца 2 шт.
Сахар 150 гр.
Масло сливочное 100 гр.

Baumkuchen (Баумкухен)

 Баумкухен - это традиционный рождественский пирог. Срез этого пирога напоминает спил дерева с годовыми кольцами, отсюа он и получил своё название. Такой эффект даёт особая технология выпечки — деревянный валик обмакивается в жидкое тесто, подрумянивается на открытом огне, затем снова обмакивается в тесто и снова подрумянивается и так несколько раз.

Конечно, настоящий Баумкухен готовится только промышленным способом, но я с Вами поделюсь не менее вкусным домашним рецептом. Может на первый взгляд процесс приготовления покажется достаточно сложным, но попробуйте - это совсем не так.

Рецепт
 

Сицилийские трубочки - Cannoli с творожным кремом

Шоколадные пирожные по мотивам «А-ля Sacher»

Очень заинтересовал меня рецепт торта "А-ля Sacher".  Захотелось попробовать, страшно было, как это испечь совсем без муки. Попробовала на половине порции.  Результат превзошёл мои ожидания. Получилось не просто вкусно, а обалденно! Я в полном восторге! Коржи (если их можно так назвать) получаются нежные, лёгкие, пористые, очень-очень шоколадные, а с кремом и пропиткой превращаются в необыкновенно-вкусные, даже не пирожные, а такие большие конфеты!

Рецепт
 

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

ВЫПЕЧКА

Состав:

Тесто:

• 1 1/4 чашки муки (или 150 граммов)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 120 граммов сливочного масла
• 2/3 чашки сахара (или 175 граммов)
• 2 яйца
• 1/2 чашки сметаны или йогурта без добавок

Начинка:

• 4 столовых ложки сахара
• 2 столовых ложки воды
• 1 столовая ложка коньяка
• 6-15 некрупных абрикосов

Ну очень вкусная  получается запеканка!

Очень нежно и воздушно. И все дело в рецептуре и в очень тонком и подробном описании технологии здесь
 Меня покорило присутствие творога и отсутствие традиционного для бисквита подхода: желтки взбили отдельно, белки отдельно, а теперь.... и т.д. Это долго, нудно и никогда не получалось пышности. Здесь я всего лишь внимательно прочитала тонкости, а потом потратила на приготовление теста...внимание!!! 20 минут! Никаких сложностей. Нужно уяснить в какой последовательности класть продукты и непременно комнатной температуры. Вчером творожный кекс появился на столе, а утром коллеги сказали, что такого нежного и очень гармоничного бисквита давно не ели. Он таял во рту! Ну и, естессно, с тарелки он быстро исчез. А я получила свои 5 мин.славы ... Очень рекомендую приготовить, так как это в очередной раз просто, быстро и результативно.

Рецепт