Моя выпечка.


Сегодня я решила испечь сдобу.Рецептик взяла у LanaAtamaniyk.

Нам понадобится для теста; В скобочках-мои изменения.

1 кг обычной муки
130 гр. сахара
2 чайные ложки соли без горки (1 ч.л.)
20 грамм сухих дрожжей или 42 гр. свежих дрожжей
500 мл. чуть тёплого молока (я взяла половину водички)
150 гр. мягкого слив. масла
2 ст. ложки подсолнечного масла без запаха
2 яйца
ваниль ( добавила цедру апельсина и сок от одного апельсина)
Уж очень я люблю в тесте запах апельсина.

В большую чашку просеять муку. Дрожжи развести в теплом молоке,
добавить сахар и ваниль, перемешать. Добавить яйца и хорошо взбить венчиком.
Вылить эту жидкость к муке, насыпать соль и добавить мягкое масло, и все остальные ингридиенты, замесить мягкое,
эластичное тесто, накрыть и поставить его в тёплое место пока его объём не увеличится
в 2 раза, это может занять 2 часа.
Правда я в холодильник не ставила.Дрожжи были свежайшие,и тесто поднималось очень быстро.

Для творожной начинки:
300 гр. творога
30 гр. мягкого масла
50-75 гр. сахара (или по вкусу)
2 белка от яиц(желтки пойдут на обмазку)
ваниль
1 ст ложка крахмала(у меня не было крахмала, добавила муку)
В творог добавить сахар, 2 белка от яиц (желтки пойдут на обмазку),
мягкое слив. масло, ваниль, крахмал и хорошо перемешать.

Для ореховой начинки:
50 гр. слив. масла,
200 гр молотых орехов (любых и изюма по желанию) - у меня только жаренные
грецкие орехи
80 гр. сахара (или по вкусу
немного молока (только, чтобы немного разжижать начинку)
1 ч. ложка корицы (или по вкусу)
Растопить масло, добавить сахар, прокрученные жаренные орехи и мешая, добавить
столько молока чтобы получилась густая каша. Из этого теста я испекла один рулет и ватрушки.
Ну вот и все.Приглашаю на чай!!!!


1.
 

Читать далее

Для пирожных понадобится:

1 ст. меда

1 ст. муки

2 ст. сахарной пудры

7 яиц

250 г сливочного масла

80 г шоколада

анис на кончике ножа

молотая корица на кончике ножа

Тесто. Полстакана меда смешать с 5 яичными желтками, добавить полстакана сахарной пудры и взбить вилкой или венчиком. 5 яичных белкой взбить, добавить к медовой смеси. Сюда же вмешать муку с корицей и анисом, замесить тесто (оно не должно быть густым). Тесто выложить ложкой на противень кружочками. Выпекать 15 минут в разогретой до 200°С духовке. Оставить остывать на противне.

Крем. 2 яйца взбить с 1 ст. сахарной пудры и держать на медленном огне до загустения, а потом отставить остывать. Затем вмешать в яично-сахарную смесь растопленный мед и 200 г размягченного масла.

Глазурь. Полстакана сахарной пудры развести 4 ст. л. воды, добавить 30-50 г сливочного масла и растопленный шоколад. Глазурь проварить на слабом огне, пока она не загустеет.

Каждую лепешку из теста разрезать напополам вдоль, заполнить кремом и покрыть глазурью.

К медовым пирожным можно подать лимонно-медовый кисель.

© 2010, Наши рецепты

Предлагаю вам рецепт очень интересного и вкусного кекса, . Делается он просто и им вы можете удивить гостей.

 forum.say7.info/topic10182.html

Вам понадобится:

 

500 г готового слоеного теста
100 г джема
20 г белого шоколада
20 г черного шоколада
2 ст.л. молока
1 яйцо
Способ приготовления:
Раскатать тесто пластом толщиной около 3 мм, вырезать при помощи формочки 20 кружков диаметром 6 см, 10 кружков диаметром 2 см.
Сформовать из оставшегося теста «ушки».
Наколоть вилкой большие кружки, смазать яйцом, взбитым с молоком, уложить 10 больших кружков на противень, сформовать из оставшихся 10 больших кружков «мордочки», прикрепить «пятачки» и «ушки».
Уложить изделия на противень, смоченный водой, запечь до румяной корочки при температуре 200 градусов, охладить.
Смазать кружки джемом, на них положить «мордочки», нарисовать растопленным шоколадом «глазки».

Из этих же ингредиентов :

• Грушевые булочки «Остров сокровищ»
• Яичные гренки
• Шоколадный крем из манной

Источник http://ovkuse.ru/

Слоеное тесто для ленивых. Секретные материалы домашней хозяйки

Кто из нас не помнит слоеных язычков в школьном буфете? А торт «Наполеон»? Восторг! Даже у вечно худеющих и сидящих на диете одно название этого слоеного десерта вызывает обильное слюноотделение.

Вечная занятость, а иногда и обычная лень заставляют перекусывать на ходу, а для семейных праздников или воскресных обедов выпекать пироги из покупного теста. А ведь существует отличный рецепт слоеного теста для ленивых или занятых хозяек. Делюсь!

Из этого теста получаются потрясающе вкусные пироги и пирожки, обычные язычки или рулетики с сахаром. Хачапури и самса. Даже у новичков. Даже у самой юной хозяюшки. Потому что в этом рецепте есть несколько тонкостей и секретов.

Кухня чистая. Ничего нам не мешает. Разделочный стол, как перед приходом комиссии СЭС. Руки вымыты. На голове косынка. Музыка только классическая. Мысли чистые и жизнерадостные. Тесто не любит негатива.

Состав:

6 яиц
1,5 стакана сахара
2 стакана муки
200 гр маргарина
6 ложек постного масла
1 ложка какао
2 пакетика красного киселя в порошке
2 ложечки разрыхлителя
0.5 стакана мака

Читать далее