Хочу Вам сегодня предложить совершенно невероятный, очень вкусный, очень нежный кекс. Нежная рассыпчатая текстура, начинка из мягких яблочек и очень вкусная и хрустящая корочка. Кекс просто до безумия вкусен.

Ингредиенты:

100 гр сливочного масла комнатной температуры, размягченное;
130 гр. сахара;
1 яйцо;
1 пакетик ванилина;
190 гр муки;
1 ч.л разрыхлителя;
80 гр молока;
3 яблока.

Для хрустящей корочки:
2 ст.л сахара;
50 гр сливочного масла;
50 гр овсяных хлопьев (геркулес).

Итак приступим:
Для корочки:

В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте сахар и овсяные хлопья. Помешивая, поджарьте массу в течении 3-4 минут.Остудите.


Для яблочной начинки:

Яблоки очистить и  нарезать крупным кубиком, отварить в небольшом количестве воды до мягкости, слить воду  и остудить.

Тесто:

Прямоугольную форму для кекса выстелить так бумагой для выпечки, чтобы концы свисали с боков формы.
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром до состояния крема. Добавить яйцо и ванилин. 
По очереди добавить молоко и муку, смешанную с разрыхлителем в 4 приема, каждый раз взбивая до однородности.
Тесто выложите в форму на бумагу и разровняйте.



 Сверху уложите яблоки,

 а на яблоки овсяные хлопья.

Выпекайте кекс в заранее разогретой до 180С духовке примерно 40-45 минут.
Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой. Если сухая, то кекс готов.
После того, как кес испечется остудить в форме минут 20. 
Затем аккуратно достать пирог за концы бумаги и полностью дать остыть.
Все, наш кекс готов. Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 

источник

Ингредиенты:

Творог — 200 г
Сметана — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Банан — 1 шт.
Манная крупа — 2-3 ст. ложки
Мука — 2-3 ст. л.
Песочное печенье — 20-30 шт.
Растительное масло — для смазывания, или пекарская бумага
Ягоды: смородина или голубика — по желанию

Приготовление:

1. Творог растереть со сметаной, сахаром, ванильным сахаром и яйцом до однородности. Добавить муку и манную крупу. Все хорошенько перемешать.
2. Банан почистить и размять при помощи вилки, переложить в творожную массу и снова перемешать. Добавить две пригоршни черной смородины и немного голубики.
3. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить на дно формы печенье. Сделать бортики из печенья. Использовать для выпечки разъемную форму. Сверху равномерно распределить творожную массу. По желанию можно посыпать верх оставшимся печеньем, измельченным в крошку.
4. Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180 градусов примерно 30-40 минут.

Приятного аппетита!

l]источник

 



ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста:

- 150 г масла
- 125 г светлого коричневого сахара
- 3 яйца
- 125 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

- 2 мандарина
- 150 г вяленых фруктов
- 2 ст.л. апельсинового ликера
- 20 г сливочного масла
- 1 ч.л. сахара

Для украшения:

- 1 ст.л. сахарной пудры
- 1 ст.л. мелкого сахара
- немного яичного белка
- несколько веточек розмарина
- несколько мандариновых долек
- цедра лимона или апельсина

форма 10*20 см*

Мандарины почистить, разобрать на дольки и оставить на час, чтобы пленка на дольках подсохла.
Вяленые фрукты замочить в ликере на 30-40 минут
Разогреть в сковороде еа сильном огне сливочное масло, посыпать сахаром и положить жариться дольки по паре минут с каждой стороны. Выложить горячие дольки из сковороды на тарелку, а в сковороду положить фрукты и прогреть, пока не испарится ликер. Остудить.
Масло и сахар взбить в пышную массу. По одному добавлять яйца, каждый рах хорошо взбивая.
Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, добавить остывшие сухофрукты, перемешать. 
Тесто должно быть достаточно густым, отрываться от ложки и падать большим куском. Если тесто получилось жидковатым, добавить муки.
Выкладывать тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, перекладывая карамелизованными мандаринами.
Выпекать около часа в разогретой до 180 град. духовке.
Для украшения мандариновые дольки и веточки розмарина смазать слегка взбитым белком и посыпать мелким сахаром.
Кекс посыпать сахарной пудрой, выложить дольки мандарина и розмарин. Можно добавить тонкие полоски цедры

* у меня форма для выпечки была бОльшего размера, поэтому количество ингредиентов увеличила в 1,5 раза

источник

На 12-15 шт
Тесто
250 г муки
25 г сл масла
100 мл вина
Щепотка соли
30 г сахара
Масло для жарки

Крем
250 г рикотты
120 г сахарной пудры
50 г рубленного темного шоколада
50 г измельченных фисташек
+
Фольга

Для теста смешиваем все ингредиенты и замешиваем мягкое тесто. Раскатать тонко тесто, вырезать из них кружки диаметром 8-10 см.
Если у вас нет специальных металлических трубочек для канноли – можно как я сформировать валики из фольги.
Диски из теста обернуть вокруг валиков из фольги и отправить в кастрюлю с хорошо разогретым растительным маслом. Жарить канноли до золотистости. Остудить, вынуть фольгу.
Для крема смешать все ингредиенты кроме фисташек.
Наполнить кремом трубочки (с помощью кондитерского мешка удобнее всего) . края трубочек присыпать молотыми фисташками. ВСЕ! Можно подавать к столу!

Приятного вам аппетита!!!

источник

Ингредиенты:

Масло сливочное — 150 г
Сахар мелкий — ⅔ стакана
Яйца — 2 шт.
Мука — 1 и ⅔ стакана
Разрыхлитель — 1 пакетик
Соль — щепотка
Яблоки нарезанные — полная банка 0,5 литра.
Лимон — половинка
Для посыпки — сахарная пудра, корица

Приготовление:

1. Приготовить эти кексы очень просто, если есть миксер – вручную взбивать масло с сахаром тоже можно, но уж очень долго.
2. Масло достаньте из холодильника и дайте ему согреться, стать мягким. Поместите в чашу миксера масло, половину нормы сахара и взбивайте на средней скорости – сахар потихоньку растворяется, масло белеет и становится пышнее. Добавляю вторую половину сахара и одно яйцо, продолжаю взбивать на средней скорости, потом кладу второе яйцо, не прекращая взбивания. Когда сахар растворился, и смесь стала нежной, легкой, кремовидной – готово.
3. Пока взбивается масло, яблоки чищу от кожи и семян и режу маленькими кубиками. Чтоб не темнели, периодически выжимаю на них немного лимонного сока и перемешиваю. Отмерять удобно банкой – нужна полная пол-литровая банка нарезанных яблок. Для ориентира – это 8-10 штук маленьких садовых яблок.
4. Взбитую масляно-яичную массу переливаю в миску, добавляю муку с разрыхлителем и щепоткой соли, перемешиваю – тесто густое, но мягкое и легкое, пышное. Добавляю яблоки, снова перемешиваю – яблок много, почти столько же, сколько теста.
5. Выкладывайте в формочки, можно почти до верха – кексы поднимаются горкой, но не убегают. Получается 16 штук.
6. Заранее разогрейте духовку до 200°C, ставьте формочки и пеките до зарумянивания. У меня на это ушло примерно 18- 20 минут. Готовые кексы выкладываю остыть на решетку, посыпаю сахарной пудрой и корицей.
7. Очень легкие и воздушные кексы получились, яблоки пропеклись и стали мягкими и нежными. Вкусно и ароматно.

Приятного аппетита!

 

источник

Ингредиенты:

Тесто:

Масло — 100 г 
Мука — 200 г 
Соль — 1 щепотка 
Ледяная вода — 6 ст. л.

Начинка:

Сахар — 75 г 
Яблоки сладкие — 4 шт.
Сливочное масло — 50 г
Ваниль — полстручка
Вареная сгущенка — 1 банка
Яйца — 2 шт.
Горсть грецких орехов

Приготовление:

1. Для теста положите в комбайн муку, соль и масло, порубите в не слишком мелкую крошку.
2. Добавьте ледяную воду и замесите тесто. 
3. Слепите его в комок, расплющите и раскатайте. Выложите в форму, срежьте края скалкой, наколите дно.
4. Для начинки положите в сковородку сахар и поставьте на сильный огонь, дождитесь, пока сахар не начнет плавиться. Потряхиванием распределяйте сахар равномерно, чтобы он не подгорел. Когда получится коричневая карамель, плесните немного горячей воды и размешайте, чтобы получился густой коричневый сироп.
5. В сироп положите яблоки, нарезанные кусочками, ваниль и тушите на среднем огне, пока сначала яблоки не дадут сок, а потом эта жидкость не выпарится.
6. Положите кусочек масла и размешайте, чтобы масло смешалось с сахаром. Яблоки станут блестящими и будут пахнуть ириской. Переложите их в миску и остудите.
7. Сгущенку смешайте с яйцами, можно блендером, если она очень густая.
8. Пеките при 200 °C без груза, минут 15, если дно вздуется — прижмите его рукой.
9. В тартинку выложите яблоки и вылейте заливку из сгущенки.
10. Пеките при 170 °C 40 минут или пока заливка не загустеет и не станет похожей на желе.
11. Перед нарезкой полностью остудите и посыпьте орехами и сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

на пирог 24-26 см

250 г жирной сметаны
4 яйца
160 г меда
3 ст/л сахара
1 ч/л корицы
1 ч/л ванильного экстакта
1 ч/л разрыхлителя
200-220 г муки

200 г замороженной черной смородины
100 г горького шоколада
+
100 г шоколада для глазури

Яйца взбить с сахаром, добавить мед, слегка взбить, ввести попеременно сметану с мукой просеянной с разрыхлителем. Добавить корицу, ваниль , по желанию цедру апельсина и перемешать до однородности. В зивисимости от величины яиц и консистенции меда может понадовится еще немного муки - контролируйте густоту теста - она должна быть привычная для кексов.
Вмешать в тесто рубленный шоколад и ягоды(не размораживать)
Перелить тесто в форму(если нужно застелите пергаментом - я готовил в силиконе) и отправить ее в предварительно разогретую до 170 С духовку на 1 час(если верх начнет сильно темнеть - накройте форму фольгой чтобы кекс не подгорел)
Остудить на решетке.
Растопить остатки шоколада, можно добавить 50 г сл масла и нанести глазурь на кекс. Нарезать лучше горячим ножом.

Приятного чаепития!!!

источник

Нежный, сочный, безумно вкусный!

Ингредиенты:

Яйца — 6 шт.

Нежирный творог — 750 г

Мягкое сливочное масло — 175 г

Сахарная пудра — 150 г

Манная крупа — 85 г

Лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Лимон помыть, при помощи терки или специального ножа снять цедру. Выдавить 2-3 ст. л. лимонного сока.

2. Растереть масло с сахарной пудрой, добавить цедру и лимонный сок. Размешать до однородной массы.

3. Постепенно, по одному, добавить яйца, манную крупу и творог.

4. Выложить творожную массу в смазанную маслом форму для выпечки и выровнять поверхность.

5. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 50-60 минут.

6. Готовый творожник остудить в выключенной приоткрытой духовке в течение 30 минут. 7. Аккуратно вынуть пирог из формы, выложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой. Подавать со сметаной, медом или вареньем.

источник

Форма силиконовая 

200 гр манной крупы
2 персика
180 гр кокосового молока
50 гр пшеничной муки
70 гр растительного масла без запаха
120 гр коричневого сахара
1 чл с горкой разрыхлителя
Щепотка соли
Ваниль или ванильный сахар-по желанию 

Приготовление

4 яйца
200 г сахара
1 ч.л экстракт ванили 
1\2 ст.растительного масла(120 мл)
500 г гладкого творога 
280 г пшеничной муки с разрыхлителем (2 чашки)
100 г замороженной малины(можно взять вяленую клюкву)
форма диаметром 22 см
25 мягкого сливочного масла
50 г миндаля порезанного пластинками (1\2 стакана)

Приготовление:
Духовку нагреть до 170 градусов.
Яйца взбить с сахаром до пышной, светлой массы.
Добавить растительное масло продолжая взбивать.
Добавить гладкий творог,муку соединить вместе (долго не замешивать).
В конце ягоды и перемешать.
Форму смазать сливочном маслом и присыпать миндальными пластинками.
Заполнить форму массой и поставить в духовку.
Температуру духовки снизить до 160 градусов и выпекать в течении 50 минут.
Остудить ,по желанию присыпать сахарной пудрой. 

***Если у вас нет муки с разрыхлителем можно сделать самим.
На 1 чашку муки (140 г)+ 1 ч.л разрыхлителя

источник

 

Ингредиенты:

Масло сливочное — 75 г
Сахар —165 г
Творог (12%) — 130 г
Яйца (маленькие) — 2 шт.
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Какао — 2 ч. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В миске соединить сахар с размягченным сливочным маслом. Взбивать на максимальной скорости миксера в течение 5 минут, пока смесь не превратится в однородную крошку-массу. Добавить творог (если творог сильно зернистый, то протереть через сито или взбить в блендере до однородного состояния) и взбивать с маслом и сахаром еще минут 5. Затем добавить по одному яйцу. Каждый раз взбивать массу до однородности.
2. Просеять муку с разрыхлителем. Взбить миксером до однородности. Тесто должно получиться довольно густым.
3. В форму для выпечки (при необходимости застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом) выложить 1/3 часть теста.
4. Просеять 1 ч. л. какао через сито. Выложить еще 1/3 часть теста и снова присыпать 1 ч. л. какао. Сверху распределить оставшуюся 1/3 часть теста. Выпекать кекс в духовке, заранее разогретой до 180 °С, 40-45 минут. Но ориентируйтесь по своей духовке. Готовность кекса проверить зубочисткой или деревянной шпажкой, она должна выходить из середины кекса сухой.
5. Готовый кекс вынуть из духовки, дать немного остыть, извлечь из формы. Сверху посыпать творожный кекс сахарной пудрой.

Приятного аппетита! 

Автор: Екатерина

источник

источник

Готовится не сложно - так что очень рекомендую:

источник

источник