Ингредиенты (на форму диаметром 23 см):

Манка — 90 г
Кефир 1% — 240 мл 
Яйцо — 5 шт.
Свежевыжатый лимонный сок — 1 ст. л.
Сахарный песок — 100 г 
Творог обезжиренный — 500 г
Разрыхлитель — 1,5 ст. л.
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Соль —1 щепотка
Сливочное масло — для смазывания

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 °C.
2. Манку залить кефиром в отдельной миске, перемешать и дать набухнуть, пока не понадобится.
3. Подготовить форму. Проложить дно бумагой для выпечки. Бока смазать сливочным маслом, посыпать мукой. 
4. Отделить белки от желтков. Белки взбить до жестких пиков. В процессе взбивания, когда начнут появляться крупные пузыри, добавить часть сахарного песка и лимонный сок. Взбитые белки убрать в холодильник.
5. Соединить вместе творог, 5 желтков, оставшийся сахарный песок, ванильный сахар, соль, разрыхлитель. Перемешать миксером. Добавить кефир с манкой, еще раз хорошо перемешать.
6. Белки осторожно, чтобы не опали, в три приема ввести в получившееся тесто. Мешать аккуратно, не спеша, восьмеркой, поворачивая миску.
7. Тесто вылить в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать в течение 50-55 минут, ориентируясь на мощность духовки, минут через 45 можно начать проверять шампурной деревянной палочкой. Когда палочка будет выходить из середины запеканки сухой — она готова. Дать запеканке немного остыть и вынуть из формы.

P.S.

Это самая лучшая запеканка!

Творожную запеканку пеку только по этому рецепту!

Настоятельно рекомендую воспользоваться этим рецептом!

источник

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 250 г 
Сливочное масло — 120 г 
Сахарная пудра — 80 г 
Яйцо — 1 шт.
Вода — 1 ст. л. 

Для крема:
Молоко — 300 мл
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 100 г 
Мука — 50 г 
Желток — 2 шт.
Ванильный сахар — 1 пакетик

Дополнительно:
Малина, клубника или голубика — 300–400 г 
Шоколад — 50 г 
Молоко — 2 ст. л. 

Приготовление:

1. Для теста: мягкое сливочное масло хорошо растереть с сахарной пудрой.
2. Добавить яйцо и ложку холодной воды (если яйцо маленькое, добавить еще ложку воды). Хорошо перемешать.
3. Постепенно всыпать муку, хорошо вымешивая ложкой.
4. Подготовить форму диаметром 26 см. Переложить тесто и разровнять его руками по дну, сформировать бортики. Поставить в холодильник минимум на 30-40 минут.
5. Для крема: желтки, сахар, ванильный сахар, муку и примерно треть молока хорошо перемешать венчиком до однородности.
6. Остальное молоко налить в кастрюльку с толстым дном, нагреть до горячего состояния. Добавить желтковую массу, хорошо перемешать.
7. Варить при постоянном помешивании на небольшом огне до загустения. Крем получается очень густым.
8. Снять с огня, слегка остудить. Добавить масло, порезанное кусочками, хорошо перемешать, чтобы масло растаяло и объединилось с кремом. Готовый крем полностью остудить.
9. Форму с тестом вынуть из холодильника, наколоть в нескольких местах вилкой. Застелить пергаментной бумагой. Высыпать груз, чтобы по высоте он перекрывал и бортики тоже. Обычно для этой цели используется фасоль или горох. Это нужно для того, чтобы тесто при выпечке не вздувалось и бортики не сползли.
10. Поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку на 20-30 минут, затем груз с бумагой снять и печь еще 5-7 минут. Готовый корж полностью остудить.
11. Шоколад и молоко растопить в однородную смесь на водяной бане или в микроволновке.
12. Смазать корж с помощью кисточки шоколадом, поставить в холодильник, чтобы шоколад застыл. Шоколад служит тут не только для вкуса, а еще и для того, чтобы отделить крем от готового коржа — тогда корж не размокнет и гарантированно останется хрустящим.
13. Выложить крем.
14. Сверху выложить ягоды малины. Чтобы получилось ровно, необходимо выкладывать кругами, начиная от края. 
15. Тарт можно есть сразу после приготовления, но лучше поставить его на ночь в холодильник и подавать наследующий день.

источник

Ингредиенты:

Для основы:

Крекеры — 140 г
Сахарная пудра — 50 г
Сливочное масло растопленное — 6 ст. л.
Корица — 0,5 ч. л.

Для начинки: 

Творог — 500 г
Греческий йогурт — 200 г
Яйца — 2 шт.
Кленовый сироп — 75 г
Мука — 1 ст. л.
Ваниль — по вкусу

Для смородинового соуса:

Черная смородина — 150 г
Сахар — 100 г
Вода — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Выстелите дно формы для выпекания пергаментом и смажьте маслом внутреннюю часть бортиков.
2. Измельчите в крошку крекеры, добавьте сахарную пудру и растопленное масло. Перемешайте все до однородной массы и выложите ее в форму для выпекания, плотно утрамбовывая. Масса должна полностью покрыть дно и образовать невысокие бортики.
3. Отправьте основу для пирога со смородиной в духовку на 10 минут. Выпекайте при температуре 175 °С, чтобы корочка слегка зарумянилась.
4. Смешайте в блендере творог и йогурт до однородной массы. Отдельно взбейте яйца с кленовым сиропом и мукой. Влейте смесь в творог, добавьте ваниль и перемешайте.
5. Заполните творожной смесью основу чизкейка и поставьте снова в духовку. Выпекайте 50–60 минут при 175 °С.
6. Пока пирог со смородиной выпекается, приготовьте ягодный соус. Смешайте в небольшой посуде ягоды смородины, сахар и воду, доведите массу до кипения и на минимальном огне томите ее 10 минут, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и остудите.
7. Готовый чизкейк остудите, выньте из формы и залейте сверху смородиновым соусом. Подавать этот вкусный пирог со смородиной можно, когда он полностью остынет.

источник

Мука — 300 г
• Мед — 50 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 125 г
• Яйцо (1 шт - тесто, 1 шт - заливка) — 2 шт
• Яблоко (большое, или 2 средних) — 1 шт
• Слива — 300 г
• Мак — 30 г
• Сахар — 80 г
• Сливки (у меня жирность 30%) — 100 мл
• Корица (по желанию)

Муку (300 гр) просеять вместе с разрыхлителем (1 ч. л.) в миску, добавить 30 гр мака и 50 гр меда. Смешать.
Добавить 125 гр холодного сливочного масла, нарезанного кубиками. Все перетереть между пальцами в крошку.
В центр вбить 1 яйцо, замесить однородное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике минимум 1 час.
Через час , тесто раскатать между двумя листами пергамента, выстелить им форму ( диаметр 36 см), смазанную слив. маслом. Яблоко очистить от кожицы и семечек. Сверху теста выложить сливы и яблоко, нарезанные дольками. Слегка присыпать сахаром (~ 1 ст. л.) и корицей по вкусу. Поставить в разогретую духовку на 20 мин. при 180 гр.
Через 20 минут, смешать 1 яйцо, 100 мл сливок и 80 гр сахара. Данной смесью аккуратно залить пирог и поставить еще на 20 минут в духовку.
Пирогу дать хорошо остыть и только потом извлечь из формы.

источник

Ингредиенты:

бисквит,

сливочный сыр,

клубника,

киви и шоколадные капли. 

источник

Что нужно:
Для фруктового слоя
- 40г сливочного масла
- 3 средних или крупных яблока, очистить и нарезать на дольки 2,5см толщиной
- цедра и сок 1 лимона
- 150г сахара
Для бисквита
- 75г несоленого сливочного масла
- 100г сахара
- 3 яйца, отделить белки и желтки
- 3 ст. ложки молока
- 150г муки
- 1,5 ч. ложки разрыхлителя
- 1 ч. ложка корицы
-----------
листики свежей мяты для украшения

Что делать:
Разогреть духовку до 180С.
Масло растопить в сковороде на среднем огне, добавить яблоки, цедру и лимонный сок, готовить 3-4 минуты. Добавить сахар и готовить еще 5 минут.
Ложкой с дырками переложить яблоки со сковородки в смазанную маслом форму для выпечки (диаметр 20 см).
Оставшийся сироп готовить в сковороде до золотистого цвета и затем полить им яблоки.

Для бисквита: взбить размягченное масло с желтками и сахаром, добавить молоко, муку, разрыхлитель и корицу, перемешать.
Отдельно взбить белки до устойчивых пиков, аккуратно ввести в тесто, перемешать и все выложить в форму на яблоки.
Выпекать 45-50 минут.
Оставить в форме на 5 минут, затем перевернуть пирог на тарелку, присыпать корицей и украсить мятой.
Можно подавать с мороженым или взбитыми сливками.

источник

Ингредиенты:

Манка — 150 г
Кефир 1% — 250 г
Яйца — 2 шт.
Клюква — 1 горсть
Ванилин — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Подсластитель — по вкусу
Ванильное молоко (можно взять обычное и добавить ваниль в него) — 150 г

Приготовление:

1. Залить манку кефиром на 1 час. 
2. Белки отделить от желтков. Желток соединить с разрыхлителем, ванилью, корицей, добавить кефирно-манную смесь. Белки взбить до крепких пиков и аккуратно ввести в тесто.
3. Выложить фрукты в форму, залить тестом, украсить по своему вкусу. Выпекать при 200ºC 30–40 минут.
4. Довести молоко до кипения и залить готовый манник. Остудить и подавать.

источник

Ингредиенты:

Для основы:

Мука — 200 г
Желтки — 2 шт.
Цедра мандарина — 2-3 шт.
Тёплая вода — 50 мл
Кокосовое масло — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сахар — 50 г

Для начинки:

Творог мягкий — 250 г
Рикотта лайт — 200 г
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Белки — 2 шт.
Сахар — по вкусу
Мандарины — для украшения

Приготовление:

1. Для основы смешиваем все ингредиенты, воду добавляем постепенно, тесто должно получиться как песочное. Влажными руками выложить основу, формируя бортики, в силиконовую форму.
2. Творог соединяем с рикоттой, добавляем крахмал и сахар, затем аккуратно вводим взбитые до крепких пиков белки. Выкладываем творожно-сырную массу в основу и украшаем мандаринами, выпекаем в разогретой до 180 ºC духовке около 40 минут.

Приятного аппетита!


 

источник

Ингредиенты:

Яблоки — 3 шт.
Сливочное масло — 50 г 
Сахар — 150 г 
Сахар (для карамели) — ¼ стак.
Манная крупа — 200 г 
Яйца — 2 шт.
Кефир (1%) — 250 г 
Сода — 1 ч. л. 
Какао — 20 г 

Приготовление:

1. Положить в чашу манку, сахар, яйца, какао, кефир и соду. Замесить тесто и оставить для набухания крупинок манки и для "заигрывания" соды с кефиром. 
2. Растопить в сотейнике сливочное масло и кинуть туда яблоки, очищенные от сердцевины и порезанные на 8-10 частей. Сверху посыпать сахаром и карамелизовать, помешивая, минут 10.
3. Выложить форму фольгой и смазать ее изнутри маслом. Положить на дно готовые яблоки и сверху вылить загустевшее шоколадное тесто. Поставить в духовку и выпекать 25 минут при температуре 180 °С.
4. Вынуть десерт из формы, перевернув ее на разделочный стол. Удалить фольгу. Нарезать на кусочки. При подаче посыпать сахарной пудрой или подавать со взбитыми сливками. Очень вкусно с утренним кофе!

источник

Пышную запеканку из творога и яблок можно подавать со сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком.

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Яйца — 4 шт.
Манная крупа — 120 г
Яблоки — 2 шт.
Сахар — 150 г
Цедра лимона — 1 шт. 
Лимонный сок — 1 ст. л.
Ванилин — на кончике ножа
Разрыхлитель — 1 пакетик
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Отделяем желтки от белков. Желтки перетираем с сахаром, ванилью и цедрой одного лимона. В полученную массу добавляем творог, лимонный сок, разрыхлитель и соль.
2. Яблоки очищаем и режем на тонкие дольки.
3. Белки взбиваем до пышной пены и аккуратно добавляем в творог.
4. Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем манкой.
5. Выкладываем в форму творожную массу и украшаем дольками яблок. Ставим в разогретую духовку до 200ºC на 35–40 минут. Перед подачей остужаем. 

источник

Сегодня вы узнаете, как приготовить легкие, воздушные, нежные бисквитные кексы со свежей клубникой.





 




Если украсить такие кексы сверху шапочкой из сливочного крема, получиться вкуснейший праздничный десерт.

Ингредиенты (на 12 кексов):


Яйца (средние) - 3 шт.

Сахар - 140 г

Ванильный сахар - 1 ч. л.

Лимон (цедра) - 0,5 шт.

Мука - 150 г

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Соль - 1 щепотка

Совершено простой и легкий тортик для домашнего чаепития, в состав которого входит бисквит, который называют «Шоколад на кипятке», и обыкновенный сметанный крем.

Вкусная домашняя выпечка, хит летнего сезона - бисквитный рулет с начинкой из взбитых сливок с клубничным пюре! Готовится такой рулет просто, а по вкусу ничем не уступает самому изысканному торту!

Ингредиенты:

Сырая морковь — 250 г 
Мука — 260 г 
Сахар — 250-300 г 
Яйца — 4 шт.
Рафинированное растительное масло — 200 мл 
Разрыхлитель — 1 ст. л. 
Соль — 1 щепотка 

Шоколадная глазурь:

Холодное молоко — 1 стак.
Сахар — 5 ст. л. 
Какао — 5 ст. л. 
Сливочное масло — 1 ст. л. 
Кукурузный крахмал — 1,5 ч. л. 

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 °С. Кольцевую форму для кекса диаметром 22-24 см смазать маслом.
2. Морковь помыть, почистить, порезать на кусочки. В блендер сложить ингредиенты в следующем порядке: яйца, сахар, масло, морковь. Включить блендер и взбить всё на высокой скорости до консистенции однородного пюре. 
3. Добавить просеянные вместе муку, разрыхлитель и соль, и снова всё вместе пробить блендером. 
4. Готовое тесто перелить в подготовленную форму и поставить выпекаться в духовку примерно на 45-50 минут. Кекс во время выпекания очень хорошо поднимается, поэтому духовку раньше времени открывать не следует. Готовность проверить деревянной шпажкой.
5. Кекс полностью остудить перед тем, как поливать шоколадной глазурью или ганашем. 
6. Шоколадная глазурь: в небольшом ковшике соединить крахмал и ½ стак. молока. Как следует размешать. Добавить остальные ингредиенты и поставить массу на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести массу до необходимой густоты. Снять с огня, полить остывший кекс и можно подавать к столу.

источник

Потрясающее сочетание шоколада и сливочного вкуса! Просто волшебно! 

Ингредиенты: 

Темный шоколад — 200 г 
Сливочное масло — 200 г 
Сахар — 200 г 
Яйцо — 5 штук 
Мука — 110 г 
Сливочный сыр — 500 г 
Разрыхлитель — 20 г 

Приготовление: 

1. В большой кастрюле вскипятить воду. 
2. Масло нарезать кусочками, шоколад поломать и сложить в термостойкую миску или кастрюльку. 
3. Как только вода закипит, снять большую кастрюлю с огня и поставить в нее маленькую так, чтобы в шоколад не попала вода. Размешивать до получения гладкой однородной массы, которая по консистенции должна быть как очень жидкий кефир или даже молоко. Дать смеси остыть. 
4. В другой миске взбить 3 яйца и 130 грамм сахара. Добавить остывшую шоколадную смесь, размешать. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, тщательно перемешать. 
5. В отдельной миске взбить сливочный сыр, 2 яйца и 70 грамм сахара. 
6. Форму для выпекания смазать маслом или выложить пергамент. Вылить шоколадное тесто, оставив пару столовых ложек, разровнять. 
7. Сверху выложить сырное тесто, не смешивая. Также разровнять. 
8. Сверху выложить оставшееся шоколадное тесто. Поводить вилкой для образования мраморного узора. 
9. Выпекать 30–40 минут при 180°C. 

источник

Ингредиенты:

Творог — 200 г
Сливочное масло — 120 г
Сахар — 200 г
Яйцо — 2 шт.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Мука — 1,5–2 стак.
Смородина черная — 40 г

Приготовление:

1. Подготовьте продукты. Масло сливочное должно быть комнатной температуры.
2. Миксером взбейте яйца с сахаром до пышной светлой пены. Масса должна увеличиться в объеме в несколько раз.
3. Добавьте пачку творога и продолжайте миксером смешивать ингредиенты.
4. Всыпьте полтора стакана муки и полторы чайной ложки разрыхлителя. Миксером смешайте продукты.
5. Введите в тесто мягкое сливочное масло. Миксером доведите тесто до однородного состояния.
6. Если тесто достаточно плотное, значит оно готово. Если у вас получилось жидковатое, то добавьте еще половину стакана муки. Количество муки может зависеть от влажности творога.
7. Форму для кекса смажьте любым кондитерским жиром. Переложите тесто, разровняйте ложкой. Сверху чуть вдавите ягоды смородины или другие. Отправьте в горячую духовку на 35–45 минут, температура — 180ºC.
8. Кекс с творогом готов!

Приятного аппетита!

источник

Для этого десерта на День святого Валентина лучше всего подойдет ягодное желе: малиновое или клубничное.

Если ты хочешь приятно удивить любимого человека 14 февраля, приготовь этот красивый бисквитный рулет с желейной начинкой. Только помни, что бисквитное тесто печется быстро, поэтому не забывай контролировать процесс. Если корж во время нанесения начинки остынет и станет ломким, можно на минуту вернуть его в духовку, чтобы он прогрелся и хорошо сворачивался. 

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца — 4 шт. 
Сахар — 1 стак.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Мука — 1 стак.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливочное масло — для смазывания 

Для начинки:

Желе по 90 г — 2 упаковки
Вода — 400 мл
Шоколадная стружка — для украшения

Приготовление: 

1. Взбить яйца вместе с сахаром и ванилью до получения пышной светлой массы. Добавить разрыхлитель и муку, размешать.
2. Противень 35 х 45 см застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Вылить тесто, разровнять и выпекать в разогретой до 180ºC духовке около 20 минут. Бисквит достать и свернуть его вместе с пергаментом в рулет. Дать остыть.
3. Растворить желе в горячей воде, когда остынет, поместить в холодильник, чтобы оно начало схватываться.
4. Аккуратно развернуть бисквит, выложить сверху желе, разровнять. Снова свернуть в рулет и поставить в холодильник на 1 час, чтобы желе полностью застыло.
5. Готовый рулет украсить шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!


 

источник

Удиви родных, сохрани и приготовь этот чудесный десерт 

Ингредиенты на 1 порцию:

Штрейзель:

Обжаренный миндаль — 100 г
Тростниковый сахар — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Мука — 100–150 г

Крем:

Сливочный сыр (любой: от рикотта до маскарпоне) — 100 г
Кокосовое молоко — 100 г
Сахар — 45 г
Желатин — 5 г

Гляссаж:

Кусок черного, белого или молочного шоколада (на вкус) — 1 шт.

«Конфетка» (начинка десерта):

Кокосовое молоко — 50 г
Сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

Штрейзель

1. По сути штрейзель — это то же песочное печенье: вариантов приготовления может быть масса. Измельчить в блендере обжаренный миндаль и смешать его с тростниковым сахаром, добавив сливочное масло и муку. Полученную смесь нужно поместить в холодильник на 30–40 минут.
2. Достаем тесто из холодильника и раскатываем тонким слоем. Раскатывать лучше всего через кусок плотной пленки, без использования муки для раскатки, так как последняя придает ему ненужную жесткость.
3. После того как тесто хорошенько раскатали, вырезаем формочкой желаемого диаметра кружочки. Так как пирожное будет в виде «сферы», используем стандартные круги, вырезать их можно сразу на противне. В духовке, разогретой до 160 ºC, выпекаем тесто в течение 10–15 минут.

"Конфетка" — начинка десерта

4. Форма так называемой конфетки может быть любой: это «сердце» десерта, начинка, которую можно увидеть в разрезе. Разогреть сахар с кокосовым молоком (его без проблем можно найти в крупных супермаркетах). Доводить до кипения не нужно, как только масса хорошенько нагреется, добавить в нее предварительно замоченный желатин.
5. Массу заливаем в формочки небольших размеров и приблизительно на час-полтора ставим в морозильную камеру — они должны полностью застыть.

Крем

6. Основа крема — сливочный сыр и кокосовое молоко. Подойдет рикотта, маскарпоне, «Филадельфия» и даже обычный творог 11 %-ной жирности. В нагретое кокосовое молоко добавляем предварительно замоченный желатин и сахар. Полученную массу обязательно нужно остудить. Сыр смешиваем в блендере с кокосовой массой.

Заготовка

7. После того как наше песочное тесто, крем и кокосовая начинка готовы, начинаем делать заготовку пирожного. В круглую форму заливаем крем, в его середину аккуратно вдавливает кокосовую «конфетку», а сверху выкладывает кружочек штрейзеля.
8. Убрав излишки крема, ставим пирожное в морозильную камеру. В домашних условиях десерт лучше всего оставить в морозилке на ночь: на утро он должен легко отстать от формы.

Гляссаж и декор

9. Когда пирожное застыло, оно практически готово. В домашних условиях можно использовать обыкновенный растопленный шоколад или же готовые глазури. На противень выкладываем решетку, на нее — пирожные. Равномерно покрываем гляссажем. Остатки гляссажа с противня не обязательно смывать: можно вновь разогреть и повторно использовать.
10. Чтобы необычно украсить десерт кокосовой стружкой, использует бамбуковые шпажки. Накалывая на них десерт, наносим стружку только по краям пирожного.
11. Завершающий штрих — декор из взбитых сливок.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга Соболюк

источник

Ингредиенты:

(стакан - 250 мл)

3/4 ст. сахара
1 стакан воды
1/2 ст. растительного масла без запаха
2 ст.л. натурального мёда
1 ч.л. соды
1 ст.л. какао
1,5 ч.л. пряничной смеси : корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех, кардамон, чёрный перец и т.д.
1/2 стакана изюма (или любых других цукатов и сухофруктов)
1/2 ст. грецких орехов (или орехов пекан)
~ 2 стакана муки

Приготовление:

1) Духовку разогреть до 180°С. Форму квадратную (18х18см) или прямоугольную форму для английского кекса смазать растительным маслом.
2) В миске смешать сахар, мёд, воду и растительное масло. Поставить на небольшой огонь и прогреть, периодически помешивая, до полного растворения сахара и мёда. Снять с огня и остудить до ~40°С.
3) В остывшую смесь добавить соду. Масса должна начать пениться и увеличиваться в объеме - это мёд загасил соду. Добавить какао, пряности, орехи. Перемешать. Добавить просеянную муку. Муки может понадобится чуть больше или чуть меньше. Консистенция готового теста должна быть, как густая сметана.
4) Выложить тесто в форму, поверхность разровнять лопаткой и поставить в духовку и выпекать ~25-30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
5) Коврижку полностью остудить перед тем, как вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой сахарной глазурью (сахарная пудра+лимонный сок).

источник

Ингредиенты:
белый сахар (для теста) 2 стакана
жирные сливки 1 стакан
заваренный кофе 1 чашка
какао 1 стакан
мука 1.75 стакана
пахта 1 стакан
пекарский порошок/разрыхлитель 1/2 ч. л.
полусладкий шоколад (для теста) 60 г
полусладкий шоколад (для ганаша) 400 г
растительное масло 1/2 стакана
сахар для начинки 1.25 стакана
сода 1.75 ч. л.
соль 1 ч. л.
топленое сливочное масло 1 ст. л.
экстракт ванили (для начинки) 1 ст. л.
экстракт ванили (для теста) 1/2 ч. л.
яичные белки 3 шт.
яйца 2 шт.

Приготовление:
Дингдонги - фирменные американские пирожные, названные так в честь звучания колокольчика. Их выпекают с начала прошлого века! Это традиционные "шайбы", начиненные белым кремом. Чтобы приготовить домашние диндонги, надо мелко нарезать шоколад (60 гр) и высыпать в миску. Залить горячим кофе шоколад и дать смеси остыть, помешивая, пока шоколад не расплавится и смесь не станет однородной.
В большой миске просейте вместе сахар (2 стакана), муку, какао-порошок, соду, разрыхлитель, и щепотку соли. В другой большой миске взбить яйца. Постепенно добавить в смесь сухих ингредиентов масло, пахту, ваниль, расплавленную смесь шоколада, яйца.
Разделите тесто на 2 формочки (диаметров 25 сантиметров) и выпекайте при температуре 160 градусов в течение часа. До готовности! В это время приготовьте начинку и ганаш. Для начинки смешайте 1/3 стакана воды, сахар (1,25 стакана), яичные белки,щепотку соли. Взбивайте на водяной бане около 5 минут. Снимите с водяной бани, добавьте ваниль (1 столовую ложку) и взбивайте еще 2 минуты до жестких пиков. Для ганаша: в маленькой кастрюле довести сливки до кипения. Сразу снять с огня. Добавить в шоколад (400 гр). Дайте смеси постоять 5 минут, затем размешайте до однородной массы.
Теперь, когда готово тесто, вырезаем формочки. Вот такие должны получиться чашечки с крышкой. Внутрь заливаем начинку и прикрываем крышкой.
Сверху обмазываем ганашом. Остудить и дать пропитаться

источник