Исландские пирожные Bollur похожи на эклеры, но они круглой формы и со взбитыми сливками, а не с кремом. Но технология заварного теста – та же самая, что и в эклерах. У этого теста есть свои секреты. Я вам их открою – и эклеры с любой начинкой и любой формы будут у вас получаться без проблем.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Читать далее

Серия сообщений "печенье, пирожное":

Часть 1 - Печенье Лимончики
Часть 2 - Ленинградское пирожное
...
Часть 14 - Легкие лимонные пирожные
Часть 15 - Зефир по Госту
Часть 16 - Пирожное Боллюр
Часть 17 - Бисквитное печенье
Часть 18 - РАХАТ-ЛУКУМ
...
Часть 44 - Рулет Truffle
Часть 45 - Печенье Шоколадные пальчики
Часть 46 - Печенье Гусиные лапки

Читать далее

По предыдущему рецепту попробовала и все замечательно получилось.

Нежный, легкий, ароматный, сверху посыпала брусники и получилось просто волшебно.

у меня было

Читать далее

Очень люблю , когда ну предельно просто и вкусно, воздушно и нежно!

Сметанник просто замечательный: воздушный, нежный, мягкий, одинаково вкусной получается и светлая и темная часть с какао.

Читать далее

Хочу вам предложить оригинальный десерт. Этот рулет- соблазнительная приманка для любителей домашней выпечки. Эффектно и очень вкусно!

Ингредиенты для "Шоколадный рулет "Витиеватый""

Читать далее

Серия сообщений "красивая выпечка.":
Часть 1 - ПИРОГ, ФОРМА КРАСИВАЯ
Часть 2 - Ветрячки из слоёного теста
...
Часть 16 - Шоколадные буханочки с бананами, кремом
Часть 17 - Для пасхальных куличей тесто
Часть 18 - Шоколадный рулет Витиеватый
Часть 19 - Пирог Дашенька
Часть 20 - Техника красивой выпечки
...
Часть 45 - Булочки с маком и изюмом в шоколаде
Часть 46 - Рогалики от Ирины Бархатовой
Часть 47 - “Pesche” dolci di pasta brioche

Для десерта понадобится лишь кусок слоёного теста, несколько груш и сахар. Можно добавить орехи, мёд, алкоголь.
Слоёное тесто.
Можно использовать и дрожжевое, и нет. У меня на фотографиях разное тесто, разные сорта груш и нарезка и какой-то ощутимой разницы я не заметила. Разве что дрожжевому тесту можно добавить минут 10 расстойки.
Груши.
Они должны быть не водянистыми, не перезревшими, но и не слишком твёрдыми.
Сахар можно использовать любой, алкоголь тоже любой, но ароматный: бренди, коньяк, ликёр, ром. По желанию можно добавить любые орехи.

Хочу вам предложить рулет из песочно-дрожжевого теста, с разными начинками. Ну очень нежно и вкусно

Ингредиенты для "Банники из песочно-дрожжевого теста"

Читать далее

На 7 порций:
Для теста:
6 яиц
160 гр сахарной пудры
щепотка соли
160 гр муки с разрыхлителем
2 ст.л. крахмала
Для крема:
200 гр. шоколада (я всегда использую с мин. 70% содержания какао)
100 гр сливок (мин. 20% жирности)
250 гр сливочного масла
3 ст.л. сахарной пудры
1 ст. л. апельсинового ликера (у меня "Куантро")
150 гр шоколадных капель для украшения
Духовку нагреть до 200С. Белки отделить от желтков, взбить с пудрой и щепоткой соли. Добавить желтки и муку с разрыхлителем и крахмалом. Замесить тесто. Залить тестом противен, застеленный пергаментом и выпекать 12 минут.
Порубить шоколад. Сливки довести до кипения и расплавить в них шоколад. Взбить масло с пудрой. затем добавить шоколадные сливки и ликер.
Остывший бисквит порезать на прямоугольники (я это делаю ножом для пиццы). Смазать кремом, сверху положить еще один бисквит, опять смазать кремом и украсить шоколадными каплями. Готовые пирожные убрать в холодильник на час.

Пирожные получаются очень нежные, тесто упругое и при этом легкое.
Мне кажется, если добавить в крем орехи, тоже получится очень вкусно.
Приятного аппетита.

Источник

Представляю вашему вниманию два рецепта персиковых рулетов: Персиковый рулет по-швейцарски и Бисквитный рулет с персиковым кремом

Удивительно легкие пирожные из тончайшего заварного теста с хрустящим песочным верхом. Крем нежирный, не приторный, без муки. Совершенно не похожи на всем нам привычные эклеры.

Конечно, чтобы их приготовить понадобиться и время, и некоторые усилия. Но когда вы соберетесь с семьей или друзьями за вечерним чаем с этими пирожными, вы ощутите себя на мгновение в лучшем парижском кафе.

Рекомендую! Очень вкусно!

Этот кофейно-творожный чизкейк сделать невероятно просто. Его даже печь не надо.

СОСТАВ:

Очень вкусный,нежный и ароматный кекс получается по этому рецепту. Кто любит творожную выпечку и пробовал много рецептов на твороге, тот знает этот вкус  и оценит такой кекс.