Рыба в соусе Томро

Обыскала весь Интернет, что же это за такой соус «Томро». И кроме ссылок на журнал «БЛИК кулинария», в котором я нашла этот рецепт, ничего больше нет.  Кто-то придумал соус и назвал его так. Спасибо, соус очень хороший, рыба в нем замечательная.Читать далее

Караси в "затире"

Еще один способ вкусно приготовить карасей. И, если кому-то караси пахнут мулом, то после «затиры» из них даже рыбий дух исчезнет. Читать далее

Рыбка копчёная в сковородке

В городской квартире вряд ли рискнёшь поставить коптильню, если вдруг захотелось свежей рыбки домашнего горячего копчения. И не нужно! Два-три кусочка мы и без коптильни закоптим.


Читать далее...

Рыба под сыром

Эта рыба очень вкусная холодной. Кусочек не до конца расплавленного сыра для тостов придает ей особый вкус. Кстати,  выбирая  ломтики сыра с разными вкусовыми добавками, вы можете влиять на вкус рыбы. Читать далее

"ЧЕРЕПАШКИ" - РЫБНЫЙ РУЛЕТ ИЗ ГОРБУШИ И СКУМБРИИ

"ЧЕРЕПАШКИ"РЫБНЫЙ РУЛЕТ ИЗ ГОРБУШИ И СКУМБРИИ


Ингредиенты

500 гр филе горбуши
300 гр филе скумбрии
2 зубчика чеснока
1 пакетик смеси для рыбного заливного
50 мл воды
пакет Тетра пак, фольга, хорошее настроение.

Пошаговые фото рецепта:

Читать далее...

Рыбка с картофелем

Берем рыбку, у меня судак, готовим филе, посыпаем солью и любимыми пряностями.
Сок одного лимона и даем постоять минут 15.
Картофель режем тонкими ломтиками, морковь и лук режем мелко.
Огнеупорную посуду смазываем растительным маслом, выкладываем морковь и лук,
сверху выкладываем филе рыбы,
а у еже на рыбу нашу выкладываем ломтики картофеля.
Поливаем соусом из взбитого яйца со сливками.
Запекаем около 20-30 минут.
Получается очень вкусно!

Закуска из сельди.

Пришла пора составлять праздничное меню. Какой же Новый год без селедки? Исконно русская закуска!   Ингредиенты: 1 селедка, 1 головка лука, 2 отварных яйца, 1-2 маринованных огурца, 2 ломтика белого хлеба, 1-2 ст. ложки сметаны, 1-2 ст. ложки майонеза, желатин. Приготовление: 1. Завари желатин (как -смотри на упаковке), охлади. Сметану и майонез соедини с 4-5 ст. ложками желатина, перемешай. 2. Срежь с хлеба корки. Отдели селедку от костей. Все продукты нарежь небольшими кубиками, полей соусом из сметаны, майонеза и желатина и перемешай. Полученную массу выложи в форму для выпекания кекса, накрой пленкой и положи в холодильник. Если у тебя нет формы, то массу можно выложить на кальку или целлофановый пакет, придать форму рыбки, завернуть и положить в холодильник. 3. Теперь осталось только украсить получившийся шедевр и подать к столу!

Просто и вкусно!
 

Фаршированные крабовые палочки

Фаршированные крабовые палочки   Для приготовления вам потребуются: яйцо — 1 шт пармезан - 50 г. консервированные кальмары - 120 г. крабовые палочки - 12 шт майонез - 5−6 ст. ложек Способ приготовления: Яйцо сварить вкрутую, остудить и очистить. Затем отделить белок от желтка, измельчить. Пармезан натереть на терке. Порубить мелко зелень. Слить сок из кальмаров. Нашинковать тушки мелкой соломкой. Для начинки соединить кальмары, яичный белок, 1/3 сыра и 3 ст. ложки майонеза. Аккуратно развернуть крабовые палочки, выложить в каждую начинку, затем свернуть рулетиками. Рулетики из крабовых палочек выложить на тарелку. Полить оставшимся майонезом. Посыпать сверху желтком, сыром и зеленью. DragooonFly МАРИНА

 

Нототения в кляре

 

Читать далее...

Рыбные шарики на шпажках с соусом тар-тар.

Читать далее...

РЫБНЫЕ ПОНЧИКИ

Рыбные пончики
Рецепт:

мякоть вареной трески - 200 г
картофель вареный - 200 г
яйцо - 2 шт.
манная крупа 3 ст л
мука до вымешивания нужной густоты теста ( чтобы можно было легко скатывать шарики)
масло сливочное - 20 г
сыр 50 г
зелень ( у меня укроп, петрушка, перец)
специи и соль по вкусу
сода на кончике ножа
масло растительное для жарки - 100-200 г

Мякоть отварной трески пропустите через мясорубку, смешайте с протертым в горячем виде картофелем, добавьте яйца, растопленное сливочное масло, терты сыр, манную крупу, соль, соду, специи, укроп, дайте тесту подойти мин 30 ( чтобы манка размякла), добавте муку и хорошо перемешайте, вот тесто для рыбных пончиков и готово!!!
Теперь смачиваем руки водой и лепим маленькие шарики, которые отправляем на раскаленное масло, выпекаем с двух сторон на среднем огне, закрывая крышку ( так они более пышные получаются).
Очень вкусные со свежим перчиком!
Приятного!

Источник: vk.com/vtarelke

Семга в сырном кляре









Ингредиенты:

Читать далее...

Зразы из хека

 

Зразы из хека

Рулет из крабовых палочек

 

Читать далее...

Форшмак

Один из вариантов форшмака, который предпочитаю лично я.

 

Время проведенное на кухне: 30 минут.

1. Две разделанные селедки пропускаем через мясорубку.

2. Репчатый лук так же пропускаем через мясорубку.

3. Четверть или половинку батона белого хлеба, вымачиваем в воде (без корки), и так же пропускаем через мясорубку.

4. Несколько вареных яиц туда же... в мясорубку.

5. По желанию, можете пропустить через мясорубку очищенное яблочко (лучше кисловатое). Но я делаю без него.

Всё перемешиваем, и перчим по вкусу. Наносим паштет на свежий, белый или черный хлеб и наслаждаемся=)

Рыбное филе с сырной корочкой

 

Серия сообщений "Вторые блюда из рыбы":
Часть 1 - Рыба, запеченная в соли
Часть 2 - Рыбное филе с помидорами
...
Часть 6 - Рыба под заваркой.Необычно,но очень вкусно.
Часть 7 - Морской язык с овощами
Часть 8 - Рыбное филе с сырной корочкой
Часть 9 - филе морского окуня или другой рыбы два рецепта
Часть 10 - Рыба в картофельной корочке
...
Часть 15 - СКУМБРИЯ и КОРОЧКА
Часть 16 - Тилапия под соусом Пименто
Часть 17 - Рыба от эскимосов на ужин.

Классная закуска! Сельдь под шубой -отдыхает.


1 соленая сельдь
1 вареное яйцо
несколько перьев зеленого лука
несколько веточек укропа
1 небольшой свежий огурец
1 ст.ложка желатина
50мл. воды
3 ст.ложки йогурта или некислой сметаны
пищевая пленка

1. Сельдь выпотрошить, очистить от кожи и хребта. Нам нужно отделить аккуратно филе. По возможности тщательно удалить мелкие косточки.
2. Для начинки. Огурец нарезать мелкими кубиками. Яйцо натереть на мелкой терке. Лук и укроп мелко нарезать.
3. Развести желатин в 50 мл воды, далее смешать его с йогуртом комнатной температуры.
4. Смешать огурец, яйцо и зелень, добавить йогурт с желатином, хорошо перемешать.
5. Берем пленку и кладем на нее одно филе сельди, сверху выкладываем яично-йогуртовую смесь, накрываем вторым филе сельди. Сворачиваем пленку в форме рулета и убираем в холодильник на 3-4 часа для застывания (лучше на ночь).
Перед подачей на стол рулет из сельди нарезать ломтиками.
Это один из возможных вариантов такого рулета. Начинки могут быть самые разнообразные.

Рыбные котлетки - приготовьте деткам!

1 кг филе морской рыбы (треска, минтай, хек или любая другая по вашему усмотрению)

3 яйца, 2 репчатые луковицы

100 замороженного сливочного масла

панировочные сухари, 2 ломтика белой булки

молоко, специи, зелень, соль

Рыбные котлетки - приготовьте деткам!

Карп в пиве

Читать далее...

рыба "Мечта" - Просто очень вкусно!

Прекрасная и более диетическая альтернатива рецепту мяса по-французски – это рецепт рыба "Мечта".




Подробнее...