Жара закончилась. Похолодало, задождило... И уже не актуальна ни окрошка, ни квас, ни прохладительные напитки.

Мне захотелось приготовить суп. Достав из холодильника кусок свиного мяса весом 800 г, я порезала его на 8 кусков и отправила в кастрюлю (2,5 л). Залила водой и поставила на огонь.

Далее все более чем просто. Но гномики меня на руках носили, так им понравился мясной суп с гречкой! И добавку попросили)))

Попробуйте приготовить - очень сытно и вкусно!

Ингредиенты:

● Филе куриное — 200–250 г ●

Изделия мясные — 350 г ●

Изделия колбасные — 350 г

● Огурец маринованный — 2 шт.

● Рассол — 1/2 ст.

● Маслины — 1/2 банки

● Лук — 1 шт.

● Морковь — 1 шт.

● Паста томатная — 1 ст. л.

● Чеснок — 1-2 дольки

● Зелень по вкусу

● Соль по вкусу

● Перец черный по вкусу

● Перец красный по вкусу

● Лимон — 1 шт.

● Рис — 1/3 ст.

● Картофель — 1–2 шт.

Приготовление:

Рассольник с фасолью рецепт с фото. Состав: фасоль - 1 стакан; картофель - 5 шт; репчатый лук - 1 шт; морковь - 1 шт; соленые огурцы - 4 шт; сметана - 1 ст.л.; растительное масло - 5 ст.л.;

Сыыыр! Если вы любите сыр в твёрдом и сыпучем виде, то вам понравится и в жидком. Этот супчик очень согревающий, поэтому особенно актуален осенью и зимой. Можно готовить его и с рисом, но сегодня я готовлю его с мелкой фигурной вермишелью.

Кастрюля 3 л

Необходимо:

• Бульон (у меня куриный, но можно просто на воде — вегетарианский вариант) — ок. 2.2 л
• Картофель — 3-4 шт. средних
• Морковь — 1 шт средняя
• Лук — 1 шт
• Сыр плавленый — 200 г (лучше в ванночке, так как он хорошо растворяется в бульоне и его не надо растворять в отдельной кастрюле)
• Вермишель — количество зависит от того, какой густоты суп вы любите, если не густой, то полстакана достаточно.

Второе по значению из первых блюд после борща в украинской кухне является капустняк . Есть много разновидностей капустняков . Известны с грибами , свежей капустой , пшеном, фасолью. Капустняки в том или ином виде присутствуют практически во всех славянских кухнях, но только в украинской кухне в них добавляют растертое с луком сало и пшено. Во время поста жарили на растительном масле и конечно отказывались от свиного бульона. Летом преобладали капустняки с свежей капустой , так как к этому периоду запасы квашеной капусты заканчивались. В начале двадцатого века в капустняк пришел помидор и по мере распространения его , в суп добавляли сок или пасту.

Набор для супа прост. Жирная свинина , грудинка, ребрышки, репчатый лук , морковь , корень петрушки, сельдерей, морковка, 500 гр. квашеной капусты, 500 гр. картошки, пару больших столовых ложек пшена, 100 грамм сала, зубчик чеснока , лавровый лист. зелень петрушки.

Солянка мясная

хозяюшка

Когда за окном морозы, то трудно устоять перед горячим ароматным супчиком. Фасолевый суп к тому же еще и очень сытный.

Фасолевый суп можно готовить из сырой фасоли  и из консервированной. Я готовила из сырой красной фасоли на мясном бульоне.

Что нужно:

винина = 300 г

Картофель = 2 шт.

Репчатый лук = 1 шт.

Яйца = 2 шт.

Пшено = 3 ст.л.

Замороженный щавель  пучок

Лавровый лист

Душистый перец горошком

Соль

Черный молотый перец

Сушеный корень сельдерея

Готовим: