хозяюшка

Когда за окном морозы, то трудно устоять перед горячим ароматным супчиком. Фасолевый суп к тому же еще и очень сытный.

Фасолевый суп можно готовить из сырой фасоли  и из консервированной. Я готовила из сырой красной фасоли на мясном бульоне.

Потребуется:

• фасоль – 250 г
• мясо (любое) – 500 г
• картофель – 3 шт. среднего размера
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1-2 шт.
• томатная паста – 2 ст. л. или свежие помидоры
• соль, зелень, сухарики

Фасоль замочить не менее, чем на 4 часа (желательно менять воду). Потом поставить варить в небольшом количестве воды. Когда вода закипит, воду слить, фасоль еще раз промыть и опять поставить на огонь в небольшом количестве воды.

Мясо отварить в подсоленой воде, вынуть из бульона, порезать на кусочки.

Лук порезать мелко, морковь натереть.

Обжарить лук и морковь, добавить томатную пасту или нарезанные помидоры и потушить несколько минут.

Очищенный картофель нарезать на кубики, добавить в бульон, положить кусочки мяса,  соединить с фасолью. Через несколько минут добавить овощи (лук, морковь, томат).

Дать супу настояться.

Подавать с зеленью и сухариками. Как приготовить сухарики, смотрим здесь.

Серия сообщений "рецепты":

кулинария

Часть 1 - Вкусные оладьи из курицы
Часть 2 - Вкусненькие куринные котлетки
...
Часть 18 - Салат «Черная жемчужина»
Часть 19 - Применение меда в кулинарии. Рецепт медового торта.
Часть 20 - Суп фасолевый с сухариками
Часть 21 - Блинчики
Часть 22 - Блинный торт
...
Часть 41 - Салат из морского коктейля. Просто и очень вкусно.
Часть 42 - Рецепт: жареные куриные палочки.
Часть 43 - Салат из помидоров с сыром и чесноком.