Сыыыр! Если вы любите сыр в твёрдом и сыпучем виде, то вам понравится и в жидком. Этот супчик очень согревающий, поэтому особенно актуален осенью и зимой. Можно готовить его и с рисом, но сегодня я готовлю его с мелкой фигурной вермишелью.

Кастрюля 3 л

Необходимо:

• Бульон (у меня куриный, но можно просто на воде — вегетарианский вариант) — ок. 2.2 л
• Картофель — 3-4 шт. средних
• Морковь — 1 шт средняя
• Лук — 1 шт
• Сыр плавленый — 200 г (лучше в ванночке, так как он хорошо растворяется в бульоне и его не надо растворять в отдельной кастрюле)
• Вермишель — количество зависит от того, какой густоты суп вы любите, если не густой, то полстакана достаточно.

Приготовление:

Картофель нарезать брусочками и положить в бульон.

Пока вариться картофель, обжарим лук и морковь в небольшом количестве растительного или сливочного масла.

Положить зажарку в бульон.

Когда картофель будет почти готов, добавить сыр. Если возьмёте сыр в брикетиках, то отлейте немного бульона в отдельную кастрюльку, сыр натрите на тёрку или порежьте помельче и расплавьте сыр в бульоне до однородности, прежде, чем положить в общую кастрюлю.

Положить вермишель и варить до готовности вермишели.

Приятного аппетита!                                             источник