Вот такой десерт из творога сделала старшая дочь Оля. Делать его просто даже для ребёнка )))

Ингредиенты:

200 г горького шоколада

500 г молочного шоколада

400 г нутеллы

150 г фундука

Подготовьте форму размером (10x20x7 см).

Горький шоколад растопите на водяной бане и с помощью кисточки нанесите его по всему дну формы.  Поставьте форму в холодильника на пару минут застыть.

Нанесите еще один слой, промазывая самые тонкие части. И снова в морозилку. 

Молочный шоколад также растопите на бане. Нарубите орехи.  В большой миске смешайте растопленный шоколад, нутеллу и фундук.  Остудите в течение нескольких минут, а затем перелейте в форму из застывшего шоколада. Верните форму в холодильник на 3 часа, предварительно затянув ее пищевой пленкой.  Чтобы достать десерт из формы, пройдитесь ножом по краю формы.

 творожок детский с яблоком и киви в шоколаде

 

Нежирный творог — по желанию можете использовать и домашний или более жирный Киви — 2 шт. Яблоко — 1 шт Печенье для основы — любое 100-150 г (домашнее или покупное — возьмите то, что есть) Шоколад — 1 плитка (тоже любой — у меня молочный пористый) Еще дополнительно понадобится 1-2 чайные ложки картофельного крахмала и пару ложечек сахара (по вкусу, но не много, ведь шоколад и печенье сами по себе сладкие) и пищевая пленка. Первым делом очищаются и подготавливаются фрукты. В зависимости от сезона это могут быть киви, яблоки, ананасы, персики или ягоды. Использовать можно все, что яркое, вкусное и красивое.

 

Киви и яблочко измельчить в блендере или на терке. Киви фрукт кисловатый, потому я добавила яблоко (голден), чтобы убавить количество сахара. Туда же отправила две чайные ложки крахмала картофельного и столько же сахара. Но крахмала можно уменьшить наполовину.

 

Когда содержимое перемешается, масса станет несколько беловатой, это нормально, далее на водяной бане нужно ее заварить, постоянно помешивая.

today-holiday.ru — творожок детский с яблоком и киви в шоколаде

Пока фруктовая масса остывает, принимаюсь за шоколад. На самом деле нет разницы какой это шоколад, лишь бы вкусный (а не сладкая плитка или заменитель). Топить его тоже можно различными способами — в кастрюльке на плите, в микроволновке, на солнце или еще как. Я для себя придумала удобный и экономный способ, его можете лицезреть на фото выше данного текста. В обычный (желательно плотный) полиэтиленовый пакет складываю шоколад, выдавливаю воздух, туго завязываю (развязывать не придется) и закрепив на вилке хвостик кулька опускаю в кипяток. Когда шоколад растает, его прямо в пакете можно руками помять, перемешать. Далее на кончике делаю маленькое отверстие и работаю. Получается как майонез из пакетика на салат тонкой струйкой. Удобно и экономно.

today-holiday.ru — творожок детский с яблоком и киви в шоколаде

На листе пергамента (на фольге или пищевой пленке) выкладываю печенье, сверху остывшую фруктовую массу. Ее заваривать нужно для того, чтобы она не вытекала. На нее — творог. Если хотите, его можно подсластить, сдобрить ванилью или другими наполнителями, но и без ничего он очень хорош.

today-holiday.ru — творожок детский с яблоком и киви в шоколаде

Далее паровозики с творожной начинкой выкладываю в один ряд на пищевую пленку. Это требуется для формирования массы, которую скатываю в колбаску.

today-holiday.ru — творожок детский с яблоком и киви в шоколаде

После чего ровные цилиндрической формы творожки с киви и яблоком приобретают гладкую и красивую форму. Остается лишь срезать уголок на узелке с жидким шоколадом и полить сверху, разровняв кисточкой или пальцем шоколадные потоки. Несколько часов в холодильнике и лакомство готово!

today-holiday.ru — творожок детский с яблоком и киви в шоколаде

http://blogs.mail.ru/mail/kofemanka.09/75E569BA88DCE3BF.html?page=2&thread=

http://vkontakte.ru/wall155567317_47

Глазированные сырки с малиной

Источник Кулинарное искусство!

Глазированные сырки с малиной

Ингредиенты:
• 50 г шоколада 75-80%,
• 150 г творога 9%,
• 50 г размягченного сливочного масла,
• 1 ст.л. сахарной пудры,
• свежая малина. 

Приготовление:
1. Шоколад растапливаем на водяной бане. 
2. При помощи кисточки смазываем силиконовые формочки тонким слоем шоколада. Убираем формочки в морозилку на 3-4 минуты.
2. Тем временем растираем творог с пудрой и сливочным маслом.
3. Достаем формочки из морозилки, наполняем на 1/3 творожной массой, кладем в центр несколько ягод малины, заполняем до конца творогом.
4. Сверху смазываем творог растопленным шоколадом и убираем в холодильник до подачи.

Десерт творожный

Ингредиенты:

● Творог 300 гр,
● Сметана 150 гр,
● Сахар 2 ст. ложка,
● Желатин 1 ст. ложка,
● Персики консервированные,
● Банан 1 шт,
● Киви 1 шт,
● Молоко 100мл.

Приготовление:

1. К творогу добавить сметану и сахар.
2. Творожную массу взбить блендером.
3. Фрукты очистить и порезать кружочками, а потом пополам, можно на четыре части.
4. Желатин залить100 мл молока и дать время набухнуть.
5. Поставить желатин на огонь и прогреть до полного растворения (не кипятить).
6. Влить в творожную смесь и хорошо перемешать.
7. В форму выложить слой фруктов. Залить творожной массой и снова выложить слой фруктов.Так повторять столько, сколько необходимо.
8. Последним в десерте творожном должен быть слой с творожной массой.
9. Украсить шоколадной стружкой или лёгким кремом.
10. Десерт творожный поставить в холодильник на полчаса охлаждаться.

Приятного аппетита!

источник: Кулинарные хитрости

Ингредиенты:
-1 пак. малинового (или другого) желе, рассчитанного на 400 мл воды
-150 мл воды
-200 мл сметаны
-Сахарная пудра по вкусу

Приготовление:
1. Желе растворить в кипятке, немного остудить.
2. Начать взбивать миксером, добавить сметану и продолжать взбивать, чтобы было много пузырьков.
3. Добавить сахарную пудру по вкусу (или не добавлять).
4. Разлить по креманкам, поставить в холодильник до застывания.

Очень вкусный полосатик с выраженным апельсиновым вкусом и ароматом! Нежный превосходный десерт.

Очень вкусные шоколадные конфеты из печенья с клубничным джемом. Это лакомство, несомненно, понравится и детям, и взрослым.