Цитата сообщения Ольга_Сан ДЕСЕРТ ИЗ ЧЕРЕШНИ


На 4 персоны • Приготовление: 80 мин • 330 ккал

1 кг спелой черной черешни.
200 мл крепленого
красного вина,
300 г сахарного песка.
1 чайн ложка молотой
корицы.
1 крупный лимон.
2 стол, ложки крахмала.
250 г творожного
сливочного сыра.
200 ш сметаны
30%-ной жирности.
1 чайная ложка ванильного сахара

Черешню тщательно промойте холодной протонной водой и хорошо обсушите на бумажном полотенце. Затем удалите косточки, ягоды переложите в большую кастрюлю, залейте крепленым красным вином, добавьте половину сахарного песка и молотую корицу. Лимон вымойте, обдайте горячей водой, обсушите бумажным полотенцем и с помощью терки снимите цедру.
Сок отожмите. Цедру добавьте в кастрюлю с черешней Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на маленьком огне 5-7 мин. К лимонному соку добавьте 2 стоп, ложки холодной воды и разведите крахмал. Получившуюся смесь влейте в кастрюлю с черешней, доведите до кипения и сразу снимите с огня. Дайте хорошо остыть. Творожный сыр взбейте со сметаной, оставшимся сахарным песком и ванильным сахаром до получения массы однородной консистенции. Получившийся крем и черешню разложите слоями в широкие бокалы или прозрачные креманки. Десерт поставьте в холодильник на 1-1,5 ч.

Совет: такой десерт вы также можете приготовить с вишней, черникой или любыми другими сезонными ягодами