Шоколадную выпечку любят достаточно многие люди. Те же, кто к ним не относятся, сетуют на чрезмерную приторность подобных кулинарных изысков. Завоевать их любовь кондитерам все-таки удалось. Разбавив приторное шоколадное тесто клюквенной начинкой, можно получить невероятно вкусный десерт. Именно таким и является рецепт шоколадного торта с клюквой.

Для приготовления этого торта потребуется 1-1,5 часа свободного времени, а также следующие ингредиенты: 2 столовых ложки какао или 60 грамм черного шоколада, 10 грамм разрыхлителя теста, клюквенный сок – 200 грамм, 150 грамм сливок 33% жирности, ягоды клюквы для украшения, 150 грамм сливочного масла, 4 яйца, 150 грамм сахарного песка, 110 грамм муки, листочки мяты для украшения.

Способ приготовления шоколадного торта с клюквой. Поставьте шоколад топиться на водяную баню. Периодически помешивая шоколад, добавьте к нему сливочное масло. Доведите смесь до однородной массы. Отдельно взбейте в густую пену яйца с сахаром. Аккуратно введите во взбитые яйца растопленный шоколад с маслом и смешанную с разрыхлителем муку. Мешайте массу до получения однородной консистенции.

Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, притрусите мукой. Готовое тесто выложите в форму и отправьте выпекаться в духовку на 45-50 минут при температуре 180 градусов.

Готовый корж вытащите из духовки и разрежьте ножом по горизонтали на две части.

Пропитайте коржи клюквенным соком, положите ягоды и сложите торт.

Отдельно сварите глазурь. Для этого нужно довести до кипения сливки. Снять их с плиты и добавить какао или горький шоколад. Все хорошо перемешать. Масса должна получиться однородной.

Полученной глазурью залейте торт. Сверху украсьте ягодами клюквы и лепесточками мяты.

Приятного аппетита!

• Сахар - 150 грамм
• Сухари панировoчные - 100 грамм
• Мука - 200 грамм
• Кардамон (молотый)
• Йогурт ( 150 грамм - в тесто, 250 грамм - в крем) - 400 грамм
• Груша (консервированные) - 500 грамм
• Шоколад черный ( 150 грамм - в тесто, 50 грамм - глазурь) - 200 грамм
• Желатин - 14 грамм
• Орехи грецкие (р

Торт состоит из маленьких вкусных шариков, покрытых глазурью и уложенных в виде птичьего гнезда. Готовить такой торт несложно, особых кулинарных навыков здесь не потребуется.

Ну, а пока готовлю какую-нибудь вкусняшку, я всегда включаю на кухне телевизор, смотрю и слушаю свежие новости по ICTV. Хочется всегда быть в курсе всех событий, что происходят в Украине и в мире целом. А на этот канале всегда показывают не только свежие новости, а еще интересные и полезные.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 320 граммов;
миндаль, измельченный до состояния муки, – 320 граммов;
творог – 100 граммов;
сметана – 50 граммов;
яйца кур – 3 штуки;
сахар – 220 граммов;
мед – 3 столовые ложки;
сода – пол столовой ложки;
уксус – пол чайной ложки;
соль – щепотка;
ядра миндаля – 1 стакан.

Для глазури темной:

шоколад темно-коричневый – 400 граммов;
масло сливочное – 50 граммов.

Для глазури белой:

сметана 20 %-ная – 300 граммов;
сахар – 170 граммов.

слоёное тесто – 500 грамм;

- молоко – стакан;
- лимонный сок – 50 грамм;
- бананы – 3 штуки;
- сахар – 700 грамм;
- мука – стакан;
- сливочное масло – 300 грамм.

Способ приготовления:
1. Тесто нужно разморозить, раскатывать не надо. Выкладываем два пласта теста на противень, застланный пергаментом и ставим выпекаться 15 минут (температура 180 градусов).

2. Для крема нужно просеять муку в кастрюлю, добавить сахар и ставим на огонь, помешивая, доводим до тёплого состояния. Вливаем молоко (холодное) и хорошо перемешиваем, чтобы не образовались комочки, доводим до кипения и выключаем огонь.

3. Масло должно быть не замороженным (комнатной температуры). Разрезаем его на кусочки и добавляем в крем, начинаем взбивать.Когда крем загустеет, накрываем его пищевой плёнкой.

4. После того, как тесто испеклось, отставляем его остывать. Аккуратно разделяем каждый корж на три слоя и возвращаем в духовку на 5 минут.

5. Банан очищаем и нарезаем кружочками, сбрызгиваем соком лимона. Выкладываем на блюдо один пласт теста, намазываем кремом и выкладываем слой бананов. Накрываем другим коржом и повторяем. Верхний корж смазываем кремом, а потом украшаем крошками. Оставляем торт на пару часов, а потом отправляем в холодильник на всю ночь.

Блюдо ««Наполеон» с бананами» готово.

Источник

для основы: 

200 г овсяного печенья
75 г черного шоколада
75 г сливочного масла
1 ч л апельсиновой цедры

для крема:
600 г зефира
100 г шоколада
400 мл сливок 20%
сок 1 апельсина
10 г желатина

для украшения:
1-2 ст л несоленых зеленых фисташек
15-20 шт коктейльной вишни



Печенье смолоть, добавить цедру, масло растопить вместе с шоколадом, все перемешать.
Дно разъемной формы 20 см выстелить пекарской бумагой, насыпать овсяно-шоколадную крошку, разровнять и плотно утрамбовать.
Поставить в холодильник на 30 минут.
Зефир измельчить, 200 мл сливок подогреть на огне (ни в коем случае не кипятить), распустить в них шоколад, и этой смесью залить зефир. Взбить зефир миксером до однородности. Оставшиеся 200 мл сливок смешать с апельсиновым соком, замочить в смеси желатин, оставить на 10 минут для набухания, затем прогреть на маленьком огне (примерно 50-60 С) до полного растворения.



Влить желатиновую массу в зефир, еще немного взбить миксером, вылить на шоколадно-овсяную основу, разровнять лопаткой и отправить в холодильник примерно на 3-4 часа.
Снять разъем, посыпать поверхность колотыми фисташками и украсить коктейльными вишенками.



Все, чудесный торт готов, приятного чаепития)http://lillaya.livejournal.com/