Этим вкусным рецептом поделилась со мной много лет назад бабушка. Она прекрасно готовила, а уж по части выпечки ей, среди всей семьи, не было равных. Нежные вкусные пирожки со сладкими, мясными и овощными начинками, сахарные булочки, а также вкуснейшая сдоба с различными фруктами и ягодами, выращенными своими руками.

Приготовление яблочных узелков не займет у вас много времени, но без сомнения, выпечка понравится всем членам семьи.                    200г маргарина
200 г сметаны
200 г муки (кроме этого потребуется мука для раскатывания и обминки теста)
3-4 небольших яблока
1 стакан сахара
1 яйцо

Особенностью приготовления теста является полное отсутствие в нем сахара и яиц – используются только мука, маргарин и сметана, смешанные в равных пропорциях.

Приготовление:

В чашке смешиваем муку, сметану и маргарин (лучше заранее вынуть его из холодильника, чтобы он слегка согрелся при комнатной температуре до состояния, когда его можно раздавливать ложкой, но не стоит растапливать до жидкого состояния). Быстро замешиваем тесто в чашке из указанных ингредиентов, затем выкладываем на стол и обминаем слегка в муке, чтоб не прилипало к пальцам. Тесто должно получиться мягким, гораздо мягче, чем тесто на пельмени.
После этого отправляем его на полчаса охлаждаться.

Яблоки очищаем от шкурки, разрезаем на половинки, удаляем сердцевину с семечками.
Охлажденное тесто делим на 6-8 частей (по числу яблочных половинок).

Раскатываем тонкие лепешечки, диаметром около 12 см. Укладываем в центр лепешки половинку яблока срезом вверх. В серединку яблока, на место вырезанной сердцевинки, насыпаем 1 чайную ложку сахара.

Края лепешки поднимаем вверх и защипываем в виде узелка над яблоком. Защипывать нужно очень тщательно, чтобы не оставалось отверстий, иначе сахар, при выпекании в духовке, может вытечь и пригореть.

Яйцо взбалтываем вилкой, окунаем в него узелок с яблоком, далее обмакиваем той же стороной в сахар и укладываем на противень сахарной стороной вверх. Выкладываем узелки рядами с расстоянием примерно 1-2 сантиметра друг от друга.

Выпекаем при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.

На поверхности образуется жесткая карамельная корочка, которая позволяет изделиям держать форму даже в охлажденном состоянии, а так же прекрасно играет на конрасте с нежным кисловатым печеным яблокомalimero.ru/blog/recepti/7618.html                      

У нас снова пасмурные дни, дождь и никакого солнца. В такие минуты больше обычного хочется ощутить теплоту. Когда желание теплоты и заботы становится практически «физически» ощутимым, я иду на кухню делаю чай с медом или глинтвейн и готовлю что-то сладенькое.

В этот раз на сладкое у меня шоколадные сырники с орехами. Вкусные горячие сырники под сладкий медовый чай очень хорошо согревают осенним вечером, когда за окном монотонно барабанит дождь, и каждого волнуют только собственный мысли.

Чтобы ваши осенние вечера были немного теплее, хочу поделиться с вами рецептом шоколадных сырников с орешками. Их приготовление займет у вас не более получаса.

Для приготовления «осенних» сырников необходимы следующие продукты:
— 2 стакана творога
— 2 яйца
— 2-3 ст.л. сахара
— 3 ст.л. муки
— 2-3 ст.л. какао
— 15 греческих орехов
— растительное масло для жарки
— мука для панировки
— взбитая сметана и шоколад для украшения

Творог лучше всего брать домашний. Лучшим считаю творог, который вы сами приготовили. Добавляем в него яйца.

Количество сахара берем по желанию и предпочтениям или делаем вообще без него (у меня 3 ст.л.).

Добавляем какао-порошок.

Муку смешиваем с какао,

а после подмешиваем все остальные ингредиенты. Творог можно перетереть, но мне нравится он белыми комочками, которые сделают нужную текстуру.

Орехи очищаем и мелко режем. Творожную массу перемешиваем.

Делаем небольшие овальные сырники

и панируем их в муке.

Жарим сырники с обеих сторон на растительном масле. Готовые сырники коричневого цвета.

Подаем шоколадные сырники с орехами теплыми, украсив сладкой сметаной и шоколадом.

Теперь осталось только заварить чай, достать баночку ароматного меда и позвать близких на сырники. Особенно радоваться будут детки, которым наверняка понравится вкус шоколада.              alimero.ru/blog/recepti/7663.html            

                     На Хэллоуин среди всех вкусных рецептов особое место занимают блюда страшного вида. Для кого-то червячок — красивое существо, а для других — ужас во плоти.

Сегодняшний рецепт тому доказательство: одним смешно, а другим противно, как раз для хэллоуинского стола. Запеченные яблочки с черной серединкой, которые полностью скушал червячок. Он еще и вылезает с яблочка через дырочку.

Для приготовления «червивых» яблочек необходимы следующие продукты:
— 6 яблок
— горсть чернослива
— 6 ч.л. сливочного масла (не менее 72% жирности)
— сахар по вкусу
— желейные змейки (6 шт.)

Чернослив моем и отвариваем до мягкости в сладкой воде.

Яблоки выбираем спелые и красивые, моем их.

Срезаем у яблок верхушки.

Серединку (семечки) вырезаем.

Чернослив режем небольшими кусочками.

Яблоки фаршируем черносливом.

Сверху чернослива выкладываем кусочек сливочного масла.

Накрываем яблоки «крышечками» и запекаем в духовке до готовности при температуре 170 градусов.

Готовые яблоки нужно остудить перед тем, как усаживать на них червячков. Делаем в крышечке дырочку ножиком и усаживаем хвостик существа в дырочку.

Теперь осталось подать яблоки на праздничный стол и удивить гостей.

Угощайте друзей! Приятного аппетита!alimero.ru/blog/recepti/7718.html

Пирожки готовятся из дрожжевого теста, поэтому требуется довольно много времени. Нужно же, чтобы тесто подошло и расстоялось.

Ингредиенты:
150 мл молока (неполный стакан)
150 г масла или маргарина
1,5 ч.л. дрожжей ( с горкой)
около 150 г сахара
1 яйцо
0,5 кг муки
500-600 г вареной сгущенки

Приготовление:

Подогреваем молоко до 40градусов, разводим в нем 3 ч.л. сахара и дрожжи. Досыпаем 2-3 ложки муки и размешиваем получившуюся опару. Когда дрожжи полностью разойдутся, добавляем к ним яйцо, мягкое масло и примерно стакан муки, и тщательно вымешиваем.

Замешиваем тесто, досыпая еще муку, если нужно. Тесто должно получиться не густым, но и не слишком жидким.

Ставим тесто в теплое место (можно поставить на батарею или на паровую баню на самом маленьком огне) примерно на 2 часа. Тесто должно хорошенько подняться, увеличившись примерно в три раза.

Аккуратно выкладываем тесто на стол, обильно присыпанный мукой, и слегка вымешиваем, не нарушая структуру теста. Оно должно получиться мягким, но пластичным для дальнейшей работы.

Делим тесто на крупные кусочки, скатываем их в шарики, затем каждый шарик раскатываем в лепешку, толщиной 2-3 мм. Диаметр лепешки около 12 см.

На один край лепешки выкладываем сгущенку, накрываем другим краем и защипываем края, затем подворачиваем, делая красивый шов.

Готовые пирожки смазываем сверху молоком и хорошо посыпаем сахаром, ведь тесто у нас не сладкое.

Обязательно оставляем пирожки для расстойки в теплом месте на 20 минут. Затем отправляем в печь при температуре 180-200 градусов и выпекаем около 15-20 минут до появления коричневатой корочки.

Тесто пирожков получается очень мягким, нежным. Они долго не черствеют и остаются вкусными и аппетитными.

Пирожки выходят довольно большими, так что к чаепитию вполне хватает одного, чтобы полностью наесться.

Приятного аппетита!             alimero.ru/blog/recepti/7741.html