«Шоколадная маркиза»


50 г муки
50 г молока
25 г сливочного масла
100 г черного горького шоколада
90 г сахара
3 яйца.

Взбейте яйца с сахаром; растопите шоколад и соедините со сливочным маслом. Теперь осторожно влейте шоколадно-масляную смесь в яичную массу, добавьте молоко и муку.Перемешивайте до однородного состояния. Вылейте массу в небольшую форму с антипригарным покрытием. Поставьте ее в хорошо разогретую духовку и держите около 5-7 минут - десерт должен оставаться мягким внутри. Подавайте, украсив сверху солнечными дольками апельсина.
http://m.interfax.by/

Экзотический салат Яркий вкус


3 яйца
200 г крабовых палочек
1 апельсин
1 морковь
зелень
майонез или био-йогурт

Яйца и морковь отварите до готовности. Яйца, крабовые палочки, апельсин, морковь нарежьте кубиками.Зелень мелко порубите. Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте салат майонезом или био-йогуртом.

http://www.receptik.co

Салат "Импрессионизм"


• 500 г мяса(копченая говядина или свинина),
• 2 яйца,
• 1 киви,
• 1 яблоко,
• 2 небольших морковки,
• 1 большой зубчик чеснока,
• майонез.

Морковь и яйца отвариваем.Мясо натираем на терке, выдавливаем в него чеснок, добавляем ложку майонеза и тщательно размешиваем.Полученную массу выкладываем в салатник, приминаем вилкой.Киви трем на терке и помещаем сверху на мясо.Затем отделяем белки от желтков.Белки, морковь, яблоко трем на крупной терке и выкладываем слоями на киви, промазывая майонезом. Сверху салат украшаем тертым желтком и майонезом.

Источник: PervoeVtoroe.ru

Салат "Венеция"


Салат называется "Венеция" наверное потому что он такой же яркий и насыщенный по цвету как и сам город. Сухарики отлично сочетаются с куриным мясом, а перец и помидор добавляют салату свежести.

Куриное филе - 1 шт.;
Сухарики - 1 пачка;
Болгарский перец (желтый) - 1 шт.;
Помидоры - 2 шт.;
Лук зеленый;
Майонез;
Соль и перец;

Куриное филе отварить и нарезать кубиками или соломкой. Во время варки можно добавить до воды специи.Сверху поливаем майонезом и посыпаем сухариками.Помидоры нарезать кубиками. Если кожа очень твердая то можно ее очистить, так будет намного вкуснее. Помидор выкладываем на сухарики и поливаем майонезом.Перец лучше купить желтый чтобы он отличался от помидора. Перец очистить от кожи, нарезать кубиками и выложить на помидор.
Сверху украшаем зеленым луком.

Огурцы «Экспресс»


1 кг огурцов
2 зубчика чеснока
3 ст. л. соли
петрушка
укроп
листья вишни и черной смородины

Огурцы вымойте и нарежьте толстыми кружочками или брусочками. Чеснок измельчите. Зелень и листья порежьте. Огурцы с зеленью сложите в полиэтиленовый пакет, добавьте в него 3 ст. л. соли. Пакет плотно завяжите и оставьте на 2 часа (если сок дали, значит, готовы).

http://www.b-g.by/

Картофельные «Шаланды с сыром и беконом»


4 картофелины
4 зубчика чеснока,
100 г сливочного масла
2 ст. л. сметана
4 кусочка бекона
200 г твердого сыра
оливковое масло
укроп
зеленый лук
соль
перец по вкусу

Разогрейте духовку до 200 °C. Вымойте и обсушите картофель. Натрите каждый клубень небольшим количеством оливкового масла и соли и поставьте в духовку на 1 - 1,5 часа (в зависимости от размера).За полчаса до приготовления картошки заверните в фольгу неочищенные зубчики чеснока, посолите, поперчите, добавьте сливочного и оливкового масла. Через 30 минут выньте картошку, острым ножом разрежьте ее вдоль пополам, аккуратно выскребите мякоть в миску. К мякоти добавьте печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, тертый сыр, перемешайте и щедро поперчите.Начините золотистые «лодочки», посыпьте тертым сыром и уложите сверху по паре кубиков очень холодного сливочного масла. Отправьте картошку под разогретый гриль и запекайте до образования хрустящей корочки. Подавайте горячим.

http://www.b-g.by

Салат «Солнечный одуванчик»


картофель - 2 клубня
капуста белокочанная свежая - 200 г
кукуруза консервированная - 1 банка
яйцо вареное - 4 шт.
буженина - 100 г
сыр колбасный - 50 г
яблоки - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
майонез - 4 ст. ложки

Отваренный картофель остудите, очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками. Буженину, колбасный сыр нарежьте небольшими ломтиками, капусту — шашками, яичный белок мелко нарубите. Яблоко очистите, удалите сердцевину, нарежьте кубиками. Чеснок измельчите. Кукурузу откиньте, чтобы стекла жидкость.Соедините все ингредиенты, кроме кукурузы, заправьте майонезом, перемешайте.Салат выложите горкой на блюдо, вокруг кольцом уложите кукурузу, сверху посыпьте салат натертыми на мелкой терке желтками.

http://bestfile.biz

Вафельное пироженое с карамелью


130 гр.Сливочное масло
400 гр.Сгущеное молоко
150 гр.Коричневый сахар
100 гр.Горький шоколад
24 шт.Сливочные вафли
30 гр.Миндаль
2 ст.л.Мед
15 гр.Растительное масло

В сотейнике с толстым дном смешать масло, мед и сахар. Варить карамель на медленном огне, постоянно помешивая. Когда сахар полностью растает, немного увеличить оонь и варить, пока смесь не станет однородной и золотистой, 8-10 мин. Добавить сгущеное молоко, перемешать. Застелить рабочую поверхность бумагой для выпечки, смазанной маслом. Разложить на ней половину вафель. Полить их карамелью, использовав чуть больше половины, слегка остудить. Шоколад растопить на водяной бане, полить им вафли с карамелью, немного оставив. Миндаль порубить, посыпать шоколадный слой. Накрыть оставшимися вафлями. Полить оставшейся карамелью и украсить шоколадом.

http://palerom.ru/

"Мимоза" с сыром и крабовыми палочками


4 яйца
200 г крабовых палочек
150г сыра
100г сливочного масла
репчатый лук
2 яблока
майонез.

Готовим продукты и укладываем их слоями. Отварные яичные белки разминаем вилкой. На средней терке трем сыр. Сливочное масло нужно охладить, прежде чем натереть его на крупной терке. Репчатый лук сначала нарезаем кольцами и замачиваем на 20 минут в холодное воде, чтобы убрать горечь, затем измельчаем. Затем все смазываем хорошим слоем майонеза и продолжаем укладывать слоями.Охлажденные крабовые палочки трем на крупной терке. Чистим яблоки и натираем их на шинковке, затем немного сбрызгиваем лимонным соком, чтобы яблочная масса не потемнела. Снова слой майонеза и сверху – мелко натертые желтки. Такой салат очень нежный и воздушный.

Салат «Коста-Рика»


• 200 г твердого сыра,
• 250 г консервированных кусочками ананасов,
• 5 яиц,
• 200 г майонеза,
• 250 г крабовых палочек.

Варим яйца вкрутую, паем и очищаем.Крабовые палочки размораживаем.Ананас откидываем на дуршлаг, даем стечь жидкости.Крабовые палочки разрезаем на три части поперек, затем вдоль со ломкой. Сыр нарезаем брусочками Яйца режем на четыре части и затем брусочками. Один желток натираем на мелкой терке для украшенияДобавляем майонез и еще раз аккуратно перемешиваем. Выкладываем в салатник и украшаем тертым желтком и зеленью.

Источник: PervoeVtoroe.ru

Вафельный рулет с кокосом


Очень вкусные рулетики, особой мороки в приготовлении нет, главное что получается красивый десерт и без всякой выпечки.

Вафли листовые;
Печенье Крекер - 100 гр;
Молоко 1 стакан;
Масло - 125 гр;
Сахар-пудра 0,5 ст;
Сахар 0,5 ст;
Кокосовая стружка - 50 гр;
Желе - 1 пачка;
Ванильный сахар 10 гр;
Какао - 2 ст. ложки;

1 пачку желе развести в 400 мл горячей воды и залить в форму с ровным дном.50 гр. кокосовой стружки залить 5 столовыми ложками горячего молока.Готовим кокосовый крем.
Взбить 125 гр. масла с 0.5 стакана сахар-пудры. Когда кокос остынет, взбить его с маслом и пудрой.Готовим шоколадный крем. 1 ст. кипяченого молока, 0.5 ст. сахара, 2 ст. л. какао, 10 гр. ванильного сахара, 100 гр. коричневого или белого крекера - перемолоть. Все это заварить.
Теплым шоколадным кремом намазать вафли.Теперь намазать кокосовым кремом.Ставим полоску желе и закручиваем. Вафля легко закрутится, так как теплый крем ее размягчит.
Поставить на холод (но не в пакет, просто прикрыть полотенцем).

Медвежьи лапки.


80 гр.мягкого маргарина или масла
1 пакетик ванилин
цедра одного апельсина
2 большие яйца
75 гр. муки
пол чайной ложки разрыхлителя
1 ст. ложка какао-порошок
50 гр. мелко рубленные любые орехи

Выпечь 180 градусов 12 минут.

http://stranamasterov.ru

Творожный пирог


Очень нежный, потрясающе легкий, воздушный, вкусный и всегда быстро исчезающий пирог! Не отнимает слишком много времени и делается из доступных продуктов!

Творог - 1 кг;
Яйца - 5 шт;
Желе - 2 пакетика;
Сахар - 1 или 2 стакана;
Крекер - 1 пачка;;

Первым делом надо приготовить желе, так как оно будет долго застывать. Нам нужно развести 2 пакетика желе, каждое в стакане кипятка.Берем 5 яиц и разделяем отдельно на желтки и белки. В большую тарелку высыпаем 1 стакан сахара, добавляем туда 5 желтков и взбиваем миксером или блендером.1 килограмм творога надо перемолоть и добавить к взбитым желткам. Когда желе немного загустеет и будет похоже на холодец, добавляем 1 стакан желе к творогу и вымешиваем ложкой.На дно протвиня выложить крекер или бисквитный корж, а крекер что останется - измельчить...Этим крекером-порошком мы потом разделим творожную массу и взбитые белки.На крекер мы выкладываем творожную массу и посыпаем крекером-порошком. Дальше надо взбить 5 белков с добавлением 0,5 или 0,8 стакана сахара. Второй стакан желе добавляем к взбитым белкам и вымешиваем ложкой. Теперь можно выкладывать белки с желе на творог посыпанный крекером. И отправить наш пирог-десерт в холодильник для застывания.
http://gotovim-sami.com/

Шоколадные каннеллони.


2 яйца
2 ложки сахар
2 ложки сухого молока
1-2 ложки какао
2-3 ложки муки
200 мл. воды
2 ложки сл. масло растопленное

Всё взбила миксером.(можно обыкновенное молоко,у меня просто не было дома молока, пришлось сделать блинчики на сухом молоке.)Испечь блинчики. Блины можете делать по своему рецепту, только добавьте какао.Консервированные персики, крем фреш (можно сметану) смолоть, добавить немного желатина.Можно смолоть свежее манго или клубнику, всё что вы любите.Готовая масса. Поставить в холодильник, что бы масса загустела.Выложить полоску на блинчик .Завернуть блинчики.Разрезать пополам и украсить .Я посыпала молотыми фисташками.
http://stranamasterov.ru/

Шоколадно-клюквенный венец

4 яйца,175 грамм пшеничной муки,50 грамм картофельного крахмала,175 грамм сахара,100 мл. растительного масла,100 мл. молока,1 упаковка ванильного сахара,3 ложечки разрыхлителя

Крем:0,5 литра молока,1 большая упаковка шоколадного пудинга,1 пачка маргарина,3 ложки сахара,1 банка клюквенного джема

Желтки разотрите с 40 граммами сахара-песка и ванильным сахаром на пышную массу. К взбитой смеси добавляйте порциями попеременно растительное масло, молоко и смешанные вместе муку с картофельным крахмалом, а также разрыхлитель. В конце положите взбитую с остальным сахаром пену с белков. Аккуратно перемешайте и вылейте массу в приготовленный противень, смазанный маслом и посыпанный тертой булкой. Выпекайте в разогретой до 180°С. духовке на протяжении 50-60 минут. Пудинг приготовьте с молоком с добавлением сахара, поставьте для остывания. Маргарин разотрите с сахарной пудрой до белого цвета и смешайте, все время перемешивая, с холодным пудингом. Холодный бисквит разрежьте на три части. Две нижние смажьте тонким слоем джема и частью крема. Сложите коржи вместе, смажьте верх кремом, оставляя немного крема для украшения. Украсьте оставшимся кремом и клюквой.

http://receptysfoto.ru/

Печенье "Пратские персики" - Pesche di Prato


Для скрепления между собой половинок "пратских персиков" используется кондитерский крем. Благодаря такому сладкому крему, печенье становиться сочным и сладким, как настоящие персики.

Для персиков:
500 г муки
1 яйцо
100 г сахарного песка
50 г сливочного масла
20 г пивных дрожжей
1 лимон
соль

Для оформления:
1 яйцо
полстакана ликера alchermes
мелкий сахарный песок
кондитерский крем

Замесите тесто из муки с яйцом, сахарным песком, растопленным сливочным маслом, разведенными в теплой воде дрожжами, чайной ложкой тертой лимонной цедры и щепоткой соли.Все тщательно перемешайте как для хлебного теста; полученную массу скатайте в шар, накройте полотенцем и оставьте на 2 часа в теплом месте для подъема.Перед тем, как формировать печенье, окуните руки в муку. Из готовой массы скатайте небольшие шарики величиной чуть больше куриного яйца, выложите их на предварительно смазанный маслом и присыпанный мукой или выложенный кулинарной бумагой противень, оставьте подходить вторично еще в течение часа.Смажьте печенье взбитым яйцом и выпекайте в духовке при температуре 160 ° C в течение получаса.Готовому печенью дайте остыть, разрежьте его пополам и обмакните половинки в сиропе, приготовленном в равных пропорциях из ликера alchermes и подслащенной одной ст.л сахарного песка воды.Промажьте половинки кондитерским кремом и соедините между собой. Готовое печенье обваляйте в сахарном песке, чтобы оно было похоже на настоящие персики.

Вкратце напомним процесс приготовления кондитерского крема.
Перемешайте 2 яйца и 150 г сахарного песка, тщательно взбейте, затем добавьте 1 ст. л муки с верхом.В полученную смесь влейте пол-литра разогретого молока, вскипяченного с щепоткой соли и одной коркой лимонной цедры.Тщательно все перемешайте и варите на медленном огне около 5 минут помешивая.Дайте остыть, не переставая помешивать, во избежание образования пенки.

http://www.lacucinaitaliana.ru

Шоколадный пудинг с цельным апельсином


Ну, просто безумно вкусно и очень быстро!

-85 г сливочного масла
-55 г темного шоколада
-170 г блинной муки
-55 г какао
-170 г мелкого сахарного песка
-2 яйца
-2 столовые ложки молока

ДЛЯ НАЧИНКИ
-1 апельсин, лучше с тонкой кожурой
-85 г сливочного масла
-85 г мелкого сахарного песка

Доведите до кипения воду в кастрюле (эта кастрюля вам понадобится позже для приготовления пудинга на пару), и поместите в нее цельный апельсин. Оставьте его кипеть в закрытой кастрюле на 10 минут.В это время смажьте маслом 1.3 литровую миску для пудинга. Растопите масло с шоколадом в отдельной посуде, поставленной в кипящую воду. Отдельно соедините муку и какао, добавьте расплавленный шоколад с маслом, сахар, яйца и молоко. Хорошо перемешайте. Вылейте примерно две трети полученной смеси в миску для пудинга, обозначив небольшую выемку посерединке.К этому моменту, ваш апельсин, наверное, уже завершил свое 10 минутное плавание, и его кожица стала мягкой. Аккуратно вытащите его из воды. Проколите вилкой или зубочисткой со всех сторон и положите в центр пудинга. Вы можете (аккуратно, он еще горячий!) порезать апельсин на дольки, если хотите удалить косточки и избавиться от некоторых перепонок, а затем снова сложить его вместе (при сервировке, это вам поможет), я, правда, обычно беру самоотвод от всех этих излишних хлопот. Разделите сливочное масло на кусочки, и смажьте ими фрукт, добавив сахар. Затем залейте сверху оставшейся смесью для пудинга. Накройте жаропрочной бумагой, потом фольгой и поставьте миску в кастрюлю с кипящей водой (вода должна доходить до половины от высоты пудинговой емкости). Варите на пару в течение двух часов. Не забудьте, воду надо периодически доливать. Переверните пудинг на сервировочную тарелку и подавайте со сладким кремом или сливками.

http://sliunkitekut.ru/

Шоколадные пирожные


3/4 ст. сливочного масла,
600 г черного шоколада,
280 г белого шоколада,
3 яйца,
7 г ванилина,
300 г коричневого сахара,
3/4 ст. муки,
1/4 ст. какао-порошка,
щепотка соли,
300 мл сливок,
2 ст.л. мятного ликера,
1 ч.л. экстракта мяты

Духовку разогрейте до 185 градусов. Форму для выпечки смажьте маслом и застелите фольгой - 2 листа сложите крест-накрест. Теперь смажьте маслом и фольгу.На водяной бане растопите половину черного шоколада со сливочным маслом. Добавьте коричневый сахар и готовьте, пока не растоврится сахар, постоянно помешивайте шоколадную массу.Когда растворится коричневый сахар - снимите с огня, добавьте ванилин и яйца, перемешайте. Добавьте просеянную муку и какао, щепотку соли и тщательно перемешайте.Тесто выложите в форму на фольгу ровным слоем и выпекайте около 25 минут (до готовности). Когда тесто будет готово, оставьте остывать в форме 1-1,5 часа.Приготовьте прослойку для пирожных. Белый шоколад разломайте на кусочки и выложите в глубокую тарелку. 100 мл сливок доведите до кипения, снимите с огня и вылейте к кусочкам белого шоколада. Перемешивайте пока шоколад не растает. Добавьте экстракт мяты и ликер, накройте крышкой и оставьте на 30 минут, помешивая каждый 10 минут.Оставшиеся 200 мл сливок доведите до кипения, снимите с огня. Вторую половину черного шоколада разломайте на кусочки и залейте сливками. Перемешивайте, пока шоколад не растворится. Как и прослойку из белого шоколада накройте крышкой и оставьте на 30 минут, помешивая каждый 10 минут.На слой испеченного теста намажьте прослойку с белым шоколадом и поставьте в холодильник на 30 минут. По истечении этого времени сверху намажьте прослойкой из черного шоколада и охладите в холодильнике еще 1 час.Вытащите корж пирожного со слоями из формы с помощью краев фольги. Разрежьте корж на две части и соедините друг с другом - получится корж меньшим размером, но толще и в большим количеством слоев. Разрежьте шоколадные пирожные квадратами, а каждый квадрат на 2 треугольника.При желании - полейте шоколадным ганашем.

http://www.receptik.com/

Пирожные с черникой


для бисквита:яйцо (желток) - 6 шт.,сахар - 75г,ванильный сахар - 1 пакетик,яйцо (белок) - 4 шт.,соль - 1 щепотка,крахмал - 50г,мука - 50г,разрыхлитель - 1 ч.л.

для крема:черника - 50г,простокваша - 600г,сок и тертая цедра - 1 лимона,сахар - 25г,желатин - 12г,белое вино - 50 мл

для начинки:черника - 200г,желатин - 20г,черничный сок - 1/2 л.

Для бисквита.Смешать желтки с 50 г сахара и ванильным сахаром. Взбить белки с солью в крепкую пену.Добавить, взбивая, оставшийся сахар. Желтковую массу смешать с белковой. Добавить крахмал, муку, разрыхлитель и размешать.Намазать бисквитную массу на противень, покрытый вощеной бумагой, и выпекать около 8 мин. в духовке, предварительно разогретой до 220 С.Вынуть бисквитный корж и выложить его на полотенце. Отделить бумагу.

Крем. Очищенные ягоды раздавить вилкой и хорошо перемешать с простоквашей, соком и цедрой лимона и сахаром.Замочить желатин на 5 мин. в воде, хорошо отжать и распустить в подогретом вине. Распущенный желатин взбить с кремом.

Начинка. Смазать бисквитный корж кремом, поставить в холодное место и дать застыть. При помощи контурных формочек наметить на креме кружки, цветы и сердечки. Выложить на крем очищенные ягоды. Замочить желатин в воде, отжать и распустить в теплом соке. Равномерно полить желатином кремово-ягодную поверхность. Дать застыть. Выдавить формочками или вырезать ножом пирожные. Украсить пирожные по желанию листочками мяты и красивыми цветочками.

http://sliunkitekut.ru/

Десерт


кусочки банана обмакнуть в смесь нагретого арахисового масла и шоколада.
посыпать стружкой кокосовой.
заморозить на час.

http://pinme.ru/