Необычные блинчики из сырого картофеля с перечным соусом (не деруны!)

Читать далее...

ФУРШЕТ несколько рецептов

Мелкие помидоры освободить от сердцевины и начинить свежим сливочным сыром (например, «Филадельфия») с приправами.

****
Напечь блинов потолще.
Приготовить начинку, состоящую из 300 г листьев шпината, 1 головка лука, зубчик чеснока, 200 г тонких ломтиков филе красной рыбы). Шпинат помыть, немного отварить в подсоленной воде, слить воду, обсушить шпинат. На сковороде на масле поджарить лук, шпинат и чеснок. На блины разложить слоями рыбу со шпинатом, завернуть рулетом, разрезать, как рулет, заколоть шпажками для канапе.

****
Приготовить корзиночки из слоеного теста, наполнить смесью, состоящей из тертого твердого сыра, мякоти помидор, ветчины и взбитых сливок, запечь в духовке (есть только свежее).

****
Канапе: на крекеры из кондитерского шприца выдавить крем (сливочный сыр, как Филадельфия, + 4 ст.л. сливок, 30 г мягкого сливочного масла, 1 ч.л. порошка паприки, соль), на шпажки для канапе наколоть оливки, фаршированные паприкой и воткнуть в крем на крекерах.

****
Моццарелла, завернутая в ветчину и перевязанная зеленым лучком.

****
Сырные палочки или сырный шашлык или шпик. Взять разные сорта твердого сыра — острые и неострые, порезать на кубики, ананас тоже порезать кубиками. Насаживать на длинные деревянные палочки попеременно разный сыр, ананас, вишню (черешню), черный и зеленый виноград.

****
Маленькие бутерброды из хлеба грубого помола с кремом из авокадо. Крем: 80 г сыра рокфора + 1 ч.л. лимонного сока + перец молотый. Намазать на хлеб, сверху украсить зеленью и круглыми дольками помидоров.

****

Испечь заварные булочки, срезать с них крышечки, начинить их кремом из сливочного (плавленого) сыра типа «Филадельфия» (или любого другого с приправами и пряностями), положить сверху круглые дольки помидоров с зеленью, закрыть срезанными крышечками.

****
Мини-пиццы.
Вырезать круглые донышки из хлеба для тостов, положить на них все, что необходимо для пиццы, запечь в духовке.

****
Хрустящие оливки (30 штук)
150 г муки, 125 г холодного сливочного масла, 250 г сыра Гауда, соль, паприка (порошок), 200 г оливок, фаршированных паприкой. Муку, масло, сыр и соль быстро замесить в тесто, завернуть тесто в целлофан, поставить на час в холодильник. Оливки обсушить на салфетке, раскатать тесто в жгут диаметром 5 см, порезать, закатать в каждую частичку оливки, разложить полученные булочки на лист, покрытый пекарской бумагой, выпекать при 220 градусах примерно 20 минут.

****
На зубочистки надеть маленькие (cherry) помидорчики, кусочки сыра моццарелла и оливки.

****
Запечь в духовке мелкую картошку с розмарином и подавать на палочках или просто на блюде.

 

Читать далее...

Сдобная "косичка" с орехами.


Давно я обещала поделиться эти рецептом.
Эта "косичка" действительно очень вкусная.
Кстати, я пекла ее некоторым в подарок на Рождество, а люди потом просили у меня рецепт.




рецепт внутри

Батон с сыром и чесноком - я даже не ожидала, что он мне так понравится!

Ох, что я сегодня к борщу приготовила! Такая вкуснятина!
Дети такое не любят, но взрослые, думаю, оценят...


Батон с сыром и чесноком.... ммммм..... сверху хрустящий-хрустящий, внутри мягкий, ароматный и оооочень вкусный
Можно и без борща, с помидором и огурцом...
В горячем виде просто объедение!



Поэтому, обнаружив в хлебнице только засохший батон, а в холодильнике – остатки масла и сыра, вы уже не будете сооружать из них черствые бутерброды, а изготовите прекрасное горячее блюдо для всей семьи -
запеченный батон с сыром и зеленью.

Праздничный рулет из лосося. Мастер-класс.

Праздничный рулет из лосося. Мастер-класс.

Читать далее...

Кекс с сухофруктами

Читать далее...

ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ (Батата махши)

Ингредиенты:

картофель 2 кг

Читать далее...

Киви и творог - лучшее сочетание витамина С и белка !

Шедевры кулинарии Киви и творог - лучшее сочетание витамина С и белка ! Осенью так хочется вкусного и освежающего - ватрушка с киви и имбирем не прибавит лишних сантиметров на талии! * Для теста. ●100 г сахара, ●150 г муки, ●100 г сливочного масла, ●2 куриных яйца, ●50-60 г грецких орехов, ●0,5 ч. ложки молотого имбиря. ●0,5ч. ложки соды (гашенной уксусом), ●0,5 ч. ложки молотой корицы. * Для крема. ●100 г творога, ●150 г творожного сыра, ●2-3 ст. ложки сахарной пудры. ●Вкусные, свежие и полезные киви. * Для пропитки. ●Сок из половины апельсина. Приготовление: 1. Муку просеять, а орехи измельчить. Просеянную муку, молотые пряности и измельченные орехи перемешать в миске. 2. Взбить до пышности мягкое подтаявшее масло с сахаром. По одному вмешать яйца. 3. Смешать мучную смесь с яичной смесью, добавить соду, гашенную уксусом. Затем замесить тесто, оно должно быть мягким и не прилипающим к рукам. После этого убрать тесто в холодильник на 20-30 мин, накрыв плёнкой. 4. Смазать форму маслом и присыпать ее мукой. В форму выложить тесто и разровнять его, вылепив бортики. 5. Выпекать массу до желтого цвета в заранее разогретой до 180 град. духовке. 6. Достать из формы готовый корж и оставить его остывать. 7. Из половинки апельсина выжить сок и пропитать им подостывший пирог. Для того, что бы сок лучше впитался, можно проколоть пирог зубочисткой в нескольких местах. 8. Взбить для крема творожный сыр с сахарной пудрой. Затем добавить творог и ещё раз как следует взбить. 9. Когда корж полностью остынет, нанести на него весь крем. Сверху положить порезанный на ломтики киви. Можно таким же способом приготовить её из мандаринов, клубники, крыжовника и т.д.

Ленивые пирожки с сосисками и сыром

Ингредиенты: Тесто: 0,5 л кефира 2 яйца 300 мл сметаны 2 ст.л.майонеза 0,5 ч.л.соды 1 ст.л.оливкового масла 1 ч.л.сахара соль мука Начинка: сосиски горчица плавленный сыр в пластиках В кефир всыпать соду, размешать. Когда перестанет шипеть и пениться, добавить остальные ингредиенты и замесить очень мягкое тесто. Завернуть тесто в плёнку и дать полежать часа 2. Колбаски порезать на кусочки и обжарить со всех сторон. Можно и не обжаривать, но так вкуснее. Тесто разделить на кусочки, раскатать лепёшки (не очень тонкие). На каждую выложить начинку. Завернуть в форме пирожочков. Пожарить в растительном масле до румяности. Если не любите с хрустящей корочкой, то пирожки нужно складывать в кастрюлю и накрывать крышкой, чтобы они немного отмякли.

Готовим вкусные яблочные оладушки

Готовим вкусные яблочные оладушки

© heregirl

Ингредиенты:

• Крупные яблоки - 3-4 шт
• Сахар - 3 столовых ложки
• Ванилин
• Сода на кончике ножа
• Яйцо - 2 шт
• Щепотка соли
• Масло для жарки

Читать далее...

ЛЕПЁШКИ С КАРТОШКОЙ И ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ

Порадуйте себя и своих близких сытными и вкусными лепешками с картошкой и жареным луком. Могу вас заверить, что мало кто останется равнодушным к ним, ведь они получаются настолько аппетитными, что руки так и тянутся к ним сами. А какой чудесный и уютный аромат свежевыпеченных лепешек будет витать по вашему дому, даже и не передать словами...

Шоколадные хрустелки с изюмом

Очень быстро съедаются. Делаются легко и для их изготовления очень здорово использовать детский труд. Правда выглядят хрустелки несколько хуже, чем получаются на вкус.

понадобится:

150 г молочного шоколада ( например Milka)
50 г кукурузных хлопьев
60 г изюма

быстро и просто

Бисквитый рулет с халвой

Банановый кекс

БАНАНОВЫЙ КЕКС

Спасительный вариант для перезрелых бананов, которые есть уже не хочется, а выкинуть еще жалко...  

Продукты:
4 спелых средних банана
100 г сливочного масла  
1 стакан сахара
2 яйца
2 стакана муки с разрыхлителем
щепотка соли
1/4 стакана молока

1. Для начала тщательно размять бананы вилкой - никаких блендеров и прочих современных приспособлений!  Растопить масло и вылить в миску. Нагреть духовку до средней температуры (примерно 180 градусов). 

2. Добавить в миску сахар, смешать с растопленным маслом, затем добавить, не переставая помешивать, яйца, просеянную муку, соль, молоко и в последнюю очередь - пюре из бананов (желательно добавлять ингредиенты именно в таком порядке). Выложить тесто в форму для английского кекса.

3. Выпекать около 35 - 40 минут, пока не зарумянится (время указано ориентировочно и зависит от духовки, величины формы и т. д.). Если покажется, что верх слишком румяный, а кекс еще не пропекся, прикройте листом фольги и продолжайте печь. Готовность проверяется зубочисткой. Воткните ее в центр кекса, если сухая - готово!

____________

Заметки на полях. Успех этого кекса напрямую связан со степенью зрелости бананов. Не вздумайте употреблять красивые отборные плоды! Пусть они услаждают своим вкусом любителей или красуются в вазе. Для кекса нам нужны очень мягкие бананы, с почерневшей кожицей. Рецепт неоднократно проверен и растиражирован в кругах близких и дальних.
Неоспоримые достоинства - доступные продукты,  минимум возни (на подготовку понадобится не более 10-15 минут), минимум грязи на кухне и успешная утилизация перезрелых бананов. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Кекс получается ароматным и сочным, вкус необычный. Очень важно проявить выдержку, дать кексу остыть и дойти до кондиции в форме. Ни в коем случае НЕ резать и НЕ есть горячим. 


Источник

Бисквитный рулет с вишней

Рулет с маком

мука пшеничная - один килограмм
молоко - 350 грамм
яйцо - пять штук.
соль -0,5 чайные ложки
сахар для теста и начинки - 230 грамм и 150 грамм
масло сливочное или маргарин - 125 грамм
дрожжи - 30 грамм
мак - 300 грамм
мед - 150 грамм
сахарная пудра для оформления



Приготовим тесто. Разведем дрожжи теплым молоком, положим соль, сахар и хорошо размешаем до растворения. Добавим яйца (немного оставим для смазывания поверхности) и муку, замесим тесто, добавив в конце размягченное масло или маргарин (немного оставим для смазывания листа). Тесто посыплем мукой, закроем тканью и поставим в теплое место для брожения на 3–4 часа. Сделаем одну — две обминки в процессе брожения.

Для начинки мак заварите кипятком, выдадим 30–40 минут. Воду сольем и измельчим мак через мясорубку, добавим мед, сахар и разотрем до образования густой массы.

Готовое тесто подкатайте в шар, дадим постоять 5–8 минут, дальше раскатаем в пласт толщиной 1–1,5 см. На пласт теста равномерно нанесем фарш из мака и свернем в виде рулета.

На смазанный маслом лист положим рулет швом вниз и дадим расстояться в теплом месте.

Перед выпечкой в оболочке рулета сделаем проколы, смажем яйцом и выпекаем при 220–240 °С в течение 20–30 минут.

Готовый рулет накроем полотенцем и дадим остыть, перед подачей нарежем на порции и посыплем сахарной пудрой.

kuharka.com/247-rulet_s_makom.html

10 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

Читать далее...

Канапе ассорти

 

 

 

 

 

Продукты:

• Куриное филе
• Соевый соус
• Мед
• Огурцы
• Сладкий перец
• Маринованные шампиньоны
•  
• Слабосоленая семга
• Отваренные перепелиные яйца
• Свежий огурец

 

Читать далее...

Красивая фруктовая нарезка

Смотрим дальше!>>

ТОРТ "БОЖЬЯ КОРОВКА"



Два вида коржей, заварной крем с пудингом и желе — слоистые и разнообразные по вкусу, но так замечательно сочетаемые! Думаю, что торт понравится и детям и взрослым!

Ингредиенты:
масло сливочное (125 + 250) - 375 г
сахар (110 +110 + 100) - 320 г
мука (210 + 110) - 320 г
какао темное - 1 ст. ложка
яйцо куриное (2 + 3) - 5 шт.
сода пищевая - 1 ч. ложка
варенье (из черной смородины) - 2 ст. ложки
сметана - 110 г
молоко - 500 мл
пудинг ванильный - 40 г
цедра лимона - 1/2 шт.
шоколад черный - 60 г
желе вишневое (или клубничное) - 160 г
сок лимонный - 1/2 шт.

Читать далее