Луковые лепешки

Куриные рулеты с начинкой.

Куриное филе 2 шт

Перец болгарский 2 шт

Морковь 2 шт

Яйцо 2шт

Лук 1шт

Чеснок 2 дольки

Томатная паста 2 ч.л

Бульон куриный 500 мл

Мука 1 ч.л

Филе разрезать вдоль,пласты отбить. Для начинки морковь измельчить,обжарить,перец так же нарезать кубиками,добавить к моркови,потушить. Яйца взбить,вылить в овощи,и,помешивая,довести до готовности. Завернуть яично-овощную начинку в отбитое филе,закрепить шпажками или ниткой,чтоб не развалились. Лук и чеснок обжарить до зарумянивания с добавлением томатной пасты.Муку развести в бульоне,и добавить к луку и чесноку,довести до кипения,приправить. В огнеупорную посуду выложить рулетики,залить соусом,закрыть фольгой,и готовить в горячей духовке 40-50 минут.

Десерт апельсиновый - очень легкий!

Необходимые продукты:
апельсины - 2 шт. желатин - 1 ст. ложка сок апельсиновый - 1 стакан
сливки - 1/2 стакана

Приготовление:
1. Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания.
2. Апельсины, очистив от кожуры и пленок, нарежьте кусочками.
3. Часть апельсинового сока соедините с половиной набухшего желатина и, помешивая, нагрейте до его растворения.
4. Оставшийся апельсиновый сок смешайте со сливками, оставшимся желатином, прогрейте до его растворения. Добавьте кусочки апельсина.
5. Выложите в формочки половину сливочной массы, охладите. Затем залейте апельсиновой массой, охладите. Залейте оставшейся сливочной массой и охладите до застудневания.
6. При подаче выложите десерт, погрузив формочки на несколько секунд в горячую воду, и оформите дольками апельсина и листиками мяты.

Зимний салат из моркови "Объеденье"

 
Нам потребуется:
- 2 кг моркови
- 1,5 кг помидоров
- 1 кг болгарского перца
- 150 г чеснока
- 3-4 стручка горького перца (на любителя)
- 2 пучка петрушки
- 150 г сахара
- 30 г соли
- 100 мл 6%-ного столового уксуса
- 0,5 л растительного масла

Приготовление:
1. Морковь и помидоры натереть на терке.
2. Болгарский перец и чеснок пропустить через мясорубку.
3. Добавить горький перец (кто любит).
4. Порезать петрушку перемешать с приготовленными овощами и добавить сахар, соль, уксус, растительное масло.
5. Варить 1 час и закатать в банки.
Из данного количества продуктов выходит 6 баночек по 0,7 л.
Приятного аппетита! 

 

http://vk.com

Салат "Кудрявый"

Салат "Кудрявый" Очень легкий, сытный, со свежим вкусом салатик. У него замечательный, свежий вкус и, несмотря на майонезную заливку, он легкий, но сытный. Вкус салату придает сырая тертая морковка. Её нужно брать самую сочную и вкусную, сухая и жилистая не подойдет. Необходимо: 1 сырая свежая морковка, 1 большое, сочное кисло-сладкое яблоко, 200 г крабовых палочек, 4 вареных яйца, 1 б. консервированной кукурузы, майонез для заправки. Читать далее

 

Пирог "Груши в хрустале"

 

лимон                                      - 1 шт. 

 

сахар    300 г 

 

вода (холодная + горячая)  350 мл + 300 мл 

 

 

мука   -350 г

 

 

соль  -0,5 ч.л. 

 

яйца куриные  -3 шт. 

 

 

разрыхлитель   -1 ч.л. 

 

 

уксус яблочный   -0,5 ст.л. 

 

желатин   -1 пакетик 

 

сливки молочные(33%)

Читать далее...

Бисквитный рулет с желе

Бисквитный рулет с квадратиком красного желе на срезе был, по-моему, одним из самых популярных на территории бывшего СССР.
Технология выпечки рулетов по ГОСТам немного отличается от домашней. Во-первых, яйца взбивают целиком с сахаром, часто без подогрева - чтобы готовый бисквит был более влажным и пластичным. Бисквит оставляют для выстаивания на несколько часов, а потом пропитывают сиропом - так получается пластичный, легко сворачивающийся пласт. Чтобы крем не выдавливался при сворачивании, слой его утолщают с той стороны, откуда будут начинать сворачивать рулет.
Лучше всего рулет печь на бумаге без силиконового покрытия (подешевле), тогда при отрывании бумаги поверхность бисквита получается пористой и хорошо пропитывается сиропом.

Читать далее...

Шоколадные пирожные с посыпкой

Ингредиенты:
Сахар коричневый 2 ст. л.
Мука 3 ст. л.
Корица 0,3 ч. л.
Шоколадная стружка 3 ст. л.
Растопленное сливочное масло 1,5 ст. л.
Мука 1,5 ст.
Какао-порошок 0,5 ст.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Сода пищевая 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Йогурт 1,25 ст.
Банан 1 шт.
Масло сливочное 0,2 ст.
Сахар-песок 0,8 ст.
Яйца 2 шт.
Ванильный экстракт 1 ч. л.

Приготовление:
1 Сахар коричневый 2 ст. л.
Мука 3 ст. л.
Корица 0,3 ч. л.
Шоколадная стружка 3 ст. л.
Растопленное сливочное масло 1,5 ст. л.
Разогреть духовку до 175ºС и поставить противень в духовку. Смазать 3 маленькие формы для выпекания. Для посыпки смешать в небольшой емкости коричневый сахар, муку, корицу и шоколадную стружку, добавить в смесь топленое сливочное масло и разминать массу вилкой, пока тесто не станет рыхлым. Отставить тесто в сторону.
2 Мука 1,5 ст.
Какао-порошок 0,5 ст.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Сода пищевая 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Йогурт 1,2 ст.
Банан 1 шт.
Масло сливочное 0,2 ст.
Сахар-песок 0,8 ст.
Яйца 2 шт.
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Смешать муку, какао, разрыхлитель, соду и соль в небольшой миске. Перемешать обезжиренный йогурт с банановым пюре. Взбивать миксером сливочное масло и сахар до однородной белой воздушной массы. Добавлять в массу по одному яйцу и взбивать до получения однородной массы, затем добавить экстракт ванили. Выключить миксер, разложить слоями полученную массу и смесь йогурта с бананом в данные три формочки, чередуя слои.
3 Равномерно посыпать пирожное рыхлым тестом. Выложить формочки на подготовленный противень, запекать 40 минут, пока верх не зарумянится. Также готовность можно проверить, воткнув зубочистку в центр пирожного. Если её достать и она будет чистой, то пирожные готовы. Затем переложить пирожные на блюдо и дать полностью остыть.
4 Пирожные следует упаковать и хранить при комнатной температуре до 2-х дней, в холодильнике - до 4-х. Чтобы заморозить, заверните пирожные в фольгу или пакетики для заморозки и храните в морозилке 2-3 месяца. Приятного всем аппетита!


angel devid

Курица в сыре под соусом

Ингредиенты:
2 столовых ложки оливкового масла
2 куриных отбивных
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного орегано
450 г соуса маринара
220 г тертой моцареллы
1 французский багет, разрезать вдоль и затем на 4 части, обжарить в тостере
свежей рубленной петрушки
панировочных сухарей
1 столовая ложка сливочного масла
соль
молотый перец
тертый пармезан

Рецепт приготовления:

Нагреть масло на огне. Куриные отбивные посолить и поперчить с обеих сторон и выложите на сковороду. Присыпать половиной тимьяна и орегано. Закрыть крышкой и оставить минут на 5. Переверните и всыпьте остальной тимьян и орегано с другой стороны. Закройте крышкой и держите еще 3-4 минут до светло-коричневого цвета.
Влейте соус так, чтобы он наполовину закрывал отбивные. Тушите на низком огне около 7 минут. Соус слегка загустеет. Равномерно присыпьте моцареллой. Поставьте сковороду в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился и слегка покоричневел.
В отдельной миске смешайте масло, сухари. Посолите и поперчите немного.
Присыпьте этой смесью поверх сыра и верните в духовку еще на 2 минуты до золотисто-коричневой корочки.
Переложите отбивные в соусе и сыре на обжаренный багет. Сверху залейте соусом, в котором все готовилось. Присыпьте свежей петрушкой и украсьте тертым пармезаном.

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Салат "Принц"

Ингредиенты: Сардины 1 банка; Сыр твердый 200 гр; Яйца куриные 4 шт; Яблоки 2 шт; Грецкие орехи 0.5 стакана; Майонез 100 гр;

Сдобный спиральный пирог с черносливом и маком

Ингредиенты: Тесто: - Мука - 400 гр.(примерно), - Масло сливочное - 100 гр., - Молоко - 150 мл., - Дрожжи свежие - 20 гр., - Сахар(если коричневый, ещё лучше) - 60 гр., - Яйцо - 1 шт.

"Пористые" конфеты - карамель в шоколаде

Эти забавные карамельки в дырочку, покрытые шоколадом, особенно понравятся детям, которые обожают популярный мультик про морскую губку сахар - 1/4 стакана плюс 1 стакан вода - 1 ст. л. плюс 1-2 ч. л. сода - 2 ч. л. измельченный горький шоколад - 200 г

Ананасовый салат

На 100 г - 138 ккал.



- Ананас консервированный - 500 гр;
- Яйцо вареное - 5 шт;
- Сыр твердых сортов - 200 гр;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Листья салата;
- Майонез.



- Листья салата моем и выкладываем на тарелку.
- Ананас режем кубиками и выкладываем поверх листьев.
- Лук мелко нарезаем и выкладываем слоем на ананасы.
- Яйцо натираем на терке, выкладываем поверх лука и смазываем майонезом.
- Сыр натираем на терке, выкладываем следующим слоем и снова смазываем майонезом.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Треугольнички с мясом. Очень вкусно!

Треугольнички с мясом. Очень вкусно!

Ингредиенты:

-Вафельные коржи
-Фарш
-Лук репчатый
-Зелень
-Специи
-Яйца

Читать далее...

Закуска "Поленница"

Состав: -10 шт длинных крабовых палочек + 1-2 для украшения. -300 г сыра типа "Российский" -200 г майонеза -пучок зеленого лука (только перья) -пучок укропа -3-4 зубчика чеснока (можно по вкусу) Крабовые палочки развернуть. Для этого нужно каждую палочку по -очереди окунуть в очень горячую воду на 15-20 секунд. Сыр натереть на мелкой терке + толченый чеснок + 3 -4 ст.л. майонеза + порубленный укроп = перемешать. Этим фаршем начинить палочки, в серединку положить перо зеленого лука, свернуть и укладывать их в виде поленницы (пирамидкой) на блюдо, начиная с 4 шт, промазывая каждый слой небольшим кол-вом майонеза. Всю эту поленницу смазываем с боков майонезом и трем сверху крабовые палочки.(если хотите только красную часть, тогда пойдут 2 шт., а если нет, то достаточно 1 шт. Закуску охладить пару часов в холодильнике и тогда она будет хорошо нарезаться ломтями, как торт.

Торт майская нежность

На 100 г - 203 ккал.



- 2 яйца;
- 2 столовые ложки воды;
- щепотка соли;
- 75 г сахарного песка;
- 40 г муки;
- упаковка ванильного сахара;
- 500 г творожной массы;
- желатин;
- клубника.



Отделяем желтки от белка, белок сбиваем с 2ст л воды и солью добавляем желтки и сахар, мешаем пока он не разойдется, затем всыпаем муку, готовое тесто выливаем в смазанную растительным маслом форму и ставим в подогретую духовку выпекать 20-25 мин при 250 градусах, когда корж будет готов оставить остыть

500 г творожной массы перемешать с ванильным сахаром. В отдельной посуде замачиваем 7 листочков желатина.после того как желатин станет мягким, отжать и растворить на медленном огне затем добавить в желатин 2 ложки творога и только потом влить в творожную смесь

Хорошо перемешать. Когда желатин начнет схватываться, выложить смесь в форму с остывшим коржом и оставить в морозилке на пол часа. Клубнику нарезать как вам больше нравится, выложить сверху на уже схватившийся творог

Желатин растворяем с 2 ст л сахара в холодной воде, ставим на плиту и помешивая доводим до кипения. Жидкость горячей выливаем в ягоды и ставим в холодильник. Через 20мин торт готов

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Шоколадный штрудель

Шоколадный штрудель

Продукты:

• мука 220 г
• какао-порошок 40 г
• вода 110 мл
• соль
• яйцо 1 шт.
• масло сливочное 120 г

Читать далее...

Тарт с кокосовым кремом и грушей

Изюминка тарта - вкусный и нежный заварной крем.

Смешать в большой миске четыре желтка, 40 г муки и 40 г сахарной пудры. Попробовать кокосовое молоко (банка 400 г) - если оно сладкое, сахар не нужен, если несладкое - добавить 40 г сахара и довести до кипения. Влить в желтки, хорошо мешая.

Читать далее...

Как приготовить банановый кекс

 

Рецепты банановых кексов впервые появились в американских кулинарных книгах в начале 30-х годов прошлого века в связи с популяризацией пекарского порошка. Банановая выпечка выдержала испытание временем, и является одним из самых популярных десертов в мире.

Читать далее...

Салат " Лапти"

Ингредиенты:
- 4 шт картофеля
- 1 упаковка сыра (типа Хохланд, где каждый ломтик в отдельной упаковке)
- 2 соленых огурца
- 2-3 яйца
- 200 г ветчины
- 1 луковица
- 1/4 стакана уксуса
- 1/4 стакана воды
- 200 г майонеза
- зелень

Источник

Читать далее...