ВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ



«Тёртое» венское печенье известно многим хозяйкам ещё со времен советского прошлого. Когда сладости и выпечка были чаще всего редкостью, такое простое печенье легко можно было приготовить дома, ведь джем, маргарин и мука почти всегда были под рукой.
С тех пор прошло много времени, домашняя выпечка все так же популярна, венское печенье по-прежнему любимо, но маргарин я настоятельно рекомендую убрать из рецепта, заменив на качественное сливочное масло. Масло придаст выпечке более рассыпчатую текстуру и неповторимый вкус. Джем же для венского печенья можно использовать любой по вашему желанию, я использовала протертую с сахаром чёрную смородину.

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 400 г
Масло сливочное - 200 г
Яйца куриные - 1 шт.
Сахар - 100 г
Ягодный джем - 150 г
Соль - 1 щепотка

Читать далее

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ В КАРТОФЕЛЬНОЙ КОРЗИНОЧКЕ

Читать далее...

Лучшие варенья и джемы из фруктов и ягод. Подборка.

Правильно приготовленный джем должен иметь желеобразную консистенцию с кусочками фруктов или целыми мелкими плодами, типичный запах использованного фрукта и красивый чистый цвет. Желеобразная консистенция джема зависит от количества пектиновых веществ, сахара и кислот. Пектиновые вещества содержатся в отдельных видах фруктов в разных количествах (больше всего в смородине, крыжовнике, незрелых яблоках, айве и бруснике). Выше содержание пектиновых веществ в незрелых фруктах. При созревании фруктов содержимое пектиновых веществ падает.

При изготовлении джема из фруктов с низким содержанием пектина, добавляют фрукты с высоким содержанием пектина (разваренное пюре или сок, выжатый из свежих или отваренных фруктов) или пектиновую приправу промышленного или домашнего производства, полученную из фруктов, богатых пектином. Джемы консервируют сахаром с концентрацией выше 60 % или джемы с низким содержанием сахара стерилизуют. После открывания джемы хранят в холодильнике.

Смородина и кексы

смородина и кексы

Ж@НН@. 

Читать далее...

Это просто нереально вкусная курица!

Читать далее...

Черкесский сыр-лёгко приготовить.


Этот сыр очень быстрого приготовления - немного напоминает рикоту. Его можно использовать как базу для приготовления разных блюд. И замечательно кушать просто так есть, с салатиком или овощами.
Рецепт>>>>>>

Салат с мясом и маринованным луком «Наслаждение»

 

Читать далее...

Десерт сметанный Зимний сон

Читать далее...

Куриные клубочки

Для "клубков" вам понадобится филе куриное (около 500 г), измельченный укроп, мелко порезанный репчатый лук (1 головка), около 250 г теста слоеного (бездрожжевого) и пара сырых желтков. Соль, специи.
Филе мелко порезать, смешать с луком, солью и укропом, сформировать шарики и каждый шарик обмотать несколько раз лентой из слоеного теста. Выложить клубки на противень, проложенной пергаментом, и смазать каждый сырым желтком. Запекать при 190С минут 35-40.
Пропорции здесь произвольные, ориентироваться лучше на свой вкус ;)

Слоеные улитки. Получатся у всех!

 

Читать далее...

ОСТРЫЙ СОУС ЗАМОРОЖЕННЫЙ НА ЗИМУ

ОСТРЫЙ СОУС ЗАМОРОЖЕННЫЙ НА ЗИМУ Рецепт Татьяны Латышевой Иногда я делаю такой соус,его можно добавлять непосредственно в уже готовое блюдо(очень вкусно в любой суп),можно в процессе готовки,а можно и на хлеб,и просто с мясом,курицей,рыбой... Составляющие можно брать в любой пропорции,по вкусу.У меня был такой состав: 1 большая головка чеснока 2 средних острых перцев зеленого цвета 1 большая луковица 4 сладких перцев красного цвета 4 помидора пучок свежей кинзы соль В блендере пропустить сначала чеснок с острым перцем,в крупную крошку,затем к ним добавить сладкий перец,луковицу,снова взбить и затем добавить помидоры и кинзу.Все взбить,посолить,дать отстояться и можно раскладывать по баночкам.В холодильнике стоит неделю.Но этот соус хорошо и замораживать-зимой очень удобно-свежий аромат и свежий вкус сохраняются прекрасно))).

 

Салат "Белоснежка"

Ингредиенты:
-5 вареных яиц,
-1 банка зеленого горошка,
-1 банка печени трески,
-200 г твердого сыра,
-1 луковица,
-майонез.

Приготовление:
Салат укладывать слоями:
- сыр, натертый на крупной терке
- консервированный горошек, майонез
- репчатый лук (предварительно на 20 минут замаринованный в яблочном уксусе), майонез
- печень трески, размятую вилкой
- желтки, натертые на мелкой терке, майонез
- белки, натертые на крупной терке.
Салат поставить в холодильник, как минимум на 1 час. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Очень вкусный салат с яйцом и ветчиной.

Салат с яйцом и ветчиной.

Ингредиенты:
- 400-500 г подкопченой ветчины
- 4 яйца
- 1 сладкий перец
- 1 огурец
- 1 банка (350 г) консервированной кукурузы
- небольшой пучок свежего укропа
- майонез
- соль

Как готовить:

1. Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы.

2. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте.

3. Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в миску.

4. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску.

5. Нарежьте свежий укроп и добавьте в салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз.

Приятного аппетита!

Котлеты из горбуши с зеленым луком

Котлеты из горбуши с зеленым луком

Ж@НН@. 

Читать далее...

Как приготовить банановые сырники?

Переспелые бананы не все любят есть. На вид они не очень привлекательны. Но из таких бананов выйдут отличные ... сырники.

 

Итак, для приготовления банановых сырников нам понадобятся:

2 - 3 переспелых банана, одно яйцо, сахар примерно 4 столовые ложки, мука (примерно 1.5 стакана) и творог. Творог подойдёт и магазинный и домашний любой жирности.

Разминаем бананы вилкой, добавляем к ним творог, сахар. Добавляем понемногу муку. Готовим массу, как для обычных сырников. В конце добавляем яйцо и ещё раз всё хорошенько перемешиваем. Ставим полученную массу на некоторое время в холодильник, из охлаждённой массы легче лепятся сырники.

Когда масса остыла, достаём её из холодильника и лепим обычные сырники. Обваливаем каждый банановый сырник в муке и жарим на сковороде в растительном масле. Банановые сырники имеют нежный вкус. Они вкусны как холодные, так и горячие. Подают такие сырники с джемом, с мёдом или со сметаной.

http://www.josy.ru/kulinariya-recepty/3296-chto-mozhno-prigotovit-iz-pere.html 

Как готовить сырники с творогом и с бананами?

Для приготовления сырников с бананами нам понадобятся: бананы два штуки, творога около пол килограмма, одно яйцо куриное, сахар по вкусу, ваниль и корица по желанию, мука около трёх столовых ложек и хлопья овсяные пять столовых ложек.

Творог и бананы необходимо тщательно растереть с сахаром. Затем добавляем яйцо, ваниль. Разминаем творог. Добавляем в массу овсяные хлопья и немного муки. Размешиваем ещё раз. Затем эту массу необходимо отправить в холодильник на пол часа, так будет гораздо легче лепить сырники.

Лепим сырники руками. Каждый сырник обваливаем в муке и обжариваем на сковороде на растительном масле. Жарим сырники до образования золотистой корочки. Достаём горячие сырники из сковороды и выкладываем в блюдо, чтобы они остыли.

Сырники с бананами очень вкусные в холодном и тёплом виде. К этим сырникам можно подать "Ванильный" соус или же просто подать сырники с вареньем, с джемом.

 http://www.josy.ru/kulinariya-recepty/5772-kak-gotovit-syrniki-s-bananami.html 

 

Как приготовить банановые сырники? 

 

Любители творога не останутся равнодушными к этому рецепту. Сырники с бананами, корицей, ванильным ароматом обязательно понравятся, особенно детям. Готовить можно с добавлением муки или манки.

Необходимые продукты

400 грамм творога
Полстакана муки
Два яйца
Сахар по вкусу
Один спелый банан
Щепотка корицы
Пакетик ванильного сахара
Растительное масло для жарки

Приготовление
Банан размять вилкой в кашицу. Творог смешать с яйцом, добавить корицу, ванильный сахар, банан и постепенно всыпать муку. Тесто не должно быть крутым, но и не слишком жидким, консистенция такая чтобы из него можно было руками сформировать сырники. Сахар всыпать в последнюю очередь, иначе он начнет таять и придется добавлять муки, это может испортить вкус сырников.
В сковородке разогреть растительное масло, обжарить сырники до золотистого цвета с двух сторон. Подавать горячими со сметаной.
Пропорции продуктов могут меняться, особенно это касается муки, она у всех разная и ее количество зависит еще и от творога.  

http://www.josy.ru/kulinariya-recepty/7627-kak-prigotovit-bananovye-syrni.html 

Пирожки с яйцами и ветчиной

Читать далее...

Скумбрия в томатно-апельсиновом соусе

Скумбрия в томатно-апельсиновом соусе

Ингредиенты:
Скумбрия свежая или свежемороженая – 1 шт (моя была свежемороженной и в чистом виде, без головы и хвоста весила 350г)
Томатная паста – 1 ч.л.
Томаты в собственном соку – 250г
Апельсин большой – ½ шт
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Соль
Перец красный острый

Читать далее...

Икра кабачковая рецепт на зиму. Кабачковая икра на зиму как в магазине. Икра из кабачков заготовка с томатной пастой.

http://www.receptiru.ru/ikra-kabachkovaya-recept-na-zimu/ 

Рецептов кабачковой икры великое множество,каждая хозяйка добавляет свою изюминку во время приготовления.

Чтобы икра из кабачков была как в магазине,в конце приготовления нужно взбить уже мягкие овощи блендером до состояния однородного пюре.

Рецепт приготовления кабачковой икры на зиму:

Читать далее...

Рыба под соусом "Тартар"

Ингредиенты
500 г рыбы (тилапия, судак)
1 яйцо
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
соус:
7 ст.л. майонеза
100 г маринованных или соленых огурцов
2 зубчика чеснока
зелень

Приготовление
Рыбу нарезать небольшими кусочками. Яйцо взбить, посолить, поперчить. Рыбу обвалять в яйце.
Затем обвалять в панировочных сухарях. Жарить рыбу на растительном масле до готовности. Огурцы мелко нарезать. Зелень мелко покрошить. Смешать майонез, огурцы, зелень, выдавленный через чеснокодавку чеснок. Перемешать. Выложить соус на рыбу. Приятного всем аппетита!

Рецепт "Желейный салат"

Ингредиенты:

Огурец (свежий) — 1 кг
Помидор (бурый) — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Лук репчатый (крупный) — 3-4 шт
Петрушка (большой) — 1 пуч.
Чеснок — 6 зуб.
Перец черный (горошком) — 15-18 шт
Вода (кипяченая) — 2 л
Сахар (с горкой) — 6 ст. л.
Соль (без горки) — 4 ст. л.
Уксус— 3 ст. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Желатин — 40 г

Приготовление:
Количество рассола дано на 3 полуторалитровые банки. Вскипятить воду - 2л, от этого количества 1 стакан воды остудить. Затем замочить в ней желатин. В остальной воде растворить соль и сахар, прокипятить минут 5. Режем овощи: болгарский перец соломкой, огурцы кольцами,лук - соломкой, помидоры порезать кружочками. На дно 1,5 литровых банок ложить по 5-6 горошин чёрного перца и по 2 зубчика нарезанного чеснока. Уложить овощи слоями - перец, помидоры, огурцы, лук и нарезанную петрушку. Каждых овощей будет по два слоя. Растворить на огне разбухший желатин, вылить эту смесь в рассол и перемешать. В каждую банку влить по 1ст. ложки уксуса и по 2ст. ложки растительного масла, залить рассолом.
Банки накрыть крышками и поставить их в большую кастрюлю, дно которой застелить полотенцем. Залить банки водой по плечики. Довести воду в кастрюле до 80-85 градусов, закрыть кастрюлю крышкой и стерилизовать 15-20 минут. Затем готовый салат вынуть, закатать, перевернуть и укутать. Приятного всем аппетита!