Ссылка: Источник здесь

Пирог с рикоттой и сливой

У этого пирога вкус детства и маминых ватрушек.

Несколько вариантов оформления нарезки из рыбы

Автор Татьяна Кружко (Полищук) 

А вот Вам вкусный рецепт заготовки на зиму:

На дно литровой банки лавровый лист, перец горошек , чеснок порезанный пластинками,можно зелени добавить, далее складываем овощи слоями: режем крупно на 4 части: лук, перец, помидоры,огурцы, цветную капусту, тёртую морковь , налить в банку 3 ложки 9% уксуса, 3 столовых ложки с горкой сахара, 2 ложки светлого подсолнечного масла, 1 чайную ложку соли с горкой, залить кипятком, накрыть банки крышками, простерилизовать 20 мин, перевернуть баночки и укутать не менее чем на 6-8 часов.

http://4vkusa.mirtesen.ru/ 

Автор Любовь Холомонова (Телятникова) 

В прошлом году впервые готовила помидоры по этому рецепту. Получилось очень вкусно, в нынешнем году буду закрывать обязательно,только добавлю ещё не только лист, и но ягоду черемухи.

Хочу показать вам технику создания вот таких закусочных соленых тортов. Основными компонентами соленых тортов являются ветчина, солями, сыр и вообще все, что принято считать закуской. Но ведь намного приятнее и оригинальнее, когда эта закуска не просто нарезана и разложена по тарелкам, а подана в виде красивого аппетитного тортика.

В этом году по всему периметру огородика посадили кукурузу, чтобы соседи не сильно заглядывали. Получился очень эффектный заборчик. И я вот подумала, что если будет урожай кукурузы, то ее можно будет законсервировать и даже заморозить про запас! Кукуруза добавляется и в салаты, и в рагу, так что на зиму можно запастись этой вкусняшкой!

Консервированная  кукуруза - ценный продукт, способствующий похудению; в ней содержится очень мало калорий и ценный элемент  - натрий. Кукуруза способна уменьшить аппетит. Консервированная кукуруза не вызывает вздутия живота, однако может принести вред тем, кто подвержен тромбозам и у кого чрезмерная свертываемость крови. Может спровоцировать обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Как законсервирвать кукурузу?

Пельмени домашние

Домашние пельмени никогда не пойдут в сравнение с фабричными... они гораздо вкуснее, ароматнее... и вы знаете, что внутри!

 

Для приготовления домашних пельменей нам потребуется:

 

   • мука;

   • вода;

   • соль;

   • мясной фарш;

   • луковица;

   • чеснок;

   • зелень;

   • соль;

   • перец. 

 

 

Рецепт домашних пельменей:

Из муки воды (она должна быть холодной) и щепотки соли замешиваем тугое тесто. Затем, из всех остальных ингредиентов делаем начинку. Мне кажется, что лук, чеснок и зелень надо мелко резать (минуя мясорубку) – так сочнее получается. 

Далее раскатываем из теста тонкую колбаску и режем ее на небольшие кусочки. 

Каждый кусочек теста обваливаем в муке. 

Раскатываем тесто. 

Выкладываем начинку. 

Слепляем края. 

Скрепляем концы домашнего пельменя.

 

 

Выкладываем готовые домашние пельмени на посыпанную мукой доску и ставим в морозилку (можно и сразу варить, но тогда есть шанс, что они расползутся). Есть еще ода хитрость... пельмешки не слипнутся, если вы при варке будете мешать их не ложкой, а деревянной скалкой. 

http://www.happycook.ru

Картофель "По-чеховски"

Такой картофель станет отличным воскресным обедом! Его можно готовить и на природе и дома, в духовке... наслаждайтесь этой простой и вкусной едой!

 

Для приготовления картофеля "По-чеховски" нам понадобится:

   • несколько молодых картофелин (благо, сейчас сезон!);

   • несколько веточек укропа;

   • чеснок;

   • соль;

   • сливочное масло;

   • фольга.

 

 

Рецепт картофеля  "По-чеховски":

На каждой картофелине делаем несколько надрезов, вынимаем и выбрасываем тонкие дольки...

Делаем смесь из масла, укропа, чеснока и соли.

Каждую картофелину хорошенько обмазываем смесью.

Оборачиваем плотненько в фольгу каждую картофелину...

Выкладываем в противень картофель к фольге и приступаем к приготовлению овощного соуса-бонуса...

В огнеупорную форму выкладываем 1 томат, 1 баклажан и 1 болгарский перец. Желательно предворительно сделать на овощах надрезы. Ставим овощи в духовку на 10-15 минут.

Даем овощам остыть...

Очищаем их от кожицы (перец и от семян).

Перебиваем овощи в блендере с добавлением столловой ложки сметаны, зубчика чеснока и зелени укропа, добавляем сольи перец...

Готовый соус разливаем по соусницам (огнеупорным) и стаим запекать вместе с картофелем (примерно 20 - 25 минут, зависит от величины картофеля.

Ну вот, картофель "По-чеховски" готов! Блюдо подаем горячим и едим с огромным аппетитом...

http://www.happycook.ru

Такой популярный продукт как сыр привычно брать в магазине. Но что если попробовать его приготовить дома и приятно удивить домашних? А рецерт-то несложный.

Для приготовления сыра в домашних условиях нам понадобятся:

3 литра молока. 2 кг творога, 100 г масла, 1 яйцо, сода, соль.

З л. свежего молока доводим почти до кипения. Кидаем туда приблизительно 2 кг творога, предварительно помяв его, для предотвращения комков и помешиваем. Потом делаем маленький огонь и томим, непрерывно помешивая, чтобы не пристало.

На данном этапе важно не переварить, так как тогда сыр будет слишком твёрдым. Смотрим, когда сыр становится как бы резиноподобным и образуется сыворотка. Откидаем все на дуршлаг и слегка прижимаем, чтобы стекла сыворотка.

В другой кастрюле растапливаем 100 г масла. (Кастрюлю нужно брать не эмалированную, чтобы при плавке сыра не отставала эмаль). В эту кастрюлю кидаем сыр, помешивая на малом огне. Вбиваем 1 свежее яйцо, добавляем половину чайной ложки без верха соды и соль по вкусу.

Всё время помешивайте и следите, чтобы не пристало, иначе сыр будет сильно отдавать пригорелым молоком. Жидковатая масса набирает консистенцию взбитого крема, а когда будет загустевать и желтеть, выключаем огонь.

Ждем пока сыр полуостынет, слегка загустеет, и откидаем его на стол. Мешаем как тесто и делаем колбаской, заворачиваем в фольгу или твёрдую целлофанку (только не в одноразовый кулёк) и помещаем сыр в холодильник. Вот мы и приготовили голландский сыр в домашних условиях. А такой побочный продукт как сыворотка можно использовать в тесте для пирогов или вареников.

А ещё вкусно бывает добавить расплавленный сыр на подаваемое блюдо, будь то мясной лангет, блюда с капустой или суп. Такой сыр не испортит вкуса и придаст сытости.

Торт состоит из 3 коржей
1 корж:
½ стакана сахара
¾ стакана муки
½ стакана сметаны
1 яйцо
½ ч.л. соды (погасить)
Все смешать, а затем добавить ½ стакана мака (предварительно запарить)
Печь 20-25 мин.
2 корж:
Все тоже, только вместо мака добавить ½ стакана изюма
3 корж:
Все тоже, только вместо мака добавить ½ - 1 измельченных орехов
Смазать коржи кремом
Крем:
В сгущенное молоко (170 г) добавить воды (70 г), довести до кипения и тонкой струйкой ввести хорошо размешанный желток (3 шт.) помешать;
На водяной бане уварить до густоты манной каши. Охладить, взбить вместе со сливочным маслом (280 г). Затем ввести протертую через сито халву (60 г) добавить ванилин.

http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=1156&st=0

Ингредиенты:
- 3кг свеклы,
- 2кг капусты,
- 1кг моркови,
- 1кг лука,
- 1ст. масла,
- черный перец горошком,
- лавровый лист,
- 2.5ст. ложки соли,
- 2 ст.ложки сахара,
- 3/4 стакана уксуса 9%.
Приготовление:
Свеклу и морковь очистить, потереть на крупной терке. Капусту нашинковать, лук очистить, порезать кубиками. Сложить все в кастрюлю, поставить на огонь, помешивать. Когда закипит, добавить черный перец, лавровый лист, соль, сахар, уксус. Варить 1 час, периодически помешивая. Затем горячим разлить по банкам и закатать. Заправка для борща на зиму готова. Хранить можно при комнатной температуре.
Приятного аппетита!

http://cook-house.net

Попробуйте и удивите таким соусом своих домочадцев и гостей, заглянувших к вам на огонек! Это, конечно, не «Анкл Бенс», но тоже вполне отличный кетчуп.
Сделайте пару баночек, а лучше десяточку баночек, пока не поздно, пока огурчики скинули в цене и набрали в аромате.
Делается быстро и не обязательно в таких объемах, можно сделать всего баночку.

Этот соус – хорошая приправа к холодному и тушеному мясу, годится он и для заправки супа.

Немного остывшую молочную массу нужно выложить в формочки.

Готовое желе легко вынуть из формочек. Можно подавать, украсив свежей ягодкой и листиком мяты.

Всегда есть варианты, как именно подать желе.

Каждый человек знает о практичности и ценности подарочных сертификатов, но здесь возникает вопрос о том, как выбрать лучший сертификат и где его заказать. Переходите на сайт, чтобы узнать обо всем подробнее!

Мечтаете прокатиться за рулем комфортабельного автомобиля. На сегодняшний день это вполне доступное удовольствие, даже в том случае, если у вас нет своего авто. Ведь аренда авто стала вполне доступной услугой. Цены весьма приемлемые.

Хочу обратить ваше внимание на блог семейного досуга, в котором можно узнать все про отношения между мужчиной и женщиной, а также найти массу другой полезной информации. Думаю, что это отличный ресурс для тех, кто хочет сохранить гармонию в семье.

3 стакана ягод красной смородины

3 стакана ягод черной смородины

6 стаканов сахара

Ягоды измельчите и смешайте с сахаром. Варите на умеренном огне. Ягоды с сахаром постоянно помешивайте. Варите смесь около 10-15 минут после того, как смесь закипит.

Разложите в чистые простерилизованые банки и закатайте.

Состав:
Готовое слоенное тесто — 1 упаковка
Грибы — 100 г
Копченное филе курицы — 200 г
Помидоры — 2 шт
Сыр — 100 г
Кетчуп
Майонез
Приготовление:
Готовое слоеное тесто слегка раскатать, смазать смесью майонеза и кетчупа.

Сверху, на смазанное тесто соусом, выложить не толстым слоем поджаренные грибы, филе курицы, помидоры и присыпать сыром.

Свернуть в рулет.

Порезать рулет на неширокие кусочки.

Выложить порезанные рулетики, на смазанный маслом, противень и слегка их поприжимать.

Поставить в разогретую духовку до 200 градусов и выпекать до готовности.