Ротунда, как Вы уже поняли - это  сорт перца. Мясистый и очень вкусный.

Наварила я, девчонки,сегодня повидла для зимних пирогов и булочек.Густющее получилось,даже ещё в тёплом ложка стоит. КОМУ ИНТЕРЕСНО,ПРОДОЛЖЕНИЕ:

Ингредиенты:
На 4 штуки 1-литровых банок
3 кг. кабачков
10 стаканов воды (200 гр)
1 стакан сахара
3 столовые ложки соли
250 гр 9% уксуса

Ещё один вариант очень вкусных огурцов

В чистые банки положить «букет», чеснок, душистый перец и перец горошком, уложить огурцы. 
 
Маринад: 3,6 л воды поставить греться, когда станет теплой добавить 600 гр. сахара и 150 гр. соли, растворить, после закипания выключить и добавить 1л200мл уксуса 9%. Маринада хватает ориентировочно на 9-10 литровых банок с плотно уложенными огурцами. 
 
Маринадом залить банки и накрыть металлическими крышками. Стерилизовать до появления пузырьков. Как только огурцы поменяют цвет – закатать. 

http://www.kuharka.ru/talk/eat/konserv/4853.html

находки от Шрека Лесного

По материалам сайта meals.ru

Клубничное варенье с ванилином и соком лимона

Выход 4 поллитровые баночки варенья

2,5 кг клубники
2,5 кг сахара
1 стакан лимонного сока
 2 ч. л. ванилина

В большую миску поместите слой клубники, затем слой сахара. Выкладывайте слоями пока клубника и сахар не закончатся. Отставьте на 1 час, чтобы ягоды пустили сок.

Поставьте миску на слабый огонь. Доведите смесь до кипения, аккуратно помешивая. Затем добавьте сок лимона и ванилин. Отставьте варенье до остывания. Затем снова поставьте на огонь и вскипятите на слабом огне, изредка помешивая.

Так проделайте еще раз. В третий раз варенье должно загустеть. Закатайте клубничное варенье в горячие стерилизованные банки.

Хороший рецепт консервирования помидор. Мы уже собрали огромное количество рецептов консервирования, но и этот не помешает

Решила сделать лимонное варенье. Получилось просто замечательно: быстро и вкусно, прямо как я и люблю!





Вам понадобятся:

1кг лимонов
1 кг сахара
200 г воды



Собственно, рецепт:

1. Помойте и почистите лимоны, срезая кожуру и белую мякоть. Кожуру двух лимонов нарежьте соломкой, а сами лимоны - тонкими кружочками, удалите косточки.



2. В небольшой кастрюльке вскипятите воду и отваривайте в ней нарезанную соломкой лимонную кожуру в течение 10 минут, затем слейте воду и повторите процесс еще два раза - это позволит вам избавить кожуру от присущей ей горчинки.



3. В кастрюлю поместите сахарный песок, нарезанные лимонные дольки, отваренную лимонную кожуру и 200 мл воды (из расчета на 1 кг мякоти лимонов). Отваривайте на медленном огне в течение получаса.



Лимонное варенье обладает свойством застывать, когда остынет.

4. Разложите варенье по стерилизованным банкам, переверните на 5 минут, а затем, дав остыть, уберите в холодильник. Я на всякий случай в каждую банку доливаю несколько капель рома - и для лишней стерилизации, и для аромата ;)




Приятного аппетита! Buon appetito!

Серия сообщений "Десерты":

Часть 1 - Шелковые яблоки. Китайский десерт от Юлии Высоцкой
Часть 2 - Яблоки в орехах
...
Часть 33 - Клубничные облака. Сладкий десерт
Часть 34 - "Десерт шоколадные пальчики"
Часть 35 - Лимонное варенье
Часть 36 - Шокманже
Часть 37 - Сырник с белым шоколадом и клубникой без выпечки
...
Часть 46 - Мороженое - сливочно-творожное
Часть 47 - Королевская ватрушка с абрикосами
Часть 48 - Вьетнамский йогурт -2

Консервированные огурчики вкусные и хрустящие готовятся с добавлением непосредственно в маринад водочки. Ну, а пить или не пить под огурчики – решать вам.

Мой самый проверенный и любимый рецепт. Огурчики, замаринованные по этому рецепту, получаются крепкими, хрустящими и практически «один в один» как те, которые когда-то поставляла нам дружественная республика Болгария, которые продавали в магазинах....уже давно..., а сейчас это огурцы фирмы "Верес". Вкусные огурчики, которые полюбят все ваши близкие!


Поверьте - уксус и сахар не ощущаются. Огурцы получаются крепенькими и хрустящими. Очень-очень!!!

Я уже варила в этом году аджику,но с помидорами,а в этот раз решила без них,одни перцы сладкие и жгучие,ну и конечно много специй,сушёных трав...

Есть рецепт "Клубники в собственном соку" от знакомой хохлушки-Наташечки)))Готовим ягоды-как обычно-моем,обрываем лишнее.Затем накладываем полные баночки и ставим на водяную баню.Банки не более литровых-остальные надо стерилизовать.Таке вот,по мере осаждения ягод-добавляем в банки до верха.Как покроется соком вся ягода,так банки сразу герметично закрываем.И под одеяло.Остынут-хранятся в тещиной комнате на полках.Сахару не надо. Это для детей,у которых аллергия на клубничное варенье.Своей внучке давала с 7 месяцев. Так же делала чернику и смородину.Крыжовник пока не пробовала.Но,в этом году попробую.Девать некуда этот северный виноград.Маринованый еще с прошлого года остался.Желе тоже надоело.

Серия сообщений "Салаты,закуски на зиму":

Часть 1 - Закуска "Хреновина".
Часть 2 - Капуста с...ХРУСТОМ!
...
Часть 41 - Перец маринованный для фаршировки.
Часть 42 - ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ.
Часть 43 - СУПОВАЯ ЗАПРАВКА.
Часть 44 - Арбузы маринованные.
Часть 45 - БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ.

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы  с odnoklassniki.ru