Ингредиенты:
- 1 кг куриного мяса
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 100 гр томатной пасты
- 100 гр майонеза
- 4 зубчика чеснока
- соль, перец
- растительное масло для жарки

Здравствуйте! Я снова со вкусняшкой! :) Придумались такие котлеты давно, мама назвала их "котлеты по-капитански" по аналогии со всем известным "мясом по-капитански", а муж ласково называет "завертон" :)) Получается ооочень вкусно, нежно и сочно! Малышу я всегда делаю "лайт-вариант" с меньшим количеством сыра, со сметаной вместо майонеза и поменьше аллергенных или кислых овощей, типа помидора, и конечно фарш для него делаю тоже "лайт" без перца, чеснока и с меньшим количеством соли, лука и зелени.

2.

Нам понадобится фарш. У меня семья большая, фарш домашний чуть больше 1кг

3.

Картошка (можно взять больше), помидоры, перчик горький. Обязательные лук и картошка, остальное -это то что Вы любите или что есть в холодильнике.

4.

Нарезаем тонкими пластиками, особенно картошку, иначе не пропечется и будет неприятно хрустеть

5.

Лука тоже можно больше, но так как у нас его не все любят, я ложу половину большой луковки или одну среднюю.

6.

Сыра нужно много, у меня был кусочек почти 300гр и немножко не хватило

7.

Заливка: Майонез (у меня Лука Золотой он очень густой) разбавляем водичкой примерно1:4 (если жидкий то меньше) + черный перчик (без фанатизма) + зелень. Можно заливать сметанкой, тогда заливку подсолить.

8.

Еще нам понадобится формочка, я пользуюсь таким контейнером, так у меня противень укладывается полностью. Вы можете взять что угодно и какой угодно формы.

9.

Отрезаем лист фольги и выкладываем нашу форму. (чем выше бортик тем сложнее выложить) Внимательно следим, чтобы фольга нигде не порвалась.

10.

Уменя на один противень вмещается 8 таких котлеток, на два противеня 16 (семья-то большая :)) поэтому я просто делю фарш на 16 равных комочков, этого количества вполне хватает. Вы можете положить фарша больше. Пояснять особо нечего, фарш выкладываем на дно и приминаем, чтобы был равномерным слоем.

11.

Теперь подгибаем краешки фольги, довольно плотно, чтобы "чашечка" держала форму

12.

И вытаскиваем

13.

Вот такие два протвеня у меня получились

14.

Поливаем по столовой ложке заливки. Этот шаг можно пропустить, но так будет сочнее

15.

Присыпаем сыром. Как и прошлый этот шаг можно пропустить

16.

Теперь выкладываем овощи. 1) лук 2) картошка 3)то что у вас есть или вообще ничего (у меня помидор и перчик) Сверху немножко подсаливаем

17.

Посыпаем сыром, у меня сыра немного не хватило, желательно слой побольше.

18.

И ложечкой поливаем заливкой, у меня вышло примерно по 2,5 столовых ложки. К этому времени духовка должна быть уже прогрета до 180 -200 гр(зависит от духовки, я ставлю примерно 190). Отправляем котлетки греться на 30-40 мин. Так как у меня два противеня, я меняю их местами минут через 20.

19.

Тадам!!!
На все - про все у меня ушло чуть больше часа, с учетом того что фарш крутила домашний и делала 16 штук.

20.

На тарелочке

Здравствуйте жители страны!
Для разнообразия меню, а недавно мы готовили чебуреки на кефире http://stranamasterov.ru/node/768912 , предлагаю приготовить вместе со мной конвертики кефирные с сыром. Рецепт довольно простой и ингредиенты тоже, но потребует чуть-чуть времени.
Ингредиенты:

кефир - 200 г;
мука - 300 - 400 г;
соль - 1/3 ч.л;
сыр российский - 250 г;
чеснок - 3 зубчика;
масло сливочное - 50 г;
петрушка - по вкусу;
масло для жарки.

2.

В миску где будем вымешивать тесто выливаем кефир, лучше взять жирность побольше и не кефирный напиток, а именно кефир и разводим с частью просеянной муки

3.

Муки кладите столько, чтобы замесить очень мягкое тесто и которое будет отставать от рук. Не забудьте добавить соль.

4.

Тесто оставить в теплом месте на сорок минут. В это время загляните в холодильник, есть ли у вас сыр? Мне пришлось сбегать в магазин, у меня его оказалось мало :)

5.

Отдохнувшее он нас тесто, нужно разделить на две части

6.

Каждую часть отдельно раскатать в тонкий пласт и смазать мягким сливочным маслом (заранее масло нужно достать из холодильника). Тесто очень податливое и раскатывается легко

7.

Пластины теста сложить друг на друга и верхний пласт снова смазать сливочным маслом

8.

Аккуратно свернуть рулет из кефирного теста

9.

Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут

10.

Сыр российский натереть на крупной терке, выдавить чеснок, добавить мелко порезанную петрушку, я еще добавила прованские травы и перемешать. Майонез класть не нужно!!!!

11.

Достали тесто из холодильника, рулет разворачивать не нужно, разделили на порционные кусочки и руками придали круглую или квадратную форму. Скалку не используем

12.

В серединку выкладываем подготовленный сыр и придаем форму конвертика

13.

Защипать края хорошо. Обжариваем на разогретой сковороде на небольшом огне швом вниз

14.

Переворачиваем и жарим с другой стороны

15.

Конвертики кефирные с сыром готовы. Кушать в горячем виде.

 

 

Гости на пороге, а вы не знаете чем их угостить? Не хочется проводить много времени на кухне, а обычные бутерброды не вызывают энтузиазма? Тогда мой рецепт горячих бутербродов именно для вас!


  
Не очень люблю нежданных гостей, но в жизни бывает всякое, поэтому стараюсь быть готовой к любым неожиданностям и не паниковать. Горячие бутерброды мало кого могут оставить равнодушными. Если они еще и интересно оформлены для подачи к столу, то могут вполне сойти за отличное угощение.
 
Сыр и колбаса часто бывает у меня в холодильнике. Даже если таковых не найдется в моем доме, во дворе есть маленький продуктовый магазинчик, где подобного добра всегда хватает.
 
Все что требуется – это  10 минут времени и острый нож. А кто сможет устоять перед аппетитным запахом запеченной колбасы и подтаявшего сыра? Я – точно нет!
 
Мой муж обожает такие бутерброды. Он говорит, что они вкусно сочетают в себе все, что он так любит: колбасу, сыр и яйца.
 
Ингредиенты
 
Хлеб белый 250 грамм
 
Колбаса сервелат 250 грамм
 
Сыр твердый 130 грамм
 
Помидор свежий 300 грамм
 
Масло сливочное 100 грамм (в т.ч. 30  грамм для смазывания формы)
 
Молоко 30 грамм
 
Яйцо 1 штука
 
Соль и перец по вкусу
 
Рецепт

Эти пирожные я приготовила по мотивам очень любимого в моей семье американского торта "Красный бархат", готовлю я его редко - только на значимые даты (годовщину свадьбы или День всех влюбленных), в этот раз решила отступить от привычной формы торта и использовала немного другой крем. Угощайтесь!

Ингредиенты для Пирожное "Бархат любви" Мука пшеничная — 190 г; Соль — 1/2 ч.л.; Сода — 1/2 ч.л.; Какао — 2 ст.л.; Сахар  (в тесто + в крем - по вкусу)  — 150 г; Яйцо — 1 шт; Сахар ванильный — 1 ч.л.; Масло растительное — 3/4 стак.; Кефир — 125 г; Уксус 9% — 1/2 ч.л.; Краситель красный  (пищевой, жидкий)  — 1 ст.л.; Сливки жирные  (для крема)  ; Сливочный сыр  (для крема)  ; Пирожное "Бархат любви" рецепт     Муку просеять и смешать с содой, солью и какао.     Сахар и ванильный сахар растереть с маслом, добавить яйцо и взбить смесь.     Кефир смешать с уксусом и красителем, перемешать, соединить с масляной смесью, перемешать.     В полученную смесь всыпать муку и все перемешать.     На дно формы положить промасленную бумагу, вылить тесто, разровнять. Выпекать при 180С 25-30 минут. Готовый бисквит остудить в форме, можно вынуть на решетку, но действовать нужно очень аккуратно - горячий бисквит очень нежный и может развалиться.     Из готового бисквита вырезать кружочки по форме будущих пирожных. Я использовала форму 20*30 и у меня получилось 6 пирожных.     Каждую заготовку разрезать на 2 коржика.     Для крема - взбить сливки с сахаром, затем, аккуратно вмешать сливочный сыр. Промазать кремом коржики и обмазать верх и края.     Обрезки бисквита измельчить и обсыпать пирожные. Поставить в холодильник минимум на 30 минут.     Пирожные получаются очень мягкие, тают во рту. Бисквит очень воздушный.     Нежные пирожные для нежного вечера.

 

http://www.cooksa.ru/

Ингредиенты для "Куриные котлетки "Новомихайловские"":

• Филе куриное — 1 шт
• Крылья куриные — 2 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сливки — 3 ст. л.
• Соль (морская по вкусу)
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Желток яичный — 1 шт
• Сухари панировочные — 4 ст. л.

Ингредиенты для "Закуска из свеклы, сельди и кукурузы":

• Сметана (26% жирности) — 200 г
• Йогурт (натуральный, без добавок) — 100 г
• Желатин (у меня в пластинках) — 10 г
• Сельдь (соленая) — 200 г
• Свекла (отварная или запеченая) — 100 г
• Лук зеленый — 50 г
• Яблоко (зеленое) — 0,5 шт
• Огурец (небольшой, маринованный) — 1 шт
• Кукуруза (консервированная) — 3..4 ст. л.
• Укроп (свежий, по вкусу)
• Соль (перец, по вкусу)

Рецепт "Закуска из свеклы, сельди и кукурузы":

Такую закуску лучше всего приготовить на кануне, а потом просто достать из холодильника и удивлять гостей. Свеклу необходимо или запечь или отварить до готовности. Почистить. Сельдь, лук, огурец, яблоко, укроп и свеклу мелко нарезать, сложить в тарелку, добавить кукурузу и перемешать. Желатин залить холодной водой. Сметану соединить с йогуртом, немного подсолить и поперчить.

Потом сметанную смесь нужно подогреть в микро и добавить туда желатин. Тщательно размешать. Высыпать овощи с сельдью и еще раз перемешать.

Я решила подавать эту закуску двумя способами: используя силиконовые формочки для кексов и небольшие стаканчики. Их нужно заполнить и убрать в холодильник до полного застывания (у меня они стояли ночь).

Перед подачей украсить укропом. Вот так закуска выглядит в стаканчиках...

А так в силиконовых формочках, достается без проблем.

Приятного аппетита!!!http://www.povarenok.ru/recipes/show/82288/

источникhttp://i.ovkuse.ru/blogs/recepty-iz-interneta/sala...amp;utm_campaign=favorites-top

• Мясо (говядина) — 500 г
• Картофель — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томаты пассерованные (Маринованные зеленые (Можно заменить на соленые огурцы)) — 6 ст. л.
• Крупа перловая — 5 ст. л.
• Соль (По вкусу)
• Перец черный (Молотый)

Рецепт "Рассольник с маринованными зелеными помидорками":