Автор рецепта  Martina, далее текст и фото мастера !!!

Вашему вниманию рецепт приготовления торта "Рыба" - оригинального десерта для любого праздничного стола. С ним у вас в гостьях побывает настоящая сказочная рыбка! 

Описание приготовления:
Многие из нас поражаются, как делают все эти красивые торты из витрин. Преимущественно - это мастика, но и умелые руки поваров. Для приготовления торта рыба потребуется время, а также терпение. С первого раза из мастики сложно налепить что-то вычурное, но в этом рецепте таких деталей нет. Смотрим ниже рецепт

Ингредиенты:

·         Сахар — 1 Стакан (для теста)

·         Мука — 1 Стакан (для теста)

·         Яйца — 4 Штуки (для теста)

·         Какао — 3 Ст. ложки (для теста)

·         Растительное масло — 3 Ст. ложки (для теста)

·         Кипяток — 3 Ст. ложки (для теста)

·         Сметана — 800 Грамм (для крема)

·         Сахар — - По вкусу (для крема)

·         Ванилин — - По вкусу (для крема)

·         Вишневое варенье  — 0,5 Стакана (для пропитки )

·         Орехи, вишни, цукаты — - По вкусу (для прослойки )

·         Масло сливочное  — 200 Грамм ( для мастики)

·         Сгущенка "варенка" — 150 Грамм (для мастики)

·         Красители, кондурин — - По вкусу (для мастики)

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Торт "Рыба""

Для начала - тесто. Ничего сложного, обычный бисквит: взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, разрахлитель и какао. Замешиваем, выпекаем, даем нашему коржу остыть.

 

Режем корж на кубики 3*3 см. Пропитываем их: разводим варенье водой теплой, вишни предварительно убрать.

 

Взбиваем сметану с сахаром и ванилином. Чем жирнее сметана, тем лучше.

 

Собираем рыбку: кубики макаем в крем по отдельности, а не смешиваем все сразу - каша будет. Делаем слои постепенно.

 

Между кубиками положите орехи, цукаты и прочее для начинки. Отправляем в холодильник, чтобы все пропиталось минут на 15-20.

 

Тем временем делаем масляный крем: взбиваем сгущенку с маслом. Торт охлажденный смазываем кремом сверху и снова отправляем в холодильник до застывания крема.

 

Раскатываем мастику. Я покупаю готовую. Делаем кружочки под чешую.

 

Выкладываем рыбку чешуей.

 

Теперь голова.

 

Вырезаем из мастики хвост и плавники.

 

Прикрепляем к туловищу.

 

Разбавляем пищевой краситель в воде по инструкции и добавляем кондурин для блеска. Красим рыбку.

 

Вот так.

 

Отдельно делаем губки и глазки. Тоже раскрашиваем их и прикрепляем.

 

Можете поэкспериментировать с красками! Ну вот и готов наш торт рыба - пришлось попотеть, но это того стоило. Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

источникhttp://povar.ru/recipes/tort_ryba-22424.html#