Нам понадобится:
1 кг фасоли
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг сладкого перца
2 головки чеснока
1 банку томатной пасты ( 480-500 грамм)
1,5 стак. растит.масла
3 ст.л.соли
3,5 ст.л.сахара
7 ст.л.уксуса 9%
--фасоль замачиваем, после отвариваем до готовности (соль не добавлять!!!);
--морковь и чеснок нарезаем соломкой, лук и перец полукольцами;
--в нагретом растит.масле тушим на среднем огне лук 5 минут;

Читать далее

Ингредиенты

• фасоль - 1,2 кг
• репчатый лук - 2 шт
• помидоры - 1 кг
• лавровый лист - 1 шт
• уксус 9 % - 8 ч. л
• черный молотый перец – 1 ч. л
• соль – 3 ч. л
• растительное масло - для жарки

Способ приготовления:

Фасоль необходимо помыть и замочить в холодной воде на 6-8 часов. Затем откинуть на дуршлаг, еще раз помыть и положить в кастрюлю. Варить в течение 1,5 - 2 часов на небольшом огне до готовности.

Репчатый лук почистить, меленько нарезать и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и бланшировать до мягкости. После чего воду слить, а помидоры измельчить при помощи вилки.

В кастрюлю с помидорной массой добавить подготовленную фасоль, обжаренный лук, соль, измельченный лавровый лист и перец. Все тщательно перемешать, нагреть до кипения, влить тонкой струйкой уксус, перемешать и снять с огня.

Затем разложить в стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками и укутать, поставив вверх дном на ровную поверхность.

Консервированная фасоль в томате готова!

Ингридиенты:

• 
      Бисквитное печенье (типа савоярди)
      2 яичных желтка
      2-3 белка
      50 г сахара
      50 г муки
      Крем из маскарпоне:
      250 г маскарпоне
      белок 1 яйца
      60 г сахарной пудры
      немного желатина
      можно немного какого-нибудь ликера
  Вкус: нежный, фруктовый, сливочный
  
  Способ приготовления:

Бывает, осталось небольшое количество продуктов. И стает вопрос: что с них приготовить, чтобы было вкусно и не сложно в приготовлении?  У вас осталась пачка творога. Что с нее можно приготовить? Самое первое, что приходит на ум – это выпечка из творога. Но далеко не все. Попробуем несколько оригинальных рецептов.

Пончики творожные

Взбить три яйца с сахаром. В массу добавить пачку творога, три столовых ложки сметаны, пол чайной ложки соды и хорошо перемешать. В полученную массу добавить муку, чтобы тесто было однородной консистенции, нежное и пышное. В высокой посуде разогреть много масла растительного. Небольшой ложкой тесто опускать в кипящее масло и жарить, переворачивая с бока на бок. Пончики увеличиваются в размерах при жарке. Готовые пончики выложить на блюдо и присыпать корицей, сахарной пудрой, семечками кунжута.

Сочни песочные с творогом

Мягкий маргарин (200-250 гр.), для домашней выпечки, растираем с яйцами (2 шт.), сахаром (3/4 ст.), содой (0,5 ч. л.), мукой (4 ст.). Замешиваем тесто. Раскатываем тесто и выдавливаем круглые лепешки стаканом, чашкой. Начинку выкладываем чуть с боку, накрываем другой половинкой теста и хорошо защипнуть по краям, как большой вареник.  Для начинки. Размешать пачку творога с сахаром, добавить изюм или курагу, немножко сметаны или масла. Всю массу хорошо размешать. Смазать лист маслом и выложить сочники. Выпекаются сочники быстро.

Печенька «Медвежьи ушки»

Замесить тесто из мягкого маргарина (150-200 гр.), 5% пачки творога, яйца, сметаны (3 ст.л.), три стакана муки, пол чайной ложки соды. Замесить тесто и поставить в холодильник на пол часа. Тесто раскатать и выдавить круглые лепешки чашкой или стаканом. На блюдце насыпать сахар. Лепешку обмакнуть в сахар, сложить пополам, обмакнуть еще раз и сложить пополам, обмокнуть в сахар. Края четвертинок защипнуть и выложить на протвинь.  Пекутся ушки быстро. Если края не защипнуть получатся не ушки, а цветочки.

Сырники

Помытую, почищенную морковку (2 шт.) потереть на терке. Почистить и мелко порезать яблоко, изюм (1 ст.л.) помыть. Все смешать с пачкой творога  и добавить 1 ст.л. манки, яйцо, сахар (2 ст. л.), посолить. Массу перемешать. Сформировать сырники, обмакнуть их в муке и пожарить в масле до готовности.

Яичница с овощами и творогом

Луковицу, морковку, болгарский перец, помидор помыть, почистить, порезать и потушить. Размешать 3 ст. л творога и два яйца, посолить, поперчить. Этой массой залить тушеные овощи. Очень вкусный и сытный завтрак.

Ленивые вареники

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты осенних блюд

Встречаем осень вкусными блюдами из овощей и грибов ;)

Осенние блюда

Гуляш с болгарским перцем

Настоящий венгерский гуляш - вкуснейшее блюдо! Не представляю его без сушеной красной паприки, мягкой разваренной говядины и болгарского перца. В сезон овощей гуляш получается особенно ароматным. 

Фаршированный болгарский перец в духовке

Фаршированный болгарский перец в духовке готовится как бы в собственном соку. Получается не вареный перец, а именно запеченный, как бы истомленный. И это тоже очень вкусно, особенно со специями! 

Суп с бобами

Как-то наткнулся на простой рецепт супа с бобами. Приготовил его за полчаса. Суп получился новым и очень вкусным. Суп с бобами очень понравился моим племянникам. А, раз дети любят, значит, - зачет! 

Запеканка из баклажанов с мясом

Сейчас сезон баклажанов и помидор. Необходимо воспользоваться этим и насытить организм их полезными свойствами! А чтобы овощи не надоели, предлагаю вам такое блюдо - запеканка из баклажанов с мясом.

Баклажаны с пармезаном

Баклажаны с пармезаном - это оригинальная закуска, который может быть подана как горячей, так и холодной. Но обычно трудно удержаться и дать ей хоть немного остыть :) Настолько она вкусная. 

Свекла с соленым огурцом

Салат из свёклы и соленого огурца – прекрасное дополнение к главному блюду. Его также можно готовить в качестве самостоятельного блюда и есть с черным хлебом. 

Салат из моркови со свеклой

Салат из моркови со свеклой - вот, что я предлагаю вам приготовить. Морковь, как и свёкла, обладает огромным запасом полезных веществ, а вместе эти два компонента – залог здоровья. 

Цветная капуста с яйцом

Простая в исполнении и вкусная закуска получается из цветной капусты с яйцом. Готовится она быстро, прекрасно подходит для "транспортирования" (в мешочке - на работу), отлично хранится несколько дней. 

Пюре из фенхеля

Пюре из фенхеля делается с чесноком, поэтому получается немного пикантное блюдо. Легко и быстро, используя блендер, вы приготовите гарнир к мясу, рыбе или салату. Готовим пюре из фенхеля! 

Салат "Подсолнух" с кукурузой

Салат "Подсолнух" с кукурузой - красочный, вкусный, порадует и детей, и взрослых. Он всегда привлекает внимание своим видом и отличается отменным вкусом. Ингредиенты для салата укладываются слоями. 

Карри из бобов

Карри из бобов - острое индийское блюдо. Его можно подавать к овощам, мясу, птице, рыбе. Настоящее карри готовится с обязательными специями, их можно купить. Карри я готовлю с консервированными бобами.

Свекла по-грузински

Сегодня мы приготовим салат из одного из самых ценных овощей, которые подарила нам природа – свёклы. Особенность данного рецепта в том, что свекла готовится способом, придуманным грузинским народом. 

Картофельная запеканка с беконом

Ученые картофель называют «ботаническим шедевром». Этот корнеплод — один из самых ценнейших на земле. Вариантов его приготовления попросту не счесть, один из них - картофельная запеканка с беконом. 

Моховики с картошкой

В лесу собрала почти лукошко моховиков. Несколько повесила сушить, а остальные поджарила с картошечкой. Моховики с картошкой вышли знатные! Подала со сметаной и жареным лучком. Пальчики оближешь! 

Зонтики с картошкой

Отдыхая в конце лета в деревне, частенько готовлю простые блюда. Лес и огород - рядом, поэтому свежая картошка и грибы всегда под рукой. Зонтики с картошкой - одно из таких простых и любимых блюд. 

Можно, конечно, и других цветов сделать икру, но это уж, как Вам захочется...