Цитата сообщения ashatan46 Торт "Апельсиновая мечта"



Ингредиенты:
— 1 стакан кефира
— 3 яйца
— 6 ст.л. меда
— 0,5 стакана сахара
— 6-8 ст.л. какао
— 1 ч.л. пищевой соды (гашенной уксусом)
— 0,5 апельсина
— 1,5-2 стакана муки

Для апельсиновой пропитки:
— 1,5 апельсина
— 3 ст.л. сливочного масла (более 80% жирности)
— 0,5 стакана сахара

Для крема:
— 1,5 стакана домашней сметаны
— 6-8 ст.л. сахара

Для украшения:
— горсть жареного рубленого арахиса.

Для приготовления теста смешиваем кефир и яйца.
Добавляем сахар и жидкий мед.
Пищевую соду гасим уксусом.
Муку смешиваем с какао.
После замешивания теста добавляем сок половины апельсина.
Выливаем тесто на противень, который смазываем растительным маслом и отправляем выпекаться до готовности при температуре 180 градусов.
Тем временем сделаем апельсиновую пропитку — карамелизуем апельсин.
Смешиваем сливочное масло, сахар и апельсин, который предварительно очищаем от кожуры и режем кубиками среднего размера.
Отправляем ингредиенты для пропитки на сковороду и на большом огне доводим до загустения, постоянно помешивая.
Готовый корж делим пополам и смазываем апельсиновой пропиткой.
Пока корж пропитывается ароматным апельсиновым желейным соком, взбиваем сметану с сахаром.
Смазываем сметанным кремом сверху апельсиновой пропитки.
Выкладываем вторую половинку коржа и смазываем торт взбитой сметаной.
Готовый торт посыпаем рубленным арахисом и оставляем для пропитки на 2 часа.

Приятного аппетита! Пусть все ваши мечты будут такими сладкими, как этот тортик и такими реальными, как эта сладость на вашей кухне!

СПАСИБО "Дому Сладостей"!