ДРАНИКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И СЫРА.

Колбаски, запеченные в тесте

Ингредиенты:

200 гр творога
300 гр кефира
1 яйцо
500 гр пшеничной муки
1 ч. ложка соды
6 колбасок
специи

Способ приготовления:

1. Смешать кефир с содой, вбить яйцо, добавить творог и бОльшую часть муки.
2. замесить тесто.
3. Тесто не должно липнуть к рукам, но и должно свободно раскататься.
4. Раскатать тесто скалкой, примерно 2-3 мм толщиной и нарезать полосками ро 2-3 см.
5. Разрезать колбаски вдоль на 4 части и обвалять каждую часть в специях.
6. Обкрутить по спирали каждый кусочек полосками теста, хорошо залепив концы.
7. Обжариваем в разогретом растительном масле, пока изделие не подрумянится.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Котлетки под шубкой

Котлетки под шубкой
Ингредиенты:

● Фарш (из индейки) - 1 кг
● Яйцо куриное - 2 шт
● Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт
● Майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст. л.
● Молоко - 120 мл
● Соль
● Перец
● Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) - 250 г
● Масло сливочное - 50 г
● Помидор - 2 шт
● Масло растительное

Приготовление:

Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.
Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.
Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).
Сыр и масло для начинки порезать брусочками.
Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть.

Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).

Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.

Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.

Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезом.

Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Оригинальный салат в «хризантеме»



Оригинальное оформление салатов очень важный момент, особенно для праздничного стола. Каждая хозяйка старается удивить и порадовать своих гостей не только новыми и вкусными рецептами, но и их красивой подачей.


Сегодняшний рецепт салата довольно простой, но тем не менее имеет не только красивое оформление, но и небольшой секрет в самом приготовлении. Благодаря ему наш салат из простых ингредиентов будет необычным и запоминающимся


Ингредиенты:

Отварное куриное филе 250г
Яйца 3шт
Огурцы свежие 1шт
Перец болгарский 3шт
Лук репчатый 1шт
Майонез 50г
Масло подсолнечное 50мл
Соль по вкусу
Приготовление:

Как вы уже поняли из фото, красивое оформление салата во многом обязано красивой вазочке из перчика. Так же благодаря этой идее салатик делается порционно и прекрасно подойдет как фуршетная закуска для праздничного стола.

Для начала изготовим наши "хризантемки" из перчиков. Делать это следует заранее, так на приготовление уйдет некоторое время.

На каждом перчике с носика делаем ножом надрезы в виде "снежинки", лучиков делайте столько, сколько желаете сделать лепестков ( побольше или поменьше)

От них делаем надрезы по сторонам перца не дорезая до конца. Расправляем лепестки и что бы они закудрявились опускаем перчики в чашку с холодной водой ( можно даже поставить чашку в холодильник) часа на 2.


Получается вот такой цветок.


Расслаиваем каждый лепесток тонким ножом.


И освобождаем чашечки от семян.


Хризантемы готовы, теперь приступаем к приготовлению наполнителя, то есть самого салата.

Куриное филе режем маленькими кубиками, лук квадратиками и обдаем крутым кипятком, что бы не горчил.

Огурчики так же режем мелко, а вот яички мы варить не будем, мы их будем ... жарить.

Взбиваем каждое яичко по отдельности, подсаливаем, и выпекаем на сковородке блинчик из каждого яичка ( не пережариваем) Затем блинчики режем тоненькой лапшой.

Все ингредиенты смешиваем, заправляем майонезом и раскладываем по корзиночкам перцев.

Вот такое оригинальное оформление салатов из простых продуктов у нас получилось .

Приятного аппетита!!!
http://kulinarijaprosto.ru/originalnyiy-salat-v-hrizanteme/

Закуска из сельди



1 слабосоленая сельдь
100 гр. сливочного сыра
1 небольшая красная луковица
1 ст. ложка лимонного сока
чёрный молотый перец по вкусу
1 щепотка сахара
2-3 небольших соленых огурца
укроп
а так же для подачи:
ломтики черного хлеба
1 ч. ложка зерновой горчицы
3 ст. ложки оливкового или растительного масла

Говяжьи рулетики с черносливом

Ингредиенты:

- 500 г говядины (мякоть);
- 200 г чернослива без косточек;
- 50 г сыра твердых сортов;
- 100 г сметаны;
- соль, черный молотый перец, сахар, растительное масло для жарки.

Приготовление:

Читать далее...

Яблоки с творогом в микроволновке

ЯБЛОКИ С ТВОРОГОМ
в микроволновке
Автор: Евгения Храмченко
Queen Time

Слова автора :
Это блюдо можно готовить и в духовке, но вряд ли утром найдётся лишнее свободное время. И к тому же, микроволновая печь лучше, чем духовка сохраняет полезности и творога, и яблок. Кстати, такие яблоки с творогом часто едят даже те дети, которые терпеть не могут творог.

Читать рецепт полностью...

ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ.

Читать далее...

Слоёные рулетики с брынзой

Берем::

Чеснок = 2 зубочка

Молоко = 2 ст. л

Сыр твердый = 100  г

Тесто слоеное бездрожжевое = 900 г

Брынза  500 г

Сметана 15% = 3 ст. л.

Соль щепотка

Перец черный молотый  по вкусу

Готовим:

ОГУРЕЧНАЯ ИКРА

Ингредиенты

На 4 банки (каждая около 300 мл):
1 кг огурцов
500 г репчатого лука
200 мл белого винного уксуса (в оригинале - 250 мл)
150-200 г сахара (в оригинале - 300 г)
3 ст. ложки зерен белой горчицы
3 ч. ложки соли (в оригинале - 2 ч. ложки)
2 ч. ложки свежемолотого перца
1 пучок зелени укропа

Далее

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И АВОКАДО

Читать далее...

ТОРТ *СМОРОДИНА В ШОКОЛАДЕ*

Читать далее...

10 ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ, О КОТОРЫХ СТОИТ УЗНАТЬ КАЖДОЙ ХОЗЯЙКЕ.


Лето является порой года, во время которой нужно не только отдыхать, но и старательно трудиться и готовиться к наступлению зимы. Хозяйкам нужно приготовить варенья и прочие консервации на зиму, чтобы в холодную пору радовать свою семью вкусненьким.
Читать далее...

ВИШНЁВО-ШОКОЛАДНОЕ ВАРЕНЬЕ



Вишня и шоколад — идеальный дуэт, классика десертного жанра. Попробуйте приготовить варенье, в котором точно также, самым замечательным образом, сочетаются вкусы ароматной кисло-сладкой вишни и терпко-горького шоколада.
В этом рецепте используются шоколадные конфеты с 50% содержанием какао, начинка — вишня в вишнёвом ликёре. Можно взять «Вишню в коньяке» или просто плитку тёмного шоколада, получится не менее вкусно. Kirschwasser, немецкая вишнёвая водка, нужна здесь для «быстрой» стерилизации, поскольку ягоды вишни не измельчаются и варятся целиком, время варки — довольно короткое. Вишнёвую водку можно заменить обычной, либо не добавлять её вообще, а увеличить время варки варенья.
В списке ингредиентов указано количество уже очищенной от косточек вишни, а с косточками это составляет около 1,2 кг. Вишню можно использовать и свежую, и замороженную.
Из указанного количества ингредиентов получается 3 банки по 370 г.


Время приготовления: 20 мин.
Время подготовки: 2 часа 10 мин.
Кол-во порций: 3 шт.

Ингредиенты:
Вишня свежая - 1 кг
Водка - 50 мл
Конфеты шоколадные - 100 г
Сахар желирующий «2:1» - 500 г

Читать далее

Икейское" овсяное печенье

"Икейское" овсяное печенье 

из блога ЖЖ - chadeyka (тест автора)

 

Удачное в Икее печенье, ничего не скажешь! Еда у них очень разная, есть на любителя, есть всеми любимая, но что я всегда покупаю - так это баночку сладких огурцов, жареный лук и, конечно, упаковку овсяного печенья. Она вроде и большая, но кончается быстро.
К счастью, на коробке написан состав, по которому можно достаточно легко составить рецепт. Пару раз испечь, внести исправления - и готово.
Как я это делаю?
Итак, состав: сахар, овсяные хлопья 23%, маргарин, пшеничная мука, яичный порошок, разрыхлители. Важное правило: список ингредиентов всегда составляется так, чтобы их процентное содержание уменьшалось к концу списка. То есть в нашем случае сахара больше, чем овсянки, а овсянки больше, чем масла (впрочем, стоит помнить, что эти количества могут быть вообще равными).
Теперь заглянем в другую часть этикетки. Пищевая ценность продукта на 100г: 5г белка (овсянка и мука), 23г жира (масло), 65г углеводов (сахар, овсянка, мука). Попробуем теперь грубо прикинуть соотношение ингредиентов (на 100г). Четверть (25г) - овсянка (в ней на 100г 60г углеводов, то есть в 25г будет 15г углеводов), четверть - масло (или маргарин), оставшиеся 50г углеводов будут добыты из сахара (ну, скажем, 40г) и муки (например, из 25г будет 15г углеводов ).
Составляем рецепт в разумных пропорциях в первом приближении, а во втором приближении у меня получилось так:

100г овсянки (только Геркулес, а не хлопья быстрого приготовления!)
100г масла
160г сахара
25г муки
1 желток
1 ч.л. без горки разрыхлителя
Все нюансы мы сможем отрегулировать после того, как испечем первую партию.

Теперь следует вспомнить, что тесто с большим содержанием сахара всегда расплывается при выпечке, а без разрыхлителя не обойтись, потому что он придает выпечке не только нежность и рассыпчатость, но и своеобразный чуть горьковатый привкус. Проще всего тесто сделать с размягченным маслом, тогда оно легко формуется в шарики.
Штук 30, думаю, должно получиться!
А выпекать как? Такое сладкое тесто выпекают при высокой температуре, чтобы краешки поджарились и карамелизовались. Установим 200С.

Дрожжевые оладьи без молока и яиц



Этот рецепт я нашла, когда дома все болели и были не в состоянии идти в магазин за продуктами, а порадовать ребенка чем-то хотелось. Вот и нашла рецепт без яиц и молока. С тех пор и пеку так. Иногда заменяю молоком всю воду или часть воды. Раньше у меня дрожжевые оладьи не получались. Эти получаются всегда. Главное не передержать тесто, станет горьковатым.

Пирожные "Клубничка"



Готовятся они довольно просто, а получаются очень нежными и безумно вкусными!

Слойки с творогом и сыром а-ля хачапури

Слойки – замечательная выпечка, и на завтрак можно подать, и на десерт к семейному обеду, а для детского праздника вообще незаменимы.

Слойки готовят практически с любой начинкой, но всеобщую любовь снискали именно слойки с творогом: за нежность, воздушность и какие-то ощущения из детства.
Читать далее

Шоколадные плюшки + 23 рецепта плюшек

Читать далее...

Белоснежная пасха со сгущёнкой