Рыбные тефтели, запеченные в сыре

Берем:

филе трески =40 г;

рис отварной - 200г;

лук - 1 шт.;

сыр – 100 г

соль,перец

Готовим:

Печенье пасхальное

Удиви детей забавным печеньем в виде пасхальных яиц, кроликов и цыплят по рецепту Марты Стюарт.

Читать далее...

Пирожки жареные с сыром и луком

Вкусное тесто для вкусных пирожков!

Читать далее...

Котлеты из сельди



Ингредиенты:
-1 сельдь свежемороженая;
-картофель сырой - 1 шт.;
-лук репчатый - 1 шт.;
-яйцо - 1 шт.;
-чеснок - 1 долька;
-соль, перец - по вкусу;
-сухари панировочные - для обсыпки;
-масло растительное - для обжарки.

Приготовление:
Сельдь почистим, удалим внутренности, косточки и нарежем небольшими кусочками.
Почистить лук, картофель, чеснок.
Приготовить все для фарша: картофель, лук, чеснок и сельдь. Если в сельди окажется икра или молока, то они тоже используются для фарша.
Поперчить и посолить.
Прокрутить все через мясорубку.
В полученный фарш для приготовления рыбных котлет добавить сырое яйцо.
Перемешать фарш и вынести на 1 час на холод.
Через 1 час принести фарш, на тарелку насыпать панировочные сухари
и начать формировать рыбные котлеты из сельди.
Фарш очень нежный, руками ничего не сделать, удобнее формировать котлеты с помощью ножа.
На сковородку налить растительное масло, раскалить его и в раскаленное масло с помощью лопатки укладывать котлеты.
Обжаривать рыбные котлеты из сельди по 2-3 минуты с каждой стороны. Также с помощью лопаточки снимать их на тарелку. Сразу же подавать на стол.Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_35814

Ларилорхен

Капкейки с черной смородиной - Cupcakes with black currant

Капкейки с черной смородиной - Cupcakes with black currant




На 12-18 шт.

175 гр. масла сливочного
175 гр. сахара
100 гр. пшеничной муки
75 гр. рисовой муки
1 ч.л. разрыхлителя
4 яйца
цедра апельсина, лимона
50-70 мл. свеже - выжатого апельсинового сока
ягоды черной смородины
ваниль

крем "Швейцарский"

2 белка
100 гр. сахара
350-400 гр. сливочного масла
ванильная эссенция

Конфеты с банановой начинкой.

Читать далее...

МАФФИНЫ НА КЛУБНИЧНОМ ЙОГУРТЕ

Читать далее...

Творожно-шоколадный желейный торт

Автор: Оксана Байбакова

Обожаю придумывать новые рецепты, особенно выпечку и десерты. Этот рецепт был создан на основе двухцветного творожного торта, рецептом которого я уже делилась с читателями сайта. Вместо ягод здесь я использовала какао, а вместо покрошенного печенья для основания торта испекла тоненький бисквитный корж в мультиварке. Хоть это займёт чуть больше времени, но, на мой взгляд, с бисквитом вкус у торта получился более благородный, чем с измельченным печеньем. Творожно-желейный торт получается лёгким и нежирным. Он станет украшением любого праздника. Можно готовить его в разъёмной форме, а можно в подходящей по размеру силиконовой.

Читать далее...

Толстые блинчики с вишней

Вот такая красота к чаю, всем советую.
Я делала так: замесила тесто как на оладьи, выпекла блин с одной стороны. Положила на него вишни и посыпала сахаром. Свернула его и отправила в горячую духовку на 5-7 минут  что бы тесто внутри пропеклось. Вот что получилось.

"Птичье молоко" с начинкой или Птичка в птичке!

Ну "Птичкой" наверно никого уже не удивить. Но я хочу вам предложить Птичку с начинкой. Птичка в птичке! Очень интересно получилось и вкусно!



"Птичье молоко" с начинкой или Птичка в птичке!

Как заморозить помидоры на зиму

Читать далее

 

Домашние полуфабрикаты: ужины за 15 минут

Понравилась статья Надежды Гришиной. Правда, я тоже так поступаю, но замораживаю не в таком объёме. А зря! Дальше цитирую автора:

Я не люблю тратить много времени на ежедневное приготовление еды, поэтому всегда ищу простые рецепты и способы готовки. Идея с домашними полуфабрикатами показалась мне очень интересной — и, как выяснилось, это может действительно облегчить жизнь.

Читать далее...

Цукаты из черешни и шпанки(базовый рецепт)

Ингредиенты

4кг черешни (у меня красная)
1,5сахара
воды 1литр
по вкусу можно добавить корици и гвоздики(не молотого)

Способ приготовления

Фрукты моем,вынимаем косточки.Из сахар и воды варим сироп,как закипит фрукты насыпаем в сироп,перемешиваем осторожно чтобы сироп окутал все фрукты,отключаем огонь,закрываем крышкой и оставляем на 2 часа.
Вынимаем фрукты из сиропа.Сироп увариваем до половины(за счет того что фрукты томятся в сиропе ,количество убавляется,фрукты отдают сок)
.2 прием фрукты опять насыпаем в сироп даем закипеть 5 минут и отключаем огонь,оставляем 2 часа.
опят увариваем сироп и ту же процедуру делаем 3 раз но уже варим фрукты 15 минут на очень медленном огне,отключаем огонь и оставляем на несколько часов,Снимаем уже полуготовые цукаты из сиропа .В подносы выложить фрукты и поставить сушиться.Каждый день поворачиваем цукаты до сушки.У меня это занимает где то от 5 до 7 дней.
Важные правила для приготовления цукатов
1.Фрукты должны быть крупные без точек,порезов ,от исходного продукта зависит качество ваших цукатов.
2.Для меня нет точного количества сахара, я всегда варьирую по своему вкусу,мне не нравится очень сладкие.
3.Можно сироп употреблять несколько раз добавляя чуточку сахара,
4 .каждый день надо переворачивать фрукты чтобы сироп глазировал цукаты(по этому не ставлю полуфабрикат в сито чтобы стек сок ,во время сушки сироп загущается и обволакивает цукаты и они очень красиво блестят).По такому принципу я готовлю все свои цукаты,Сейчас на подходе абрикосы))))))))
Хранить цукаты в пластмассовых контейнерах,в морозилке,я использую тару из под мороженного.

источник

Украшение детского стола: радость и настроение для вашего ребенка

Если вы ждете в гости детей, то придется позаботиться о том, чтобы подарить им хорошее настроение. Ребенку не интересно, сколько усилий вы приложили в поисках редкого деликатеса или сколько часов простояли у плиты. Для него важны приятные эмоции, вот их и необходимо подарить маленькому гурману, поэтому украшение детского стола имеет первоочередное значение во всей праздничной суматохе. Предлагаем вам посмотреть идеи сервировки и оформления праздничных и ежедневных блюд для юных ценителей прекрасного.

Идеи сервировки детского стола

Давайте начнем оформление детского стола с выбора скатерти. Какой она должна быть? Конечно же, ярких и сочных расцветок, с принтом мультяшных героев либо же однотонная. Пожалуй, второй вариант более предпочтителен, если в дальнейшем вы собираетесь украшать стол яркими декоративными элементами, иначе он может выглядеть слишком пестрым, и дети быстро устанут от обилия красок.

Итак, скатерть выбрали, теперь настала очередь посуды. Для домашней сервировки выбирайте фаянсовую или фарфоровую посуду с красивым рисунком, также подойдут тарелки и чашки из цветного стекла. А для пикника можно подобрать яркую посуду из качественного пластика.

Ни одна трапеза не обходится без салфеток. И если от текстильных салфеток можно отказаться (дети вряд ли будут их использовать), то вот бумажные должны присутствовать на праздничном столе для детей обязательно. Но и здесь не обойтись без смекалки родителей. Салфетки можно не просто выставить на стол, а сделать из них маленькие шедевры. Интересно смотрятся оригами в форме цветов или зверушек, довольно стильно выглядит белый лебедь или мишка на столе. А для тех, кто не дружит с техникой оригами, найдутся более простые варианты, к примеру, свернуть салфетку в форме лотоса сможет каждый желающий.

С основными деталями сервировки детского стола мы разобрались, теперь подберем декоративные элементы. Яркий серпантин и карнавальные маски пригодятся не только, если торжество приурочено к встрече Нового года. Положите маски прямо на детские тарелки, а серпантином украсьте свободное место на столе.

Если вы ломаете голову над вопросом, как украсить детский стол, то добавьте в сервировку декоративные свечи в форме мишек, слоников или зайчиков. И совсем не обязательно их зажигать, пусть они просто стоят в качестве статуэток.

Детский стол на свежем воздухе дополните небольшими вертушками, которые будут вращаться от малейшего дуновения ветерка. А также можно задействовать гелиевые шарики и прикрепить их за нитку к стульям или натянуть между деревьями бумажные гирлянды.

Интересным вариантом украшения стола для детей можно считать идею с цветными перышками. Перья ярких оттенков просто разложите по столу, главное, чтобы они не были слишком маленькими и не поднимались над столом с потоком воздуха. Оранжевые, салатовые, ярко-синие перышки наверняка понравятся детям, а главным украшением стола станет красивое перо павлина. Такой разноцветный декор можно приобрести в любом магазине с товарами для hand made.

Если праздник проходит летом, то можно оформить тематический стол в морской тематике. Тогда в оформлении будет преобладать сине-белая цветовая гамма, а в качестве украшений стола можно использовать ракушки, камешки, морские звезды. Стихия воды не оставит равнодушным ни одного ребенка.

Как оформить блюда для детского стола

Значимость красивого оформления детского стола трудно переоценить, но еще более важно интересно подать праздничные блюда, чтобы у ребенка возникло желание попробовать каждое из них. Украшение блюд для детского стола, безусловно, займет какое-то время, ведь фигурно нарезать сыр, декорировать салат или оформить желе не получится за одну минуту.

Кто откажется попробовать морской салат со сметанной заправкой, если его украшает золотая рыбка? Сделать рыбку можно из морковки, морская капуста исполнит роль водорослей, а оливки предстанут в качестве камней. А традиционный салат «Мимоза» можно оформить в виде подсолнуха, где вместо лепестков «растут» картофельные чипсы.

Легкие закуски из помидоров, огурцов, яиц вообще легко декорировать. Чего только стоят забавные божьи коровки из помидоров, милые мышата из яиц и редиски, а также Крокодил Гена из огурцов.

Вместо обычной овощной нарезки предложите детям красиво оформленные сюжеты, например, цветок из кружочков огурцов и перышка зеленого лука. Листочки такого цветка можно сделать из веточки петрушки.

Из свежих овощей делают машину с пассажирами. Кабину машины можно сделать из половинки огурца, кружочки моркови исполнят роль колес (их придется скрепить с кабиной зубочистками), а пассажиром может быть человечек из маленького помидора черри.

У родителей, владеющих техникой карвинг, вообще украшение детского стола из фруктов пройдет легко, к примеру, на десерт можно вырезать сладкую вазочку из дыни или сову из арбуза.

Также в качестве десерта достаточно часто эксплуатируется идея с пальмой из нарезанных бананов, киви и долек мандарина. Из апельсинов можно изготовить забавных утят, а из груши, ягод винограда и зубочисток получится неожиданно реалистичный ежик.

Приготовленные десерты для детей украшаются шоколадными фигурками, взбитыми сливками, а также разноцветной стружкой и присыпкой. Ведь согласитесь, на завершающей стадии празднества ярких красок много не бывает.

Читать далее...

Творожные сырки

1.

Читать далее...

30 рецептиков салатов из морской капусты из личного опыта хозяюшек

 

1. 

1 банка консервированной морской капусты, 1/2 банки консервированной сладкой кукурузы, 2 вареных яйца, 1 свежий помидор, 1 маленький свежий огурец, 1 средняя луковица, 1/2 лимона, чеснок по вкусу, майонез

Мелко нарезанный лук обжарить до прозрачной мягкости. Порезать помидор, огурец и яйца.

Все смешать. Выдавить лимонный сок. Добавить чеснок по вкусу (можно не добавлять). Перемешать и заправить майонезом.

2.

Винигрет с морской капустой!

Обычный винигрет - отварная свекла, морковочка, картошка, лук. А дальше изменения. Вместо квашеной капусты - берем морскую маринованную. Вместо кислого огурца - филе сельди (например "Матиас"от "Санта Бремор". Масло, соль по вкусу.

3.

обжариваем морскую капусту, лук, морковку, грибы, можно добавить что угодно (брюсельскую капусту, цветную.....) только обжаривать все отдельно, а потом перемешать, можно добавить вареное яичко. Вкусно, долго храниться, и очень сытно. Даже незнаю как назвать, толи салат, толи закуска, толи гарнир Хорошо как в горячем так и в холодном виде.

Читать далее...

Плацинды-постные

 Они готовятся быстро и результат вас обязательно порадует. Постящимся рецепт тоже подойдет.

 
Тесто
вода 1ст 
дрожжи сухие 1,5 ч.л.
сахар 1,5 ч.л.
мука 500 гр
соль 0,5 ч.л.
масло подсолнечное 2 ст.л.

Начинка (идет примерно 200гр на 1 плацинду)
Картошка, капуста, творог, тыква, яблоки на выбор 

Из указанных продуктов замешиваем тесто (получается как на хлеб), оставляем расстаиваться на 40-60 мин (пока не вырастет вдвое). 
В это время готовим начинку: я смешала творог с зеленью и яйцом и натерла на крупной терке тыкву.

Подошедшее тесто обминаем, делим на 4 части и оставляем отдохнуть 15-20 мин. Затем ставим сковороду на средний огонь и раскатываем первый круг диаметром около 35 см, середину слегка смазываем маслом и выкладываем начинку (тыкву присыпаем сахаром):

Осторожно растягивая, соединяем противоположные края, выходит вот такой конвертик:

Теперь беремся за уголки, поочередно растягиваем их вот так:

и залепляем, чтобы в итоге получилась вот такая лепешечка:

Смазываем сковороду маслом и кладем плацинду швом вниз, жарим с двух сторон до румяности. Пока первая жарится, раскатываем 2-ю и т.д. 
Готовые плацинды разрезаем как пиццу на 6-8 частей и приятного аппетита! 


ПыСы: плацинды можно и запечь (30-40 мин. при 200 гр) Тогда готовые плацинды надо горячими смазать маслом.

 

Вот нашла еще способ выпечки плацинд

Автор способа делит тесто на 10 частей и жарит на сковороде диам.14см!

 Каждую часть тонко раскатываем в круглую лепешку, делаем надрезы как на фото. В середину кладем полную столовую ложку начинки. Дальше заворачиваем как на фото. Полученный шарик расплющиваем ладонью.





Теперь надо пожарить наши плацинды. У меня с советских времен сохранилась алюминиевая сковородочка диаметром 14 см, вот такие и делаю плацинды, вот на ней и жарю. Надо налить немного масла на горячую сковородку и положить плацинду швами вниз, как подрумянится - перевернуть. 

За то время, пока жарится плацинда, как раз раскатываю следующую, и так дальше. За полчаса жарю все 10 штук!

Их надо складывать стопочкой, можно немного смазывать сливочным маслом для вкуса. Угощайтесь!!!

В этих изделиях начинка-картофель,брынза и зелень!

источник

Печенье "Бабочки" своими руками

далее

Вкусная постная шуба без селедки

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Хрустящие мини оладушки

Читать далее...