Сырный суп с курицей

 
Ингредиенты:

Куриное филе - 400 г
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Плавленый сыр - 180 г
Бульон или вода - 2 л
Зелень
Лавровый лист, душистый перец горошком
Соль, перец

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте кубиками средней величины.
2. Картофель и морковь почистите. Картофель порежьте кубиками, морковь — полукольцами.
3. Филе слегка обжарьте на сковородке с небольшим количеством оливкового масла.
4. Бульон доведите до кипения, положите лавровый лист и душистый перец и добавьте кубики филе. Убавьте немного огонь и варите 7-10 минут.
5.После чего добавьте овощи и варите еще 10-15 минут.
6. Выложите в суп плавленый сыр, хорошо размешайте, чтобы сыр полностью растворился.
7. Добавьте соль и перец по вкусу.
8. Мелко порубите зелень и всыпьте в суп. Размешайте и снимите с огня. Готово! 

 

 

http://vk.com/ 

Кукурузные палочки в ирисковой глазури

500 г ирисок

100 г кукурузных палочек

60-80 г сливочного масла

СКУМБРИЯ ПО-ФРАНЦУЗСКИ.

.

Читать далее...

Рецепт. Острая фасоль с мясом

Для приготовления понадобиться:

    500 грамм свинины;
    2 больших луковицы;
    1 стакан фасоли;
    1 средняя морковь;
    1 красный сладкий и 1 горький перец;
    1 большой помидор;
    щепотка соли.

Приступаем к приготовлению:

Читать далее...

ЖАРЕНАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Читать далее...

Кыстыбый - лепешечки с картошкой-пюре

Кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре понравятся всем, без исключения! Хотя, исключения для того и существуют, чтобы поддерживать правила. Так что, если кому-то не понравится, напишите мне. Интересно будет знать, почему? Лично я в восторге от этих лепешек))

Читать далее...

Датские апельсиновые слойки

Ингредиенты:
1 большой апельсин
1/2 стакана сахара
1/2 чайной ложки корицы
Слоеное тесто

Приготовление:
Нагрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки.
Натрите цедру апельсина и смешайте ее с сахаром и корицей.
Тонко раскатайте тесто толщиной в 2-3 мм в длинный прямоугольник. Нанесите апельсиновый сахар по всей поверхности.
Острым ножом разрежьте тесто на тонкие длинные полоски и каждую скрутите по форме готовых слоек (см. рисунок).
Повторите со всем тестом. Готовые слойки сверху посыпьте оставшимся сахаром. Перед выпечкой поставьте слойки в холодильник минут на 20, а затем отправьте в духовку на 14-18 минут до золотисто-коричневой корочки (сахар должен слегка карамелизоваться. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Молдавские пирожки с капустой и рисом "Вэрзэре"

1.

Читать далее...

Салат с сухариками "Сочная Хрустяшка"

 

 

Хачапури "Просто"

Ингредиенты:

1 стакан кефира
1 ч.л. соды и уксус для гашения
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
мука
1 пачка творога
кусочек сыра
2 зубчика чеснока

Приготовление:

В кефир кладем сахар, соль и гасим уксусом соду, перемешиваем.
Добавляем муку в кефир так чтобы получилось НЕ крутое тесто и вымешиваем его. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой или чашкой и дать постоять полчаса.
Затем тесто разделить на 4 части, раскатать тонкие лепешки.
Готовим начинку:
Творог посолить, добавить натертый сыр и раздавленный чеснок, всё перемешать.
Начинку выложить в центр лепешек и защипать, как пирожки. Расплющить их немного.
Жарить на сухой сковороде с толстым дном на среднем огне минут по 7-10 с каждой стороны до золотистого цвета.

Пирожные с желе из киви



Бисквит

60 гр сахара
60 гр муки
20 гр мягкого масла
3 желтка
2,5 белка

Желе из киви

250 гр киви
60 мл воды + 1,5 ст.л.
1/4 ст сахара (я добавила еще дополнительно 1 ст.л., сахар по вкусу)
7 гр желатина

Желе из сметаны

250 гр сметаны
50 гр сахара
7 гр желатина

Приготовление:
Желтки взбить со 50 гр сахара в течении 5 минут. Просеивая понемногу муку, замесить тесто. Добавить размягченное масло. Взбить белки со щепоткой соли до пиков, в конце всыпать оставшиеся 10 гр сахара. Порциями добавить к тесту белки, аккуратно перемешивая.
Духовку разогреть до 210°С. Вылить тесто на пергаментную бумагу и распределить его по противню. Оно должно быть толщиной где-то 1 см. Выпекать 10 минут.
Киви очистить и нарезать. В кастрюлю насыпать сахар и добавить 1,5 ст.л. воды. Как только начало кипеть, положить в этот сироп киви. Варить около 10 минут.
Протереть сваренный киви через мелкое сито. Так как цвет киви изменится и станет более темным, то можно добавить совсем немного (буквально один кристаллик) зеленого красителя, чтобы цвет у желе был более насыщенным. В 60 мл воды растворить желатин (у меня быстрорастворимый). Добавить желатин в массу из киви. Перемешать. Дать немного загустеть этой массе. Это нужно для того, чтобы желе не впиталось в бисквит.
Бисквитный корж разрезать на две части. На одну часть вылить желе из киви и поставить в холодильник до полного застывания. Затем накрыть вторым коржом.
Взять совсем немного воды и растворит в ней оставшиеся 7 гр желатина. В сметану всыпать сахар и дать постоять ей минут 5, чтобы сахар растворился. В сметанный крем вылить желатин и хорошо перемешать.
Теперь есть небольшая хитрость. Бисквит с желе из киви выкладываем на лист фольги. Фольгой как бы оборачиваем наш бисквит, но так, чтобы получились небольшие бортики. Теперь можно вылить слой сметанного желе. Фольгой обернули для того, чтобы сметана осталась наверху бисквита. Можно использовать не фольгу, а глубокую форму подходящего размера.
Поставить наш торт в холодильник до застывания сметанного желе. Остается только достать и разрезать на треугольники. Подавать, украсив киви и лимоном. Приятного аппетита!
Автор рецепта - Raviolya




Ларилорхен

Витаминный салат

Рецепты салатов быстро и вкусно - незаменимое подспорье  каждой хозяйки. Кто из нас не любит рецепты, которые не занимают много времени? Особенно, когда это ещё и вкусно, и полезно: салаты с овощами,  салаты из грибов, салаты из зелени, салаты из творога, сыра, яиц; с морепродуктами, мясом, птицей, рыбой... И чего только не бывает! Давайте приготовим витаминный салат. 

 

Читать далее...

Салаты с морской капустой: 6 оригинальных рецептов.

Морская капуста замечательно сочетается со многими продуктами, поэтому рецептов салатов из нее множество. В этой статье мы расскажем о приготовлении вкусных салатов из морской капусты с различными продуктами, оригинальных и очень интересных.   Читать далее

Печенье с клубникой


Печенье с клубникой
http://menunedeli.ru/2013/05/klubnichnyj-pirog-s-posypkoj-letnij-recept/
Написала Алена Веселова

Вкус у этого печенья невероятно сливочный и нежный: представьте себе клубнику со взбитыми сливками в форме печенья. А по структуре оно даже больше напоминает кексы, поэтому рецепт понравится тем, кто любит мягкое печенье.

Один минус у этого печенья - долго не хранится, один-два дня при комнатной температуре, в герметичном контейнере (в холодильнике может размокнуть). Но, надо признать, в нашем доме оно никогда не задерживалось дольше одного дня.

Из данного количества продуктов получается два противня печенья, 24-30 штук, в зависимости от размера.


Общее время готовки – 0 часов 40 минут
Активное время готовки – 0 часов 15 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 294 ккал
Количество порций – 8 порций

Как приготовить печенье с клубникой

Ингредиенты:

Клубника — 200 г
Сок лимонный — 1 ч.л.
Сахар — 100 г (для теста)
Сахар — 1 ст.л. (для клубники)
Сахар — 1 ст.л. (для посыпки, можно использовать специальный термостабильный "жемчужный" сахар)
Мука пшеничная — 260 г
Разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.
Соль — 0.5 ч.л.
Масло сливочное — 100 г
Сливки — 160 мл (жирные, 20-30%)

Приготовление:
1.
Сначала соберем все необходимые ингредиенты. Советую взвесить побольше клубники, она имеет свойство куда-то исчезать при нарезке, особенно, когда готовишь с детьми :) Два противня нужно застелить пекарской бумагой, духовку включить разогреваться на 190 гр С.
2.
Холодное масло нарежем кубиками и уберем снова в холодильник.
3.
Клубнику необходимо мелко нарезать (предварительно удалив хвостики), сбрызнуть лимонным соком и смешать с ложкой сахара.
4.
Муку для печенья нужно просеять с солью и разрыхлителем.
5.
Добавим сахар и хорошо перемешаем.
6.
Теперь нужно достать нарезанное масло и растереть его с мукой и сахаром в мелкую крошку. Можно это сделать руками, порубить ножом или кухонным комбайном. Главное, чтобы масло не начало таять.
7.
Добавляем сливки и аккуратно перемешиваем, тесто начинает формироваться.
8.
Добавляем клубнику с сахаром и аккуратно, но тщательно перемешиваем, чтобы кусочки клубники равномерно распределились в тесте.
9.
Далее нужно выложить печенье на противни, отмеряем печенье столовой ложкой и слегка формируем руками. Сверху посыпаем сахаром.
10.
Выпекать печенье 22-24 минуты, противни один раз поменять местами в процессе. Печенье должно стать золотистым по краям. Сразу после выпечки оно будет довольно мягким, нужно дать ему остыть и потом аккуратно переложить лопаточкой.

Кекс с клубникой


Кекс с клубникой
http://menunedeli.ru/recipe/keks-s-klubnikoj
Написал Лариса Садомцева


Это один из самых вкусных кексов на моей истории – йогуртовый, нежный, с кусочками клубники и ванильным ароматом. Этим кексом мы всегда отмечаем начало клубничного сезона, потому что среди прочей выпечки с клубникой в нашей семье он прочно удерживает первое место.

Этот кекс с мягкой серединкой и хрустящей корочкой как нельзя лучше подойдет к воскресному чаепитию. А еще он отлично идет в разгар дождей, в дождливые майские и июньские дни, когда на улице холодно и хочется сидеть дома в кресле, завернувшись в одеяло, пить чай и читать любимую книгу.


Общее время готовки – 1 час 30 минута
Активное время готовки – 0 часов 30 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 311 ккал
Количество порций – 8 порций

Как приготовить кекс с клубникой

Ингредиенты:

Клубника — 100 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.
Соль — 1 щепотка (-и)
Масло сливочное — 120 г (+ 10 г для смазывания формы для выпечки)
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахар — 140 г
Ванильный сахар — 10 г
Йогурт — 100 мл (натуральный)

Приготовление:
1.
Размягченное сливочное масло смешиваем с обычным и ванильным сахаром.
2.
Взбиваем массу до пышности.
3.
Добавляем одно яйцо.
4.
И взбиваем после этого миксером.
5.
Добавляем второе яйцо.
6.
И тоже хорошенько взбиваем миксером.
7.
Добавляем йогурт в смесь, перемешиваем. Йогурт берите натуральный, без добавок. Можно купить готовый в магазине (типа "активии натуральной"), а можно сделать самим - если у вас есть мультиварка, то воспользуйтесь этим рецептом, а если нет, то йогурт можно приготовить так.
8.
В отдельной миске просеиваем и смешиваем муку, разрыхлитель, соль.
9.
Добавляем муку в тесто.
10.
Перемешиваем.
11.
Клубнику моем и режем на кусочки.
12.
Добавляем ягоды в тесто, аккуратно перемешиваем.
13.
Форму для кекса (у меня размер 25 на 13 см) смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Форму можно взять и поменьше, кекс получится повыше.
14.
Выкладываем тесто в форму. Отправляем в разогретую до 200 С духовку. Выпекаем 50-60 минут.
15.
Если поверхность кекса начнет подгорать, то накройте его фольгой. Проверить, готов ли кекс, можно с помощью зубочистки – проткните ей мякоть, если зубочистка выходит сухой, то значит, кекс готов.
Остужаем и подаем. Приятного аппетита!

Пирожки с клубникой и ревенем


Пирожки с клубникой и ревенем
http://menunedeli.ru/recipe/pirozhki-s-klubnikoj-i-revenem/#
Написала Юлия Аханова

В сезон клубники нужно наесться ею от пуза, так сказать сбить оскомину. А когда в свежем виде она вам надоест, можно сделать ароматные пирожки с клубникой и ревенем. Если так можно сказать, то пирожки мы сделаем полезные, так как готовятся они из творожного теста.

Наверное, многие знают и любят сочетание клубника+ревень. А если нет, скорее исправьте это недоразумение. Ведь кислота ревеня и сладость клубники, плюс потрясающие их ароматы делают дуэт поистине идеальным!

Тесто здесь такое универсальное, что подойдет любая сладкая начинка, главное, чтобы она была густой.

Общее время готовки – 1 час 20 мин
Активное время готовки – 55 мин
Калорийность на 100 гр — 165 ккал
Количество порций – 6 порций

Как приготовить пирожки с клубникой и ревенем

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 250 г
Творог — 250 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Сметана — 2 ст.л.
Сахар — 3 ст.л. (1 ложка в тесто, 1 ложка для ревеня, 1 ложка для клубники)
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Соль — 1 щепотка (-и)
Желток яичный — 1 шт. (для смазывания пирожков)
Ревень — 200 г
Клубника — 200 г
Вода — 2 ст.л.
Крахмал кукурузный — 1 ст.л.

Приготовление:
1.
Для этого теста подойдет и гладкий творог, и творожная масса без наполнителя и просто домашний. Я использую домашний, высокой жирности. Если у вас такой же творог, как и у меня, то его следует протереть через сито или хорошо размять вилкой. Если гладкий – просто смешать со следующими ингредиентами.
2.
Подготовленный творог взбить с яйцами, сахаром и сметаной. Жирность сметаны подойдет любая (у меня домашняя, высокой жирности).
3.
В однородную творожную массу просеять муку вместе с солью и разрыхлителем. С помощью миксера или просто ложкой хорошо перемешать.
4.
Далее необходимо руками чуть вымесить тесто и добиться гладкой и однородной его текстуры.
Пока будем подготавливать начинку тесто можно положить в холодильник. Если начинка у вас приготовлена заранее, то выдерживать тесто в холоде не обязательно.
5.
Для начинки необходимо взять ревень и клубнику в равных пропорциях. Ревень вымыть и снять грубую шкурку. Она легко снимается лентами. Очищенный ревень нарезать кубиком не больше 1 см.
6.
Переложить измельченный ревень в сотейник, добавить воду и сахар. Подержать на огне 5-7 минут, ревень станет мягким и пустит сок. Лишнюю жидкость слить и оставить начинку остывать.
7.
Клубнику промыть, просушить, очистить от хвостиков и нарезать кубиками 1 на 1 см
8.
В миске смешать ревень, клубнику, сахар и крахмал. Если клубника кисловата – увеличьте количество сахара. Кукурузный крахмал можно заменить картофельным, принципиальной разницы нет.
9.
Тесто раскатать до толщины 5 мм. Вырезать блюдцем или чашкой круги приблизительно d 10-12 см. (у меня d 12 см).
10.
На кружок из теста положить столовую ложку сладкой начинки. Хорошо защипнуть края и положить швом вниз на противень с пергаментной бумагой.
11.
Взболтать желток с каплей воды и смазать кисточкой пирожки. Можно пирожки покрыть и взбитым яйцом, тогда воду добавлять не нужно.
В разогретой до 180'' духовке выпекать пирожки 20-25 минут. Они увеличатся в размере и станут золотистыми. Так как пирожки мы укладываем швом вниз, то возможно начинка протечет, поэтому напоминаю еще раз – хорошо защипывайте края пирожка.
12.
Такие пирожки получаются очень ароматными, а нежное творожное тесто не дает им черстветь долгое время.

Пирожки с капустой и яйцами


Пирожки с капустой и яйцами
http://menunedeli.ru/2014/02/pirogi-s-kapustoj-i-yajcami/
Написала Марина Митюшина

Издавна на Руси, да и в других странах мира пироги занимают важное место на столе. В каждой семье, наверняка, есть свои фавориты. У меня же с самого раннего детства с русской кухней ассоциировались бабушкины пирожки с капустой и яйцами.



Мир пирогов удивителен и прекрасен! В какой бы уголок мира мы не отправились, везде гостеприимные хозяева угостят нас самым-самым! Самым самобытным — тем, чем по-настоящему гордятся; тем, что составляет национальную культуру; во что вкладывают всю душу и тепло! Пирогами!

Воздушные бриоши Парижа и пикантные киши Лотарингии, римские кальцоне и болгарская банница, тыквенный пирог из Нью-Йорка и дрезденский штолен – все такие разные, неповторимые, но одинаково чудесные и домашние.

В нашей семье пироги пеклись по большим праздникам, это было настоящее священнодействие! Бабуля надевала накрахмаленный белый колпак, доставала дореволюционную квашню и совершалось таинство! Пирогов получалось много противней, угощались все знакомые, родня и соседи.

Повзрослев, я была удивлена, что мало кто готовил пирожки с капустой так, как моя бабуля. В основном хозяйки в начинку кладут капусту тушеную или жареную, а у моей бабули она была «белая», слегка похрустывающая, очень вкусная! Поэтому я спешу поделиться нашим семейным рецептом, а вдруг он понравится и вам!


Общее время готовки – 2 часа 15 минут
Активное время готовки – 30 минут
Стоимость – 3 $
Калорийность на 100 гр — 208 ккал
Количество порций – 30 маленьких пирожков

Как приготовить пирожки с капустой
Ингрeдиенты:

Для теста
Мука пшеничная — 3 стакана
Молоко — 250 мл
Дрожжи — 7 г (сухие)
Масло растительное — 4 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1/2 ч.л.

Для начинки
Яйцо куриное — 2 шт.
Масло сливочное — 50 г
Капуста белокочанная — 500 г
Соль — 1 ч.л.
Перец черный – по вкусу

Приготовление:
Для начинки мелко шинкуем капусту. В кастрюле доводим до кипения воду, опускаем туда капусту, снова доводим до кипения. Яйца отвариваем вкрутую.

Бланшированную капусту откидываем на дуршлаг.

Яйца мелко режем, сливочное масло растапливаем. Все смешиваем с капустой, приправляем по вкусу солью и перцем.

Делаем тесто. Подошедшее тесто разделываем на будущие пирожки. Раскатываем каждый шарик, кладем начинку и защипываем края.

Заготовки раскладываем на противень и отправляем в духовку. Выпекаем до готовности. С такой начинкой они получаются вкусными и выпеченные в духовке, и жаренные на растительном масле на сковороде.

Пироги с капустой и яйцами готовы. Угощайтесь!

Быстрые жареные пирожки на воде


Наверное нет людей, которые не любят пирожки. Они могут быть с разной начинкой и из разного теста, но все равно они остаются любимым лакомством большинства. Хочу предложить вашему вниманию экономный вариант — пирожки на воде. Точнее, тесто для пирожков будет замешано на обычной воде. Но при этом они будут ни чем не хуже от замешанных на кефире или сыворотке. Тесто на воде мягкое, вкусное и нежное.




Ниже - рецепт этих чудных пирожков на воде.

рыба по -португальски

Рис отварить до полуготовности. Филе любой белой рыбы нарезать, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Лук и морковь порезать, спассеровать. Яблоки очистить, нарезать и обжарить. Форму смазать растительным маслом и выложить слоями: лук с морковкой, рис, яблоки, рыбу. Посыпать тёртым сыром и в духовку на 25 минут.

Мясные косички из маринованной свинины

Читать далее...