Ингредиенты:

свинины филе- 1 кг

для кляра:

яйцо- 1 шт

пиво- 1/2 чашки

мука- 3/4 чашки

перец

масло растительное

кисло- сладкий соус

Ингредиенты:

Спагетти – 340 г

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рис-0.5кг.      

Помидоры-1кг.      

Перец-1кг.        

Лук-1кг.        

Сахар-1ст.      

Морковь-1кг.      

Масло раст.-0.5л.        

Соль-2ст.л        

Уксус 70%-1ст.л.      

Вода-1ст.    

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:                           

Начинаем с моркови и лука: немного тушим в масле.

Затем добавляем перец, помидоры , тушим еще 20 мин.

Затем идет вода, отварной рис, соль, сахар (еще 15 мин).

Уксус добавляем в последнюю очередь. Закатать.

Такой рецепт огурцов на зиму очень удобен: достали баночку – и салат уже готов, остается слить маринад, выложить на тарелочку и перемешать. Можно и так кушать, а можно заправить майонезом – вообще класс! Всем советую и рекомендую – делайте, пока не поздно, любой строптивый мужчина поднимет руки вверх.

Следующий способ:

огурцы – 2 кг

лук репка – 200 г

соль – 25 г

Второй способ:

Продукты: 1,2 кг огурцов, 750 г лука, 20 г укропа, соль, сахар, 5%-ный столовый уксус, горький и душистый перец, лавровый лист. Для приготовления салата составные части закладывают в сыром виде. Огурцы режут на кружочки толщиной до 3 мм. Лук измельчают. Молодой укроп моют, дают стечь воде и режут на кусочки. В подготовленные банки емкостью 0,5 л укладывают по 2-3 зерна горького и душистого перца, затем равномерными порциями нарезанные огурцы, лук, укроп, добавляют 1/3 ч. ложки столовой соли, 1/2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки столового уксуса, половину лаврового листа и добавляют необходимое количество кипящей воды. Банки плотно наполняют на 1,5 см ниже верха горлышка, накрывают подготовленными крышками и выдерживают в течение 20 мин. Затем стерилизуют: банки емкостью 0,5 л - 10 мин, 1,0 л - 12 мин. Укупоривают. Выход - четыре банки емкостью 0,5 л. Перед подачей на стол салат заправляют подсолнечным маслом.

Третий способ приготовления салата из огурцов

Состав тот же и 120 г растительного масла. Составные части закладывают в сыром виде. Масло (120 г) нагревают до кипения и охлаждают на воздухе. Огурцы моют, отрезают плодоножки и режут на пластинки толщиной до 3 мм. Лук нарезают на пластинки толщиной до 3 мм. Зелень укропа моют и режут на кусочки длиной до 6 мм. В банку емкостью 0,5 л наливают прокаленное и охлажденное подсолнечное масло (30 г), добавляют по 3 зерна горького и душистого перца, укладывают небольшими равномерными порциями нарезанные огурцы, лук, укроп, добавляют 1/З ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки столового уксуса, сверху укладывают 1/2 лаврового листа и доливают кипяченой воды. Банки плотно наполняют на 2 см ниже верха горлышка. Накрыв крышками, их выдерживают в течение 20 мин, затем стерилизуют: банки емкостью 0,5 л - 12 мин, 1,0 л - 15 мин. Через каждые 3 мин прижимать содержимое чистой ложкой для удаления воздуха. Укупорить салат в банки.

В День Святого Валентина, да и в любой другой день хочется удивить и порадовать любимых не только подарками, но и вкусным десертом. Приятным сюрпризом станет замороженный банановый десерт «Сладкие валентинки».

Афродита

 

Ингредиенты: 
Куриная грудка — 500 г
Батон — 200 г 
Молоко (теплое) — 1/2 стакана 
Сливочное масло — 6 столовых ложек 
Соль — 1/2 чайной ложки 
Щепотка перца 
Панировочные сухари — 1/2 стакана 
Чеснок — 1 зубчик 
Подсолнечное масло — 1 столовая ложка 
Сыр — 100 г

Для кого как, а я меня самая вкусная еда – кабачки. Их могу есть постоянно. Предлагаю и вам попробовать кулинарный рецепт кабачков в томатном соусе. Поверьте – это бесподобно!

 рецепт:

средний кабачок – 600 грамм
соус «Томатный» – 300 грамм
овощной фарш – 280 грамм
масло подсолнечное – 2/3 стакана.

Для овощного фарша:
морковь – 1,8 килограмма
лук репчатый – 220 грамм
корни пастернака – 80 грамм, петрушки и сельдерея по 40 грамм
листья петрушки – 30 грамм, сельдерея – 15 грамм
укроп – 15 грамм
соль – 40 грамм.

Для соуса «Томатный» (на 1 литр)
томаты – 2-3 килограмма
сахар – 200 грамм
соль – 50 грамм
уксусная эссенция – 3 ч.ложки
чеснок в порошке –2 ч.ложки
перец горький – 5-6 штук
гвоздика – 5-6 бутонов
корица молотая – на кончике ножа.

Тщательно мою овощи, коренья, зелень. У кабачков срезаю кончики, режу их кольцами 2,5 сантиметра толщиной. Морковь шинкую соломкой толщиной 5-6 миллиметров. Коренья режу кольцами по 4-5 миллиметров толщиной. Лук – колечками.
Кабачки обжариваю в раскаленном подсолнечном масле до золотистого цвета.
Для овощного фарша овощи самостоятельно обжариваю в раскаленном растительном масле, оставляю их остывать. Далее соединяю остывшие овощи, тщательно перемешиваю, добавляю соль, зелень и снова перемешиваю.
Томаты нарезаю дольками, выкладываю в кастрюлю и варю 8-10 минут, помешивая, чтобы соус не пригорел. Полученную массу протираю через сито, снова выкладываю в кастрюлю, добавляю соль, сахар, пряности, завернутые в марлевый мешочек, и варю до уменьшения объема в два раза.

После чего удаляю специи, добавляю уксус, соль, снова тщательно перемешиваю.
В подготовленные банки выкладываю слоями: кабачок – овощной фарш – кабачок. Когда все ингредиенты разложены, заливаю томатным соусом и стерилизую в кипящей воде пол-литровые баночки полтора часа, литровые – два часа. Закрываю крышками, охлаждаю, храню в прохладном месте.

Ингредиенты:

1 1/3 ст просеянной муки
125 мл кефир
125 мл сметана 20%
1 яйцо
4 гр разрыхлитель(1.5 ч.л)
Соль 1\2 ч.л
Щепотка сахара
*************************
1 большое или 2 небольших яйца
Порезанный зеленый лук 5 ст.л
Соль черный перец по вкусу
Растительное масло

Приготовление:

Отварить яйцо,очистить и порезать небольшими кубиками.Добавить зеленый лук,посолить по вкусу,поперчить.
Смешать в миске кефир и сметану и яйцо.Добавить разрыхлитель,соль,сахар,перемешать.Постепенно добавить муку,перемешивая венчиком.Добавить отварное покрошенное яйцо с зеленым луком,перемешать.Оставить на 5 минут.Раскалить масло,убавить огонь,жарить оладьи с двух сторон до готовности.Приятного завтрака и приятного аппетита!

Помидоры Черри маринованные:

Для МАРИНАДА: на 1,5 л воды

3 ст л соли с горкой

9 ст л сах песка

12ст л уксуса 9%

Всё стандартно, закладываем в банки :

листья хрена, смор лист, укроп, чеснок, 1 см жгуч перчика,

2-3шт душ перчика,1 чайную ложечку горчицы( семена)

Я делаю троекратную заливку, заливаю из чайника кипятком на 10 минут,

выливаю, заливаю ещё раз другим кипятком на 15 мин,

сливаю этот кипяток в кастрюлю ,добавляю соль, сахар, уксус заливаю банки ,

закатываю, переворачиваю, всё. Стоят всю зиму без проблем,

маринадик сладковатый, у меня обычно уходит вместе с содиржимым банки.
 

• 
• шпроты – 2 банки
• вареные яйца – 5 шт
• консервированный горошек – 1 б
• огурцы свежие – 2 шт
• рис отварной – 1 стакан
• отварная морковь, маслина, зелень для украшения